نیچے گول روسٹ کے لیے کھانا پکانے کا وقت روسٹ کے سائز اور قسم پر منحصر ہے۔ اس مضمون میں، آپ کو اس ڈش کو بنانے کی ترکیبیں ملیں گی، ساتھ ہی اس کے لیے درکار وقت کے بارے میں معلومات بھی ملیں گی۔
بیف یا سور کا گوشت نیچے والا گول روسٹ ایک لذیذ اور بھر پور کھانا بناتا ہے۔ یہ مین کورس ڈش دوپہر یا رات کے کھانے کے لیے بنائی جا سکتی ہے۔ یہ ایک مستند امریکی ڈش ہے، جو کہ پروٹین سے بھرپور ہونے کی وجہ سے غذائیت سے بھرپور بھی ہے۔ دوم، چونکہ یہ سستا ہے، یہ آپ کے بجٹ کے مطابق ہو سکتا ہے۔
تقریبا وقت درکار ہے
جیسا کہ اوپر بتایا گیا، گول روسٹ کے پکانے کا وقت گوشت کے حصے اور قسم پر منحصر ہے۔ دوسری بات، چونکہ نیچے کا روسٹ اوپری روسٹ سے زیادہ مضبوط ہوتا ہے، اس لیے اسے پکنے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اسے ہمیشہ کچھ مائع جیسے بیف بلون، پانی، شراب وغیرہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اسے عام طور پر 4-5 گھنٹے سے زیادہ وقت تک کراک پاٹ یا سست ککر میں پکایا جاتا ہے۔ ایک تندور میں 325°F پر 2-4 پونڈ نچلے روسٹ کو پکانے میں 1 اور 1/2-2 گھنٹے لگتے ہیں۔ اسی درجہ حرارت پر ایک کراک پاٹ میں 4-8 پونڈ نچلے روسٹ کو پکانے میں 2-2 1/2 گھنٹے لگتے ہیں۔
ترکیبیں
1: کراک پاٹ
اجزاء
- 4 پاؤنڈز نیچے گول روسٹ
- 6 کٹے ہوئے پیاز
- 1 کھانے کا چمچ تمام مقصد والا آٹا
- 1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ
- 1-2 خلیج کے پتے
- 1 کپ پانی
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
تیار کرنے کا طریقہ
سب سے پہلے، آپ کو روسٹ کو صاف کرنے اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے پیاز کو کراک پاٹ کے نچلے حصے میں رکھیں اور اوپر سے پکا ہوا روسٹ رکھیں۔ برتن میں سفید سرکہ اور خلیج کے پتے ڈالیں اور تیز آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ یہ ابل جائے۔ پھر آنچ کو کم کر کے 3-4 گھنٹے تک پکائیں۔ مقررہ وقت کے بعد روسٹ کو برتن سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔ آٹے کو پانی میں ڈال کر برتن میں ڈال دیں۔ روسٹ کے قطرے اور تھوڑا سا پانی ملا کر گریوی بنائیں۔ روسٹ کو گریوی کے ساتھ سرو کریں۔
2: سست ککر
اجزاء
- 3-4 پونڈ نیچے گول بیف روسٹ
- 1 پونڈ پیاز
- 2 پونڈ آلو
- 1 پونڈ گاجر
- ووسٹر شائر ساس کا کپ
- باربی کیو ساس کا £
- 1 کھانے کا چمچ نمک
- 1 کھانے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ
تیار کرنے کا طریقہ
نمک اور کالی مرچ کے ساتھ نچلے حصے کو صاف اور سیزن کریں۔ ایک سست ککر میں پکا ہوا روسٹ رکھیں۔ پیاز، آلو اور گاجر کو کاٹ کر ککر میں ڈالیں۔ روسٹ کے اوپر ورسیسٹر شائر اور باربی کیو ساس ڈالیں۔ 7-8 گھنٹے تک کم سیٹنگ پر پکائیں۔ مقررہ وقت کے بعد روسٹ نکال لیں۔ روسٹ کے قطروں سے بنی گریوی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
پکانے کا صحیح وقت جاننے سے یہ یقینی ہو جائے گا کہ گوشت ٹھیک سے پکا ہوا ہے۔ یہ ترکیبیں آپ کو اتوار کے دن کا مزیدار ڈنر بنانے میں مدد کریں گی، جس سے یقیناً آپ کے خاندان کے تمام افراد اور مہمان لطف اندوز ہوں گے۔ اچھی قسمت!
