تبدیلی کے لیے، اپنے دوستوں کے گروپ کو آپ کی مزیدار تازہ پیش کی گئی نم، ذائقہ دار دلیا مفن کی ترکیب کے پیچھے راز جاننے کے لیے تجسس پیدا کرنے دیں جو انہیں مزید کی درخواست کرنے پر آمادہ کرے گا! ترکیبیں ایک کھلی کتاب ہیں… مزید دیکھیں آپ کو معلوم ہو جائے گا!
جب ہمیشہ کے لیے بڑبڑانے والے دوستوں کا ایک گروپ مختصر ناشتے کے لیے آپ کی جگہ پر آتا ہے، تو یہ فیصلہ کرنا کہ انہیں کیا سرو کرنا ہے ایک چھوٹا مسئلہ ہے۔ سب سے اہم حصہ یہ جاننا ہے کہ ان کی 'عام بات چیت' کو کافی ٹیبل پر کیسے موڑنا ہے اور انہیں ذائقے سے بھرپور دنیا میں لے جانا ہے! پینکیکس، سادہ کیک یا مفنز بنانے کے علاوہ اس سے بہتر طریقہ اور کیا ہو سکتا ہے۔مؤخر الذکر آپشن کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ خیال چائے کے وقت کے ناشتے کے ساتھ اچھی طرح مل جاتا ہے! تو آئیے کچھ صحت بخش اجزاء جیسے دلیا کا انتخاب کریں اور آپ کے ان تمام بدمعاش دوستوں کے لیے اچھی طرح سے دلیا مفن کی ترکیب تیار کریں!
ایپل دلیا مفن بنانے کی ترکیب
چونکہ یہ نسخہ سیب کو اہم اجزاء کے طور پر استعمال کر رہا ہے، اس لیے وہ فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اور ہم سب جانتے ہیں کہ فائبر ہمارے دل اور صحت مند غذا کے لیے ایک اہم جز ہے۔
اجزاء
- 1 کپ چھاچھ
- 1 انڈا
- 1 کپ دلیا (فوری یا پرانے زمانے کا دلیا)
- ВЅ کپ کوکنگ آئل
- آدھا کپ براؤن شوگر
- 2 کپ آٹا
- آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- آدھا چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 سیب کٹا ہوا
- Вј سے ½ چائے کا چمچ دار چینی
- ВЅ کپ کٹے اخروٹ (اختیاری)
- ВЅ کپ کشمش
تیاری
اس نسخہ کو تیار کرنے کے لیے آپ کو اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کرنا ہوگا۔
آگے سیب کو کاٹ لیں اور ایک بڑے مکسنگ پیالے میں رکھیں۔ اس میں کچھ کشمش ڈالیں اور باقی تمام اجزاء کو بھی مکسنگ پیالے میں ڈال دیں۔ اجزاء قدرتی طور پر خشک ہوں گے، لہذا یقینی بنائیں کہ آپ انہیں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر نم نہ ہوجائیں۔
اب مفن کپ پکڑیں اور اچھی طرح چکنائی کریں۔ انہیں اس تازہ تیار کردہ مکسچر سے تقریباً 2/3 بھر دیں۔ انہیں اوون میں بیک کرنے کے لیے رکھیں اور انہیں 20 سے 25 منٹ تک یا اس کے بجائے گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔ ایک بار جب آپ مفنز کو اس رنگ کی طرف مڑتے ہوئے دیکھیں تو انہیں اوون سے باہر نکالیں اور 5 سے 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔مفنز کو ٹن سے نکال کر خشک پلیٹ میں سرو کریں۔
یہ مخصوص نسخہ ایک مکسچر میں تقریباً 2 درجن مفنز بناتا ہے۔В
کیلے دلیا مفن بنانے کی ترکیب
جب ہم کیلے کے بارے میں بات کرتے ہیں تو سب سے پہلا خیال جو ہمارے ذہن میں آتا ہے وہ ہے اس میں موجود چکنائی کی مقدار، لیکن پھر بھی اس کا ذائقہ کتنا لذیذ ہے۔ خاص طور پر، یہاں اس مزیدار ترکیب میں جام اور مکھن کے گش کے ساتھ، آئیے یہ مفن بنانے کا طریقہ سیکھتے ہیں جو کسی بھی موقع پر سویٹ ڈش کا کام کرے گا۔
اجزاء
- 1 کپ دلیا (جلدی پکانا)
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 انڈا (اچھی طرح سے پھینٹا ہوا)
- 1 آدھا کپ آٹا (تمام مقصد والا آٹا)
- ВЅ کپ دودھ (اگر شہد استعمال کریں)
- 2/3 کپ کیلے (میشڈ)
- آدھا چائے کا چمچ نمک
- 1/3 کپ تیل
- ВЅ کپ چینی یا شہد
تیاری
اس نسخے کے لیے آپ کو اوون کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کرنا ہوگا۔
اب ایک بڑے پیالے میں تمام اجزاء، یعنی دلیا، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، میدہ اور نمک ملا دیں۔
آگے ایک اور کنٹینر میں انڈا، تیل، شہد، دودھ اور میش کیے ہوئے کیلے ڈال کر مکس کریں۔ ایک بار جب یہ آمیزہ اچھی طرح تیار ہو جائے تو اسے اوپر والے خشک اجزاء کے آمیزے میں شامل کریں۔ اسے آہستہ سے ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر نم نہ ہوجائے۔
یہ سب ختم ہونے کے بعد، اب آپ مفن پین کو چکنائی دے سکتے ہیں اور اوپر والے مکسچر کو پین میں 2/3 سطح پر ڈال سکتے ہیں۔ انہیں اوون میں پکانے کے لیے رکھیں اور تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔ مفنز کو چیک کریں جب تک کہ وہ گولڈن براؤن رنگ کے نہ ہو جائیں، انہیں نکال کر گرم گرم سرو کریں!
یہ خاص نسخہ تقریباً 12 بڑے مفنز بناتا ہے اور اگر آپ کو بہت زیادہ مٹھاس والے پکوان کھانے کی عادت ہے یا چاکلیٹ چپس کی صورت میں، تو آپ جو کچھ کر سکتے ہیں وہ ہے بیکنگ سے پہلے، ان میں سے تھوڑا سا چھڑک دیں۔ مفنز کے اوپر اجزاء اور بیک کرنے کے بعد ذائقے سے لطف اندوز ہوں۔
دلیا بلوبیری مفنز
اچھا، میں کیا کہہ سکتا ہوں، یہ دلیا بلو بیری مفنز ریسیپی کم چکنائی والی ہوتی ہے لیکن بہت ہی زبردست ہوتی ہے!! آپ شاید سوچیں کہ اسے کم چکنائی والی ترکیب کیوں کہا جاتا ہے؟ یعنی 'کیونکہ اس میں سیب کی چٹنی اور گندم کا آٹا ہوتا ہے، یہ تمام اجزاء چکنائی کی مقدار میں کم لیکن غذائیت اور مٹھاس میں معتدل معلوم ہوتے ہیں۔
اجزاء
- 1 ¼ کپ جئی (جلدی پکانا)
- آدھا چائے کا چمچ نمک
- 1/3 کپ سفید چینی
- 2 چائے کے چمچ گندم کا گلوٹین
- 1 کپ سارا گندم کا آٹا
- 1 کپ دودھ
- 1 آدھا چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- Вј کپ سیب کی چٹنی (سبزیوں کا تیل)
- 1 انڈا (اچھی طرح سے پھینٹا ہوا)
- 1 کپ تازہ بلیو بیریز (کلی ہوئی)
تیاری
اوون کو تقریباً 400 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔
اب ایک بڑے پیالے میں گندم کا گلوٹین، نمک اور کچھ جئی ڈال کر آہستہ سے مکس کریں۔ ٹھیک ہے، تھوڑا سا مکس کریں اور فوری طور پر موجودہ مکسچر میں چینی، بیکنگ پاؤڈر اور کچھ آٹا شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح سے پھینٹ لیں۔
دوسری طرف ایک چھوٹے پیالے میں پھینٹا ہوا انڈا، سیب کی چٹنی اور کچھ دودھ ڈالیں اور ان سب کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک بار جب اجزاء اچھی طرح مکس ہوجائیں تو اس گیلے مکسچر کو اوپر والے خشک مکسچر میں شامل کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس عمل میں کوئی گانٹھ نہ بنے۔
آخر میں، پورے مکسچر میں کچھ بلیو بیریز شامل کریں اور اپنے مفن کپ کو آہستہ سے چکنائی شروع کریں۔ کپ کو 2/3 سطح پر بھریں اور اسے تندور میں بیک کرنے کے لیے رکھیں۔ اسے 20 سے 25 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ تھوڑا سا سپونجی اور بھورے رنگ کا نہ ہو جائے۔ گرم سرو کریں!
میں امید کر رہا ہوں کہ آپ ہفتے کے آخر میں سرد رات میں چائے کے وقت کے ناشتے کے طور پر تین میں سے کم از کم ایک کو آزمائیں گے اور اگر ممکن ہو تو اپنی مختلف حالتوں کے ساتھ ترکیب سے بھی لطف اٹھائیں!!
