مراکش کے کھانوں کی تیاری کے لیے نارنجی کے پھولوں کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پانی صحت کے لیے بہت سے فوائد کا حامل ہے اور یہ جلد کو تروتازہ کرنے کے لیے بہترین ہے۔ یہ مضمون آپ کو تین مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے سنتری کے پھولوں کا پانی بنانے کے لیے ہدایات فراہم کرتا ہے…
سنتری کے پھول کا پانی کشید کے مکمل عمل کے بعد بنایا جاتا ہے۔ تاہم، اسے گھر پر بھی بنایا جا سکتا ہے، 3 آسان طریقوں سے، جن پر اس مضمون میں بات کی جائے گی۔یہ پھول غیر معمولی خوشبودار ہوتے ہیں اور زیادہ تر مراکش کے کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں، جیسے کہ نارنجی پھلوں کی ترکیبیں بنانے کے لیے۔ اس طرح کے پانی کے کئی صحت کے فوائد ہیں، اور یہ وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔ یہ جلد پر لگایا جا سکتا ہے، جیسا کہ گلاب کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ جب کیریئر آئل میں ملایا جائے تو اس پانی کو نہانے اور مساج تھراپی کے تیل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تمام کھانے کی دکانوں میں نارنجی کے پھولوں کا پانی ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتا ہے، اس طرح آپ کے اپنے باغ کے پھولوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنا اسٹاک بنانا زیادہ آسان ہوجاتا ہے۔ تاہم، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ اس تیاری میں چند ہفتے لگتے ہیں۔
اورنج بلاسم واٹر بنانے کا طریقہ
1 - چولہا سٹیمر کا طریقہ
- ایک کپ نارنجی کے پھول صبح سویرے، طلوع آفتاب کے فوراً بعد اٹھائیں اور انہیں بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی میں دھولیں۔
- پھولوں کو اگلے 2 گھنٹے تک پانی میں بھگونے دیں۔
- آپ کو اس کے پھول سے پنکھڑیوں کو الگ الگ توڑ کر یا ہلکے سے موسل کا استعمال کرکے الگ کرنا ہوگا۔
- پنکھڑیوں کو اسٹیمر پر رکھنا چاہیے، بیس میں خصوصی ڈسٹل واٹر اور پنکھڑیوں کو اوپری بریکٹ پر رکھنا چاہیے۔
- اسٹیمر کو اس کے ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے چولہے پر اس کی سب سے کم آنچ پر رکھیں۔ دھیرے دھیرے پانی ابلنا شروع ہو جائے گا، اس کے بعد آپ کو پانی کو مزید آدھا گھنٹہ ابالنے دینا چاہیے۔
- پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں اور رہنے دیں۔ جب آپ ڈھکن کھولیں گے، تو آپ دیکھیں گے کہ پھول کی پنکھڑیاں پارباسی ہو گئی ہیں یا کچھ بھوری سرخ ہو گئی ہیں۔ نیچے کا پانی کشید اورنج واٹر ہوگا۔
- ایک بار جب آپ اس پانی کو کسی جار یا بوتل میں جمع کر لیں، تو ٹوپی کو مناسب طریقے سے بند کر دیں، تاکہ جار میں نمی نہ آئے۔ اس جار کو اگلے ایک ہفتے تک فریج میں رہنے دیں، اس کے بعد آپ اس پانی کو مختلف مقاصد کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
2 - کافی مشین کا طریقہ
- سنتری کے پھولوں کا پانی بنانے کا ایک انوکھا اور آسان طریقہ ایک عام گھریلو کافی مشین کا استعمال ہے۔ ایک ایسپریسو مشین بھی اسی مقصد کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے۔
- آپ کو بس ایک کپ تازہ ترے ہوئے پھولوں کو اکٹھا کرنا ہے اور ایک کپ کشیدہ پانی کو سائیڈ پر تیار رکھنا ہے۔
- اب پھولوں کو کافی مشین کی فلٹر باسکٹ میں رکھیں اور ڈسٹل واٹر کو ریٹینر یا ریزروائر میں ڈالیں۔
- کافی بنانے والے کیفے کو رکھیں، جیسا کہ آپ عام طور پر کافی بناتے وقت کرتے ہیں۔
- مشین سٹارٹ کریں، ریزروائر کا پانی گرم ہو کر پھولوں پر اور کیفے میں گرے گا۔
- پھول سے زیادہ سے زیادہ خوشبو اور ذائقہ نکالنے کے لیے اس عمل کو 3-4 بار دہرانے کی ضرورت ہوگی۔
- کیفے میں پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں، اس کے بعد آپ اسے احتیاط سے بوتل یا جار میں ڈالیں اور فریج میں رکھیں۔
3 - نارنجی پھولوں کے پانی کا پرفیوم
- آپ بہت آسان طریقہ استعمال کرکے پھولوں کے پانی کو ہلکے پرفیوم میں بدل سکتے ہیں۔
- آدھا کپ تازہ پھول اٹھا کر اچھی طرح دھو لیں، اس کے بعد پنیر کے کپڑے پر ضرور رکھیں۔
- اس پنیر کے کپڑے کو ایک پیالے پر رکھیں اور اس کے بعد پنیر کے کپڑے پر کشید شدہ پانی ڈالیں تاکہ تمام پھول ڈوب جائیں۔
- پھولوں کو رات بھر بھگونے دیں اور پنیر کا کپڑا پھولوں کے ساتھ صبح ہی نکال دیں۔
- پنیر کا کپڑا اتارنے کے لیے صرف ایک گرہ باندھیں تاکہ سارے پھول کپڑے کے ساتھ پیک ہو جائیں۔
- اب باقی ڈسٹل واٹر کو سٹیمر میں ڈالیں اور چولہے پر رکھ دیں۔ اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا مزید کشید پانی ڈالیں۔
- اسٹیمر میں پنیر کے کپڑے کی گرہ کو پانی میں رکھیں اور آگ کو ہلکی آنچ پر رکھیں۔ پانی کو ابلنے دیں اور اس وقت تک ابلتے رہیں جب تک سٹیمر میں صرف 2-3 چائے کے چمچ پانی باقی نہ رہ جائے۔
- اب اس پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں اور محلول کو پرفیوم کی چھوٹی بوتل میں ڈال دیں۔
- اب آپ بوتل میں خالص گلیسرین کے 3-4 قطرے ڈالیں اور اس ترکیب کو 2 ہفتوں تک اچھوت رہنے دیں۔ آپ کا نارنجی پھولوں والا پرفیوم تیار ہے اور ہمیشہ کی طرح خوشبودار ہے!
نارنجی پھولوں کے ساتھ کام کرنا آسان ہوتا ہے اور ان میں خوبصورت خوشبو ہوتی ہے۔ اگر آپ مراکش کے مستند کھانے بنانے کا سوچ رہے ہیں تو یہ ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
