لییکٹوز عدم برداشت والے لوگ اب دودھ کو سویا دودھ سے بدل کر آئس کریم کی ٹھنڈک سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آئیے اس مضمون کے ذریعے سویا دودھ کی کچھ مزیدار آئس کریم کی ترکیبیں سیکھتے ہیں…
سویا دودھ ایک مشروب ہے جو سویا بین سے تیار کیا جاتا ہے۔ سویا بین دودھ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس مشروب کو وہ لوگ پسند کرتے ہیں جو لییکٹوز کو برداشت نہیں کرتے یا ویگن ہیں۔ سویا دودھ کا استعمال کرتے ہوئے متعدد پکوان تیار کیے جاسکتے ہیں، جو گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ سویا دودھ کی آئس کریم گھر پر بنانا بہت آسان ہے اور چند منٹوں میں تیار ہو جاتا ہے۔ایک بار جب آپ یہ آئس کریم بنانا سیکھ لیں تو ویگن یا لییکٹوز فری آئس کریم کے لیے کسی کھانے کی دکان پر جانے کی ضرورت نہیں ہے۔
چاکلیٹ سویا دودھ آئس کریم
اجزاء کی ضرورت
- سویا دودھ، 3 کپ
- کوکو پاؤڈر، 2 سے 3 چائے کے چمچ
- پاؤڈر چینی، 1 کپ
- مکئی کا سٹارچ، 1½ چائے کے چمچ
- ونیلا بین یا ونیلا ایسنس، 1 چائے کا چمچ
- انڈے کی زردی، 4
تیار کرنے کی ہدایاتایک بڑا پیالہ لیں اور انڈوں کی زردی کو کارن اسٹارچ اور پاؤڈر چینی کے ساتھ پھینٹ لیں۔ سویا دودھ کو درمیانے سائز کے سوس پین میں گرم کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ابل نہ جائے۔ کوکو پاؤڈر کو دودھ میں شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ دودھ میں شامل نہ ہو جائے۔ ایک بار جب دودھ گرم ہو جائے تو اسے انڈے کے مکسچر میں ڈالیں، ہر وقت اسے ہلاتے رہیں۔ونیلا ایسنس شامل کریں اور اسے ہلاتے رہیں۔ اب پیالے کے مواد کو اسی سوس پین میں منتقل کریں اور اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ آمیزہ گاڑھا نہ ہوجائے۔ مکسچر کو ایک الگ پیالے میں ڈالیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے تقریباً دو گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ اس ٹھنڈے مکسچر کو سویا دودھ کی آئس کریم میکر میں ڈالیں اور اس پر عمل کریں۔ آئس کریم نکالیں اور اپنی پسند کے تازہ کٹے ہوئے پھلوں کے ساتھ پیش کریں۔
سویا دودھ آئس کریم کیک
اجزاء کی ضرورت
- سویا دودھ آئس کریم، ВЅ گیلن
- کیک مکس، 1 پیکج
- چاکلیٹ کینڈی بار، کٹی ہوئی، 1
تیاری کے لیے ہدایاتکیک کو پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق تیار کریں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کو نصف لمبائی کی طرف کاٹیں اور آئس کریم کو ایک ٹکڑے پر رکھیں۔ دوسرا ٹکڑا آئس کریم کے اوپر رکھیں اور اس میں ایک اور تہہ ڈالیں۔گرے ہوئے چاکلیٹ کینڈی بار کو چھڑکیں اور اسے بٹر پیپر سے لپیٹ دیں۔ آئس کریم کیک کو فرج میں اس وقت تک منجمد کریں جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے۔ جب آپ اسے سرو کرنا چاہیں تو مطلوبہ سائز کے مطابق سلائسیں کاٹ لیں اور اسے اسٹرابیری یا کسی اور کٹے ہوئے پھل سے سجا دیں۔
سویا ملک آئس کریم بغیر انڈے کے
اجزاء کی ضرورت
- بغیر میٹھا سویا دودھ، 2 کپ
- سلکن ٹوفو، 1 کپ
- کم چکنائی والا گاڑھا دودھ، 1 کین
- ونیلا ایسنس، 1 چائے کا چمچ
- وہپنگ کریم، 1 کپ
تیار کرنے کے لیے ہدایاتاس انڈے کے بغیر آئس کریم بنانے کے لیے ایک درمیانے سائز کا پیالہ لیں اور کریم کو اس وقت تک ویپ کریں جب تک کہ اس کی ساخت نہ آجائے۔ ایک mousse. اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے تقریباً 4 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ ایک سوس پین میں دو کپ پانی ابالیں اور توفو کو درمیانی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک بلنچ کریں۔ٹوفو کو پانی سے نکال کر ٹھنڈا کرنے کے لیے پلیٹ میں رکھ دیں۔ بلینڈر کے جار میں توفو، بغیر میٹھا سویا دودھ، ونیلا ایسنس اور کنڈینسڈ دودھ ڈالیں اور اس وقت تک پروسس کریں جب تک کہ اجزاء ایک ہموار مرکب نہ بن جائیں۔ کوڑے ہوئے کریم کو منتقل کریں اور تقریباً چند منٹ تک بلینڈ کریں۔ اسے منجمد کرنے کے لیے اسے تقریباً 4 سے 5 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ اب اس آمیزے کو نکال کر بلینڈ کر لیں تاکہ آئس کریم ہموار اور کریمی ہو جائے۔
اب، آئس کریم کا مزہ سبزی خور اور صحت سے متعلق شعور رکھنے والے لوگ اضافی کیلوریز کی فکر کیے بغیر لے سکتے ہیں۔ آپ سویا دودھ کی آئس کریم کے مختلف ذائقے بھی بنا سکتے ہیں اور ایک غذائیت سے بھرپور اور لذیذ میٹھے کے لیے اپنی آئس کریم میں تازہ یا خشک میوہ جات کے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں۔
