دنیا بھر کے قومی پکوانوں کی فہرست

دنیا بھر کے قومی پکوانوں کی ایک وسیع فہرست جو اس ملک کی پاک شناخت کا ایک اہم حصہ ہیں جس سے وہ تعلق رکھتے ہیں۔

قومی پکوان کسی بھی ملک کا کھانا اور بڑی حد تک ثقافتی شناخت ہے۔ تاہم، کچھ ممالک ایسے ہیں جن کے پاس سرکاری قومی ڈش نہیں ہے۔ ایسے ممالک میں، کچھ پکوانوں نے اتنی اہمیت حاصل کر لی ہے، انہیں ڈی فیکٹو - اگرچہ غیر سرکاری - قومی ڈش سمجھا جاتا ہے۔ بعض صورتوں میں، قومی پکوانوں کا فیصلہ تنظیموں کے ذریعے عام عوامی ووٹنگ کے ذریعے کیا گیا ہے (جن کی حکومت سے وابستگی ہو سکتی ہے یا نہیں)۔

جبکہ چھوٹی قومیں، جیسے اسپین اور میکسیکو، قومی طور پر ایک عام پکوان رکھتے ہیں، کچھ ممالک، جیسے اٹلی یا ہندوستان، اپنی پاک ثقافتوں میں اتنے وسیع اور متنوع ہیں کہ صرف ایک قومی ڈش کا انتخاب مشکل لگتا ہے۔ کچھ دوسرے، جیسے انگلینڈ یا ریاستہائے متحدہ امریکہ، بہت سی نسلوں کا امتزاج ہیں، کہ ان کے متعدد قومی پکوان 'کئی ثقافتوں کے پگھلنے والے برتن' کی عکاسی کرتے ہیں جو وہ بن چکے ہیں۔

ذائقہ آپ کے لیے دنیا بھر کے قومی پکوانوں کی فہرست تیار کرتا ہے – کچھ مزیدار (سوچتے ہیں ہاٹ ڈاگ) … کچھ غیر ملکی (ونیلا ساس میں لابسٹر کے بارے میں سوچیں) … کچھ غیر ملکی (چھ ماہ پرانی خمیر شدہ شارک کے بارے میں سوچیں) )!

نوٹ

تذکرہ کردہ تمام پکوانوں کو سرکاری طور پر قومی پکوان قرار نہیں دیا گیا ہے۔

افغانستان (کابلی پلاؤ)

لمبے دانے والے باسمتی چاول گوشت کے شوربے میں ابلیے ہوئے، مختلف دال، کشمش، گاجر، بھیڑ، اور کٹے ہوئے گری دار میوے (بادام اور پستے) کے ساتھ۔

الجزائر (کاسکوس)

ابلی ہوئی سوجی سلاد کو گاجر، آلو، شلجم، اجمودا وغیرہ کے ساتھ پھینکا جاتا ہے۔ کبھی کبھار ٹھنڈی چھاچھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

آسٹریلیا (میٹ پائی)

ایک مٹھی کے سائز کی بیکڈ پائی جس میں پسے ہوئے گوشت کی گریوی اور پنیر بھری ہوئی ہے۔ گریوی میں اکثر پیاز اور/یا مشروم ہوتے ہیں۔ کھانے سے پہلے ٹماٹو کیچپ کے ساتھ پائی ڈالی جاتی ہے۔

آسٹریا (وینر شنٹزل)

Veal escalope، بریڈڈ اور مکھن میں گہری تلی ہوئی ہے۔ ویانا میں روایتی طور پر سلاد اور آلو کی تیاری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے (عام طور پر آلو کا سلاد یا روسٹ بیبی پوٹاٹو)۔

آذربائیجان (پلو)

آذربائیجانی پلوو زعفران، دار چینی، خوشبودار جڑی بوٹیوں اور تلی ہوئی مٹن، چکن، گائے کا گوشت یا بھیڑ کے بچے سے ڈھکے ہوئے ریشے سے بنا ہے۔ اور کچھ سبزیاں، اور یہاں تک کہ خشک میوہ جات وغیرہ۔ تاہم، آذربائیجان میں اس انتہائی لذیذ پلاو کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔

بنگلہ دیش (مچھلی اور چاول)

آئلش مچھلی کیلے کے پتے میں میرینیٹ اور ابلی ہوئی عام طور پر، مچھلی کو پکانے کے بعد اس پر ڈالنے کے لیے تھوڑا سا میرینیشن ایک طرف رکھا جاتا ہے۔ ابلی ہوئی مچھلی ہمیشہ چاول کے ساتھ ہوتی ہے۔

Belgium (Moules-frites)

زیتون کے تیل اور سفید شراب میں لہسن، تائیم اور شلوٹس کے ساتھ پکے ہوئے تازہ مسلز، اور آلو کے فرائز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ عام ساتھوں میں میئونیز یا لہسن کے ذائقے والے کروم فریگ شامل ہیں۔

بیلیز (بیلیز کے چاول اور پھلیاں)

ناریل کے دودھ میں ڈالی ہوئی سرخ پھلیاں اور چاول۔ گاجر ایک موسمی اضافہ ہے۔

بوسنیا اور ہرزیگوینا (Д†evapi)

گرے ہوئے بیف کباب کٹے ہوئے کچے پیاز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ جدید تخصیصات میں سائیڈ پر سبز سلاد یا فرائز شامل ہیں۔

برازیل (فیجواڈا)

گردے کی پھلیاں گائے کے گوشت اور سور کے گوشت کے ساتھ پکی ہوئی ہیں۔ بعض اوقات سبزیاں، جیسے ٹماٹر، آلو اور گاجر شامل کی جا سکتی ہیں۔

کینیڈا (پوٹین)

فرانسیسی فرائز میں ہلکے سے مسالیدار چکن یا ٹرکی گریوی اور تازہ پنیر کا دہی شامل ہے۔ ڈش کو سرونگ سے پہلے اسمبل کیا جاتا ہے تاکہ گیلے فرائز سے بچا جا سکے۔

چلی (Pastel de Choclo)

گائے کے گوشت، پیاز، زیتون اور کشمش کا ایک اڈہ، جس کے اوپر میٹھی کارن کرسٹ ہے۔ سویٹ کارن کرسٹ میٹھے مکئی کے دانے اور تلسی کا پیسٹ ہے جسے دودھ یا سور کی چربی میں پکایا جاتا ہے۔

چین (پیکنگ بطخ)

مالٹوز سیرپ چمکیلی بطخ کو تندور میں بھونا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ بھورا ہو جائے۔ جب جلد کو چینی لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر پیش کیا جاتا ہے، تو گوشت کو میٹھی بین کی چٹنی، بہار کے پیاز اور پینکیکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ککڑی کی چھڑیاں اضافی ساتھی ہیں۔

کوسٹا ریکا (گیلو پنٹو)

گردے کی پھلیاں اور چاول ایک ساتھ پکائیں جب تک کہ سارا مائع خشک نہ ہو جائے۔ گردے کی پھلیاں اکثر کالی پھلیاں یا کبوتر کے مٹر سے بدل دی جاتی ہیں۔

کیوبا (روپا ویجا)

ٹماٹر کی چٹنی میں پکا ہوا کٹا ہوا فلانک سٹیک۔ گوشت، چاول اور میٹھے کیلوں کے پکوڑوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ڈنمارک (فریکاڈیلر)

چپڑے گوشت کی پیٹیز - کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت، کٹی ہوئی پیاز، دودھ اور انڈے۔ ابلے ہوئے آلو، آلو مایو سلاد، کریم بند گوبھی، گریوی، اور اچار والا چقندر مقبول ساتھ ہیں۔

Ecuador (Ceviche)

چلی کے ساتھ مسالہ دار کچی تازہ مچھلی میں لیموں کا رس۔ سی باس، کیکڑے اور کیکڑے مقبول سمندری غذا ہیں۔

انگلینڈ

روسٹ روسٹ بیف ڈنر

گریوی کے ساتھ بھنا ہوا گائے کا گوشت، آلو (بھنے یا میشڈ)، یارکشائر پڈنگ، گاجر، بروکولی، سبز پھلیاں اور مٹر۔

مچھلی اور چپس

بیئر سے بھری ہوئی یا پسی ہوئی گہری تلی ہوئی مچھلی اور موٹی کٹی ہوئی آلو کے چپس؛ ٹارٹر کی چٹنی، مٹر، اور لیموں کے پچر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مچھلی اور چپس کو سرو کرنے سے پہلے نمک اور مالٹ سرکہ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔

چکن تکہ مسالہ

تندور میں بھنے ہوئے چکن کے ٹکڑے ہلکے سے مسالیدار ٹماٹر پیاز دھنیا پر مبنی مسالہ گریوی میں پکے ہوئے ہیں۔

استوائی گنی (سکوٹاش)

مکئی، لیما پھلیاں، میٹھی مرچ، ٹماٹر اور دیگر دستیاب سبزیوں پر مشتمل سلاد جیسی ڈش مکھن میں بھونی ہوئی ہے۔

فرانس (کرپ)

باریک گندم یا بکواہیٹ آٹے کے پینکیکس۔ میٹھی فلنگز میں چاکلیٹ ساس، جیلی، پرزرو، اسپریڈ، یا وائپڈ کریم شامل ہیں، جبکہ سیوری فلنگ میں ہیم، ساسیج، پنیر اور مشروم شامل ہیں۔

جارجیا (کھچاپوری)

Sulguni پنیر سے بھری ہوئی، خمیری، اور سینکی ہوئی روٹی کو سرو کرنے سے پہلے پھٹے ہوئے نرم ابلے ہوئے انڈے اور مکھن کے ساتھ اوپر رکھا گیا ہے۔

جرمنی (ساؤربریٹن)

گائے کے گوشت کو اپنے ہی میرینیڈ میں بریز کرکے ایک برتن میں کئی گھنٹوں تک ابالیں۔ میرینیڈ میں عام طور پر سرخ شراب کا سرکہ، لونگ، جائفل، کالی مرچ، دار چینی، ادرک اور جونیپر بیر ہوتے ہیں۔ آلو کے پکوڑے اور سرخ بند گوبھی مشہور ساتھ ہیں۔

یونان (موسکا)

بھٹے ہوئے بینگن اور/یا آلو اور مسالیدار پسی ہوئی بھیڑ کی تہوں کو بیچمیل ساس اور سینکا ہوا ہے۔

ہنگری (گولاش)

گوشت، نوڈلز اور آلو کا ایک مسالہ دار ٹماٹر پیپریکا پر مبنی سٹو۔

انڈیا

بریانی

مسالوں اور گوشت کے ساتھ پکے ہوئے لمبے دانے والے چاول۔ اکثر تلی ہوئی پیاز کے فلیکس اور ابلے ہوئے انڈوں کے ساتھ ٹاپ کیا جاتا ہے۔ سبزی خور ورژن بھی مقبول ہیں۔

تندوری چکن

پورے چکن کو دہی اور مسالوں میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور تندور میں پکایا جاتا ہے - ایک روایتی ہندوستانی مٹی کا تندور۔

مسالہ ڈوسا

ایک پتلا اور کرکرا خمیر شدہ بیٹر پینکیک جس میں مسالہ دار آلو بھرا ہوا ہے۔ عام طور پر دال کی تیاری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جسے سمبر کہتے ہیں۔

انڈونیشیا (ناسی گورینگ)

فرائیڈ چاول؛ کیکڑے، شلوٹس، اور سویا ساس کے ساتھ سٹر فرائی، اور ایک تلے ہوئے انڈے کے ساتھ سب سے اوپر۔ اکثر گرلڈ ساسیج کے ساتھ۔

ایران (چیلو کباب)

بیلناکار سیخ شدہ زمینی گوشت (بھیڑ یا گائے کا گوشت) کباب زعفرانی چاول اور گرے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

آئرلینڈ (آئرش سٹو)

آلو، پیاز، گاجر اور اجمودا کے ساتھ مٹن کا سٹو۔

اسرائیل (فلافل)

فالفیل گہری تلی ہوئی گیندیں یا میش شدہ چنے کی پیٹیز ہیں اور اکثر اسے تہینہ، ہمس، سبزیوں کے سلاد وغیرہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اٹلی

لاسگنا

فلیٹ پاستا تصادفی طور پر گراؤنڈ بیف (یا دیگر گوشت)، پنیر اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ تہوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور تندور میں پکایا جاتا ہے۔ لہسن اور اوریگانو ذائقے کے لیے شامل کیے جاتے ہیں۔

Pizza

ٹماٹر کی چٹنی، پنیر، اور مختلف گوشت/سبزی/سمندری غذا کے ٹاپنگز کے ساتھ فلیٹ گول روٹی، اور تندور میں بیک کی جاتی ہے۔

پولینٹا

مکئی کا دلیہ - سادہ یا تلی ہوئی/گرل کر کھایا جاتا ہے۔ اٹلی کے کچھ حصوں میں ایک ورژن میں سادہ پولینٹا پر گوشت کے سٹو پر چمچ شامل ہے۔

آئیوری کوسٹ (ایلوکو)

گہرا تلا ہوا کیلا۔ فرائی کرنے سے پہلے، کیلوں کے ٹکڑوں کو ایک بہت ہی مسالہ دار پیاز، ادرک، مرچ سونف کے پیسٹ سے رگڑ دیا جاتا ہے۔

جاپان

جاپانی سالن

جاپانی مصالحے کے اضافے کے ساتھ سادہ سالن کی چٹنی میں گوشت اور سبزیاں۔ عام طور پر، سادہ ابلے ہوئے چاولوں کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔

جاپانی سوشی

نوری (سمندری سوار) اور چاول کے رول (خصوصی سوشی میٹ کا استعمال کرتے ہوئے رولڈ) کچی مچھلی یا پکی ہوئی مچھلی کے ساتھ۔

Ramen

سویا ساس کے ذائقے کے ساتھ مچھلی یا گوشت کے شوربے میں گندم کے نوڈلز۔ آخری پروڈکٹ، پیش کرنے سے بالکل پہلے، عام طور پر کٹے ہوئے سور کا گوشت، خشک سمندری سوار، اور ہری پیاز کے ساتھ اوپر ہوتا ہے۔

Laos (Larb)

مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پسے ہوئے گوشت کا سلاد اور بھنے ہوئے چاول چونے کے رس، مرچ اور پودینہ کے ساتھ ذائقہ دار۔

لاتویا (گرے مٹر، بیکن اور پیاز)

گرے مٹر کو رات بھر بھگو دیں اور پھر بیکن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھونیں۔ مٹر اور بیکن کو بھونتے وقت پیاز کو پین میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا بھنے ہوئے مٹر اور بیکن کے ساتھ کچا سرو کیا جا سکتا ہے۔

لبنان (Kibbeh)

Lebanon Kibbeh بلگور گندم، کٹی ہوئی پیاز، باریک پسا ہوا گوشت (گائے کا گوشت، میمنے)، مرچوں اور مصالحوں سے بنا ہے۔ کبے کو بیک یا تلا جا سکتا ہے۔

ملائیشیا (ناسی لیماک)

چاول کو کوکونٹ کریم میں رات بھر بھگو کر پنڈن کے پتوں، لیمن گراس، ادرک اور دیگر اختیاری مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر سخت ابلے ہوئے انڈے، تلی ہوئی اینکوویز، سنبل پیسٹ اور بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

ماریشس (ڈھول پوری)

پیلا تقسیم مٹر کی روٹی۔ ہری چٹنی اور لیما بین کری کو رول کرتے وقت چپٹی روٹی کے اندر جوڑ دیا جاتا ہے۔

میکسیکو (ٹیکو)

گراؤنڈ بیف اور پنیر بھرنے کے ساتھ ٹارٹیلا فولڈ کیا گیا ہے۔ ٹماٹر، پیاز، اور لال مرچ سے گارنش کیا گیا، اور guacamole، ھٹی کریم اور سالسا کے ساتھ پیش کیا گیا۔

Monaco (Barbagiuan)

چارڈ کے پتے، پیاز، ہیم، اور پرمیسن/ریکوٹا بھرے ڈیپ فرائیڈ پیسٹری۔

مولڈووا (MДѓmДѓligДѓ)

پیلا مکئی کے آٹے کا دلیہ روٹی جیسی مستقل مزاجی پر پکایا جاتا ہے۔ انگور یا بند گوبھی کے پتے پسے ہوئے گوشت سے بھرے ہوئے ایک مقبول ساتھ ہیں۔

مراکش (ٹیگین)

مسالوں، سبزیوں، زیتونوں اور محفوظ لیموں کے ساتھ چکن کا سٹو۔ couscous کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

نیپال (دال بھات)

ابلی ہوئی دال کلیفائیڈ مکھن اور مرچ کے ساتھ سب سے اوپر؛ سادہ ابلے ہوئے چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

نیدرلینڈز (سٹیمپ پاٹ)

آلو کو سوکراٹ، اینڈیو، کالی، شلجم وغیرہ کے ساتھ میش کرکے برتن میں پکایا جاتا ہے۔ ساسیج گوشت کی واحد شکل ہے جسے روایتی طور پر برتن میں شامل کرنے کی اجازت ہے۔

نیوزی لینڈ (پاولووا)

کرکرا کارن اسٹارچ پر مبنی بیرونی کرسٹ اور ایک نرم اور نم کور کے ساتھ ایک مرنگو جیسی میٹھی۔ وائپڈ کریم اور پھل، جیسے کیوی یا جوش پھل، گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

نکاراگوا (گیلو پنٹو)

گردے کی پھلیاں اور پکائے ہوئے باسی چاول پیاز اور لہسن کے ساتھ تیل میں بھونیں۔

شمالی کوریا (کمچی)

سبزیاں (گوبھی، مولی، یا عام طور پر استعمال ہوتی ہیں) کو ادرک، نمکین نمکین، لہسن وغیرہ کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے، اور ابال یا اچار بنانے کے عمل کے ذریعے ڈالا جاتا ہے۔

پیرو (سیویچے)

کچی مچھلی کے ٹکڑوں کو چونے کے رس میں میرینیٹ کرکے پیاز، مرچ مرچ اور لہسن کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مچھلی کی ہڈی کا شوربہ، نمک اور کالی مرچ مسالا بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

فلپائن (چکن اڈوبو)

چکن کو لہسن اور سرکہ میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ تیل میں ہلکا فرائی کیا جائے اور اس کے اپنے بچ جانے والے میرینیڈ میں ابال لیا جائے۔ روایتی طور پر چاول کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے۔

پولینڈ (Bigos)

سفید گوبھی کا ایک سٹو، ساورکراٹ (خمیر شدہ بند گوبھی)، مشروم، ٹماٹر، ہیم، اور مختلف گوشت جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت، ویل، بیکن، ہرن کا گوشت وغیرہ۔

روس (Pelmeni)

45% بیف، 35% مٹن، اور 20% سور کا گوشت بھرنے کے ساتھ ڈمپلنگ۔ بھرنے کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جبکہ مشروم اور پیاز کو اختیاری طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔

Scotland (Haggis)

بھیڑ کا دل، جگر اور پھیپھڑے پیاز کے ساتھ بھونیں۔ اس کے بعد اس مکسچر کو بھیڑوں کے پیٹ میں لپیٹ کر مصالحہ دار بھیڑوں کے ذخیرے میں دلیا کے ساتھ دو گھنٹے تک ابال دیا جاتا ہے۔

سنگاپور (ہائنیز چکن رائس)

ابلے ہوئے چکن کو تیز آنچ پر چلی ادرک لہسن سویا ساس میں ڈال کر ناریل کے دودھ میں ابلے چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Spain (Paella)

چاول لہسن، ٹماٹر، تازہ پکی ہوئی سبزیاں، اور اتلی تلی ہوئی گوشت/سمندری غذا کے شوربے میں ابالے۔ روزمیری کو سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

سری لنکا (چاول اور سالن)

ابلے ہوئے چاول (کبھی کبھی ناریل کے دودھ میں ابلے ہوئے) مختلف سالن کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں (آلو، شکرقندی، بھنڈی، سبز پھلیاں عام ہیں)، ایک سالن (چکن یا مچھلی)، سنبل، موٹی دال کا سٹو، اور کرکرا پھلی کے گودے کو پاپڑم کہتے ہیں۔

سویڈن (سویڈش میٹ بالز)

گراؤنڈ بیف میٹ بالز کو گریوی، اچار والے ککڑی اور لنگون بیری جام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Switzerland (Rösti)

مکھن یا تیل میں تلی ہوئی آلو کی پیٹیز

Syria (Kibbeh)

بلگور-پیاز-پسے ہوئے گوشت کے گہرے تلے ہوئے گوشت کے پکوڑے۔

تائیوان (بیف نوڈل سوپ)

بیف کے شوربے میں پکے ہوئے بیف برِسکیٹ، سبزیاں اور نوڈلز۔

تھائی لینڈ (پیڈ تھائی)

اسکرمبلڈ انڈے، مچھلی کی چٹنی، املی کا گودا، بین انکرت، بھنی ہوئی مونگ پھلی، چکن کے بٹس، اور بے ترتیب سمندری غذا (عام طور پر کیکڑے) کے ساتھ اسٹر فرائیڈ رائس نوڈلز

Tunisia (Couscous)

بلگور کے آٹے (سوجی) کو بھاپ میں پیسٹ بنا کر گاجر، آلو، شلجم، اجمودا وغیرہ کے ساتھ پھینک دیا گیا۔

Turkey (DГ¶ner کباب)

ٹماٹر، پیاز، لیٹش اور کھیرے کے ساتھ چپٹی روٹی میں جوڑ کر کٹے ہوئے یا منڈوا کرکرا بیف۔ کبھی کبھار پنیر ڈالا جاتا ہے۔

یوکرین (Borscht)

سور کا گوشت یا گائے کے گوشت کے شوربے کے ساتھ چقندر کا سوپ۔

متحدہ عرب امارات (شوارما)

گرل شدہ گوشت (چکن اور بھیڑ کا بچہ سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے) شیونگ کو ٹماٹر، کھیرے، پیاز اور ہمس کے ساتھ ممنوعہ روٹی میں لپیٹا جاتا ہے۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ

ہیمبرگر

گراؤنڈ میٹ پیٹی دو تل کے جوڑوں کے درمیان لیٹش، ٹماٹر، پیاز، پنیر، اور دیگر اضافے جیسے کیچپ، مایونیز اور سرسوں کے ساتھ۔

ہاٹ ڈاگ

گرل شدہ ساسیج کو ایک کٹے ہوئے لمبے بن کے درمیان پیش کیا جاتا ہے، اختیاری اضافے کے ساتھ، جیسے کیچپ، مایونیز، سرسوں، ذائقہ، پنیر، مرچ کون کارن، یا کٹے ہوئے پیاز/ٹماٹر۔

Mac ‘n’ پنیر

Elbow macaroni کو پنیر کے ساتھ سفید چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔

ازبیکستان (پلو)

گوشت اور سبزیوں کے سٹو میں ابلے ہوئے چاول؛ مختلف مصالحوں کے ساتھ مسالہ دار. میمنا، پیاز، گاجر، اور لہسن عام اضافہ ہیں۔ پلوو میں عام طور پر کشمش اور گہری تلی ہوئی پیاز ہوتی ہے۔

ویتنام (Pho)

گائے کے گوشت کے شوربے میں رائس نوڈلز میں زیرہ، دھنیا پاؤڈر، کالی الائچی، بھنی ہوئی پیاز کا پاؤڈر، بھنی ہوئی ادرک کا پاؤڈر، سونف اور لونگ۔

دوسرے

بہاماس (مٹر اور چاول کے ساتھ شنک توڑیں)

Tempura تلی ہوئی شنکھ کا خول ٹماٹر چاول اور کالی آنکھوں والے مٹر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

بحرین (چکن ماچبوس)

چکن، خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے ساتھ پکے ہوئے چاول۔ پکوان میں خوشبو ڈالنے کے لیے گلاب کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔

بارباڈوس (کو کوؤ اور فلائنگ فش)

موٹا مکئی کا گوشت اور بھنڈی کا دلیہ ابلی ہوئی اڑتی مچھلی کے سالن کے ساتھ۔

بینن (کولی کلی)

روسٹ مونگ پھلی کا پیسٹ – چینی، نمک اور دیگر مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے – گیندوں یا پریٹزل اسٹکس کی شکل میں گہری تلی ہوئی ہے۔ گاری بھگو کر کھائیں (ٹیپیوکا چینی کے پانی میں بھگو کر)

بھوٹان (ایما داتشی)

یاک کے دودھ کے پنیر میں پکائی گئی مرچوں کا گرم نمونہ (گائے کا دودھ شہری علاقوں میں یاک کے دودھ کی جگہ لے لیتا ہے)

برونائی (امبویت)

موٹا ٹیپیوکا نشاستہ اسے بانس کے لمبے کناروں کے گرد لپیٹنے کے بعد کھایا جاتا ہے۔ سٹو یا چٹنی ڈپنگ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

کمبوڈیا (اموک ٹری)

مچھلی، موٹے ناریل کے دودھ کے عرق میں لیپت، اور ایک دیسی کمبوڈیائی مسالے کا پیسٹ، جو کیلے کے پتوں کے کپ میں پکایا جاتا ہے۔

کیمرون (NdolG©)

NdolG© مچھلی اور گری دار میوے کے ساتھ پکی ہوئی پتے۔

کیپ وردے (کیچوپا)

مکئی، گائے کا گوشت، مچھلی اور پھلیاں ایک ساتھ پکائیں۔

کولمبیا (بندیجا پیسہ)

کھانے کا تھالی جس میں ابلی ہوئی سرخ پھلیاں، ابلے ہوئے سفید چاول، تلے ہوئے انڈے، پودے (سادہ یا تلی ہوئی)، چوریزو، بلیک پڈنگ، آریپا، تلی ہوئی سور کا گوشت، کولمبیا کے ہوگاو ساس، اور ایوکاڈو شامل ہیں۔

Comoros (Langouste a la Vanille)

ونیلا ساس میں روسٹ لابسٹر۔

ڈومینیکن ریپبلک (لا بندرا)

لال یا کالی لوبیا کا سٹو، سفید چاول، گوشت کا سالن، تلے ہوئے پلانٹین اور سائیڈ سلاد کا کھانا۔

مصر (کشیری)

ہری دال، چاول، اور میکرونی کو ایک ساتھ ملا کر اوپر کیریملائزڈ پیاز اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ۔

ایسٹونیا (ویریورسٹ)

ہٹی کریم کے ساتھ شالو فرائیڈ بلڈ ساسیج۔

گھانا (فوفو)

ابلے ہوئے اور میشڈ شکرقندی۔ عام طور پر ایک طرف کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

گیانا (پیپر پاٹ)

دار چینی اور کالی مرچ کے ساتھ کاساوا کی جڑ پر مبنی چٹنی میں پکایا ہوا گوشت۔

ہیٹی (چاول اور پھلیاں کے ساتھ فرائیڈ سور کا گوشت)

کڈنی بینز کے ساتھ پکا ہوا چاول، تلی ہوئی سور کا گوشت کندھے کے چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Honduras (Plato Tipico de Honduras)

تلی ہوئی گائے کے گوشت اور فرائی کی ہوئی پھلیاں کے ساتھ چاول۔ فرائیڈ پلانٹین اور کھٹی کریم سائیڈ کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔

ہانگ کانگ (Dim Sums)

کاٹے کے سائز کے پکوڑے (ابلی ہوئی یا تلی ہوئی) مختلف فلنگز کے ساتھ۔

آئس لینڈ (HГЎkarl)

گرین لینڈ شارک پانچ سے چھ ماہ تک خمیر ہوتی ہے۔

اردن (منصف)

میمنے کو دہی کے خمیر میں پکا کر چاولوں پر پیش کیا جاتا ہے۔

قازقستان (بیشبرمک)

گھوڑے یا بھیڑ کا گوشت فلیٹ نوڈلز اور پیاز کی چٹنی کے ساتھ۔

کینیا (یوگالی)

مکئی کے آٹے کا دلیہ اس وقت تک پکائیں جب تک یہ آٹے کی طرح گاڑھا نہ ہو جائے۔

کویت (مچھبوس)

مٹن کے ساتھ اس کے شوربے میں پکے ہوئے چاول۔

لیسوتھو (پاپا)

ابلا ہوا مکئی کا دلیہ۔

لیبیا (Cuscus Bil-Bosla)

میمنے، چنے، آلو اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

Liechtenstein (Käsknöpfle)

پنیر کی چٹنی میں پاستا اور میٹھا پیاز۔

Luxembourg (Judd mat Gardebounen)

چوڑی پھلیاں کے ساتھ سور کے گوشت کا دھواں دار کالر۔

مڈغاسکر (رومازاوا)

بیف اور سبز پتوں کا سٹو۔

ناروے (فاریکل)

ہڈی، گوبھی، نمک اور پوری کالی مرچ کے ساتھ مٹن کے ٹکڑوں کو ایک بڑے برتن میں کئی گھنٹے تک پکائیں، یہاں تک کہ مٹن بہت نرم ہو جائے۔

پاکستان (نہاری)

آہستہ پکا ہوا میمنے کی پنڈلی کا سٹو۔

پرتگال (باکالہاؤ)

خشک اور نمکین کوڈ مچھلی، آلو اور شراب کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

سینیگال (تھیبوڈینی)

یہ ڈش مچھلی، چاول، ٹماٹر کی چٹنی اور کچھ اختیاری اضافے جیسے کاساوا، پیاز، بند گوبھی، گاجر وغیرہ سے بنتی ہے۔

Slovakia (BryndzovГ© haluЕЎky)

بھیڑ کے پنیر کے ساتھ آلو کے پکوڑے۔

یوگنڈا (ماٹوکے)

پیٹ میں ابلے ہوئے کچے کیلے

وینزویلا (PabellГіn criollo)

ابلے ہوئے سادہ چاول جس میں کٹے ہوئے پھلیاں، ابلی ہوئی کالی پھلیاں، اور پلانٹین کے پکوڑے ہیں۔

یمن (صلتہ)

براؤن گوشت کا سٹو چاول کے ساتھ پیش کیا گیا۔

قومی پکوان ملک کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ ایک ملک کی بات کرتا ہے۔یہ ملک کی ثقافتی اور اقتصادی شناخت کے لیے کھڑا ہے۔ ایک قومی ڈش میں عام طور پر علاقائی اسٹیپلز اور مقامی کھانا پکانے کی تکنیک/اپنے آبائی ملک کے خیالات کا استعمال ہوتا ہے۔ اس سے ملک کے تمام خطوں اور کمیونٹیز کے لیے اس کے اجزاء تک رسائی ممکن ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، معاشرے کے تمام طبقوں سے تعلق رکھنے والے لوگ کھانا پکا سکتے ہیں اور اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ بالکل یہی چیز ڈش کو 'قومی' بناتی ہے!