کیا چینی کھانا آپ کا پسندیدہ کھانا ہے؟ ٹھیک ہے، یہاں چینی کھانے کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق ہیں جو پڑھ کر دلکش ہو جائیں گے۔
شاید ہی کوئی ایسا ہو جو چائنیز کھانے سے لطف اندوز نہ ہو۔ درحقیقت، حالیہ اعدادوشمار کے مطابق، چینی کھانے پوری دنیا میں سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے کھانے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ اطالوی یا دیگر کھانوں کے ریستوراں کے مقابلے میں پوری دنیا میں چینی ریستوراں اور ٹیک وے کی ایک بڑی تعداد موجود ہے، اس کو ثابت کرتی ہے۔اگر آپ بھی اپنے چائنیز نوڈلز اور چائنیز فرائیڈ رائس سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو آپ کو نیچے دیے گئے حقائق کو پڑھنا پسند آئے گا۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ چاول، نوڈلز اور سویا ساس چینی کھانوں کا لازمی حصہ ہیں؟ ٹھیک ہے، کچھ اور دلچسپ حقائق یہ ہیں۔
چینی کھانوں کے بارے میں دلچسپ حقائق
- چینی کھانے ایک خطے سے دوسرے علاقے میں مختلف ہوتے ہیں۔ شمال میں نوڈلز بنیادی غذا کا حصہ ہیں جبکہ چاول جنوب میں ہیں۔
- چاول اور نوڈلز چینی کھانوں کا لازمی حصہ ہیں اور یہ دونوں کھانے چین کے تمام حصوں میں پائے جاتے ہیں یا پیش کیے جاتے ہیں۔
- پہلے زمانے میں کھانے کے لیے کانٹے اور چاقو کا استعمال نامناسب سمجھا جاتا تھا کیونکہ یہ آلات ہتھیار کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ اس لیے زیادہ تر چائنیز کھانا کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں تیار کیا جاتا تھا، تاکہ انہیں چن کر کھایا جا سکے۔
- چینی فضول خرچی نہ کرنے کے اصول پر عمل کرتے ہیں اور اسی لیے ہمیں کھانا پکانے میں پودوں اور جانوروں کے تقریباً ہر حصے کا استعمال پایا جاتا ہے۔ لہذا، مستند چینی کھانوں میں پائے جانے والے مختلف پکوانوں اور ان کے اجزاء کے بارے میں حیران نہ ہوں۔
- روایتی چینی ناشتے میں چاول، چاول کے نوڈل رولز، چاول کا دلیہ، روٹی، فرائیڈ پینکیکس وغیرہ ہوتے ہیں، جس کے بعد چینی چائے یا سویا دودھ آتا ہے۔
- مین کورس گوشت یا سبزیوں، نوڈلز وغیرہ کے ساتھ چاول پر مشتمل ہوتا ہے۔
- چینی کھانوں میں سے اکثر میں دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، روایتی چینی چائے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ الرجک مخالف خصوصیات رکھتی ہے اور یہ الرجی کی روک تھام میں مدد کرتی ہے۔
- چینی کھانوں کے بارے میں سب سے حیرت انگیز حقائق میں سے ایک یہ ہے کہ یہ دنیا کی صحت بخش غذاؤں میں سے ایک ہے۔ مستند چینی کھانا تازہ سبزیوں اور تازہ گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جسے نوڈلز یا چاول کے ساتھ ملا کر بھی کیلوریز کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔لہٰذا، آپ اپنے پسندیدہ چائنیز چاول سے سٹر فرائی سبزیوں یا جھینگا کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہوئے بھی صحت مند رہ سکتے ہیں!
- اب، مستند چینی کھانوں کے بارے میں بات کرتے وقت، آپ کو یقینی طور پر اس حقیقت سے آگاہ ہونا چاہیے کہ جب چینی کہتے ہیں کہ 'خوشبودار گوشت'، تو وہ ہمیشہ کتے کے گوشت کا حوالہ دیتے ہیں! یہ اصطلاح عام طور پر چین کے تمام حصوں میں استعمال ہوتی ہے۔
مزہ حقائق
- کاپ سوی پہلی بار امریکہ میں ایجاد ہوئی تھی۔ تاہم، یہ امریکہ میں چینی تارکین وطن کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا. اس لیے یہ ڈش چینی ضرور ہے، لیکن امریکنائزڈ ہے!
- دنیا کے دوسرے حصوں کی طرح چینی بھی میز کے آداب کو بہت اہمیت دیتے ہیں۔ مثال کے طور پر، جب کسی دسترخوان پر، کسی کو صرف اس پلیٹر یا ڈش سے کھانا لینا چاہیے جو کہ اس کے ساتھ ہے۔ دوسرے شخص کے سامنے رکھی پلیٹ سے کھانا انتہائی بدتمیزی سمجھا جاتا ہے۔
چینی چائے دنیا کے دیگر حصوں میں اتنی ہی مقبول ہے جتنی چین میں۔ درحقیقت، چینی لوگ دن بھر چائے پیتے ہیں یا دن کے کسی بھی وقت پی سکتے ہیں۔
یہ چینی کھانوں اور کھانوں کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق تھے، جو مجھے امید ہے کہ آپ نے پڑھ کر لطف اٹھایا ہوگا۔ لہٰذا، آپ ان دلچسپ حقائق کو اپنے دوست کے ساتھ بھی شیئر کر سکتے ہیں، ساتھ میں مستند چینی کھانا کھاتے ہوئے!
