مزید رم کیک سے لطف اندوز ہونے کا مزید انتظار نہ کریں۔ مندرجہ ذیل مضمون کو پڑھیں اور جانیں کہ گھر میں منہ میں پانی بھرنے والے کیک بنانا کتنا آسان ہے۔
رم کیک کیریبین میں شروع ہوا اور یہ ان کی کرسمس کی تقریبات کا حصہ ہے۔ روایتی نسخہ میں خشک میوہ جات کو تقریباً 12 ہفتوں تک رم میں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طریقہ کار کی وجہ سے کیک کو ’بلیک کیک‘ بھی کہا جاتا ہے۔ اب اگرچہ خشک میوہ جات کو کیک میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ فروٹ کیک کے مقابلے میں ساخت میں ہلکا ہوتا ہے۔
شروع سے رم کیک کی ترکیب
اجزاء
- 3 کپ ہمہ مقصدی آٹا
- 3 بڑے انڈے
- 1 انڈے کی زردی
- Vѕ کپ ڈارک رم
- ВЅ کپ کیلے کی لیکور
- 2 کپ + 2 چمچ نرم مکھن
- 2² کپ چینی
- 2 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
- 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے لیموں کے چھلکے
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 کپ وہپنگ کریم
- в…› چائے کا چمچ نمک
- حلوایوں کی چینی، خاک چھاننے کے لیے
طریقہ
- ایک مکسنگ پیالے میں 1½ کپ مکھن اور چینی ہر ایک کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ مکسچر فلف نہ ہو جائے۔
- مکسچر میں انڈے اور زردی شامل کریں اور اس وقت تک پیٹتے رہیں جب تک کہ انڈے ٹھیک طرح سے نہ مل جائیں۔
- ونیلا ایکسٹریکٹ اور لیموں کی چھلکا ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔
- اس کے بعد آدھا کپ رم اور چوتھائی کپ کیلے کی لیکور مکسچر میں ہے۔
- بیٹر کو ایک طرف رکھیں اور ایک دوسرے پیالے میں چھان کر تمام مقصد کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا دیں۔
- اب اس میں تھوڑی مقدار میں رم بیٹر اور تھوڑی سی وہپنگ کریم شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اجزاء کو اچھی طرح سے پھینٹ لیں۔
- بیٹر کو بنڈٹ پین میں ڈالیں اور اسے 350 ڈگری فارن ہائیٹ اوون میں 55 سے 60 منٹ کے لیے رکھیں یا جب تک کیک میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔
- جب کیک پک رہا ہو، ایک ساس پین میں بقیہ مکھن پگھلا دیں۔
- بقیہ رم اور کیلے کے لیکور کے ساتھ تین چوتھائی چینی ملا دیں۔
- مرکب کو ابال لیں جب آپ مسلسل ہلاتے رہیں۔
- گرمی کو کم کریں اور گلیزنگ کو 12 سے 14 منٹ تک پکنے دیں۔
- تیار ہونے کے بعد، گلیز کو 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیک تیار ہونے کے بعد اسے پین سے نکالنے سے پہلے اسے تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کیک کے اوپر چھوٹے چھوٹے سوراخ کریں اور رم ساس ڈالیں۔
- سرو کرنے سے پہلے الگ الگ ٹکڑے کاٹ کر حلوائی کی چینی سے دھولیں۔
یلو کیک مکس کے ساتھ رم کیک کی ترکیب
اجزاء
- 1 کپ کٹے ہوئے پیکن اور اخروٹ
- 4 انڈے
- ٹھنڈا پانی کا کپ
- ونیلا پڈنگ کے 4 پیکٹ
- پیلا کیک مکس کا 18.5 اوز باکس
- 1 کپ ڈارک بیکارڈی رم
- ² کپ مکھن
- ² کپ سبزیوں کا تیل
- 1 کپ چینی
طریقہ
- ایک مکسنگ پیالے میں انڈے، ونیلا پڈنگ، کیک مکس، آدھا کپ پانی، بکارڈی رم اور سبزیوں کا تیل ایک ساتھ پھینٹ لیں۔
- ایک بیکنگ پین کو چکنائی دیں اور نچلے حصے میں پکن اخروٹ کا مکسچر پھیلائیں۔
- کیک کے بیٹر کو اوپر ڈالیں اور پین کو 325 ڈگری فارن ہائیٹ پر 55 سے 60 منٹ کے لیے رکھیں۔
- جب کیک پک رہا ہو تو ایک ساس پین میں مکھن پگھلا کر اس میں چینی اور پانی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ چینی مکمل طور پر گھل جائے۔
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور باقی رم کو ملا دیں۔
- کیک تیار ہونے کے بعد، اسے پین سے نکالنے سے پہلے کچھ دیر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کے اوپر چھوٹے چھوٹے سوراخ کریں اور اسے اندر جانے کے لیے گلیز ڈالیں۔
- سرو کرنے سے پہلے کیک کو کچھ دیر کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
