اگر آپ کروم فریچ پر ترکیبیں تلاش کر رہے ہیں، تو آپ صحیح مضمون پر پہنچے ہیں۔ کچھ آسان اور مزیدار ترکیبوں کے ساتھ کروم فریچے بنانے کا طریقہ سیکھیں…
یہ تحریر اپنے قارئین کو ایک بہت ہی مزیدار کھٹی کریم کی ترکیب سے آگاہ کرتی ہے جو مختلف قسم کے میٹھے پکوانوں اور تازہ پھلوں کے سلاد کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ کچھ لوگ اس کریم کو اتنا پسند کرتے ہیں کہ انہیں اس کے ساتھ کسی سائیڈ ریسیپی کی ضرورت نہیں ہوتی، وہ اسے ایک مین ڈش کی طرح کھاتے ہیں۔ کروم فریچے گرمیوں کے لیے ایک بہترین فروسٹنگ ریسیپی بھی ہے جہاں لوگ مختلف قسم کے پھلوں اور کیکوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔یہ کریم ترکیب میں مزید ذائقہ ڈالتی ہے اور اسے مزید خوبصورت بناتی ہے۔
CrГЁme fraiche فرانس کی پسندیدہ کریم ہے اور امریکہ کی بھی پسندیدہ بننے کے راستے پر ہے۔ یہ کھٹی کریم کی ایک مزیدار، بہت پتلی شکل ہے جس کی ابتدا فرانس میں ہوئی ہے۔ اس کی ساخت ایک مختلف ہے اور یہ اس کے نازک ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ جو چیز اسے بہت خاص بناتی ہے وہ مختلف قسم کی چٹنیوں کے ساتھ شامل یا ملا کر ٹوٹنے یا غیر مستحکم نہ ہونے کی صلاحیت ہے۔ مختلف قسم کے بیکٹیریل کلچرز ہیں جو کریم فریچ کو بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں جو کریم کو اپنی خاص گرفت میں رکھتے ہیں۔
ترکیبیں
جملہ crГЁme fraГ®che دراصل فرانسیسی ہے اور انگریزی میں اس کا تلفظ کریم فریش ہے۔ امریکہ کے بہت سے حصوں میں اسے 'یورپی اسٹائل فرانسیسی کریم' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دھیرے دھیرے کروم فریچے ان لاکھوں امریکیوں میں پسندیدہ بنتا جا رہا ہے جو ڈپارٹمنٹل اسٹور سے خریدی گئی روایتی کھٹی کریم سے زیادہ دلکش لگتے ہیں۔اگرچہ یہ امریکہ میں بہت مشہور ہے، لیکن زیادہ تر ڈیپارٹمنٹل اسٹورز اسے فروخت نہیں کرتے ہیں۔ اگرچہ پریشان ہونے کی ضرورت نہیں، کیونکہ اس مضمون میں کرسم فریچ کی کچھ مزیدار ترکیبیں ہیں۔
CrГЁme FraG®che Recipe 1
اجزاء
- چھاچھ، 2 کھانے کے چمچ
- بھاری کھٹی کریم (الٹرا پاسچرائزڈ نہیں)، 1 کپ
تیاریاں لوگ کسی بھی قسم کی کریم کا استعمال کر سکتے ہیں بھاری کھٹی کریم کی سفارش اس کے ذائقے اور زیادہ چکنائی کی وجہ سے کی جاتی ہے جو کہ کروم فریچ کی مضبوط گرفت کے لیے بہت ضروری ہے۔ ایک بڑا ساس پین لیں اور اس میں کریم ڈالیں اور اسے 162°F پر گرم کریں۔ کریم گرم ہونے کے بعد آگ بند کر دیں اور پین کو ڈھانپ دیں۔ اسے ٹھنڈے پانی کے سنک میں رکھ کر کم از کم 45 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں اور ہلاتے رہیں تاکہ کریم جھاگ نہ بن جائے۔ اب اس میں چھاچھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اب اس مکسچر کو کسی گرم جگہ پر کم از کم 8 سے 10 گھنٹے کے لیے رکھیں، تاکہ بیکٹیریا اپنا کام کر سکیں۔جب کریم گاڑھی ہو جائے تو اسے فریج میں رکھ دیں اور اسے کم از کم ایک ہفتہ تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔
CrГЁme FraG®che Recipe 2
اجزاء
- ہیوی کریم، 1 کپ
- پورا دودھ کا دہی (بے ذائقہ)، 1 کھانے کا چمچ
تیاری کریم کو ہلکی آنچ پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ اس کا درجہ حرارت 100 ڈگری ایف تک نہ پہنچ جائے۔ اب ایک برتن میں دہی ڈالیں اور اس کے ہموار ہونے تک مکس کریں۔ صرف 1 چمچ گرم کریم نکالیں اور اسے دہی میں ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں. آہستہ آہستہ باقی کریم بھی ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ کنٹینر کو ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے تقریباً 8 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر رکھیں۔ اب ڈھکن کھول کر چکھ لیں۔ اگر آپ کو ٹینجی ذائقہ ملتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ کروم فریچ تیار ہے۔ اسے فریج میں رکھو۔
کرمی فری کے کھانے پکانے میں عام کھٹی کریم سے زیادہ استعمال ہونے کی وجہ اس کی استعداد ہے۔پہلے کا ہلکا ذائقہ ہے اور یہ مرکزی ڈش کے ذائقے کو کم نہیں کرتا ہے۔ اسے کچھ تازہ پھلوں پر ٹاپنگ کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے اور آپ نے خود اپنی فروٹ ڈیزرٹ حاصل کر لی ہے۔ اس کی زیادہ چکنائی کی وجہ سے، جب اسے پکایا جاتا ہے تو کریم فریچ دہی نہیں ہوتا ہے۔ اسے تقریباً تمام قسم کی چٹنی، جام اور سوپ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ میں فرض کرتا ہوں کہ آپ سبھی صحت کے شوقین یہ سوچ رہے ہوں گے کہ کیا آپ کی صحت کے لیے کروم فریچ ایک اچھا آپشن ہے۔ یہاں ایک ٹیبل ہے جس میں 2 چمچ کروم فری کے غذائیت کی قیمت کو دکھایا گیا ہے۔
| غذائی مواد | |
| غذائی عنصر | قدر |
| کیلوریز | 100 |
| لبریز چربی | 35% |
| کل چربی | 17% |
| کولیسٹرول | 13% |
| سوڈیم | 1% |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 1% |
| وٹامن اے | 2% |
| کیلشیم | 2% |
CrГЁme FraГ®che کچھ ضروری عناصر سے بھری ہوئی ہے جو صحت مند جسم کی نشوونما میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اگرچہ اس کا بنیادی جزو کریم ہے، کروم فریچے وزن میں اضافے میں بالکل بھی حصہ نہیں ڈالتا۔ امید ہے کہ آپ کو اس مضمون میں بتائی گئی ترکیبیں پسند آئی ہوں گی۔فیڈ بیک ہمیشہ خوش آئند ہے۔
