ڈیزرٹ وائن ڈنر پارٹیوں اور تہوار کے مواقع میں شاندار اضافہ ہیں۔ ان الکحل کی مٹھاس اور تیزابیت میٹھیوں کو اچھی طرح سے پورا کرتی ہے۔ آئیے معلوم کریں کہ بہترین ہسپانوی ڈیزرٹ وائن کون سی ہے جسے آپ اگلی ڈنر پارٹی میں اپنے پڈنگ کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
چونکہ پیڈرو زیمینز ایک میٹھی اور لذیذ شراب ہے، اس لیے اس میٹھی شراب کا ایک گلاس اکثر خود ہی میٹھے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے!
ایک میٹھی شراب ایک قسم کی میٹھی شراب ہے جو میٹھی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔یہ ایک شراب ہے جس میں اعلی چینی اور اعلی الکحل کی سطح ہوتی ہے۔ یہ اس کے کم میٹھے ہم منصبوں کی طرح مقبول نہیں ہے، اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ بہت سے لوگ میٹھی کے ساتھ شراب پینے کی زحمت نہیں کرتے۔ ہم اکثر میٹھے اور کافی کے امتزاج کا سہارا لیتے ہیں، لیکن اصل امتزاج شراب اور میٹھے کا ہے۔
ایک ڈیزرٹ وائن میٹھے کے ذائقوں کو تیز کرتی ہے، اس طرح، میٹھے کھانے کے پورے تجربے کو بڑھاتی ہے۔ شراب کو میٹھے کے ساتھ جوڑتے وقت، اس سنہری اصول کو یاد رکھنا ضروری ہے: "شراب ہمیشہ میٹھی سے زیادہ میٹھی ہونی چاہیے۔" اگر شراب زیادہ میٹھی نہیں ہے، تو یہ میٹھے کی مٹھاس سے چھا جائے گی اور اس کا ذائقہ ہلکا ہوگا۔
Pedro XimGnez: بہترین ہسپانوی میٹھی شراب
Pedro XimGnez (PX) ہسپانوی میٹھی شرابوں کا بادشاہ ہے، اور سب سے میٹھی اور مشہور شراب ہے۔ یہ ہسپانوی شیری شراب جنوبی اسپین میں تیار کی جاتی ہے، جسے ’شیری مثلث‘ بھی کہا جاتا ہے۔ اس قلعہ بند شراب کا شمار دنیا کی میٹھی شرابوں میں ہوتا ہے۔یہ پیڈرو زیمنیز انگور سے تیار کیا گیا ہے جسے ہسپانوی سورج کے نیچے خشک کیا گیا ہے، اس سے پہلے کہ دنیا کی مشہور سیاہ، میٹھی، شربت اور سیاہی والی شراب تیار کرنے کے لیے دبایا جائے۔
چونکہ انگور دبانے سے پہلے اُگائے جاتے تھے، اس لیے پیدا ہونے والی شراب زیادہ امیر، میٹھی اور شربت والی ہوتی ہے۔ ابال کے بعد، شراب پھر مضبوط ہے. انجیر، کھجور، کشمش، ٹافی، کیریمل، چاکلیٹ، خشک میوہ، اور یہاں تک کہ موچا کے ذائقے اور خوشبو کے ساتھ ذائقوں کو شدت سے مرتکز کیا جاتا ہے۔ یہ اوور ٹونز PX ذائقہ کو حیرت انگیز طور پر بھرپور اور پیچیدہ بناتے ہیں۔ ایک بار جب یہ آپ کے تالو سے ٹکرا جاتا ہے، تو آپ کو ایک بے حد خوشبودار اور پھل والی شراب مل جاتی ہے جو آپ کے ذائقے کی کلیوں کو سکون دیتی ہے!
Pedro XimGnez and Deserts
جب میٹھے کے ساتھ جوڑا بنایا جائے تو یہ دونوں میں ہمیشہ میٹھا ہوتا ہے۔ اگر خود سے زیادہ میٹھی میٹھی کے ساتھ جوڑا بنایا جائے تو PX ہلکا، چپٹا اور پتلا ذائقہ لے سکتا ہے۔ لہذا ہوشیار رہنا! یہاں جوڑا بنانے کی چند تجاویز ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں!
ونیلا آئس کریم کے ساتھ
جنوبی سپین میں، PX کو اکثر ونیلا آئس کریم کے ایک سکوپ پر ڈالا جاتا ہے اور اسے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ PX کے خوبصورت کیریمل، ٹافی، اور اورنج اوور ٹونز ونیلا کے سادہ، پھر بھی خوبصورت ذائقے کی تکمیل کرتے ہیں۔ تاہم، صرف اس وجہ سے کہ یہ ونیلا آئس کریم کو اچھی طرح سے پورا کرتا ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اسے گڑ سے تشبیہ دی جاسکتی ہے۔ PX ایک شاندار ڈیزرٹ وائن ہے جسے پوری دنیا میں شراب کے شوقین افراد نے سراہا ہے۔ آپ اس دعوت میں کچھ ڈارک چاکلیٹ شیونگز شامل کر سکتے ہیں، تاکہ اسے اور بھی مزے دار بنایا جا سکے۔ اسے آئس کریم کے دیگر ذائقوں جیسے کیریمل اور چاکلیٹ کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، پھلوں پر مبنی غذا سے پرہیز کریں۔ مزید یہ کہ، آپ کو ہمیشہ آئس کریم پر شراب ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ اس کے ساتھ ساتھ گھونٹ بھی لے سکتے ہیں۔
کرسمس کیک کے ساتھ
اب جب کہ آپ نے اس شراب کے بارے میں بہت کچھ سیکھ لیا ہے، آپ کو بس اس کرسمس کو پیش کرنا ہے۔ درحقیقت، PX کے بارے میں ہر چیز کرسمس کی چیخ و پکار کرتی ہے۔ اس کے انجیر، کھجور، بھنے ہوئے گری دار میوے، چاکلیٹ، ٹافی، کیریمل اور اورنج اوور ٹون! اسے کرسمس کیک کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کریں، اور آپ کا آسمانی کرسمس ڈیزرٹ تیار ہے۔آپ کے چاہنے والے یقینی طور پر اس مجموعہ سے لطف اندوز ہوں گے!
کھیر کے ساتھ
یہ گاڑھا، شربت دار، لذیذ وائن جوڑے بھرپور، زوال پذیر پڈنگز کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ہے۔ ڈارک چاکلیٹ پڈنگز، کافی یا کیریمل پڈنگز وغیرہ کے ذائقے اس میٹھے میٹھے کی شراب کے ایک گلاس کے ساتھ کھانے پر آسانی سے بڑھ جاتے ہیں۔ دنیا سے باہر کی میٹھی کے لیے، اسے تیار کرتے وقت کھیر میں کچھ PX شامل کریں۔ یہ غیر ملکی ہونا یقینی ہے! یہ شراب مسالہ دار چاکلیٹ پڈنگ کو بھی پورا کرتی ہے۔ لہذا، اگلی پارٹی میں، یقینی بنائیں کہ آپ کافی اور میٹھے کے امتزاج سے چھٹکارا پائیں، اور میٹھی اور شراب پیش کریں۔
چاکلیٹ کے ساتھ
PX کا بھرپور، پیچیدہ ذائقہ چاکلیٹ کے بھرپور ذائقے کو پورا کرتا ہے۔ اس شیری کا تھوڑا سا اپنے چاکلیٹ کیک کے بیٹر میں شامل کریں، اور آپ کے پاس ایک ایسا کیک ہوگا جو آپ کے ذائقے کی کلیوں کو آسانی سے رنگ دے گا! اسے ایک گلاس PX کے ساتھ پیش کریں، اور آپ کی دلکش، شاندار میٹھی تیار ہے۔ یہ سفید چاکلیٹ اور سفید چاکلیٹ پر مشتمل ڈیسرٹ کے ساتھ بھی بہت اچھا جاتا ہے۔
جبکہ ہسپانوی پیڈرو زیمینز بہترین ہے، اگر آپ اسے پکڑنے کا انتظام نہیں کر سکتے، یا سمجھتے ہیں کہ یہ بہت مہنگا ہے، تو ہسپانوی Moscatel (موسکاٹو نہیں) یا MГЎlaga آزمائیں۔ ان ہسپانوی شرابوں کے علاوہ، مختلف میٹھی شرابیں ہیں جو آپ اپنے کھیر اور کیک کے ساتھ لے سکتے ہیں۔ مختلف قسمیں آزمائیں اور معلوم کریں کہ آپ کو کون سی زیادہ پسند ہے۔
