کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ واقعی مزیدار ترکیبیں بنانے کے علاوہ یونانی دہی استعمال کرنے کے کئی اور طریقے ہیں؟ جی ہاں، یہ حیرت انگیز دہی جلد کی دیکھ بھال، بالوں کی دیکھ بھال، باڈی بلڈنگ اور وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔
یونانی دہی دیگر اقسام کے دہی کے مقابلے زیادہ امیر، گاڑھا اور کریم زیادہ ہے۔ یہ 10% چکنائی، پوری چکنائی، اور چکنائی سے پاک آپشنز کے ساتھ دستیاب ہے، یہ سبھی اس کے کیلشیم کے مواد میں بہت زیادہ ہیں۔ عام طور پر دہی صحت کے لیے بہترین ہے، خاص طور پر ان خواتین کے لیے جنہیں متوازن صحت کے لیے زیادہ کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔دہی میں دوستانہ بیکٹیریا ہوتے ہیں جو فنگس یا خمیر کینڈیڈا کے زیادہ بڑھنے کے خلاف لڑنے میں مدد کرتے ہیں، جو مردوں اور عورتوں دونوں میں خمیر کے انفیکشن کے پیچھے بنیادی مجرم ہے۔ دہی کا روزانہ استعمال معمولی انفیکشن اور بیماریوں کے خلاف جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد دے گا۔ یونانی دہی کو وہپڈ کریم، دودھ، کھٹی کریم اور مایونیز کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کھانے کے استعمال
1 - دہی کی ہمواریاں
کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ یونانی دہی سے مزیدار اور بالکل منہ میں پانی لانے والی اسموتھیز بنا سکتے ہیں؟ اب آپ کو دودھ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اس کے بجائے دہی کو بلینڈر میں تازہ پھلوں کے ساتھ ڈالیں، اس کے بعد آپ ایک کھانے کا چمچ تازہ شہد یا چینی ڈال سکتے ہیں۔ تاہم، میں شہد یا قدرتی پھلوں کا شربت استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہوں۔ یہ اسموتھی معمول سے زیادہ گاڑھی ہو گی، اگرچہ مزے دار لیکن مزیدار ہو گی۔
2 - سلاد
آپ میئونیز اور دیگر چٹنیوں کے ذریعے اضافی کیلوریز شامل کیے بغیر یونانی دہی کا استعمال کرتے ہوئے حیرت انگیز پھلوں کے سلاد بنا سکتے ہیں۔آپ کو تیل استعمال کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ آپ چکنائی سے پاک یونانی دہی برانڈز کے لیے جا سکتے ہیں۔ آپ کھٹی کریم کے بجائے دہی کا استعمال کرکے مزیدار ٹونا یا چکن سلاد بھی بنا سکتے ہیں۔ اس میں تمام ضروری مصالحہ جات شامل کریں تاکہ آپ کے ذائقے کے مطابق مطلوبہ ذائقہ آئے، اس کے بعد آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ دہی کو گوشت کے ساتھ ملا دیں۔ ایسا کرنے کے لیے آپ کو اسے تقریباً ایک گھنٹے تک فریج میں رہنے دینا چاہیے۔
3 - میرینیڈ چکن
دہی کی دیگر تمام اقسام کی طرح یونانی دہی بھی چکن اور دیگر گوشت کو میرینیڈ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے آپ کو پہلے ضروری مصالحہ جات اور مصالحہ جات کو دہی کے ساتھ ملانا چاہیے۔ اس کے بعد آپ کو چکن کی تمام اور اندرونی تہوں میں یکساں طور پر مرکب پھیلانا چاہیے، تاکہ اجزاء گوشت میں داخل ہو جائیں۔ چکن کو تقریباً ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رہنے دیں، اس کے بعد آپ چکن کو روسٹ کر سکتے ہیں، یا اسے پکا سکتے ہیں، یا اس کے بجائے گرل کر سکتے ہیں۔
4 - ڈپس بنانے کے لیے
ایسے نہ ختم ہونے والی ترکیبیں ہیں جو آپ کھٹی کریم اور مایونیز کی بجائے یونانی دہی استعمال کر کے بنا سکتے ہیں۔ آپ تازہ کٹے ہوئے ٹماٹر، دھنیا یا تلسی کے پتوں کے ساتھ کچھ تازہ پسی ہوئی لہسن کی لونگ اور ادرک کی جڑیں شامل کر سکتے ہیں تاکہ ڈپ میں ذائقہ شامل ہو۔ اگر آپ اپنے ڈپ کو تھوڑا سا مسالہ دار بنانا چاہتے ہیں تو کچھ ہری مرچیں اور کچھ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ ڈالنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
5 – ناشتے کی ترکیبیں
آپ اپنے ناشتے کے اناج میں یونانی دہی شامل کر کے غذائیت سے بھرپور ایک کٹورا کھا سکتے ہیں، جیسے جئی، میوسلی، سادہ دلیہ، یا کارن فلیکس۔ دونوں کو آپس میں مکس کریں اور اتنا ہی شہد یا میپل کا شربت ڈالیں جتنا آپ کو چاہیے، اس کے بعد آپ اپنے دہی میں تازہ پھل شامل کر سکتے ہیں، جیسے کہ نارنگی، کیلا، آم، انگور یا سیب کے ٹکڑے۔ جو بھی پھل آپ کے خیال میں آپ کے دہی کے ساتھ اچھا لگتا ہے وہ کریں گے، کیونکہ مقصد آپ کے کھانے سے لطف اندوز ہونا ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ اناج ڈالنے سے آپ کا کھانا صبح کے لیے بہت بھاری ہو جائے گا تو آپ دہی کو تازہ پھلوں میں ملا سکتے ہیں۔
6 - سالن میں شامل کریں
اگر آپ مشرقی ہندوستانی کھانوں کو بنانا پسند کرتے ہیں تو آپ بے خوف ہو کر اپنی سالن میں دہی شامل کر سکتے ہیں۔ حتمی نتیجہ غیر ملکی ذائقوں کا خاتمہ ہوگا۔ ڈش میں ہلدی اور دھنیا پاؤڈر شامل کرنا نہ بھولیں کیونکہ یہ تقریباً تمام ہندوستانی کھانوں میں ہونا ضروری ہیں۔ مشرقی اور لبنانی کھانے بھی اپنے غیر ملکی ذائقے میں دہی شامل کرنے میں حصہ لیتے ہیں۔
جلد کی دیکھ بھال
خیال کیا جاتا ہے کہ دہی جلد کی دیکھ بھال کے لیے اچھا ہے اور مہاسوں، سنبرن اور داغ دھبوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ دہی میں موجود چکنائی جلد کو غذائیت فراہم کرتی ہے اور تجارتی طور پر فروخت کیے جانے والے فیس ماسک کے برعکس اسے خشک نہیں ہونے دیتی۔ یونانی دہی کو اس کی موٹی مستقل مزاجی کی وجہ سے جانا جاتا ہے اور اس طرح جب اسے چہرے پر لگایا جاتا ہے تو یہ جلد کو بہترین نمی فراہم کرتا ہے اور لییکٹک ایسڈ جلد کو آہستہ سے بلیچ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ دہی کے چہرے کے ماسک میں ایک چائے کا چمچ تازہ لیموں کا رس، اور شہد شامل کر سکتے ہیں، اور اس پیسٹ کو 15-20 منٹ تک چہرے کی جلد کو نرم کرنے دیں۔درخواست کو کبھی بھی آدھے گھنٹے سے زیادہ لمبا نہ کریں اس سے سرخی اور خارش ہوسکتی ہے۔ آپ اس دہی کو سر کی خشکی سے لڑنے اور خشک یا کھردرے بالوں کو کنڈیشنگ کے لیے بھی لگا سکتے ہیں۔
بچوں کے لیے
6 ماہ یا اس سے زیادہ عمر کے بچوں کو اس وقت تک دہی کھلایا جا سکتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر قدرتی ہو اور اس میں مصنوعی مٹھاس اور پریزرویٹوز نہ ہوں۔ چینی کے بغیر اور قدرتی یونانی دہی، مائنس دی فلیور بچوں کے کھانے کے لیے زیادہ موزوں متبادل ہے۔ بچے کے لیے میٹھا بنانے کے لیے دہی میں ایک ماشہ کٹائی، کیلے اور دیگر پھلوں کا بلا جھجک شامل کریں۔ آپ کھانے میں شہد بھی شامل کر سکتے ہیں۔
پٹھوں کے لیے پروٹین
یونانی دہی میں پروٹین کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ باڈی بلڈرز اور ایتھلیٹس، جنہیں اضافی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، اس دہی کو اپنی روزمرہ کی خوراک کا حصہ بنائیں اور روزانہ یونانی دہی کے ایک پیالے پر ناشتہ کرنے کی کوشش کریں۔
وزن میں کمی کے لیے
یونانی دہی کیلشیم اور پروٹین سے بھرے ہونے کے لیے مشہور ہے، اور اس میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار بہت کم ہے، جس کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے لیے ایک موزوں انتخاب ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی بہت اچھا ہے، جو اس دہی کے ذریعے اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ اضافی کیلوریز کو دور رکھنے کے لیے یونانی دہی کے چکنائی سے پاک متبادل پر جائیں۔ یاد رکھیں، روزانہ ایک پیالہ دہی وزن کو دور رکھتا ہے!
خمیر کے انفیکشن کے خلاف
روزانہ کی بنیاد پر صرف خالص دہی کھانے سے انفیکشن کے خلاف قوت مدافعت اور قوت مدافعت بڑھ سکتی ہے۔ بغیر چینی کے یونانی دہی کو جینیاتی خمیر کے انفیکشن کے خاتمے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس دہی کی موٹی مستقل مزاجی اور پروبائیوٹک خصوصیات، اسے حالات کے استعمال کے لیے ایک آسان آپشن بناتی ہیں۔ خواتین دہی میں بھگو کر ٹمپون استعمال کر سکتی ہیں جبکہ مرد اس دہی کو متاثرہ جگہ پر مرہم کی طرح لگا سکتے ہیں۔
دہی کو اپنی روزمرہ کی خوراک کا حصہ ضرور بنائیں۔ وہ لوگ جو خمیر کے انفیکشن کا شکار ہیں انہیں میٹھا دہی کھانے سے گریز کرنے کی کوشش کرنی چاہیے کیونکہ اس سے حالت مزید خراب ہو جاتی ہے۔ لہذا، مجموعی صحت اور تندرستی کے حصول کے لیے، یونانی دہی صحیح غذائی انتخاب ہے۔
