بیگل مزے دار اور پکانے میں آسان اور ذائقہ میں بالکل مزیدار ہوتے ہیں۔ ایک بار جب آپ بیگلز بنانے کا طریقہ سیکھ لیں، آپ اس وقت تک تجربہ کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ گر نہ جائیں، اور پھر بھی آپ کو ان لذتوں کو پکانے کے نئے اور مزیدار طریقے ملیں گے۔
روایتی یہودی بیجل کو بھرنے والے ناشتے کی ترکیب یا مزیدار کھانے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ اس گول شکل کی روٹی کے ساتھ بہت کچھ کیا جا سکتا ہے، اسے پیزا بیس کے طور پر استعمال کرنے یا اس سے مزیدار سب بنانے سے لے کر۔ بیجل کے میٹھے اشارے کو تل کے بیجوں، پنیر، دار چینی، لہسن یا پیاز کے ساتھ اوپر ڈال کر اس پر زور دیا جا سکتا ہے۔ نرم گول روٹیاں کھانے میں صحت مند اور ذائقے میں اچھی ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے یہ ان ماؤں کے درمیان بہت مقبول ہوتی ہیں جنہیں بچوں کے لیے دلچسپ لنچ بنانا مشکل ہوتا ہے۔بیگل پکانا انتہائی آسان اور مکمل مزہ ہے۔ ایک نظر ڈالیں کہ کس طرح گھر میں بیگلینگ بیگلز بنا سکتے ہیں!
گھر میں بیگلز بنانے کا طریقہ
اجزاء
- 4 کپ، روٹی کا آٹا
- 2 چائے کے چمچ، بیکنگ سوڈا
- 1 ¼ کپ، کمرے کا درجہ حرارت پانی
- 1 کھانے کا چمچ، نمک
- 2 چائے کے چمچ، فوری خمیر
- 3 چائے کے چمچ، ڈارک براؤن شوگر
- تقریباً آدھا کپ مکئی کا آٹا اور خاک چھاننے کے لیے
ہدایات
- ایک بڑے پیالے میں براؤن شوگر، گرم پانی اور خمیر کو مکس کریں۔ اسی مکسچر میں آٹا اور نمک ڈالیں، تاکہ اجزاء اپنی نمی برقرار رکھیں۔
- اس آٹے کو اپنے ہاتھوں سے گوندھیں، یہاں تک کہ اس کی سطح ہموار ہو جائے، جو کہ کھیلی مٹی کی طرح بن جائے۔ آٹا انتہائی نرم اور رنگ میں بھورا ہوتا ہے۔ آٹا کم از کم دو گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- دو گھنٹے بعد آٹا ایک تختے پر ڈال کر برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہر ٹکڑے کو ایک گیند میں رول کریں اور اسے اپنی انگلی سے دائیں بیچ میں چھیدیں۔
- آٹے کے ہر گیند کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور اسے ڈھانپ دیں۔ ان کو رات بھر فریج میں رکھیں۔
- اگلے دن اوون کو 450 F پر پہلے سے گرم کریں اور اس پر مکئی اور میدے کا مکسچر لگا کر بیکنگ ڈش تیار کریں۔ اسے یکساں طور پر اور ہلکے سے دھولیں، تاکہ یہ بیکنگ ڈش کی سطح پر ایک پتلی سفید تہہ بن جائے۔ یہ آٹا کو دھاتی سطح پر چپکنے سے روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
- اگلا، دو پیالے پانی کو بیکنگ سوڈا کے ساتھ ابالنے کے لیے لائیں۔ ایک ایک کرکے، بیجلز کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور انہیں دو منٹ تک ابالنے دیں۔ انہیں ابالیں یہاں تک کہ وہ پھول جائیں۔ انہیں پانی سے نکال کر مکمل طور پر نکال دیں۔
- تمام ابلے ہوئے بیجلز کو بیکنگ ڈش پر رکھیں اور انہیں تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں یہاں تک کہ وہ ٹین براؤن ہو جائیں۔ ایک اچھی طرح سے تیار شدہ بیجل کو تھرمامیٹر پر 185 C کے درجہ حرارت تک پہنچنا چاہئے۔ بیگلز کو کاٹنے یا کاٹنے سے پہلے انہیں پکنے دیں۔
آپ کے پسندیدہ بیکر کی طرح بالکل نرم اور سپنج والے بیگلز کو بیک کرنا ایک چیلنج ہے جسے آسانی سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ ان بیجلز کو دم توڑنے کے لیے صرف مشق کی ضرورت ہے۔ اپنے بیجلز میں دلکش ذائقہ شامل کرنے کے لیے آپ کچھ دار چینی، لہسن، پنیر، تل، اوریگانو، روزمیری اور دیگر لذیذ جڑی بوٹیاں چھڑک سکتے ہیں۔ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ کا ایک ڈش آپ کے بیجوں کو ایک مسالہ دار ذائقہ دے گا، جو ہر کھانے والے کے لیے قابل برداشت ہے۔ روٹی سے محبت کرنے والوں کو معلوم ہو گا کہ بیجل ذائقہ دار ہونا چاہئے نہ کہ صرف باقاعدہ ذائقہ کا۔
بیگلز ناشتے کی وہ چیزیں ہیں جن میں کیلوریز کم اور توانائی زیادہ ہوتی ہے۔ درمیان میں پھیلی ہوئی روٹی اور کچھ سبزیاں، اس تازہ بیک کو اب تک کا بہترین ناشتہ بنا دے گی۔ اسے کھانا بنانے کے لیے، اسے اپنی پسند کے گوشت، کچھ سبزیوں، صحیح چٹنیوں اور voila کے ساتھ بھریں! بیگلز بچوں کے لنچ باکس سینڈوچ بنانے کے لیے بہترین سائز ہیں۔ بچوں کی طرف سے سبزیوں کے ساتھ ایک سوادج بیجل کا استقبال کیا جائے گا.اچھی طرح سے پکا ہوا بیجل زیادہ سجاوٹ کا مطالبہ نہیں کرتا ہے۔ اس کا اپنا ذائقہ اتنا اچھا ہے کہ آپ کو مزید کی خواہش چھوڑ دے!
