Lasagna کو کیسے منجمد کریں۔

Lasagna کو منجمد کرنے سے آپ کو lasagna پر بچا ہوا ذخیرہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یا آپ کو مزیدار لسگنا پہلے سے تیار کرنے میں مدد کریں۔ لیسگنا کو منجمد کرنا ایک آسان عمل ہے، جو کوئی بھی کر سکتا ہے۔

Lasagna ایک مشہور پاستا ڈش ہے جو پورے لفظ میں منائی جاتی ہے۔ Lasagna پنیر کی چٹنی، سبزیوں، گائے کے گوشت، ساسیجز وغیرہ کی متبادل تہوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک مشہور اطالوی ڈش ہے جو پاستا سے محبت کرنے والوں کے لیے مشہور ہے۔ اگر آپ گھر میں لسگنا بنانے کا سوچ رہے ہیں یا آپ کے پاس پہلے سے بنے ہوئے لسگنا کا بچا ہوا ہے تو اسے ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ لاسگنا کو منجمد کر کے مہینوں تک محفوظ کر سکتے ہیں۔ لیکن، لاسگنا کو کیسے منجمد کیا جائے؟ یہاں کچھ آسان نکات ہیں جو آپ کی مدد کریں گے۔

لاسگنا کو منجمد کرنے کے طریقے؟

کچھ لوگ بیکنگ کے بعد لسگنا کو منجمد کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، جب کہ کچھ لوگ بغیر پکے ہوئے لسگنا کو منجمد کرنے اور ذخیرہ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دونوں طریقے اچھی طرح سے کام کرتے ہیں، تاہم لسگنا کو پکانے اور پھر اسے منجمد کرنے سے مستقبل میں قیمتی وقت کی بچت ہوگی۔ لیکن، کچھ لوگ بغیر پکے ہوئے لسگنا کو براہ راست فریج میں ذخیرہ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دونوں طریقے ٹھیک ہیں، کیونکہ وہ لاسگنا کی تبدیلی کو تبدیل نہیں کرتے ہیں۔

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہے

لاسگنا کو منجمد کرنے کے لیے آپ کو کچھ خاص بیکنگ پین کی ضرورت ہوگی۔ لہذا، بیکنگ پین خریدیں جو بیکنگ اور فریزنگ دونوں کے لیے استعمال ہوسکتے ہیں۔ پین پر موجود لیبل کو صحیح طریقے سے چیک کریں کہ آیا یہ مناسب ہے۔ سلیکون بیک ویئر اس کام کے لیے ایک آپشن ہے۔ آپ FDA سے منظور شدہ فوڈ گریڈ سلیکون پین خرید سکتے ہیں اور انہیں منجمد اور بیکنگ لاسگنا کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ کو ایلومینیم کچن فوائل اور پلاسٹک کلنگ فلم ریپ پیپر کی بھی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ لاسگنا کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو ایئر ٹائٹ زپ لاک بیگ کی بھی ضرورت ہوگی۔

بغیر پکا ہوا لاسگنا منجمد کرنا

بغیر پکے ہوئے لسگنا کو ذخیرہ کرنے کے لیے تمام اجزاء کو جمع کریں۔ بیکنگ پین میں ایلومینیم کا ایک بڑا ورق لگائیں اور لاسگنا کی تہوں میں کام کرنا شروع کریں۔ ایک بار جب آپ اس کور کے ساتھ ختم ہوجائیں تو، ایلومینیم ورق کے ساتھ لاسگنا۔ لیسگنا کو صاف طور پر ورق سے ڈھانپیں، اور ورق کو پھٹنے سے روکنے کے لیے ایلومینیم کے ورق کے ساتھ احتیاط سے کام کریں۔ پھر پین کو فریزر میں رکھیں۔

فریزنگ پکا ہوا لسگنا

اگر آپ پکا ہوا لسگنا ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو یہ ٹوٹکے استعمال کریں۔ سب سے پہلے لاسگنا کو پکانا ختم کریں۔ پکی ہوئی لسگنا کو تندور سے باہر نکالیں، اور اسے میز پر رکھیں۔ پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ Lasagna کو ٹھنڈا ہونے میں تقریباً ایک سے دو گھنٹے لگیں گے۔ لاسگنا کے کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے کے بعد، لیسگنا کو پلاسٹک فلم کی ایک پرت سے صفائی سے ڈھانپ دیں۔ اس پرت کے بعد لیسگنا کو بہتر طور پر ڈھانپنے کے لیے پلاسٹک فلم کی لپیٹ کی ایک اور پرت لگائیں۔پھر آخر میں لاسگنا کو ایلومینیم فوائل لپیٹ کی ایک پرت سے ڈھانپ دیں۔ اب لیسگنا کے پین کو اچھی طرح سے محفوظ کرنے کے لیے اسے فریزر میں اچھی طرح سے رکھیں۔

جمانے والے چھوٹے لاسگنا ٹکڑے

یہ مرحلہ کافی حد تک مذکورہ بالا کے جیسا ہی ہے۔ تاہم، بغیر پکے ہوئے لسگنا کے ٹکڑوں کو منجمد کرنے سے گریز کریں، کیونکہ یہ صرف چھوٹے بغیر پکے ہوئے لیسگنا کے ٹکڑوں کو پگھلانا اور پکانا مشکل بنا دے گا۔ لیسگنا کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو فریزر میں رکھنے کے لیے، لاسگنا کو چھوٹے یا درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پھر انہیں پلاسٹک فلم کی لپیٹ سے دو بار لپیٹیں۔ پھر ایک بڑا زپ پاؤچ یا کوئی ایئر ٹائٹ بیگ لیں اور اس میں لسگنا کے تمام ٹکڑوں کو رکھیں۔

آپ لیسگنا کو تقریباً 2-3 ماہ کے لیے فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اسے ایک ماہ کے اندر استعمال کریں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کا فریج کام کرنا بند کر دے یا بجلی کے مسائل ہوں، تو لسگنا کو پگھلنے دیں اور پھر اسے مکمل طور پر گرم کریں اور خراب ہونے سے پہلے اسے ختم کریں۔

جمے ہوئے لسگنا کھاتے وقت اسے 4-5 گھنٹے یا اگر ضرورت ہو تو رات بھر پگھلنے دیں۔ پھر اوون کو 170 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں اور تمام پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم فوائل اتار کر بیکنگ ڈش میں لاسگنا کو لائن کریں۔ لسگنا کو ورق میں ڈھانپ کر تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے گرم کریں اور سرو کریں۔