اسکاچ وہسکی کے بارے میں لکھنا، غروب آفتاب کو بیان کرنے کے مترادف ہے، اس امرت کے احساس کو بیان کرنے کے لیے کوئی الفاظ نہیں ہیں۔ وہسکی کے اس بادشاہ کا بہترین جاننے کے لیے نیچے سکرول کریں۔
"کسی بھی چیز کی بہت زیادہ مقدار بری ہوتی ہے، لیکن بہت زیادہ اچھی وہسکی بمشکل کافی ہوتی ہے" - مارک ٹوین
عظیم آدمی ایک جیسا سوچتے ہیں۔ اور وہ بھی یکساں پیتے ہیں۔ ونسٹن چرچل، عظیم ترین برطانوی سیاست دان، ڈیلن تھامس، روح پرور شاعر اور دیٹس ایمور ڈین مارٹن کے بدنام زمانہ بدمعاش میں ایک چیز مشترک ہے۔وہ اسکاچ وہسکی پینا پسند کرتے تھے۔ مردانہ مشروبات میں حتمی، کسی بھی موقع پر، خوشی یا غم کے لیے یقینی مشروب، اسکاچ کا ایک گلاس ہے۔ یہ گولف اور شان کونری کے ساتھ سکاٹ لینڈ کی طرف سے دنیا کو دیئے گئے عظیم ترین تحفوں میں سے ایک ہے۔ وہسکی کا لفظ گیلک کے لفظ "usquebaugh" سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے "زندگی کا پانی"۔ سکاٹس کا صحیح خیال تھا۔ لہذا اگر آپ اس جادوئی پانی کو اپنے پینے کے مینو میں شامل کرنا چاہتے ہیں، یا اپنے وہسکی جمع کرنے کے معیار پر بار بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آج دستیاب کچھ بہترین اسکاچ وہسکی پر ایک نظر ڈالیں۔ اسے مزید منتخب کرنے کے لیے، سلیکشنز کو سنگل مالٹ اسکاچ اور بلینڈڈ اسکاچ میں تقسیم کیا گیا ہے۔
اپنے پینے کے شیشے نکالنے سے پہلے، آپ کو اسکاچ وہسکی کے ان خصائص کو جاننے کی ضرورت ہے:♡ یہ اسکاٹ لینڈ کی ایک ڈسٹلری میں تیار کی جاتی ہے نہ کہ کسی دوسرے ملک میں۔ ، اور کم از کم 3 سال تک پیپوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔" اس کا ذائقہ، رنگ اور بو پیداوار میں استعمال ہونے والے مادوں کے امتزاج اور اسے بنانے کے طریقے سے ہے۔مثلاً مالٹنگ کے دوران پیٹ کی گرم آگ کے استعمال سے پیٹ کی بو اور ذائقہ۔" رنگ کے لیے پانی اور کیریمل کے علاوہ کوئی اضافی چیزیں نہیں۔ 50% سے زیادہ طاقت کو پیپ کی طاقت کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ بوتل پر عمر کا بیان اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والی سب سے کم عمر وہسکی کی عمر ہے۔
اب جب کہ اسکاچ کی بنیادی باتوں سے نمٹا گیا ہے، اسکاٹ لینڈ میں بنی بہترین اسکاچ وہسکی پر ایک نظر ڈالیں اور بلینڈر کے فخر کا نشان۔
بہترین سنگل مالٹ اسکاچ
یہ اسکاچ کی ایک قسم ہے، جہاں وہسکی صرف ایک ڈسٹلری میں پانی اور مالٹے ہوئے جو سے بنائی جاتی ہے۔ اسے دیگر ڈسٹلریز سے وہسکی کے ساتھ نہیں ملایا گیا ہے۔ یہ ہر وہسکی کا منفرد ذائقہ ہے۔
Lagavulin 16 سال کی عمر
- مل کے ذریعے کھوکھلی کے لیے گیلک
- پیداوار کی جگہ: جزیرہ اسلے
- Distillers: White Horse Distillers
- شراب کی طاقت: 43.0%
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن ڈبل گولڈ میڈل - 2005، 2006، 2007، 2008
- خصوصیات: عنبر کا رنگ، پیٹ کے دھوئیں سے بھرا جسم، میٹھا لیکن مضبوط
- قیمت:$80
Auchentoshan 16 سال کی عمر
- میدان کے کونے کے لیے گیلک
- پیداوار کی جگہ: سکاٹش نشیبی علاقے
- ڈسٹلرز: اچینتوشن
- شراب کی طاقت: 43%
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ ڈبل گولڈ میڈل – 2008
- خصوصیات: ٹرپل ڈسٹلیشن ایک نازک اور میٹھا ذائقہ، ہموار اور ونیلا جیسا ذائقہ دیتی ہے، جس میں بلوط اور کیریمل کی خوشبو ہوتی ہے
- قیمت: NA
Talisker 10 سال پرانا
- پیداوار کی جگہ: آئل آف اسکائی
- Distillers: Talisker Distillery
- شراب کی طاقت: 45.8%
- ایوارڈز: شراب کے شوقین کا اسکور 85-89؛ سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن گولڈ میڈل - 2005، 2006، 2009، 2010
- خصوصیات: ہلکی دھواں دار لیکن چیری کی خوشبو، امبر رنگ کی، پیٹ اور کالی مرچ کے ذائقے کے ساتھ
- قیمت:$60
Glenfiddich 15 سالہ
- ہرنوں کی وادی کے لیے گیلک
- پیداوار کی جگہ: Speyside
- Distillers: The Glenfiddich Distillery
- شراب کی طاقت: 40%
- ایوارڈز : دنیا کا سب سے زیادہ فروخت ہونے والا سنگل مالٹ، سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ ڈبل گولڈ میڈل - 2007، 2008، 2009، 2010، 2011
- خصوصیات: جلے ہوئے سونے کا رنگ، پیٹ کا دھواں، شیری، ونیلا اور میٹھا ذائقہ جس میں بھاری بھرکم جسم ہے
- قیمت:$50
ہائی لینڈ پارک 25 سال پرانی پیپ کی طاقت
- پیداوار کی جگہ: Orkney
- Distillers: Highland Park Distillery
- شراب کی طاقت: 48.1%
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن ڈبل گولڈ میڈل – 2007، 2009
- خصوصیات: میٹھی لیکن ہلکی دھوئیں کی خوشبو، شاہ بلوط، شہد، بھرپور اور ذائقہ دار پیٹ کا ذائقہ
- قیمت:$325
بہترین ملاوٹ شدہ اسکاچ
یہ وہسکی ہے جو مختلف ڈسٹلریز کی وہسکی کے امتزاج سے بنائی گئی ہے۔ مالٹے اور اناج کا استعمال کیا گیا فیصد، ہر ایک مرکب کو مختلف بناتا ہے اور ذائقہ میں جھلکتا ہے۔ ملاوٹ میں استعمال ہونے والی وہسکی، عام طور پر ملاوٹ سے پہلے 5 سال تک پختہ ہوجاتی ہیں۔
Whyte & Mackay 22 Year Old Supreme Limited Edition
- جگہ: گلاسگو
- طاقت: 43%
- خصوصیات: مہوگنی رنگ، لکڑی کی خوشبو، بھرپور اور بھاری جسم
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ چاندی کا تمغہ -2009
- قیمت:$80
جانی واکر بلیو لیبل
- مقام: کلمارناک (اصل)، گلاسگو
- طاقت: 43%
- ذائقہ: طاقتور پورے جسم کے ساتھ گہرا دھواں دار ذائقہ اور مسالے کے نوٹ
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن گولڈ میڈل – 2007 اور 2010۔ سلور میڈل – 2006 اور 2008
- قیمت:$210
Chivas Regal 25 سال پرانا
- جگہ: Speyside
- طاقت: 40%
- ذائقہ: مدھر شہد کا ذائقہ، خوبانی اور آڑو کے اشارے کے ساتھ
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن گولڈ میڈل – 2008، 2011
- قیمت:$230
دیوار کے دستخط
- جگہ: ایبرفیلڈی
- طاقت: 43%
- ذائقہ: گرم شہد کا ذائقہ، بھرپور اور کریمی ذائقہ کے لیے ٹافی کے ذائقے کے ساتھ۔ مخملی ہموار بلوط کے اشارے
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن ڈبل گولڈ میڈل - 2007، گولڈ میڈل - 2006، 2008۔ سلور میڈل - 2005، 2009، 2010، 2011
- قیمت:$160
Ballantine’s 12 Years Old Special Reserve
- جگہ: ڈمبرٹن
- طاقت: 43%
- ذائقہ: ونیلا کی خوشبو، شہد میٹھا، مسالہ دار اور پھلوں کے اشارے کے ساتھ گہرا ذائقہ
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن ڈبل گولڈ میڈل – 2005، گولڈ میڈل – 2007
- قیمت:$45
مشہور گراؤس 12 سال پرانا گولڈ ریزرو
- جگہ: پرتھ
- طاقت: 40%
- ذائقہ: لیموں، ونیلا اور سیریل کے اشارے کے ساتھ پھلوں کا بلوط ذائقہ
- ایوارڈز: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن گولڈ میڈل - 2005، سلور میڈل - 2006، 2008
- قیمت:$25
اگر آپ وہسکی کو "چکھنا" نہیں جانتے ہیں تو بہترین اسکاچ بھی پانی کی طرح چکھ سکتے ہیں۔ 4 اہم نکات جب اسکاچ وہسکی کی بات آتی ہے: رنگ، ناک، تالو اور ختم یا بعد کا ذائقہ۔ بو اور رنگ کے لیے شیشے کا انتخاب اہم ہے۔ ایک اچھا گہرا گلاس ٹمبلر مائع کو پھیلانے کے لیے چال چلنا چاہیے۔ اسٹیکلرز کے لیے، ایک گلین کیرن، ایک تنگ گردن والا شیشہ معمول ہے۔شیشے کو جھکائیں اور گھمائیں، مائع کو ادھر ادھر گھمائیں، اور دیکھیں کہ وہسکی کس طرح مرکزی جسم میں واپس آتی ہے۔ ایک پتلا جسم، شیشے پر باریک پھیلتا ہے۔ ایک موٹی جسم والی وہسکی اپنا وقت لیتی ہے اور آہستہ آہستہ مرکزی مائع میں واپس آجاتی ہے۔ شیشے کو اپنی ناک کے قریب لائیں اور ایک گہرا پھونک ماریں۔ بو کا مزہ لیں اور سمجھیں کہ ماخذ کیا ہے۔ ذائقہ کے لیے، ایک چھوٹا سا گھونٹ لیں اور اسے اپنی زبان کے گرد گھمائیں۔ نگل لیں اور دیکھیں کہ آپ کے منہ میں کیا ذائقہ باقی ہے، یہ ختم ہے یا بعد کا ذائقہ؟
چکھنا ہو گیا، پینا شروع ہونے دو۔ پیسوں کے لیے بہترین اسکاچ، ایک ایسا مشروب ہے، جو سردیوں کی سرد ترین موسم میں آپ کو گرما دیتا ہے، آپ کو سب سے دکھ بھرے وقت میں مسکراتا ہے، اور ایک ایسا ذائقہ ہے جو بوتل کے خالی ہونے کے بعد بھی آپ کے پاس رہتا ہے۔
