آرگینک چکن کیا ہے؟ یہ کیسے اٹھایا جاتا ہے؟ کیا اس کی غذائیت روایتی طور پر پالے گئے چکن سے بہتر ہے؟ اس تحریر میں ان سوالات کے تمام جوابات ہیں۔ دیکھو...
جب ہم صحت مند کھانے کے بارے میں بات کرتے ہیں تو یہ نامیاتی کھانوں کو شامل کیے بغیر نامکمل لگتا ہے۔ اپنی مقامی سپر مارکیٹ کا دورہ کریں، آپ کو کھانے کی مصنوعات کی بہتات ملے گی جس پر 'نامیاتی' کا لیبل لگے گا۔ وہ عام چیزوں سے زیادہ مہنگے ہیں۔ نامیاتی چکن کی مثال لیں، اور اس کی قیمت کا موازنہ عام چکن سے کریں۔لیکن، کیا نامیاتی خوراک کو اپنانے کے لیے اضافی رقم خرچ کرنا مناسب ہے؟
آپ نامیاتی کاشتکاری سے واقف ہوں گے، جس میں سبزیوں اور پھلوں کو کیمیائی کھادوں، پودوں کی نشوونما کے ریگولیٹرز اور کیڑے مار ادویات کی عدم موجودگی میں کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، ترقی کو فروغ دینے (ہاد شامل کرنے) اور پودوں کے مسائل کے علاج (حیاتیاتی کیڑوں پر قابو پانے) کے ماحول دوست طریقوں پر عمل کیا جاتا ہے۔ نامیاتی گوشت پیدا کرنے کے لیے مویشیوں اور مرغیوں کی پرورش کے لیے بھی یہی تکنیک اپنائی جاتی ہے۔ یہ نہ صرف انفرادی صحت کے لیے فائدہ مند ہے بلکہ یہ ماحولیاتی آلودگی کو کم کرتا ہے اور ماحولیاتی نظام کے معمول کے کام کو برقرار رکھتا ہے۔
آرگینک چکن کیا ہے؟
اس طرح کا مقصد گوشت کو سستی قیمت پر حاصل کرنا ہے۔ جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، وہ برائلر ہائبرڈ خاص طور پر گوشت کی اعلی پیداوار کے لیے پالے جاتے ہیں۔ انہیں چکنائی والے کھانے کے اناج کھلائے جاتے ہیں، تیزی سے نشوونما کے لیے گروتھ ہارمونز کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تاکہ انہیں 1² - 2 ماہ کے اندر ذبح کیا جا سکے۔بیمار پرندوں کی صورت میں فوری علاج کے لیے اینٹی بائیوٹک اور کیمیکل پر مبنی ادویات دی جاتی ہیں۔
نامیاتی چکن فارمنگ کے ساتھ، روایتی پالنے کے انداز میں بہت سی تبدیلیاں لاگو کی جاتی ہیں، خاص طور پر کھانا کھلانے، جگہ فراہم کرنے اور بیمار پرندوں کے علاج کے معاملے میں۔ اگر آپ روایتی اور نامیاتی پالنے کے طریقوں کے درمیان موازنہ کرتے ہیں، تو بعد میں نامیاتی چکن فیڈ فراہم کرنے پر توجہ دی جاتی ہے۔ مرغیوں کے پرندوں کو نہ صرف کشادہ علاقوں میں رکھا جاتا ہے بلکہ انہیں باہر گھومنے کی بھی اجازت ہوتی ہے۔ اس طرح، کاشتکاری کا ماحول انہیں محدود جگہوں پر رکھنے کے بجائے ان کے قدرتی مسکن سے زیادہ مشابہت رکھتا ہے۔
جب بیماریوں کی بات آتی ہے تو واقعات روایتی کاشتکاری کے انداز سے نسبتاً کم ہوتے ہیں۔ نامیاتی چکن فارمنگ میں، بیماری کی موجودگی کو کم سے کم کرنے کے لیے احتیاطی تدابیر اختیار کی جاتی ہیں۔ پولٹری پرندوں کی بیماریوں کی بنیادی وجوہات، جیسے زیادہ بھیڑ اور ناقص خوراک کا خیال رکھا جاتا ہے۔ فوری اقدامات میں گھومنے پھرنے کی سہولت فراہم کرنا (ایک وقت میں تمام پرندوں کو کھانا کھلانے کے بجائے)، متوازن خوراک دینا، مناسب صفائی ستھرائی کو برقرار رکھنا اور ماحولیاتی حالات کو منظم کرنا۔اگر بالکل بھی، بیماریاں ہوتی ہیں، تو بیمار پرندوں کو بیماری کی روک تھام کے لیے بقیہ گروپ سے الگ کر دیا جاتا ہے۔ لیکن، انہیں کبھی اینٹی بائیوٹک نہیں دی جاتی۔
آرگینک چکن مصنوعات
مصنوعات پر نامیاتی لیبل لگانے کے لیے، کسانوں اور مینوفیکچررز کو ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے وضع کردہ حکومتی معیارات پر عمل کرنا چاہیے۔ اس طرح، پولٹری فارمرز سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ معیاری ضوابط کے مطابق پولٹری پرندوں کی پرورش، ہینڈل اور پروسیسنگ کریں۔ پرندوں کو ہارمونز، اینٹی بائیوٹکس، کیمیائی کیڑے مار ادویات اور کسی بھی قسم کے مصنوعی اجزاء کا سامنا نہیں کرنا چاہیے۔ نیز، انہیں سختی سے آرگینک فیڈ کھلائی جائے اور باہر تک رسائی دی جائے۔
غذائیت
تو، کیا چکن کی نامیاتی اقسام کی غذائیت عام چکن سے زیادہ ہے؟ یہ ایک نہ ختم ہونے والی بحث ہے جو مارکیٹ میں آرگینک فوڈ کے متعارف ہونے کے بعد سے جاری ہے۔اگرچہ حامی انہیں زیادہ سے زیادہ صحت کو یقینی بنانے کے لیے کھانے کے بہترین انتخاب قرار دیتے ہیں، لیکن بہت سے لوگ اس دعوے سے اتفاق نہیں کرتے، اسے زیادہ پیسہ کمانے کے لیے مارکیٹنگ کی تشہیر سمجھتے ہیں۔ USDA کی رپورٹوں کے مطابق، روایتی طور پر پالے جانے والے چکن کے مقابلے میں نامیاتی چکن کی اعلیٰ غذائیت کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔
ایک اختتامی نوٹ پر، نامیاتی طور پر اٹھائے گئے، رینج فری چکن کے پلس پوائنٹس قدرتی خوراک، اور ہارمونز اور کیمیکلز کا استعمال نہیں۔ مارکیٹ میں آپ کو نامیاتی انڈے، چکن کا شوربہ، نگٹس اور سوپ ملے گا۔ اپنی خریداری کی ٹوکری میں ان مصنوعات میں سے کسی کو شامل کرنے سے پہلے، پہلے USDA لیبل کو چیک کریں۔ بصورت دیگر، نامیاتی ہونے کا دعویٰ کرنے والی کسی بھی مصنوعات کو خریدنے کے لیے اضافی رقم خرچ کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔
