کیا آپ خشک میوہ جات کو منجمد کرنا چاہتے ہیں؟ کیا آپ مختلف ترکیبوں میں خشک میوہ جات شامل کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں؟ پھر یہ مضمون پڑھیں کہ خشک میوہ جات کو کیسے منجمد کیا جائے، صحیح ہدایات کے لیے…
صحت مند کھانے اور رہنے کی یہ ساری باتیں کیا گری دار میوے اور خشک میوہ کھانے پر لاگو ہوتی ہیں؟ بہت سے لوگ اپنے صبح کے ناشتے میں سیریلز کے ساتھ خود ہی خشک میوہ جات کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، میٹھے اسنیکس اور ٹریل مکسز، زیادہ میٹھے، پائی، کیک، اور یہاں تک کہ دودھ کی شیک میں بھی ملا دیتے ہیں۔ اگرچہ خشک میوہ جات کھانے میں لذیذ ہوتے ہیں لیکن ان کے مستقل استعمال سے صحت کے بہت سے فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں۔اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کون سے خشک میوہ جات کھا رہے ہیں، صحت کے فوائد مختلف ہوں گے۔ تاہم یہ سچ ہے کہ مختلف خشک میوہ جات معدنیات، وٹامنز، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز، پوٹاشیم، اینٹی آکسیڈنٹس اور بہت کچھ سے بھرے ہوتے ہیں۔ اور ہاں، یہ غذائیت کے فائدے پھلوں کو خشک ہونے کے بعد بھی دستیاب ہیں۔
خشک کرنے کے عمل سے گزر کر، پھل اپنے غذائی اجزاء کو جزوی طور پر محفوظ رکھ سکتے ہیں اور جب انہیں کھایا جائے تو اس سے فائدہ اٹھایا جا سکتا ہے۔ لیکن ایسے اوقات ہوتے ہیں جب ضروری نہیں کہ آپ ہر روز خشک میوہ کھائیں۔ اس صورت میں، انہیں ریفریجریٹر میں رکھنے سے ان کی شیلف لائف کافی حد تک کم ہو سکتی ہے۔ اسی لیے یہ ضروری ہو جاتا ہے کہ آپ خشک میوہ جات کو فریزر میں مناسب طریقے سے منجمد کریں۔ درج ذیل حصے میں، ہم طریقہ کار پر تفصیل سے بات کریں گے۔
گھر میں خشک میوہ جات کو منجمد کریں
خشک میوہ جات کو منجمد کرنے کے لیے، آپ کو کچھ فریزر بیگز، لیبلز، فریزر کنٹینرز، اور پیالے لینے کی ضرورت ہوگی (یہ شمار کرتے ہوئے کہ کتنے مختلف خشک میوہ جات ہیں)۔اب ان مختلف خشک میوہ جات پر منحصر ہے جنہیں آپ منجمد کرنا چاہتے ہیں، کنٹینرز کے ساتھ اتنے بیگ اور مناسب سائز بھی حاصل کریں۔ ایک ہی خشک میوہ جات کو ایک فریزر بیگ اور کنٹینر میں رکھنے کی کوشش کریں، اس طرح آپ کے لیے بعد میں ان کا استعمال آسان ہو جائے گا۔ آپ کو ایک ہی خشک میوہ جات کے بہت سے تھیلے نہیں چاہیے، اور بعد میں بھول جائیں کہ آپ کے پاس اصل میں کتنے تھیلے ہیں۔ لہذا، ایک بار جب آپ ان اشیاء کو جمع کرتے ہیں، تو ذیل میں بیان کردہ مراحل پر جائیں۔
جو بھی خشک میوہ آپ منجمد کرنا چاہتے ہیں خریدیں۔ یا، اگر وہ آپ کے گھر میں پہلے سے موجود ہیں، تو یقینی بنائیں کہ وہ زیادہ پرانے نہیں ہیں یا ان کی ساخت میں کسی طرح سے کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے۔
- پیالے لیں اور ان میں خشک میوہ جات کو خالی کریں۔ خشک میوہ جات نہ ملائیں؛ ملتے جلتے ساتھ رکھیں۔
- تغیر - اگر آپ خشک میوہ جات کو کثرت سے استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو مان لیں کہ ہر مہینے میں ایک یا دو بار، آپ انہیں انفرادی سرونگ سائز میں منجمد کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے آپ کو مناسب سائز کا فریزنگ بیگ لینا ہوگا۔
- خشک میوہ جات کو فریزر بیگ میں ڈال دیں۔ بیگ میں موجود تمام کمرے کو استعمال کرنے کی کوشش کریں تاکہ ہوا کے ٹھہرنے یا اندر جانے کا امکان کم ہو۔
- اگر کچھ جگہ باقی ہے تو بیگ کو چپٹا کریں اور ہوا کو نچوڑنے کی کوشش کریں۔ اب تھیلے کو ٹھیک سے سیل کر دیں۔
- مارکر کے ساتھ لیبل پر خشک میوہ جات کے نام اور تاریخ لکھیں اور ان پر چسپاں کریں۔
- اب یہ تھیلے فریزر کنٹینرز کے اندر جائیں گے۔ یہ کنٹینر بخارات اور نمی سے پاک ہیں۔ اس لیے خشک میوہ جات زیادہ دیر تک تازہ رہتے ہیں (تقریباً 1 سال)۔
- فریزر کا درجہ حرارت سیٹ کرنے کے لیے 0°F کو منتخب کریں۔ آپ نہیں چاہتے کہ درجہ حرارت اس سے زیادہ ہو۔
اہم نوٹ - جب آپ خشک میوہ جات کھانے اور کسی بھی ترکیب کے لیے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو سب سے پہلے آپ کو انہیں ڈیفروسٹ کرنا ہوگا۔ لیکن پورے بیگ کو ڈیفروسٹ نہ کریں۔تھوڑی مقدار میں خشک میوہ جات نکالیں اور انہیں خود ہی ڈیفروسٹ ہونے دیں۔ اس طرح، آپ پھلوں کی اصل ساخت اور ذائقہ کو برقرار رکھیں گے۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ خشک میوہ جات پر سڑنا ہے یا ان کا ذائقہ قابل اعتراض ہے، تو انہیں فوراً ضائع کر دیں۔
اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ خشک میوہ جات کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، آپ ان سے زیادہ دیر تک تازہ رہنے کی توقع کر سکتے ہیں۔ یہ بالکل مشکل یا الجھا ہوا نہیں تھا۔ تو… آپ کس چیز کا انتظار کر رہے ہیں؟ اپنی خشک میوہ جات کی فہرست تیار کر لیں۔ اس مضمون میں بتائے گئے اقدامات پر عمل کریں، اور آپ بالکل ٹھیک ہو جائیں گے۔ خشک میوہ جات خود کھانے کے لیے استعمال کریں یا اپنی پسند کے کھانے میں شامل کریں۔
