ایک دبلی پتلی، پھر بھی مضبوط ساخت والی مچھلی، مانک فش ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو صحت سے متعلق غذا پر عمل کرتے ہیں۔ مانک فش پکانے کے اپنے خوف پر قابو پالیں کیونکہ ذائقہ آپ کو 9 آسان تکنیکوں کے بارے میں معلومات فراہم کرتا ہے۔
اعتدال میں استعمال کریں۔
اگرچہ مونک فش بہت سے فائدہ مند وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتی ہے لیکن اس میں مرکری کی معتدل سطح بھی ہوتی ہے۔ لہذا، چھ 6 آانس سے زیادہ استعمال نہ کریں۔ فی مہینہ سرونگ؛ حاملہ خواتین اور بچوں کو مانک فش کھانے سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔
آپ کو سچ بتاؤں تو مانک فش کافی بدصورت اور ڈراؤنی لگتی ہے۔ اب اگرچہ اس کا ایک بڑا چپٹا سر ہے، اور ایک خالی منہ جو تیز دانتوں سے بھرا ہوا ہے، گوشت گھنا، مضبوط ہے اور اس کی ایک بڑی مرکزی ہڈی ہے۔ یہ سفید گوشت والی مچھلی ذائقہ میں میٹھی ہے اور اکثر لابسٹر کے گوشت کے مقابلے میں ہوتی ہے۔ اس مچھلی کو کھانے کا بہترین اور صحت بخش طریقہ یہ ہے کہ یا تو اسے پکانا، پکانا، بھوننا، یا اسے مکمل طور پر گرل کرنا ہے۔
اگرچہ مچھلی کافی ورسٹائل ہے اور اسے پکانے کے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کے دبلے پتلے گوشت کی وجہ سے، اگر زیادہ پکایا جائے تو مچھلی بہت آسانی سے سوکھ جاتی ہے۔ اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آئیے اس حیرت انگیز مچھلی کو پکانے کی 9 تکنیکوں پر غور کریں۔
مونک فش کے کون سے حصے کھانے کے قابل ہیں؟
بنیادی طور پر مچھلی کا سر نہیں کھایا جاتا۔ یہی وجہ ہے کہ ایک بار ہٹانے کے بعد باقی گوشت کو دم کہا جاتا ہے۔ لیکن، کچھ جگہیں گالوں کو بھی بیچتی ہیں۔ دکانوں اور مچھلی منڈیوں میں دستیاب فلیٹ گوشت کی جھلی کو ہٹا دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر آپ مچھلی کو جھلی کے ساتھ پکاتے ہیں تو یہ گوشت کے ارد گرد سکڑ جائے گی۔ تاہم، جاپان میں آپ کو معلوم ہوگا کہ مونک فش جگر کو ایک لذیذ غذا سمجھا جاتا ہے۔
9 Monkfish پکانے کے طریقے
مونک فش کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ
چونکہ یہ مچھلی کافی گیلی ہے اس لیے اگر اسے پکاتے وقت کوئی دودھیا مائع نکل آئے تو گھبرائیں نہیں۔ اب اگر آپ سٹو، سوپ یا سالن تیار کر رہے ہیں، تو مائع اندر شامل ہو جائے گا۔ تاہم، جب آپ مچھلی کو بھونتے، گرل، برائل یا بی بی کیو کرتے ہیں، تو یہ مائع ذائقوں میں خلل ڈال سکتا ہے۔ اس کو ختم کرنے کے لیے، آپ مچھلی کو نمکین کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، یا کھانا پکانے سے پہلے اسے تقریباً ایک گھنٹے کے لیے نمکین پانی میں بھگو سکتے ہیں۔
اکثر اوقات مچھلی کو زیادہ پکانا بہت آسان ہوتا ہے۔ یہ جاننے کے لیے کہ آیا مانک فِش ٹھیک سے پکی ہے، ایک تیز چاقو لیں اور نوک کو سب سے موٹے حصے کے اندر داخل کریں۔ چھری چھونے کے لیے بہت گرم ہوگی اور گوشت اچھالتا ہوا نظر آئے گا۔ پکی ہوئی مچھلی کو پیش کرنے سے پہلے اسے ہمیشہ 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
دم
- دم کو پکانے کے مثالی طریقے بھوننا، بیکنگ کرنا، فرائی کرنا، شکار کرنا یا باربی کیو کرنا ہے۔
- مچھلی کو نم رکھنے کے لیے پکاتے وقت ہڈی کو برقرار رکھیں۔
- ہڈی کے اندر، اوسط حصہ فی شخص 200 گرام ہے۔
فلٹس
- کھانا پکانے سے پہلے فلٹس کو ہمیشہ پین کی ہڈی میں رکھیں۔
- مچھلی کا رنگ اور ذائقہ حاصل کرنے کا بہترین طریقہ اسے پین میں بھوننا یا بھوننا ہے۔
- 100 گرام فلیٹ تقریباً 5-6 منٹ میں پکایا جا سکتا ہے۔
- گرل یا باربی کیو پر رکھنے سے کم از کم ایک گھنٹہ پہلے فلٹس کو میرینیٹ کریں۔
گال
- ایک نزاکت، گالوں کی جسامت اور ساخت اسکیلپس جیسی ہوتی ہے۔
- گالوں سے پکانے سے پہلے ہمیشہ جھلی کو ہٹا دیں۔
- گالوں کو پکانے کا بہترین طریقہ انہیں گرم کدو میں بھوننا ہے۔
کھانا پکانے کے مختلف طریقے استعمال کرنے والی ترکیبیں
جب آپ نیچے دی گئی ترکیبیں دیکھیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ ہم نے مانک فش تیار کرنے کے لیے 1 یا 2 نہیں بلکہ 9 کھانا پکانے کی تکنیکیں شامل کی ہیں۔ آپ کو کیا اپیل کرتا ہے اس پر منحصر ہے، اس کے مطابق ترکیبیں منتخب کریں۔ اس کے علاوہ اجزاء کی مقدار کو اپنی ترجیحات کے مطابق تبدیل کریں۔
بیکن میں لپٹی ہوئی گرلڈ مونک فش
تیاری کا وقت – 10 منٹ۔ پکانے کا وقت – 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 4
اجزاء
в-Џ Monkfish fillets, 2, 1 lb.в-Џ واٹر کریس اور سلاد کے پتے، بیگ، 8 آانس. в-Џ Vinaigrette، 4 tbsp.в-Џ بیکن سٹرپس، ڈرائی کیور رنڈلیس تمباکو نوش شدہ، 12в-Џ ٹماٹر، آدھا، 2в-Џ تھائم، ٹہنیاں، 2в-Џ نمک اور کالی مرچ، ذائقہ کے لیے
ہدایتیں
в-Џ فللیٹس کو اپنے ورک سٹیشن اور سیزن پر تھائیم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رکھیں (فللیٹس کو اس طرح سے بچھائیں کہ پہلے فلیٹ کا موٹا سرا دوسرے کے پتلے سرے کے ساتھ لائن ہو) -Џ اب بیچ میں مچھلی کے ساتھ بیکن کی پٹیوں کو بورڈ پر رکھیں۔ اسے تقریباً 7 سے 10 منٹ تک، یا جب تک سٹرپس کرکرا ہونے لگیں۔ اگر کافی جگہ ہو تو ٹماٹر کے آدھے حصے بھی گرل کریں۔اگر مچھلی مضبوط محسوس ہو تو اسے گرل سے ہٹا دیں اور اسے تقریباً 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ в-Џ ایک چھوٹے پیالے میں وینیگریٹ لیں اور اس میں گرل پین سے جوس نکالیں۔ ڈریسنگ کو سلاد میں پھینک دیں۔ پکی ہوئی مچھلی کو گرے ہوئے ٹماٹر کے حصوں کے ساتھ اوپر رکھیں۔
سینکا ہوا لہسن-روزیری مونک فش چونے کے ساتھ
تیاری کا وقت – 10 منٹ۔ پکانے کا وقت – 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 4
اجزاء
в-Џ Monkfish fillets, 2, 1 lb.в-Џ مکھن، 1 oz.в-Џ زیتون کا تیل، 1 چمچ.в-Џ ٹماٹر، آدھا، 4в-Џ لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے لمبائی کی طرف، 2в-Џ روزمیری، ٹہنیاں، 2в-Џ چونا، 1в-Џ نمک اور کالی مرچ، ذائقہ کے لیے
ہدایتیں
в-Џ اوون کو 390°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بیکنگ شیٹ کو 2 ایلومینیم ورقوں کے ساتھ لائن کریں اور انہیں برش کریں زیتون کا تیل۔ لہسن کے لونگ اور روزمیری کی ٹہنیاں اس میں ڈالیں. ہر فلیٹ پر تھوڑا سا مکھن، اور ٹماٹروں کو اطراف میں رکھیں۔ فوائل کے کناروں کو بند کر کے بیکنگ ٹرے پر رکھیں، اور پھر تندور میں رکھیں۔ مچھلی کو تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں۔ اگلا، مچھلی کو باہر لے جائیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ آیا یہ اچھی طرح پک گئی ہے۔ فلٹس مبہم ہو جائیں گے۔
پان فرائیڈ بلبینا طرز کے مونک فش گال
تیاری کا وقت – 20 منٹ۔ پکانے کا وقت – 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 4
'بلبانیہ' کی اصطلاح باسکی کھانوں سے آئی ہے۔ جس کا مطلب ہے ہری چٹنی یا سالسا وردے ترکیب میں استعمال ہونے والے اجزا کی وجہ سے؛ asparagus، سبز مٹر اور سخت ابلے ہوئے انڈے۔
اجزاء
в-Џ Monkfish cheeks, 8в-Џ clams, اچھی طرح سے صاف کیا ہوا, 8в-Џ پانی, 2 cupsв-Џ تمام مقصدی آٹا, 1 cupв-Џ سبز مٹر, پکا ہوا, ВЅ cupв-Џ فلیٹ لیف اجمودا، کیما بنایا ہوا، ½ کپ-Џ زیتون کا تیل، ½ کپ-Џ ڈرائی وائٹ وائن، ½ کپ-Џ Asparagus، 1 کین، 8 نیزوں- Џ سخت ابلے ہوئے انڈے، پچر، 2-Џ لہسن کے لونگ، 2-Џ نمک، حسب ذائقہ
ہدایتیں
в-Џ اپنے ورک سٹیشن پر مونک فش گالوں کو رکھیں اور نمک چھڑکیں۔ تمام ٹکڑوں پر یکساں طور پر آٹے کو پھیلائیں تاکہ تمام اطراف کوٹ سکیں۔ گالوں سے اضافی آٹا ہٹا دیں، اور ٹکڑوں کو ایک طرف رکھیں۔ ایک ساس پین کو اتنا بڑا لیں کہ کلیم اور پانی کو یکجا کر سکے۔ پانی کو تیز آنچ پر ابالنے پر لے آئیں۔اب، سوس پین سے ایک کپ مائع ایک طرف رکھ دیں، اور باقی کو ان کلیموں کے ساتھ چھوڑ دیں جو نہیں کھلے تھے۔ لہسن کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ سنہری بھورا نہ ہو جائے، اور مونک فش کے گالوں کو اس پر ایک ہی تہہ میں رکھیں۔ انہیں ایک طرف تقریباً 2 منٹ تک پکنے دیں، اور پھر دوسری طرف پکنے کے لیے پلٹیں۔ تیار ہونے کے بعد، اجمودا، شراب، اور محفوظ کلیم مائع کو گالوں پر ڈالیں۔ в-Џ آہستہ سے اسکیلیٹ کو ہلائیں یہاں تک کہ سب کچھ 1-2 منٹ تک پک جائے۔ مکسچر کو 2 - 3 منٹ تک ابالیں۔ в-Џ کڑاہی کو آنچ سے ہٹائیں اور ہر چیز کو سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
زعفران ٹماٹر کی چٹنی اور میشڈ آلو کے ساتھ بھنی ہوئی مونک فش
تیاری کا وقت – 20 منٹ۔ پکانے کا وقت – 1 گھنٹہ 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 4
مونک فش کے لیے اجزاء
в-Џ Monkfish fillets, 4, 2 lb.в-Џ Extra-virgin Olive oil, 1 tbsp.в-Џ Thyme, 2 tsp.в-Џ لیموں کا چھلکا، کٹا ہوا، 1 چمچ۔ ♦ میشڈ آلو، سرو کرنے کے لیے☺ تلسی کی ٹہنیاں، گارنش کے لیے ♦ نمک اور کالی مرچ، ذائقہ کے لیے
چٹنی کے لیے اجزاء
в-Џ کلیم کا جوس، بوتل، 1 کپ-Џ فروٹ وائٹ وائن، ВЅ cupв-Џ تلسی کے پتے، ½ cupв-Џ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، 1 چمچ.в-Џ بالسامک سرکہ 1 چمچ.в-Џ مکھن، 1 چمچ.в-Џ چینی، ВЅ tsp.в-Џ زعفران کے دھاگے، Вј tsp.в-Џ چیری ٹماٹر، آدھے، 20-Џ سرخ مرچ، خشک اور پسی ہوئی، ایک چٹکی
ہدایتیں
в-Џ اوون کو 325°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک رم والی بیکنگ شیٹ لیں اور اسے ایلومینیم فوائل سے لائن کریں۔ в-Џ شیٹ میں ٹماٹر، تلسی کے پتے، زیتون کا تیل، چینی اور سرکہ ڈالیں، اور اچھی طرح سے ٹاس کریں۔ 40 منٹ۔в-Џ مکسچر کو یکجا کریں اور اسے ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں اور اسے 10 منٹ تک پکنے دیں۔ اس سے تمام ذائقے مل جائیں گے۔ اب مکھن، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ مچھلی تیار کرتے وقت چٹنی کو ایک طرف رکھیں۔ اوون کو 425°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک صاف چھلکے والی بیکنگ شیٹ لیں اور اسے ایلومینیم ورق سے لائن کریں۔ ◆ فللیٹس کو اوپر رکھیں اور زیتون کے تیل سے ہلکے سے برش کریں۔ 10 منٹ تک بھوننے کے لیے تندور۔ اسے تندور سے ہٹائیں اور 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ в-Џ اس دوران، میشڈ آلو (اپنی پسندیدہ ترکیب استعمال کریں) کو پلیٹوں پر رکھیں، اس پر فلیٹ ڈالیں، اور پھر اس کے اوپر ٹماٹر کی چٹنی کا چمچ ڈالیں۔ تلسی کی ٹہنیاں ڈال کر فوراً سرو کریں۔
Sous-vide Prosciutto-wripped Monkfish with Piquillo Saus
تیاری کا وقت – 25 منٹ۔ پکانے کا وقت – 1 گھنٹہ 35 منٹ۔ سرونگ سائز – 4
مونک فش کے لیے اجزاء
в-Џ Monkfish fillets, 4, 2 lb.в-Џ Prosciutto, 12ВЅ oz.в-Џ زیتون کا تیل، 1ВЅ tbsp.в-Џ تمباکو نوش پیپریکا، Вј tsp.в-Џ نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
چٹنی کے لیے اجزاء
в-Џ پکیلو کالی مرچ، کین، 8 ٹکڑے✓ شالوٹس، کٹے ہوئے، Вј cupв-Џ شیری سرکہ، 1 کھانے کا چمچ.в-Џ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، 2 عدد شہد , Вѕ tsp.в-Џ لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے، 2в-Џ تھائم، اسپرگز، 2в-Џ نمک اور کالی مرچ، ذائقہ کے لیے
ہدایتیں
в-Џ سوس وائیڈ مشین کو 111°F سے 142°F کے درمیان پہلے سے گرم کریں۔ اگر آپ کے پاس یہ مشین نہیں ہے، تو آپ گھر پر بھی پانی کا غسل تیار کر سکتے ہیں۔ درجہ حرارت کو یقینی بنانے کے لیے فوڈ تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔ اپنے ورک سٹیشن پر فلٹس رکھیں اور ان پر پیپریکا چھڑکیں۔ اوپر اور فلم کو ان کے ارد گرد مضبوطی سے لپیٹنا شروع کریں تاکہ انہیں مناسب طریقے سے سیل کیا جاسکے۔جیسا کہ آپ ایسا کرتے ہیں، آپ دیکھیں گے کہ پراسیوٹو کے ٹکڑے باقی فلٹس کو بھی ڈھانپ رہے ہیں۔ 20 منٹ (اس بات پر منحصر ہے کہ فلٹس کتنے موٹے ہیں) в-Џ اس دوران، آئیے پیکیلو ساس تیار کرتے ہیں۔ ایک سوس پین میں نمک کے ساتھ شہوتوں، لہسن اور تھائم کو بھونیں۔ گولڈن براؤن ہونے پر، شیری سرکہ ڈالیں اور مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ اس آمیزے کو تقریباً 10 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلائیں۔ کالی مرچ آپ کے ذائقہ کے مطابق. مچھلی کو چیک کرنے کے دوران اسے ایک طرف رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن۔ آخر میں، تمغوں کو بھوننے کے لیے، ایک سوس پین میں زیتون کا تیل ڈالیں۔ درجہ حرارت کو درمیانے درجے پر رکھیں۔в-Џ میڈلینز کو دونوں طرف سے ہلکا براؤن کریں، ہر طرف تقریباً 1 منٹ، اور پیکیلو ساس کے ساتھ پیش کرنے کے لیے 4 انفرادی پلیٹوں میں منتقل کریں۔
ڈیپ فرائیڈ مونک فش اسکیمپی
تیاری کا وقت – 15 منٹ۔ پکانے کا وقت – 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 2
اجزاء
в-Џ Monkfish ٹیل، 1в-Џ بیئر کی بوتل (آپ کی پسندیدہ)، 12 اونس.в-Џ تمام مقصدی آٹا، 8 آانس. 1 چائے کا چمچ نمک، لہسن کا تیل ذائقہ کے لیے، مایونیز پیش کرنے کے لیے، سلاد کا ساگ پیش کرنے کے لیے، گارنش کے لیے
ہدایتیں
в-Џ پہلے، آئیے بیئر کا بیٹر تیار کرتے ہیں۔ تیار کرنے کے لیے، ایک پیالے میں آٹا، خمیر، نمک، چینی، اور بیئر کو پھینٹیں تاکہ ایک ہموار آمیزہ حاصل ہو سکے۔ اس سے خمیر متحرک ہو جائے گا۔مایونیز کے ساتھ لہسن کا تھوڑا سا تیل ملا دیں۔ بلاشبہ، آپ مایونیز کو گھر پر بھی تیار کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ в-Џ ڈیپ فرائر کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بار جب آٹا استعمال کے لیے تیار ہو جائے تو مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح سے کوٹنے کے لیے اس میں ڈبو دیں۔ سلاد سبز کے ساتھ تھالی میئونیز-لہسن کے تیل کے مکس کے ساتھ بوندا باندی۔ کرسپی مونک فش کو اوپر رکھیں اور فوری سرو کریں۔
سبزیوں اور کرسپی فرائیڈ لیکس کے ساتھ پوچڈ مونک فش
تیاری کا وقت – 10 منٹ۔ پکانے کا وقت – 40 منٹ۔ سرونگ سائز – 2
اجزاء
в-Џ مکھن، 1 lb.в-Џ Monkfish fillets, 2, Вѕ lb.в-Џ سبز مٹر، منجمد، ½ کپ-Џ پانی، 4 چمچ.в-Џ لیک، جولین , 1в-Џ گاجر، Вј” سلائسس، 1в-Џ سبزیوں کا تیل، تلنے کے لیے☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
ہدایتیں
в-Џ لیک کو ایک منٹ کے لیے پانی میں ابالیں، اور اسے صاف کاغذ کے تولیوں پر پھیلا دیں۔ گہری تلی ہوئی لیکس کو کاغذ کے تولیے پر رکھیں اور آئیے مٹر اور گاجروں کو تیار کرتے ہیں۔ اس سے مٹر اور گاجر کا خوبصورت رنگ برقرار رہتا ہے، اور ساخت بھی تازہ رہتی ہے۔ مانک فش کا شکار کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ یہ مکمل طور پر خشک ہے اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکا ہے۔ ایک سوس پین میں اور اسے گرم کریں۔ آنچ کو کم کریں اور آہستہ آہستہ، مکھن کو ہلائیں۔ درجہ حرارت کو 150-160° F. کے درمیان رکھیں۔ اب اس میں مچھلی ڈالیں اور درجہ حرارت تک پکائیں 130°F.в-Џ پر گریں مچھلی کو سرو کرنے کے لیے، پکے ہوئے ٹکڑوں کو 2 پلیٹوں میں رکھیں۔ مٹر اور گاجروں کو کچھ بیئر مونٹ میں گرم کریں، اور مچھلی پر ڈال دیں۔اگر آپ چاہیں تو نمک اور کالی مرچ ڈال کر فوراً سرو کریں۔
لیمن گراس اور چونے کے پتوں کے ساتھ ہلکی تلی ہوئی مونک فش کری
تیاری کا وقت – 15 منٹ۔ پکانے کا وقت – 20 منٹ۔ سرونگ سائز – 2
اجزاء
в-Џ مونک فش کی دم، ٹکڑے، ВЅ lb.в-Џ ناریل کا دودھ، 10 فل۔ oz.в-Џ آبی شاہ بلوط، 3ВЅ oz.в-Џ Cilantro، کٹا ہوا، 3 tbsp.в-Џ تھائی فش ساس، 1 tbsp.в-Џ سبزیوں کا تیل، 1 tbsp.в-Џ چونے کے پتے، کٹے ہوئے، 4в-Џ Џ شالوٹس، باریک کٹے ہوئے، 3в-Џ لہسن کے لونگ، پسے ہوئے، 2в-Џ ہری مرچیں، باریک کٹی ہوئی، 2в-Џ لیموں گراس کے ڈنٹھل، باریک کٹی ہوئی، 2в-Џ تھائی تلسی کے پتے، پھٹے ہوئے، 2в-Џ چونے کا رس، 1в-Џ ادرک، باریک کٹی ہوئی، в…“
ہدایتیں
в-Џ سالن تیار کرنے کے لیے ایک کڑاہی میں تھوڑا سا تیل گرم کریں یہاں تک کہ اس سے دھواں آنے لگے۔ - 3 منٹ۔اس میں ناریل کا دودھ اور مچھلی کی چٹنی شامل کریں، اور مکسچر کو 3 سے 4 منٹ تک پکنے دیں، یا جب تک سالن تھوڑا گاڑھا نہ ہوجائے۔ اسے مزید 3 – 4 منٹ تک پکنے دیں، یا جب تک مچھلی ٹھیک طرح سے پک نہ جائے۔ в-Џ پیش کرنے کے لیے، سٹر فرائیڈ مونک فش کو 2 پلیٹوں میں تقسیم کریں، اوپر تازہ چونے کا رس ڈالیں، اور تھائی تلسی کے پتوں سے گارنش کریں۔
Shallow-fred Chili-cilantro Monkfish Cheeks
تیاری کا وقت – 10 منٹ۔ پکانے کا وقت – 15 منٹ۔ سرونگ سائز – 2
اجزاء
в-Џ Monkfish cheeks, ВЅ lb.в-Џ چکن اسٹاک، 1ВЅ oz.в-Џ سورج مکھی کا تیل، 2 کھانے کے چمچ.в-Џ مکئی کا آٹا، 1 چمچ سویا ساس، 1 چمچ چینی، 1 عدد سرخ مرچ، کٹی ہوئی، 1 چائے کا چمچ۔ لہسن کی لونگ، کٹی ہوئی، 3в-Џ لال مرچ کا ڈنٹھہ، کٹا ہوا، 1в-Џ نمک، حسب ذائقہ
ہدایتیں
в-Џ مونک فش گالوں کو مکئی کے آٹے میں لپیٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ایک گہرے پین میں مچھلی کو سورج مکھی کے تیل میں اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ یہ سنہری بھوری نہ ہوجائے۔ نکال کر سائیڈ پر رکھیں۔ بعد میں، ایک گاڑھی چٹنی تیار کرنے کے لیے چلی فلیکس، سویا ساس، چینی، اور چکن اسٹاک شامل کریں۔ , کٹی ہوئی لال مرچ سے گارنش کریں اور مزے کریں
