شیمپین ایک مقبول مشروب ہے جو جشن کو خاص بناتا ہے، اور اگر آپ جشن نہیں منا رہے ہیں، تو یہ صرف کچھ بہت اچھی کمپنی کے لیے بناتا ہے۔ لیکن آپ شیمپین اور اس کے بہترین برانڈز کے بارے میں کتنا جانتے ہیں؟ آئیے کچھ مدد حاصل کریں...
جب آپ شیمپین کے بارے میں سوچتے ہیں تو سب سے پہلے آپ کے ذہن میں کیا آتا ہے؟ ایک ہلکی سنہری رنگ کی چمکیلی شراب؟ یہ سچ ہے. ہم میں سے اکثر یہی سوچتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ تمام چمکتی ہوئی شراب کو شیمپین نہیں کہا جا سکتا؟ سچ یہ ہے کہ شراب کو مثالی طور پر شیمپین صرف اسی صورت میں کہا جانا چاہئے جب یہ فرانس میں شیمپین کے علاقے میں تیار کی گئی ہو۔عجیب بات یہ ہے کہ بہت سارے لوگ یہ نہیں جانتے ہیں، اس لیے یہ یقین کر کے بہہ جاتے ہیں کہ کوئی بھی چمکتی ہوئی شراب درحقیقت شیمپین ہے۔ ٹھیک ہے، اب آپ جانتے ہیں کہ اس پر یقین نہیں کرنا۔ اس مشروب کی صداقت اس میں مضمر ہے کہ یہ کہاں سے آیا ہے۔ بہت سے لوگوں کو یہ بھی نہیں معلوم کہ تمام شیمپین اچھی شیمپین نہیں ہوتی ہیں۔
خریدنے کے لیے اچھی شیمپین
MoG«t & Chandon: 1743 میں گرنے میں کلاڈ موٹ کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا نامور شیمپین گھر. ہمیشہ مقبول ڈوم پیگنن کی تیاری کے لیے ذمہ دار، وہ شراب جو پریسٹیج کیووی کی اصطلاح کی وضاحت کرتی ہے۔ آپ یقین دہانی کر سکتے ہیں کہ Mott & Chandon سے شراب پر خرچ کرنا اچھی طرح سے خرچ کیا جائے گا، اتنا ہی قابل تعریف بھی۔
Veuve Clicquot: ریمز، فرانس کا یہ شیمپین ہاؤس 1772 سے مشہور اور مشہور ہے۔ آج بھی ایک مشہور برانڈ ہے۔ جب آپ مستند فرانسیسی شراب کے بارے میں سوچتے ہیں تو بلاشبہ Veuve Clicquot ایک مشہور نام ہے۔
Taittinger: ایک اور برانڈ کا نام جب خاص طور پر فرانسیسی پر بات کی جائے تو وہ ہے Taittinger۔ ریمز سے بھی، یہ شیمپین گھر 1734 سے موجود ہے، جو اسے 280 سال پرانا بناتا ہے۔
دیگر مشہور ناموں میں پیریئر جوٹ، ولمارٹ اینڈ سی، پول راجر، کرگ اور لارینٹ پیریئر شامل ہیں۔ لیکن ان تمام شیمپین گھروں کے بارے میں جاننے کا کیا فائدہ اگر آپ نہیں جانتے کہ بہترین شیمپین خریدنے کے لیے کیا ہے۔ مزید اڈو کے بغیر، ہم بہترین خرید حاصل کریں گے۔
Prestige cuvГ©e : AВ cuvГ©e de prestige В سمجھا جاتا ہے کہ یہ لائن وائن میں سب سے اوپر ہے۔ شراب کا کوئی بھی ماہر جانتا ہو گا کہ جب وقار کی بات کی جائے تو موٹ اینڈ چندن کا 1921 کا ڈوم پیگنون حتمی ہے۔ اس رینج سے حالیہ شرابیں ہیں:
- Krug 1996 Clos d’Ambonnay: $2, 250
- Henriot Cuvee des Enchanteleurs 1996: $215
- MoG«t & Chandon Dom PГ©rignon 2002: $200
- G.H. Mumm1998 Brut R. Lalou Cuvee Prestige: $150
- Ayala Cuvee Perle D'Ayala Millesime Brut 2000: $150
- Nicolas Feuillatte Palmes d’Or Brut 1999: $130
- Veuve Clicquot La Grande Dame 1998 Brut: $125
RosG© Champagne : یہ کہنا غلط نہیں ہوگا کہ اس شراب کا نام اپنے آپ میں ایک تحفہ ہے۔ روز اس شراب کے رنگ کے بارے میں سب کچھ بتاتا ہے۔ یہ ہلکی گلابی شراب یا تو چمکتی ہوئی شراب میں تھوڑا سا Pinot Noir شامل کرکے رنگ حاصل کرتی ہے، یا یہ انگور کی جلد کے ساتھ قریبی رابطے میں انگور کا رس حاصل کرکے بھی کیا جاتا ہے۔ RosG© شیمپین خریدنے کے لیے یہ ہیں:
- NV Armand de Brignac Ace of Spades RosG©: $700
- Dom PГ©rignon RosG© Champagne: $387
- Taittinger Comtes de Champagne RosG© 2003: $350
- Veuve Clicquot Grand Dame RosG© Champagne 1998: $330
- Dom Ruinart RosG© 1996: $325
- Champagne Perrier-Jouet Fleur de Champagne RosG© 2002: $300
- Laurent Perrier Brut RosG© Shampagne:$138
جبکہ مذکورہ بالا کچھ کے لیے ممکنہ طور پر قیمتی تھے، لیکن سستے برانڈز سے بھی انتخاب کرنے کا آپشن موجود ہے۔ پیروی کرنے والی شرابیں وہ ہیں جو ہر کسی کی جیب کے مطابق ہوں گی۔
سستی برانڈز
- Pol Roger Brut Chardonnay Extra Cuvée de Réserve (1998): $95
- سینٹ-چمنت ملG©simG© Brut Blanc de Blancs (1999):$80
- Gonet Medeville NV Blanc de Noirs: $60
- سینٹ چمنٹ NV برٹ بلانک ڈی بلینکس: $56
- Nicolas Feuillatte Brut:$50
- کولیٹ برٹ روز: $45
- Veuve Clicquot Non Vintage Brut Yellow Label: $35
- Perrier Jouet NV Grand Brut: $35
- Moet & Chandon Champagne White Star: $28
- Ariston Carte Blanche Brut Champagne: $23
شیمپین کی دی گئی فہرستوں کے ساتھ، مہنگی بھی اور سستی بھی، مجھے یقین ہے کہ آپ اب اس پریشانی میں نہیں رہیں گے کہ کیا خریدنا ہے۔ لہٰذا، اپنی پسند سے اپنا انتخاب لیں، اور لطف اندوز ہوں۔ سب کے بعد، شیمپین ایک ہر موقع پر مشروب ہے. ثبوت کے طور پر، آپ نپولین بوناپارٹ کے الفاظ کا حوالہ دے سکتے ہیں... "میں شیمپین پیتا ہوں جب میں جیتتا ہوں، جشن منانے کے لیے... اور جب میں ہارتا ہوں تو اپنے آپ کو تسلی دینے کے لیے شیمپین پیتا ہوں"۔
