مختلف مقاصد کے لیے چینی کا گوند بنانا، خواہ وہ آرائشی میٹھے کے لیے ہو یا دستکاری کا کام، گھر پر تیار کرنے کے لیے کافی آسان ترکیب ہے۔
شوگر گوند ایک مضبوط، چپکنے والا مادہ ہے جو کسی بھی چیز پر چپکنے کے بعد اسے کسی سطح پر رکھ سکتا ہے۔یہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے جب یہ سجاوٹ کیک اور دیگر پیسٹریوں کے لئے آتا ہے جو کام کے رنگین ڈسپلے کا مطالبہ کرتا ہے. آپ شوگر گلو کے ساتھ بہت ساری چیزیں کر سکتے ہیں، جہاں بچے بھی اسے بیکنگ کے تفریحی تجربات کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، یہ کام کرنے کے لیے ایک بہت ہی ورسٹائل مادہ ہے۔ بہت سے اجزا ہیں جنہیں آپ مکس میں شامل کر کے اسے ایک قابل اعتماد گوند بنا سکتے ہیں جسے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
خوردنی چینی کا گوند بنانے کا طریقہ
شوگر گوند بنانا جیسا کہ میں نے کہا بہت آسان ہے، آپ اسے کوکیز یا ڈیسرٹس/پیسٹری میں استعمال کر سکتے ہیں جن کے اوپر کو سجانے کے لیے سخت شوق کی ضرورت ہوتی ہے۔
شوگر گوند بنانے کا ایک آسان نسخہ یہ ہے کہ 2 کپ حلوائی کی چینی، ڈیڑھ چائے کا چمچ کریم آف ٹارٹر اور 3 انڈے کی سفیدی۔ اسپیڈ ایڈجسٹر کے ساتھ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، سب سے پہلے اس میں انڈے کی سفیدی ڈالیں جب تک کہ وہ جھاگ دار نظر نہ آجائے۔ پھر اس میں ٹارٹر کی کریم شامل کریں، اسے مکسچر میں کوڑے ماریں لیکن چوٹیوں کو ابھی تک سخت نہ ہونے دیں۔تقریباً دو منٹ کے بعد جب مکسچر چمکدار ختم ہو جائے تو آدھے کپ میں ایک وقت میں کنفیکشنرز چینی شامل کریں، مکسر کو کم رفتار پر رکھتے ہوئے باقی چینی میں آہستہ آہستہ شامل کریں۔ ایک بار جب چوٹیاں پیٹنے کے دوران سخت ہونا شروع ہو جائیں، مکسر کو بند کر دیں اور کنٹینر پر آہستہ سے ٹپ کریں تاکہ دیکھیں کہ آیا اس میں آپ کا مکس ہے یا نہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے، تو اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ آپ کی تیاری اب استعمال کے لیے تیار ہے۔
Royal icing کو سب سے بہترین کے طور پر جانا جاتا ہے جب بات مضبوط ہولڈ ڈھانچے کو چپکنے کی ہو، ایک قابل اعتماد مادہ ہونے کے ساتھ ساتھ پیچیدہ میٹھے کاموں کو جوڑتے ہوئے کیک کی طرح کام کرتا ہے اور کیا نہیں، اس کے لیے ویلڈنگ کی ضرورت ہے۔ آپ کو بس 3 انڈوں کی سفیدی، 2 کپ حلوائی کی چینی اور ونیلا کو ایک ساتھ پیٹنا ہے تاکہ پچھلے آپشن میں اسی مکسنگ تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے اس راک ہارڈ مکسچر کو حاصل کیا جا سکے۔ یون آپ کے پیسٹری کے ٹکڑوں کو سجاتے ہوئے شوگر گلو کی دلچسپ تکمیل کے لیے کھانے کے رنگوں کی ایک رینج کا استعمال کر سکتا ہے۔
سادہ اجزاء کو ایک ساتھ لایا جائے تو بہت فرق پڑتا ہے، یہ دیکھ کر کہ وہ کھانا پکانے کے دوران خود کو انتہائی ضروری ایڈونز میں تبدیل کر سکتے ہیں۔درمیانی آنچ پر ابالنے سے پہلے 1 کپ پانی، 1 کھانے کا چمچ کارن سیرپ اور ایک کھانے کا چمچ سفید سرکہ ملا دیں۔ ایک بار جب مکسچر گرم اور مستقل ہو جائے تو اسے اپنے مقصد کے لیے استعمال کرنے سے پہلے رنگوں کا استعمال کرتے ہوئے چھوٹے پیالوں میں ڈال دیں۔
اپنی پیسٹری کو کمال تک پہنچانے کے لیے اس پرفیکٹ گوی فاؤنڈنٹ کی ضرورت ہے؟ دو چائے کے چمچ گم عربی پاؤڈر کو چوتھائی کپ پانی میں ملا لیں، دونوں کو اچھی طرح سے ملا لیں۔ آپ اسے عملی طور پر کینڈی سے لے کر چاکلیٹ سے لے کر مارشملوز تک کوٹ کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
شوگر گوند بنانا مزہ اور آسان ہے خاص طور پر اگر آپ بچوں کو باورچی خانے میں کیک، مفنز اور کپ کیکس جیسے تجربے کے لیے شامل کریں۔ اپنے دوستوں اور خاندان والوں کو اپنی پیسٹری کو ایک قسم کا بنانے کے لیے اپنی مزیدار کوشش میں شامل ہونے دیں، اور شوگر گوند کی سادہ ترکیبیں بنانے کے لیے دوسرے طریقے آزمائیں۔ فروٹ بٹس یا ذائقہ دار جوہر جیسے اپنے خیالات کو شامل کرنے سے نہ گھبرائیں، کیونکہ جب آپ اسے میٹھے کے حصے کے طور پر کھودتے ہیں تو یہ واقعی شوگر گوند کے گرد گھوم سکتا ہے۔ان کنکوکشنز کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں دو میکرون بسکٹوں کے درمیان بڑے ڈھیروں میں رکھ دیں، پھر انہیں نچوڑ کر آہستہ سے بند کر لیں۔ ایک بار گلو سیٹ ہونے کے بعد آپ کے پاس کافی علاج ہے۔
