کیا آپ مکئی کے شربت کے بغیر سخت کینڈی کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں؟ اگر ہم نے آپ کو 3 دیا تو کیا ہوگا؟ مزیدار ترکیبیں حاصل کرنے کے لیے درج ذیل مضمون کو پڑھیں...
آئیے اسے تسلیم کرتے ہیں… ہر وقت اور پھر، ہم سب کو کینڈیوں پر چٹکی بجانا پسند ہے۔ سخت کینڈی کے میٹھے، مزیدار ذائقے کا اپنا ہی لطف ہے۔ جب بھی آپ دفتر میں کام کر رہے ہوں، اپنے کمرے میں ہوم ورک کر رہے ہوں، یا مووی تھیٹر میں بیٹھ کر فلم دیکھ رہے ہوں، کینڈی کھانا یقیناً ایک بہترین دعوت ہے۔لیکن کینڈی کھانے سے اس کا زوال بھی ہوسکتا ہے۔ ہر چھوٹی کینڈی میں بہت زیادہ شوگر ہوتی ہے جو کسی کی صحت کے لیے اچھی نہیں ہوتی۔ اب اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کینڈی کے ٹکڑے سے لطف اندوز ہونا چھوڑ دیں، لیکن چینی کے زیادہ استعمال سے بچنا ممکن ہے۔ آپ مکئی کے شربت کے بغیر سخت کینڈی بنانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں۔ اور اگر آپ کے اگلے سوالات 'کیسے' ہیں، تو یہ مضمون جواب ہے۔
ہارڈ کینڈی کی ترکیبیں جن میں کارن سیرپ کی ضرورت نہیں ہوتی
اگرچہ مکئی کے شربت کو کینڈی، فراسٹنگ، فج اور دیگر میٹھا بنانے کے دوران کثرت سے شامل کیا جاتا ہے، ہم اسے اجزاء کی فہرست سے یکسر خارج کر سکتے ہیں۔ مکئی کے شربت کے چند متبادل ہیں جنہیں کینڈی کو میٹھا بنانے کے بجائے شامل کیا جا سکتا ہے۔ درج ذیل ترکیبیں آپ کو بتائے گی کہ کارن سیرپ کے لیے کون سا اجزا بدلا جا سکتا ہے۔
ہارڈ کینڈی کی ترکیب 1
اجزاء
- 1 کپ پانی
- 1 کپ سفید چینی
- فوڈ کلرنگ (آپ کی پسند کا رنگ)
ہدایات ایک برتن میں 1 کپ سفید چینی کو 1 کپ پانی میں ملا دیں۔ ہمیں پانی اور چینی کے 1 تناسب کے لیے 1 رکھنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ مزید کینڈی بنانا چاہتے ہیں تو صرف مزید کپ پانی اور چینی استعمال کریں۔ برتن کو چولہے پر رکھیں اور آنچ آن کریں۔ ایک کینڈی تھرمامیٹر اندر رکھیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ درجہ حرارت 300° F تک کب پہنچتا ہے، کھانے کے رنگ کے چند قطرے ڈالیں (اس بات پر منحصر ہے کہ آپ رنگ کتنا گہرا یا ہلکا ہونا چاہتے ہیں)۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ جب یہ درجہ حرارت پہنچ جائے تو آنچ بند کر دیں اور برتن کو چولہے سے اتار دیں۔ اپنے ورک سٹیشن پر ایک کوکی شیٹ رکھیں اور اس پر پارچمنٹ پیپر رکھیں۔ شربت کا مرکب براہ راست پارچمنٹ پیپر پر ڈالیں اور کینڈی کو سخت ہونے دیں۔ اس کے بعد کینڈی کو اپنے ہاتھوں سے الگ کر دیں۔ یہاں تک کہ آپ شوگر کینڈی کے سانچوں کو خرید سکتے ہیں اور مختلف کینڈی کی شکلیں حاصل کرنے کے لیے براہ راست ان میں شکر کا شربت ڈال سکتے ہیں۔
ہارڈ کینڈی کی ترکیب 2
اجزاء
- 3 کھانے کے چمچ مکھن، نرم
- 2 چائے کے چمچ سائڈر سرکہ
- 1 کپ سفید چینی
- Vј چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- Vѕ کپ گڑ
ہدایات ہماری اگلی ترکیب کے لیے ایک پین لیں اور اسے 1 کھانے کے چمچ نرم مکھن سے گریس کریں اور ایک طرف رکھیں۔ گڑ کو سفید چینی اور سائڈر سرکہ کے ساتھ ملانے کے لیے ایک پین لیں۔ چینی کو اچھی طرح سے تحلیل کرنے کے لیے پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں۔ ایک بار تحلیل ہونے کے بعد، گرمی کو تبدیل کریں اور درجہ حرارت کو چیک کرنے کے لئے اس میں تھرمامیٹر رکھیں. جب درجہ حرارت 245°F تک پہنچ جائے تو اس میں گڑ اور 2 کھانے کے چمچ مکھن شامل کریں۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ وہ پین کے نیچے چپک نہ جائیں۔ پین کو چولہے پر رہنے دیں تاکہ درجہ حرارت 260°F تک بڑھ جائے۔چولہے سے پین کو ہٹا دیں اور اب بیکنگ سوڈا ڈالیں۔ اچھی طرح سے ہلائیں تاکہ بیکنگ سوڈا اچھی طرح مکس ہوجائے۔ چکنائی والے پین پر کینڈی کا مکسچر ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لیے اسے ایک طرف چھوڑ دیں۔ ہم نہیں چاہتے کہ کینڈی مکمل طور پر ٹھنڈی ہو جائے۔ بس اتنا کافی ہے کہ آپ اسے لمبی کینڈی سٹکس میں رول کر سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو اس نسخے میں فوڈ کلرنگ کے چند قطرے ڈال سکتے ہیں۔
ہارڈ کینڈی کی ترکیب 3
اجزاء
- 2 کپ سفید چینی
- 1 کپ پانی
- 1 چائے کا چمچ پیپرمنٹ آئل
- 1 چائے کا چمچ فوڈ کلرنگ، (اپنی پسند کا رنگ کریں)
- VЅ کپ حلوائی کی چینی، دھولنے کے لیے
- 2/3 کپ شہد
ہدایات اپنے ورک سٹیشن پر ایک کوکی شیٹ رکھیں، اس پر کنفیکشنرز کی چینی پھیلائیں، اور اسے سائیڈ پر رکھیں۔سفید چینی، پانی اور شہد کو ایک ساتھ ملانے کے لیے ایک پین لیں۔ پین میں کینڈی تھرمامیٹر رکھیں اور اجزاء کو ابالیں۔ جب درجہ حرارت 300 ° F اور 310 ° F کے درمیان پہنچ جائے تو چولہے سے پین کو ہٹا دیں۔ اس میں پیپرمنٹ آئل اور فوڈ کلرنگ شامل کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور کینڈی کے مکسچر کو کوکی شیٹ کے اوپر پھیلائیں جسے آپ نے ایک طرف چھوڑ دیا تھا۔ کینڈی کو ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں تاکہ آپ ان سے مختلف سانچے بنا سکیں۔ کینڈی کین، گول یا اس سے بھی مربع شکل کی کینڈی بنائیں۔ جب سخت مٹھائیاں سخت ہو جائیں تو ایک یا دو تھوڑا کریں۔
ایک بار آپ نے ان کو آزما لیا، مزید ترکیبوں کے لیے شوگر فری ہارڈ کینڈیز پر ایک اور مضمون پر جائیں۔ اب… کیا کینڈی کی یہ سخت ترکیبیں آسان نہیں تھیں؟ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ترکیبوں میں مکئی کا شربت نہیں تھا۔ اس کے بجائے، ہم نے سفید چینی، شہد اور گڑ کا استعمال کیا۔ یہ تمام اجزاء کینڈیوں کو میٹھا کر سکتے ہیں، اس لیے آپ کو فکر کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے۔
