آپ بیک کرنے کے موڈ میں ہیں، لیکن آپ کے پاس ہماری اچھی آئسنگ شوگر ختم ہو گئی ہے! یہاں ایک منصوبہ ہے… آئسنگ شوگر کے متبادل کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یہاں آپ کے لیے چند ایک ہیں جن میں سے آپ کا انتخاب کرنا ہے۔
آئسنگ شوگر، جسے عام طور پر پاؤڈر شوگر یا یہاں تک کہ حلوائی کی شکر کے نام سے جانا جاتا ہے، آسمان کی وہ پاؤڈر شکل ہے جو بیکنگ کے وقت استعمال ہوتی ہے۔ زیادہ تر کنفیکشنری آئسنگ شوگر کی بدولت دوگنی گناہ ہوتی ہے۔ آئیے اس کا سامنا کریں، ہم سب متفق ہیں۔ آپ میں سے کتنے لوگ اس وقت یاد کو محسوس کرتے ہیں؟ میں شرط لگا سکتا ہوں کہ آپ میں سے بہت سے لوگوں کو یاد ہے کہ آئسنگ ہمیشہ کسی بھی کنفیکشنری کا آپ کا پسندیدہ حصہ تھا۔ میں جانتا ہوں کہ میں نے اسے پسند کیا! ایماندار سچ، میں اب بھی اس سے محبت کرتا ہوں! پرانی یادوں کے علاوہ، جب آپ بیکنگ کے طریقہ کار سے آدھے راستے پر ہوتے ہیں تو آپ کیا کرتے ہیں، اور آپ کو احساس ہوتا ہے کہ آپ کے پاس پاؤڈر چینی ختم ہو گئی ہے؟ بہترین حل آئسنگ شوگر کے متبادل کا استعمال کرنا ہے۔
میں جانتا ہوں کہ شاید وہاں کچھ لوگ ہیں جو اس بات کا یقین نہیں رکھتے کہ ایک اچھا متبادل کیا ہو گا، تو ہم ان میں سے کچھ پر ایک نظر ڈالیں، تاکہ آپ کو ایک خوشگوار بیکنگ مل سکے۔ تجربہ۔
آئسنگ شوگر کا متبادل
آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو پاؤڈر چینی کے متبادل کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے، وہ یہ ہیں...
متبادل 1
آئسنگ شوگر کا پہلا متبادل جو استعمال کیا جا سکتا ہے اتنا ہی بنیادی ہے جتنا اسے مل سکتا ہے۔ چونکہ آئسنگ شوگر بہت آسان پاوڈر چینی ہے، اس لیے آپ باقاعدہ دانے دار چینی لے سکتے ہیں، بلینڈر میں ڈال کر اسے اونچی سطح پر رکھ سکتے ہیں۔ اسے اس وقت تک پیسنے دیں جب تک کہ ساخت مکمل طور پر پاؤڈر میں تبدیل نہ ہوجائے۔ جب یہ ہو جائے تو اسے بلینڈر سے نکال لیں اور پوری مقدار کو چمچ سے مکس کریں تاکہ چینی میں موجود کسی بھی گانٹھ سے نجات مل سکے۔ یہ پورے حصے کو ایک ہی مستقل مزاجی حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔ اب آگے بڑھیں اور مطلوبہ مقدار استعمال کریں۔
متبادل 2
آئسنگ شوگر کا متبادل نمبر 2 بھی آسان ہے۔ اصل میں پہلی کی طرح ہی آسان۔ اس متبادل کے 1 کپ کے لیے آپ کو ایک کپ کارن اسٹارچ اور ایک کپ دانے دار یا دانے دار چینی درکار ہوگی۔ ایک بار پھر، آپ کو ان دونوں اجزاء کو بلینڈر میں ٹاس کرنے کی ضرورت ہے اور اسے پاؤڈری شکل میں پروسیس ہونے دیں۔ آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ اس متبادل اور مذکورہ بالا میں کوئی فرق نہیں ہے۔ لیکن مکئی کا سٹارچ تجویز کرنے کی وجہ صرف یہ ہے کہ جب آپ چینی کو ذخیرہ کرتے ہیں تو مکئی کا سٹارچ جمنے سے بچنے میں مدد کرے گا۔
متبادل 3
آئسنگ شوگر کا تیسرا متبادل وہ ہے جسے فروسٹنگ کے مقاصد کے بجائے کھانا پکانے کے عمل کے ایک حصے کے طور پر زیادہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو ایک حصہ دانے دار چینی، دو حصے کارن اسٹارچ اور دو حصے پاؤڈر دودھ کی ضرورت ہوگی۔ باقی طریقہ کار واقعی تبدیل نہیں ہوتا ہے۔ تینوں اجزاء کو بلینڈر میں ڈالیں اور اسے ایک باریک پاؤڈری بناوٹ پر بلینڈ ہونے دیں۔ایک بار جب یہ مستقل مزاجی حاصل ہوجائے تو، یہ استعمال کے لیے تیار ہے۔ چونکہ دودھ کا پاؤڈر اس متبادل کو بہت زیادہ مقدار میں یا مادہ فراہم کرے گا، اس لیے یہ کام کرے گا اور آپ کی چھوٹی سی پکی ہوئی چیزوں میں واقعی اچھا لگے گا۔
مذکورہ بالا بیک اپ پلان تھے جب آپ کی سفید شکر ختم ہو جاتی ہے۔ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو گولڈن شوگر کو ترجیح دیتے ہیں، میرے پاس گولڈن آئسنگ شوگر کا متبادل بھی ہے۔ یہ لو… ایک کپ چینی، تین کھانے کے چمچ گڑ کے ساتھ ملا کر یا ٹریکل کو یہ چال کرنی چاہیے۔ آپ کو کچھ ہی وقت میں حقیقی چیز کا بہترین متبادل مل جائے گا!
دیئے گئے تمام آئیڈیاز کو آسانی سے حاصل کیا جائے گا، کیونکہ استعمال شدہ اجزاء وہ ہوتے ہیں جو کسی کے لڈر میں آسانی سے مل جاتے ہیں۔ تو جاؤ اب بیکنگ کا مزہ لیں، 'کیونکہ اس ساری 'میٹھی بات' نے مجھے بھی کچھ بیکنگ کرنے کے موڈ میں ڈال دیا ہے! рџ™‚
