ٹھنڈا، بچا ہوا چاول جو ایک یا دو دن کے لیے فریج میں چھوڑ دیا جاتا ہے وہ انتہائی ناخوشگوار ہو سکتا ہے۔ تاہم، چاولوں کو پھینکنے کے بجائے، بہت سے طریقے ہیں جن سے آپ بچ جانے والے چاولوں کو مزیدار ڈش میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ ذائقہ کی یہ پوسٹ بچا ہوا چاول استعمال کرنے کے لیے کچھ بہترین آئیڈیاز فراہم کرتی ہے۔
بچے ہوئے چاول استعمال کرنے کا مشورہ …
باسیلس سیریس بیضوں کو بغیر پکے چاولوں میں فوڈ پوائزننگ کا سبب جانا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے بعد بھی، یہ بیضے زندہ رہ سکتے ہیں، اور اگر چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو یہ بڑھ سکتے ہیں۔ اگر آپ بچا ہوا استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو پکا ہوا چاول پکانے کے ایک گھنٹے کے اندر فریج میں رکھنا ضروری ہے۔
چاہے آپ ایک وسیع رات کا کھانا چاہتے ہوں یا گھر میں سادہ کھانا، سستے اور آسانی سے پکنے والے چاول دنیا بھر کے بہت سے لوگوں کے لیے اہم غذا ہیں۔کریمی، مزیدار ریسوٹو سے لے کر منہ میں پانی لانے والے چینی فرائیڈ رائس تک، دنیا بھر میں چاول کے بہت سے ورژن بنائے جاتے ہیں۔ اگرچہ ہمیں تازہ پکے ہوئے چاولوں کا ایک برتن پسند ہو سکتا ہے، لیکن بچا ہوا چاول جو آپ کے فریج میں واپس دھکیل دیا گیا ہے، اگلے دن شاید اتنا دلکش نہ ہو۔ ٹھنڈے چاول کو نہ صرف گرم کرنا مشکل ہوتا ہے بلکہ اس کا ذائقہ بھی کافی ناگوار ہوتا ہے۔ اگر چاول آپ کی معمول کی خوراک کا حصہ ہیں، تو یقینی طور پر کچھ بچ جانے والے چاول ہوں گے جو ایک یا دو دن بعد پھینک دیئے جائیں گے۔ کیا بچ جانے والے چاولوں کا یہی واحد حل ہے؟ شاید نہیں.
اگرچہ دوبارہ گرم کرنے پر یہ خود بخود ذائقہ دار نہیں ہو سکتا، بچ جانے والے چاول کو کئی مزیدار کھانے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ ترکیبیں نہ صرف کھانے کے ضیاع کو روکتی ہیں بلکہ آپ کو ہفتے کے آخر میں کھانا پکانے کی پریشانیوں کا فوری حل فراہم کرتی ہیں۔ یہاں کچھ بہترین ترکیبیں ہیں جو آپ بچ جانے والے چاولوں سے بنا سکتے ہیں۔
بچے ہوئے چاول سے کرنے والی 10 چیزیں
فرائیڈ رائس
بچے ہوئے چاولوں کو استعمال کرنے کا بہترین اور آسان طریقہ یہ ہے کہ تیز اور سادہ فرائیڈ رائس بنا لیں۔ جیسا کہ تلے ہوئے چاول صرف بنے ہوئے چاولوں کے ساتھ تمام مشتعل ہو جاتے ہیں، اس ترکیب کے لیے ٹھنڈا بچا ہوا بہت اچھا ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ فرائیڈ رائس کو اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں جس طرح آپ اسے پسند کرتے ہیں۔ آپ فرائیڈ رائس میں کٹی ہوئی سبزیاں، جیسے گاجر اور ہری مرچ، پیاز، ٹماٹر، انڈے، بیکن یا چکن شامل کر سکتے ہیں۔ کچھ کیما بنایا ہوا لہسن اور سویا ساس کے ساتھ ڈش کو ذائقہ دیں۔ مزیدار ورژن کے لیے، مرچ پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر بھی آزمائیں۔
Arancini
پریشان ہیں کہ اپنے فریج میں بچ جانے والے ریسوٹو کو دوبارہ کیسے استعمال کریں؟ ایک فرائیڈ رائس بال بنانے کی کوشش کریں جو کہ اطالوی پکوان ہے۔ فریج سے ٹھنڈے ہوئے رسوٹو کو گیندوں میں رول کیا جا سکتا ہے، بریڈ کرمبس کے ساتھ لیپت کیا جا سکتا ہے، اور پھر ہلکے تلا ہوا ہے۔ اگر آپ اس ڈش کے لیے پکے ہوئے سادہ چاول استعمال کرنا چاہتے ہیں تو چاول کو کچھ کٹی ہوئی پیاز، گوشت، سبزیاں، چکن اسٹاک، تین کھانے کے چمچ پسا ہوا پرمیسن پنیر، نمک اور کالی مرچ ڈال کر پکائیں۔پکے ہوئے چاولوں کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ فرائی کرنے سے پہلے گیندوں کو پیٹے ہوئے انڈے اور بریڈ کرمبس سے کوٹ لیں۔
چاول کے رسول
چاول کے رسولز چاول کے لذیذ پیٹیز ہیں جو اس کرسپی کمال کو حاصل کرنے کے لیے دونوں طرف براؤن کیے جاتے ہیں۔ آپ اسے سفید چاول یا براؤن چاول سے بنا سکتے ہیں۔ بچ جانے والے چاولوں کو پیاز، گراؤنڈ چکن یا ٹونا، تازہ بابا، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ پھینٹے ہوئے انڈے شامل کریں، اور اچھی طرح ہلائیں۔ ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ ٹھنڈے ہوئے چاول اور چکن کے مکسچر کو پیٹیز کی شکل دیں۔ پیٹیز کو فرائی کرنے سے پہلے انڈوں اور بریڈ کرمبس میں ڈبو دیں۔ چٹنی اور تازہ سلاد کے ساتھ چاول کے رسول پیش کریں۔
چاول کی کھیر
ایک کریمی میٹھا جسے چاول، دودھ اور مختلف ذائقوں سے بنایا جاتا ہے۔ گھریلو چاول کی کھیر بنانا آسان ہے اور بچا ہوا چاول استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ مزیدار چاول کی کھیر بنانے کے لیے بچے ہوئے چاولوں کو دودھ، چینی، جائفل، انڈے اور ذائقے جیسے سنتری کے ساتھ ابالیں یا پکائیںچاول کی کھیر کے صحت مند ورژن کے لیے چینی کی بجائے شہد یا میپل کا شربت شامل کریں۔
چاول کا سوپ
سوپ کسی بھی بچے ہوئے چاول، سبزیوں اور چکن کو استعمال کرنے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔ ایک برتن کو درمیانی آنچ پر رکھیں۔ برتن میں کچھ زیتون کا تیل ڈالیں۔ کٹے ہوئے پیاز، لہسن، گاجر، اجوائن اور خلیج کی پتی میں ٹپ۔ چکن شوربہ اور پانی ڈالنے سے پہلے دس منٹ تک پکائیں۔ بچا ہوا چاول اور کٹا ہوا چکن شامل کریں۔ مزیدار اور صحت بخش چاولوں کا سوپ پیش کرنے سے پہلے آدھے گھنٹے تک پکائیں۔
Dolmades
ایک مشہور یونانی پکوان، ڈول میڈس بیل کے پتوں کو چاول، پائن گری دار میوے اور لیموں کے زیسٹ سے بھر کر بنایا جاتا ہے۔ لمبے دانے کے بچ جانے والے چاولوں کو ٹوسٹ شدہ پائن نٹس، کیما بنایا ہوا ڈل، کچھ تازہ پودینہ، اور لیموں کا زیسٹ ملا کر چاول کی بھرائی تیار کریں۔ چاول بھرنے سے پہلے انگور کے پتوں کو پانی میں نرم کریں اور اسے رول کریں۔ ڈالمیڈز کو تیس منٹ تک ابالیں یا بیک کریں، اور مزیدار بھوک کو تاہینی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
بھری ہوئی سبزیاں
بچے ہوئے چاولوں کو پیاز، لہسن، ٹماٹر، فیٹا پنیر اور مختلف جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ ملا دیں۔ مکئی یا زیتون جیسے اضافے، ڈش میں ایک اضافی کرنچ شامل کریں۔ انہیں سبزیوں میں بھریں، جیسے سرخ اور ہری مرچ، ٹماٹر اور بینگن صحت بخش کھانے کے لیے۔ آپ سبزیوں کو مائیکروویو میں پکا سکتے ہیں یا تندور میں پکا سکتے ہیں۔ اس ڈش کو گرلڈ چکن یا مچھلی کے ساتھ سرو کریں۔
چاول کا ترکاریاں
چاول کا ترکاریاں ان دنوں کے لیے بہترین فوری حل کرنے والا نسخہ ہے جب آپ کھانا پکاتے ہوئے بہت تھک چکے ہوتے ہیں۔ یہ نہ صرف صحت مند ہے، بلکہ حیرت انگیز طور پر بھوک لگانے والا بھی ہے۔ سبزیاں جیسے گاجر، کالی مرچ، پیاز، ٹماٹر اور کھیرے کو کاٹ لیں۔ ان کو بچ جانے والے چاولوں کے ساتھ ملائیں۔ آپ سویٹ کارن اور مٹر بھی شامل کر سکتے ہیں۔ سویا ساس، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔
سبزیوں کے بجائے آپ سلاد کے لیے پروٹین سے بھرپور پھلیاں استعمال کر سکتے ہیں۔ پکی ہوئی سرخ پھلیاں چاول، ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ ملا دیں۔ ایک پیالے میں نمک، لہسن کا پاؤڈر، تلسی، تھیم، اوریگانو اور زیتون کا تیل مکس کریں۔ چاول اور پھلیاں کے سلاد پر ڈریسنگ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
رائس برگر
روٹی کے بنس کو چسپاں چاول کی ڈسکوں سے بدل کر اپنے روایتی برگر میں ایک اختراعی ٹچ شامل کریں۔ اگر آپ کے پاس بچا ہوا تھائی چپچپا چاول ہے، تو چاولوں کو چپٹی، گھنے پیٹیز میں بنائیں اور شیلو فرائی کریں یہاں تک کہ وہ کرکرا اور سنہری ہو جائیں۔
Rice Burritos
چکن اور چاول کے بوریٹو، جو مزیدار گواکامول اور کھٹی کریم سے بھرے ہوتے ہیں، ایک لذیذ ٹریٹ ہیں جو بچ جانے والے چاولوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ ایک بڑی کڑاہی کو گرم کریں اور پکے ہوئے چاول کو مکئی، پیاز، پھلیاں، چاول اور سالسا کے ساتھ ملا دیں۔ ایک درمیانے سائز کے پیالے میں پکی ہوئی چکن کو کالی مرچ اور پنیر کے ساتھ ملا دیں۔ چاولوں کے مکسچر کو گرم ٹارٹیلس پر رکھیں، اور پھر آدھا کپ چکن مکسچر کا چمچ ڈالیں۔ ٹارٹیلس کو فولڈ کریں، اور دو سے تین منٹ کے لیے گرم گرل پر رکھیں۔
بچے ہوئے چاولوں کے استعمال کے لیے ان مزیدار اور آسان حلوں کے ساتھ، اب آپ کو اضافی چاول پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے اور اپنے پورے خاندان کے لیے فوری، سستا کھانا بنانے کے لیے بس ان میں سے کوئی بھی ترکیب استعمال کریں۔
