مزیدار چٹنی کے بغیر باربی کیو کے دوران چکن ونگز کھانے کا اصل مزہ ادھورا ہے۔ ایک ڈپ یا چٹنی اس کھانے میں فوری ذائقہ ڈالتی ہے جس کے ساتھ اسے پیش کیا جاتا ہے۔
بھینس کے پروں کو، جسے بڑے پیمانے پر چکن ونگز کے نام سے جانا جاتا ہے، بنانا آسان ہے۔ یہ ایک پارٹی کے لئے ایک بہترین بھوک ہے اور کبھی بھی ہجوم کو خوش کرنے میں ناکام نہیں ہوتا ہے۔ اس کی ابتدا اور تاریخ کے حوالے سے بہت سی قیاس آرائیاں کی جاتی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ پہلی بار بھینس کے پروں کو 1964 میں نیو یارک کے بفیلو میں اینکر بار اور گرل میں پیش کیا گیا تھا، اس لیے اس کا نام رکھا گیا۔یہ باربی کیو، پارٹیوں اور چھوٹے سماجی اجتماعات میں خدمت کرنے کے لیے بھیڑ کھینچنے والا اور بہترین بھوک بڑھانے والا ہے۔ تاہم، ایک بہترین بیچ چکن ونگز سے لطف اندوز ہونے کے لیے، کامل چٹنی کا ہونا بھی ضروری ہے۔ آئیے کچھ مزیدار ڈپس تیار کرنے کی ترکیبیں دیکھتے ہیں۔
بھینس کے پروں کی چٹنی بنانے کا طریقہ
نسخہ 1
اجزاء
- 1 بوتل، گرم چٹنی
- ² کپ، سفید سرکہ
- ² کپ، کٹی ہوئی پیاز
- ² کپ، پانی
- ² کپ، کٹا ہوا ٹماٹر
- ² کپ، کیچپ
- 2 کپ، خشک لال مرچ
- ВЅ، لیموں (رس کیا ہوا)
- 1 چھڑی، مکھن
- 1 چائے کا چمچ شہد
- نمک حسب ذائقہ
تیاری
ایک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں لال مرچ بھونیں۔ انہیں باقاعدگی سے وقفوں پر پھینک دیں۔ اب پین میں تھوڑا سا پانی ڈال کر ابال لیں۔ پانی نکال کر کالی مرچ کو بلینڈر میں ڈال دیں۔ بلینڈر میں سرکہ سمیت آدھا کپ پانی ڈالیں۔ مکسچر کو بلینڈ کرنے سے پہلے نمک شامل کریں۔
ایک پین میں مکھن ڈالیں اور اسے پگھلنے دیں۔ پیاز، لہسن، ٹماٹر، اور گرم چٹنی کی پوری بوتل کو پین میں ڈالیں۔ اس آمیزے کو 5 منٹ تک پکنے دیں۔ اسے بلینڈر میں ڈالیں اور 3 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
اوہ، اس میں لیموں کا رس، شہد اور کیچپ ڈالیں۔ دوبارہ ملائیں. اب اس پوری بلینڈ کی ہوئی چٹنی کو ایک پین میں ڈالیں اور اسے کم از کم 15 منٹ تک پکنے دیں۔ اسے گرم اور کرسپی چکن ونگز کے ساتھ سرو کریں۔
نسخہ 2
اجزاء
- 2 ڈبے، خشک چکن
- 2 پیک، نرم کریم پنیر
- Vѕ کپ، کالی مرچ کی چٹنی
- 1² کپ، کٹے ہوئے چیڈر پنیر
- 10، اجوائن کے ڈنٹھل
- 1 ڈبہ، چکن کے ذائقے والے کریکر
تیاری
ایک کڑاہی لیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ اگلا، چکن اور گرم چٹنی شامل کریں. اب، کھیت کی ڈریسنگ اور کریم پنیر کو سکیلیٹ میں شامل کریں۔ جب تک یہ اچھی طرح پک نہ جائے اس کو ہلائیں۔ اس میں کٹے ہوئے پنیر کا آدھا حصہ ڈالیں۔ اسے 2 منٹ تک پکنے دیں۔ اب، پورے مکسچر کو سست ککر میں شفٹ کریں۔ بقیہ کٹے ہوئے پنیر کو مکسچر میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب تک کہ یہ گرم اور بلبل نہ ہو جائے۔
نسخہ 3
اجزاء
- 2 ڈبے، چکن چکن
- 1 کین، ہری مرچ کے ساتھ کٹے ہوئے ٹماٹر
- 1 پیک، کریم پنیر
- 2 کین، چکن سوپ کی کنڈینسڈ کریم
تیاری
ایک سوس پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ اس میں چکن، کٹے ہوئے ٹماٹر، ہری مرچ، کریم پنیر اور چکن سوپ کی کریم شامل کریں۔ اس مکسچر کو 20 منٹ تک پکائیں۔ اسے ہلاتے رہیں۔ جب آپ کو مطلوبہ مستقل مزاجی مل جائے تو آگ بند کر دیں۔
نسخہ 4
اجزاء
- 1 lb. چکن بریسٹ، (پکی ہوئی، بغیر ہڈیوں کے، بغیر جلد کے؛ کٹی ہوئی)
- 8 آانس.، نرم کریم پنیر
- 2 کپ، گرم چٹنی
- 1 کپ، موزاریلا پنیر (کٹا ہوا)
- ² کپ، نیلے پنیر کی ڈریسنگ
تیاری
اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ کٹے ہوئے چکن کو سوس پین میں درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں گرم چٹنی ڈال دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے کافی چٹنی شامل کی ہے تاکہ چکن کے ٹکڑے اچھی طرح سے لیپت ہوں۔ اس سے انہیں رسیلی ہونے میں مدد ملتی ہے۔
8×8 گلاس ڈش لیں، کریم پنیر کو نیچے پھیلائیں اور اسے ایک طرف رکھیں۔ اب چکن کا مکسچر لیں اور اسے ڈش کے چاروں طرف پھیلا دیں۔ اس میں نیلے پنیر کی ڈریسنگ ڈالیں اور اسے دوبارہ پھیلا دیں۔ مکسچر پر موزاریلا پنیر چھڑکیں اور اسے 20 منٹ تک بیک کریں۔ گرم گرم سرو کریں۔
