بہاماس کے یہ روایتی کھانے انتہائی لذیذ ہیں۔

بہامیان کھانا مزیدار سمندری غذا کے بارے میں ہے۔ وہاں کوئی تعجب نہیں. یہ ٹکڑا بہاماس کے مقامی کھانوں کے ارد گرد مرکوز ہے، اور ظاہر ہے کہ اسے کہاں تلاش کرنا ہے۔

شنکھ (تلفظ 'کونک') ایک مقامی پکوان ہے جس کا ہر وقت مزہ لیا جاتا ہے۔ اسے کچا کھایا جاتا ہے، لیموں کے رس اور مصالحہ جات میں ڈبو کر، یا پکوڑوں کی شکل میں ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ یہ اب تک بہاماس کا قومی کھانا ہے۔

جب ہم ایک اشنکٹبندیی جزیرے کے کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو ذہن میں کیا آتا ہے؟ ناریل کے دودھیا ذائقوں کے ساتھ سمندری غذا۔ میٹھے جو مقامی موسمی پھلوں کی الہٰی یاد دلاتے ہیں۔ آموں اور جوش پھلوں سے بنے زوال پذیر مشروبات، جو رم کی فراخدلی سے لیس ہیں۔

جب آپ اوپر دی گئی تفصیل پر غور کریں تو بہاماس زیادہ مختلف نہیں ہیں۔ تاہم، یہ کہہ کر، جزیروں میں گزشتہ برسوں میں سیاحت کا کاروبار فروغ پا رہا ہے، جس نے ظاہر ہے کہ اس علاقے کی ثقافت اور کھانوں پر اپنا اثر و رسوخ بڑھایا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مقامی کرایہ کے مقابلے میں بین الاقوامی کھانا تلاش کرنا بہت آسان ہے۔ لیکن، گھبرائیں نہیں، کیوں کہ ہم آپ کے لیے بہامین کھانوں کی بہترین چیزیں لا رہے ہیں، اور اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اسے کہاں تلاش کیا جائے۔

بہاماس میں کھانے کی روایات

شنخ پکوڑے شاندار شروعات کرتے ہیں۔

عام بہامین کھانوں میں سمندری غذا، سمندری غذا اور بہت ساری سمندری غذا شامل ہیں۔ شنکھ کا گوشت مقامی لوگوں کا ایک بارہماسی پسندیدہ ہےآپ انہیں دن بھر کرایہ چمکاتے ہوئے دیکھیں گے۔ بہامین لابسٹر کی بھی ایک مخصوص پیروی ہوتی ہے، خاص طور پر جب اسے ناریل کی گریوی میں تیار کیا جاتا ہے۔

مقامی کچن میں بنائے جانے والے سوپ بنیادی طور پر گروپر کا استعمال کرتے ہیں، جس میں اجوائن اور پیاز شامل کیے جاتے ہیں، اس کے ساتھ مسالوں اور چٹنیوں کا انتخاب بھی کیا جاتا ہے۔ . ووسٹر شائر کی چٹنی ایک مقامی پسندیدہ ہے، اور اسے زیادہ تر چاوڈر کی ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

جب بات آتی ہے Snacks and starters، تو شنخ کا گوشت ہمیشہ مینو کا حصہ بن جاتا ہے۔ اس مولسک کا سفید گوشت مختلف قسم کے اسنیکس میں استعمال ہوتا ہے جن میں سلاد، پکوڑے اور یہاں تک کہ سوپ بھی شامل ہیں۔ تلی ہوئی شنکھ یا پھٹا ہوا شنکھ ایک مقبول ناشتہ ہے، جو کہ بریڈڈ کٹلیٹ کی طرح ہے۔ شنکھ کے پکوڑے، جو گہری تلی ہوئی ہیں، گرم چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں اور باریک کٹی میٹھی مرچ، پیاز اور ٹماٹر کے پیسٹ سے بنائے جاتے ہیں۔ کچا شنکھ آسانی سے سلاد کی کئی ترکیبوں میں اپنا راستہ تلاش کر لیتا ہے، جہاں گوشت کو اولڈ سور (ایک گرم مرچ کی چٹنی) میں میرینیٹ کیا جاتا ہے تاکہ اس کے ٹشوز کو توڑا جا سکے اور اضافی ذائقہ شامل کیا جا سکے۔ اس ٹینگ ڈش کو کٹی ہوئی، چھوٹی سرخ (یا سبز) مرچ اور کٹی پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اپنے بنیادی کورس کے طور پر بھرے شنخ کا مزہ لیں۔

مین کورس میں مختلف قسم کی مچھلیاں شامل ہیں، اور ان میں گروپر سب سے زیادہ مقبول ہے۔ مچھلی کی انگلیاں اکثر گروپر کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہیں۔ بیکڈ بون فِش اور بیکڈ کریب یہاں بہت پسند کیے جاتے ہیں، بعد ازاں ٹریڈ مارک بہامین انداز میں تیار کیے جاتے ہیں۔لابسٹر شاید زیادہ تر مقامی ریستوراں میں مینو کا ستارہ ہے۔ لوبسٹر کی تازہ قسمیں اپریل سے اگست تک دستیاب ہیں، اس کے بعد آپ کو منجمد ورژن کے ساتھ کام کرنا پڑے گا۔

اگر آپ واقعی عام اور روزمرہ بہامین کرایہ آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو جانی کیک آزمائیں، جو مکھن، دودھ، میدہ، چینی، نمک اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ پین میں پکی ہوئی روٹی ہے۔ اس کے علاوہ، مٹر اور چاول بھی آزمائیں، کبوتر کے مٹر یا کالی آنکھوں والے مٹروں کے ساتھ نمکین سور کا گوشت، ٹماٹر، اجوائن، چاول، تھائم، ہری مرچ، پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ایک اور مقامی پکوان۔

بہاما ماما پر کسی بھی وقت گھونٹ لیں۔

میٹھے بنیادی طور پر اشنکٹبندیی پھلوں پر مشتمل ہوتا ہے، مثال کے طور پر ان کی الہی رسیلی امرود کی کھیر، انناس کی مٹھائیاں، کھٹی آئس کریم، اور ناریل کیک . پپیتا ان کی زیادہ تر میٹھوں میں ایک ہمہ گیر جزو ہے، ساتھ ہی ساتھ مرکزی کورس کے پکوانوں میں، مارملیڈ کے ساتھ، خاص طور پر، گومبے مارملیڈ، اور کاک ٹیلز (بہاما ماما کو یاد کرنے میں سب سے آسان)۔

ناساؤ کے بہترین بہامی ریسٹورنٹس اور شیکس

ویسٹ ہل اسٹریٹ پر گرے کلف ریسٹورنٹ ایک بہامیان ادارہ ہے، اور یہ کیریبین میں پہلا 5 اسٹار ریستوراں ہے۔ . اگرچہ اس نے دنیا بھر کے کھانے کی ایک بڑی تعداد کو شامل کرنے کے لیے توسیع کی ہے، لیکن اس کا بہامین کرایہ یقینی طور پر یاد نہیں کیا جائے گا۔

The Poop Deck، جو ایسٹ بے اسٹریٹ پر واقع ہے، ایک بار پھر، اور پرانا کھلاڑی ہے جو تقریباً چار دہائیوں سے وفادار صارفین کو کھلا رہا ہے۔ یہاں کا سمندری غذا لذیذ ہے○ نیو پروویڈنس جزیرے پر اب تک سب سے بہترین ہے۔

ٹریولرز ریسٹورنٹ، لنڈین پنڈلنگ بین الاقوامی ہوائی اڈے سے پتھر کے فاصلے پر واقع اپنے سادہ اور مستند بہامین کرایہ پر فخر کرتا ہے۔ یہ جگہ پُرسکون اور لذت سے دلکش ہے، اور بنیادی طور پر کھانے کے روایتی پہلو پر توجہ مرکوز کرتی ہے، تمام فینسی ٹریپنگز کے بغیر۔

لہذا اگلی بار جب آپ بہاماس آ رہے ہوں تو معمول کے پاستا، پیزا اور سینڈوچ کو چھوڑ دیں اور مقامی طور پر جائیں۔ آپ کی ذائقہ کی کلیوں پر بہامین ذائقوں کا حملہ آپ کو مزید بھوکا چھوڑ دے گا۔