کھانا پکانا کبھی بھی انسان کا خاصہ نہیں تھا لیکن آج کے دور اور دور میں مرد اس میں بہتر ہو رہے ہیں۔ انہوں نے منہ میں پانی بھرنے والے پکوان تیار کرنے کے فن میں مہارت حاصل کی ہے اور انہیں بہتر باورچی کے طور پر ووٹ دیا جا رہا ہے۔ ہم وضاحت کرتے ہیں کہ کھانا پکانے میں مرد عورتوں سے کس حد تک بہتر ہیں۔
کھانا پکانا جنون کے بارے میں ہے، اس لیے یہ اس طرح سے تھوڑا سا مزاج لگ سکتا ہے کہ یہ ننگی آنکھ کے لیے بہت زیادہ مضبوط ہے۔– گورڈن رمسے
ہم سب نے سنا ہے کہ خواتین کارپوریٹ دنیا میں مردوں کے ساتھ مقابلہ کرتی ہیں اور مردوں کا مقابلہ صحیح جذبے سے ہوتا ہے۔ کیسے؟ ٹھیک ہے، وہ خواتین سے مقابلہ کرتے رہے ہیں جہاں کھانا پکانے کی مہارت کا تعلق ہے۔ مرد خواتین کو اپنے کھیل میں، اپنے میدان یا علاقے یعنی باورچی خانے میں پیچھے چھوڑنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اور یہ کوئی نیا واقعہ نہیں ہے۔ مرد دراصل 14ویں صدی سے باورچی خانے میں غلامی کر رہے ہیں۔ ایک فرانسیسی شیف، جس کا نام Guillaume Tirel تھا، 1326 سے فلپ ششم تک ہیڈ شیف تھا۔
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ہم اس سے کتنا ہی انکار کرنے کی کوشش کریں، مرد کمال پرست ہیں اور بہت تخلیقی ہیں۔ وہ خواتین کے مقابلے میں خطرہ مول لینے میں کچھ زیادہ ماہر ہیں۔ لہذا، جب کھانا پکانے کی بات آتی ہے، تو وہ اس موضوع پر اپنی تمام تر تخلیقی صلاحیتوں اور علم کو بروئے کار لاتے ہیں اور کچھ نیا ایجاد کرنے کی کوشش کرتے ہیں، یا آزمائشی اور آزمائی ہوئی ڈش میں ترمیم کرتے ہیں۔ کھانا پکانے میں مرد عورتوں سے بہتر کیوں ہیں اس کی چند وجوہات ہیں، جو اس ذائقہ تحریر میں درج ہیں۔
وہ اہم اجزاء جو مردوں کو بہتر کھانا بناتے ہیں
مشکل کام
میں یہ نہیں کہہ رہا ہوں کہ خواتین محنتی نہیں ہیں۔ میں صرف اتنا کہہ رہا ہوں کہ جب کوئی ایسی چیز سیکھنے کی بات آتی ہے جس سے وہ لطف اندوز ہوتے ہیں تو مرد کچھ اور گھنٹے لگاتے ہیں۔ کھانا پکانے کے بارے میں مضحکہ خیز بات یہ ہے کہ اگر آپ جو کچھ بنا رہے ہیں اور کچھ نیا بنانے کے پورے عمل سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ کی ڈش ہمیشہ ایک شاہکار رہے گی، چاہے وہ کتنی ہی سادہ کیوں نہ ہو۔ مرد ایک مشکل دن کے کام میں سرمایہ کاری کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو وہ پسند کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ مرد اسے اس وقت پسند کرتے ہیں جب ان کی کوششوں کو دوسرے سراہتے ہیں۔ یہ انہیں مزید محنت کرنے، خود سے مقابلہ کرنے اور بہترین نتائج حاصل کرنے کی کوشش کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔
تخلیقی اور مہم جوئی
جب کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو مرد زیادہ بہادر ہوتے ہیں۔ وہ ایک چیلنج کو پسند کرتے ہیں، خاص طور پر جب بات غیر ملکی پکوانوں میں مہارت حاصل کرنے کی ہو۔ وہ مختلف تناسب میں مصالحے اور اجزاء شامل کرتے ہیں، اور اگر ڈش میں کچھ غلط ہو جاتا ہے، تو وہ جانتے ہیں کہ اسے متوازن کرنے کے لیے کیا کرنا ہے۔وہ الکحل، غیر ملکی مصالحے، اضافی اجزاء شامل کرکے اور اسے بالکل نئی چیز میں تبدیل کرکے روایتی پکوانوں میں ترمیم کرنے میں بہت اچھے ہیں۔ شاید، وہ ایسے ہی ہیں کیونکہ وہ بغیر کسی روک ٹوک کے کام کرتے ہیں، اور چیزوں کو زیادہ نہیں سوچتے۔
پرفیکشنسٹ
مرد پرفیکشنسٹ ہوتے ہیں جب بات ان کے کام کی ہو۔ اگر ان کے کام کی لائن پکا رہی ہے، تو وہ اس کے بارے میں اور بھی زیادہ تنقیدی ہیں۔ جب وہ کسی ایسی ڈش کو دیکھتے ہیں جو مشکل اور مشکل ہونے کی شہرت رکھتی ہے، تو مرد اس پر سخت محنت کرکے آسان راستہ اختیار کرتے ہیں۔ اگر پہلی بار، وہ اس میں ناکام رہتے ہیں، وہ اس وقت تک کوشش کرتے رہتے ہیں جب تک کہ وہ مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ کر لیں۔ ایک بار جب یہ ہو جاتا ہے، تو وہ اسے اس مقام تک مکمل کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں جہاں کوئی بھی اس میں کوئی غلطی نہیں اٹھا سکتا۔ ایسا لگتا ہے کہ وہ اس بات کو یقینی بناتے ہوئے بلندی حاصل کرتے ہیں کہ وہ جو کچھ بھی بناتے ہیں وہ یکساں ہے۔
کھانے کا شوق
حقیقت یہ ہے کہ مرد کھانا پسند کرتے ہیں کوئی غیر معمولی حقیقت نہیں ہے، اور یہ بھی کہ وہ لذیذ کھانا کھانا پسند کرتے ہیں، یہ کوئی عقلمندی نہیں ہے۔اگر مردوں کو کوئی ایسی ڈش ملتی ہے جو انہیں پسند ہوتی ہے، تو وہ اسے گھر پر تیار کرنے کی کوشش کریں گے تاکہ جب بھی مذکورہ ڈش کی تڑپ پیدا ہو، وہ اسے جلدی سے کوڑے ماریں اور اس پر گھس سکیں۔ بہت سارے مرد اکیلے رہتے ہیں اور ٹیک آؤٹ سے بور اور تھک جاتے ہیں۔ اپنا کھانا خود پکانا انہیں اچھا باورچی بناتا ہے، کیونکہ وہ ہمیشہ کچھ نیا کرنا چاہتے ہیں۔
مرد کھانا پکانے کے بارے میں کیا کہتے ہیں
میرے خیال میں نہ صرف امریکہ بلکہ پوری دنیا میں ہر شیف کے پاس دو دھاری تلوار ہوتی ہے - دو جیکٹس، ایک جو چلائی جاتی ہے، خود اعتراف کمال پسند، خوبرو، نااہلی سے نفرت کرتا ہے اور اسے بند کر دیتا ہے۔ چولہا اتارو، جیکٹ اتارو اور خاندانی آدمی بن جاؤ۔– گورڈن رمسے
میں نے محسوس کیا کہ اگر میں نے کسی لڑکی کے لیے کھانا پکانے کی پیشکش کی تو صرف ایک لڑکی کو باہر کہنے سے میری مشکلات یکسر بہتر ہوگئیں۔ جنس مخالف کو اپنی طرف متوجہ کرنے کی کوششوں کے ذریعے، میں نے محسوس کیا کہ نہ صرف کھانا پکانے کا کام ہوتا ہے، بلکہ یہ حقیقت میں مزہ آتا ہے۔– آلٹن براؤن
میں گھریلو باورچی ہوں اور کھانے کے بارے میں پڑھنا پسند کرتا ہوں، لیکن میں شیف کے طور پر تربیت یافتہ نہیں ہوں۔ مجھے کھانا پکانے کا شوق ہے اور مجھے اس کا شوق ہے۔– ٹیڈ ایلن
میری والدہ نے مجھے کھانا پکانے کی طرف ایک حقیقی کِک دی، جو یہ تھی کہ اگر میں کھانا چاہتا ہوں تو میں خود جانتی ہوں کہ یہ کیسے کرنا ہے۔– ڈینیل کریگ
لوگوں کے لیے کھانا پکانا سخاوت اور روح پرور ہونے کا ایک بے حد اہم اظہار ہے، اور تفریح فیاض اور تخلیقی دونوں ہونے کا ایک طریقہ ہے۔ آپ اپنی زندگی لوگوں کے ساتھ بانٹ رہے ہیں۔ یقیناً، یہ منظوری اور تالیاں بجانے کی آپ کی اپنی ضرورت کا اظہار بھی ہے۔ اس میں کوئی حرج نہیں ہے۔– ٹیڈ ایلن
مجھے کھانا پکانے کی توانائی، عمل، دوستی پسند تھی۔ میں اکثر باورچی خانے کا موازنہ کھیلوں سے کرتا ہوں اور شیف کا موازنہ کوچ سے کرتا ہوں۔ اس میں بہت سی مماثلتیں ہیں۔– ٹوڈ انگلش
اگر آپ شیف ہیں، چاہے آپ کتنے ہی اچھے شیف کیوں نہ ہوں، یہ آپ کے لیے کھانا پکانا اچھا نہیں ہے۔ خوشی دوسروں کے لیے کھانا پکانے میں ہے - یہ موسیقی کے ساتھ بھی ہے۔– Will.i.am
اگر آپ کو اب بھی یقین نہیں ہے کہ مرد بہتر ہیں یا نہیں، تو آپ ہمیشہ ثبوت خود دیکھ سکتے ہیں۔ عام طور پر، اچھے ریستورانوں میں زیادہ تر شیف مرد ہوتے ہیں۔ دنیا نے ٹیلی ویژن پر کافی دیکھا ہے جہاں مردوں نے کھانا پکانے میں خواتین کو مسترد کر دیا ہے۔ گورڈن رمسے، جیمی اولیور، گائے فیری، کارلوس لا کروز، اور بہت سے دوسرے جیسے شیفوں نے ان کے اتنے مشہور ہونے کے لیے کچھ حیرت انگیز کھانا پکایا ہے۔ دن کے اختتام پر، کھانا پکانا ایک بہت ساپیکش مسئلہ ہے، اور مختلف لوگوں کی مختلف رائے ہوتی ہے۔ جب تک آپ کو کھانا پکانے اور کھانے میں مزہ آتا ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ کون پکاتا ہے۔
