آج کل دکانوں سے کالا فوڈ کلر ملنا مشکل نہیں ہے۔ آپ ان ٹوٹکوں سے اسے گھر پر بھی بنا سکتے ہیں۔
کھانے کے رنگ کا استعمال قدیم یونانیوں اور رومیوں کے دور سے شروع ہوا ہے۔ جبکہ، قدیم لوگ کھانے کی اشیاء کو رنگنے کے لیے مختلف قدرتی مواد استعمال کرتے تھے، اب مصنوعی رنگوں کا بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ قدیم زمانے میں مصنوعات جیسے ہلدی، زعفران، چقندر، انگور، گاجر وغیرہ۔، قدرتی کھانے کی رنگت کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔
آج کل فوڈ کلرنگ کا زیادہ تر حصہ مصنوعی رنگوں سے کیا جاتا ہے۔ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ مائع کی شکل میں بھی دستیاب یہ مصنوعی رنگ کاسمیٹکس اور ادویات میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ ایسے رنگوں کی فروخت کو قانون کے ذریعے کنٹرول کیا جاتا ہے، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہیں۔ آپ کو دکانوں میں کھانے کے رنگوں کی ایک وسیع صف مل سکتی ہے۔ تاہم، آپ کو بلیک فوڈ کلر حاصل کرنا مشکل ہو سکتا ہے جو عام طور پر نہیں ملتا۔ اگر آپ کو اس فوڈ کلر کی حقیقی ضرورت ہے تو اس آرٹیکل کو پڑھنا جاری رکھیں جو آپ کو گھر پر بلیک فوڈ کلر بنانے کے بارے میں کچھ ٹپس فراہم کرے گا۔
گھریلو بلیک فوڈ کلر
تو، آپ کو کالے فوڈ کلر کی ضرورت ہے، لیکن نہیں مل سکی۔ اس فوڈ کلر کی تلاش میں اپنا وقت صرف کرنے کے بجائے، کیوں نہ اسے گھر پر بنانے کی کوشش کریں؟ اس کھانے کے رنگ کو تیار کرنے کے لیے ان تجاویز اور ہدایات پر عمل کریں۔
- سب سے پہلے، آپ کو 'بنیادی رنگوں' میں کھانے کے کچھ رنگوں کی ضرورت ہے۔ دوسرے الفاظ میں، سرخ، سبز اور نیلے رنگ کے کھانے کی ایک ایک بوتل حاصل کریں۔
- ایک خالی فوڈ کلر کی بوتل لیں اور اسے اچھی طرح صاف کریں۔ ہرے کے دو حصوں کے ساتھ سرخ اور نیلے رنگ کے تین حصے شامل کریں (اپنی ضرورت کے مطابق رقم کو ایڈجسٹ کریں)۔ اچھی طرح ہلائیں آپ کا کالا فوڈ کلر تیار ہے۔
- آپ ان کھانے کے رنگوں میں معمولی تبدیلی بھی کر سکتے ہیں جنہیں آپ ملاتے ہیں۔ سرخ، نیلے اور پیلے رنگ کے کھانے کے رنگوں کے برابر حصے لیں اور ان کو ملا کر کالا فوڈ کلر بنائیں۔
- اگر آپ کھانے کے رنگ استعمال کرنے میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں، تو آپ دوسرے آپشنز پر جا سکتے ہیں، جن میں گہرا پگھلا ہوا چاکلیٹ یا گہرا کوکو شامل ہے۔
- اگر آپ کیک اور کوکیز جیسے میٹھے پکوانوں کے لیے بلیک فوڈ کلرنگ تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو بس چاکلیٹ فروسٹنگ کو بلیو فوڈ کلرنگ کے ساتھ ملانا ہے۔
- مسالہ دار، لذیذ پکوانوں کے لیے، آپ کالے کھانے کے رنگ کے متبادل کے طور پر سکویڈ سیاہی کو آزما سکتے ہیں۔ یہ پروڈکٹ تھوڑی مہنگی ہو سکتی ہے، لیکن کھانے کی دکانوں سے خریدی جا سکتی ہے۔
یہ رنگوں کے بارے میں کچھ بنیادی سائنسی تصورات کے سادہ استعمال کے سوا کچھ نہیں ہے۔ جبکہ بنیادی رنگ دوسرے رنگوں کو ملا کر نہیں بنائے جا سکتے، ثانوی اور ترتیری رنگوں کو صحیح طریقے سے بنیادی رنگوں کو ملا کر تیار کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، اس تصور کا استعمال کرتے ہوئے سیاہ کھانے کا رنگ بنایا جا سکتا ہے. اگر آپ دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ اسی آئیڈیا کو استعمال کرتے ہوئے کچھ منفرد فوڈ کلر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ تاہم، رنگوں کو ملاتے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ تناسب درست ہے۔ اگر آپ نتائج سے مطمئن نہیں ہیں، تو اسٹور سے سیاہ فوڈ کلر خریدنے کی کوشش کریں۔ آپ اپنی ضرورت کے مطابق پاؤڈر یا مائع شکل کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ آج کل بازار میں فوڈ کلر پین بھی دستیاب ہے
