ملٹی بین سوپ کی ترکیب پر یہ مضمون خاص طور پر ان لوگوں کے لیے لکھا گیا ہے جو ایک ہی بورنگ سوپ کھا کر تھک چکے ہیں اور اپنی خوراک میں کچھ مختلف شامل کرنا چاہتے ہیں۔ ملٹی بین سوپ کی کچھ صحت مند اور مزیدار ترکیبیں یہ ہیں…
میں آپ لوگوں کے بارے میں نہیں جانتا لیکن مجھے مختلف قسم کے بین سوپ کھانا پسند ہے۔ یہ سب سے زیادہ صحت بخش کھانے میں سے ایک ہے جو صرف چند منٹوں میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو پھلیاں کے ساتھ اپنے پسندیدہ اجزاء کو سست ککر میں پھینکنا ہے اور چند منٹوں کے بعد، آپ کو سوپ کا ایک گرم اور بھاپ والا پیالہ ملتا ہے۔یہ ہمیشہ کہا جاتا ہے کہ رات کا کھانا ہلکا ہونا چاہئے، لیکن بہت سے لوگ رات کو دیر سے بھوک محسوس کرتے ہیں اور زیادہ کھانا کھاتے ہیں جو پیٹ کے لئے اچھا نہیں ہے۔ بین سوپ ایک بہترین غذا کے طور پر کام کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ رات گئے تک، کیونکہ یہ پیٹ پر ہلکے ہوتے ہیں اور آسانی سے ہضم ہوتے ہیں۔
سوپ کی مزیدار ترکیبیں
ایک سادہ ملٹی بین سوپ کی ترکیب کے بارے میں میں بہت کچھ کہہ سکتا ہوں۔ ملٹی بین سوپ کے گرم پیالے کے استعمال سے لوگوں کو جو غذائیت ملتی ہے اس کا موازنہ تازہ سبزیوں اور پھلوں کے پیالے سے کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر لوگ ذائقے کے عنصر کی وجہ سے ملٹی بین سوپ کو زیادہ پسند نہیں کرتے ہیں لیکن ایک بار جب آپ ان ترکیبوں کو دیکھیں تو مجھے یقین ہے کہ ملٹی بین سوپ آپ کا پسندیدہ کھانا ہوگا۔
آسان ملٹی بین سوپ
اجزاء
- خشک مکس پھلیاں، 1 پیک
- کٹی ہوئی اجوائن، 8 ڈنٹھل
- کٹی ہوئی پیاز، 4
- لہسن کے کٹے ہوئے لونگ، 8
- زیتون کا تیل
- چھلی اور کٹی ہوئی گاجر، 9
- ہام مسالا، 1 چمچ
تیاری پھلیاں رات بھر ڈھکے ہوئے پیالے میں بھگو دیں۔ ایک بڑے سوپ برتن کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور اس میں زیتون کا تیل ڈالیں۔ اسے کچھ منٹ گرم ہونے دیں اور پھر پھلیاں، کٹا لہسن اور پیاز ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور کچھ منٹ بعد گاجر اور اجوائن ڈال دیں۔ دو کوارٹ پانی ڈالیں اور کچھ ہیم مسالا ڈالیں۔ مکسچر کو ابالیں اور کم از کم 2 گھنٹے تک ابالیں۔ گرم گرم سرو کریں۔
فوری ملٹی بین سوپ
اجزاء
- کالی ہوئی کالی پھلیاں، 1 کین
- سوی ہوئی پنٹو پھلیاں، 1 کین
- سوائی ہوئی گردے کی پھلیاں، 1 کین
- کٹی ہوئی پیاز، 2
- کٹے ہوئے ٹماٹر، 5
- کٹی ہوئی ہری مرچ، 7
- کٹی ہوئی لال مرچ
- سبزیوں کا تیل، 2 چمچ
- مرچ پاؤڈر، 2 چمچ
- مرغی کا شوربہ، 2 کپ
تیاریایک بڑا ساس پین درمیانی آنچ پر رکھیں، اس میں پیاز، مرچ پاؤڈر اور تیل ڈالیں۔ ان اشیاء کو 5 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں ٹماٹر، پھلیاں، مرچیں اور چکن کا شوربہ ڈالیں۔ مکسچر کو ابالیں اور پھر اسے کم از کم 30 سے 40 منٹ تک ابالیں۔ آگ بند کر کے سوپ کو لال مرچ سے گارنش کریں۔
ہام اور بین کا سوپ
اجزاء
- Smoked ham bone, 1 lbs
- خشک مخلوط پھلیاں، 1 پونڈ
- کٹا بڑا پیاز، 1
- چھلے اور کٹے ہوئے آلو، 2
- چھلی اور کٹی ہوئی گاجر، 4
- پسی ہوئی لہسن کی لونگ، 3
- کٹے ہوئے اجوائن کے ڈنٹھل، 4
- خلیج کے پتے، 4
- ہام سوپ بیس، 1 چمچ
- تھائیم، آدھا چائے کا چمچ
- تازہ پسی ہوئی کالی مرچ، آدھا چائے کا چمچ
- لال مرچ حسب ذائقہ
تیاری پھلیاں کو ڈھکے ہوئے پین میں رات بھر بھگو کر رکھیں اور نہ نکالیں۔ ایک سوس پین میں چکن کا شوربہ، پھلیاں پانی کے ساتھ ڈالیں اور مکسچر کو ابال لیں۔ اب ہیم کی ہڈی، پیاز، لہسن، تھائم، کالی مرچ، خلیج کے پتے اور اجوائن شامل کریں۔ گرمی کو کم کریں اور برتن کو ڈھانپ دیں۔ اسے ایک گھنٹے تک پکنے دیں جب تک کہ ہیم کے ٹکڑے نرم نہ ہوجائیں۔ سوپ سے ہڈی کو ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ کچھ دیر بعد تمام گوشت ہڈیوں سے نکال کر سوپ میں ڈال دیں۔ آلو اور گاجر میں ٹاس. اب کم از کم ایک کپ مکسچر کو نکال کر اس میں سوپ بیس ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اس مکسچر کو دوبارہ سوپ میں شامل کریں۔ سوس پین کو کم از کم 40 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالنے دیں۔گرم گرم سرو کریں۔
کیلوریز
ملٹی بین سوپ دوپہر اور رات کو بہترین ناشتے کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ خوراک کے بارے میں شعور رکھنے والے افراد کے لیے ملٹی بین سوپ کے بارے میں غذائیت سے متعلق معلومات کی ایک میز یہ ہے۔
| ملٹی بین سوپ کی غذائی قیمت | |
| غذائی عنصر | قدر |
| کیلوریز | 120 |
| کولیسٹرول | 6.4 ملی گرام |
| پوٹاشیم | 414.9 ملی گرام |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 15.3 جی |
| پروٹین | 6.2 جی |
| کل چربی | 1.6 جی |
ملٹی بین سوپ نہ صرف مزیدار اور صحت بخش ہے بلکہ اس میں کیلوریز بھی بہت کم ہیں۔ پھلیاں فائبر، پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں اور وزن کم کرنے میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ تو کیوں نہ پھلیوں کے سوپ کو اپنی غذا کا ایک اہم حصہ بنائیں؟
