امریکہ میں بوربن کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کا اندازہ اس حقیقت سے لگایا جا سکتا ہے کہ گزشتہ پانچ سالوں میں مقامی مارکیٹ میں فروخت میں تقریباً 40 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ ذائقہ کے اس مضمون میں ان بوربن برانڈز کی فہرست دی گئی ہے جو نمو کے لیے ذمہ دار ہیں، اور وہ جو پوری دنیا میں شیشوں میں سراسر خوشی ڈالنے میں کامیاب ہوئے ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں؟
ہر سال، امریکہ میں، 14 جون کو نیشنل بوربن ڈے کے طور پر منایا جاتا ہے، اس کے بہت پیارے مقامی جذبے کے اعزاز میں . نیز، ستمبر کو نیشنل بوربن ہیریٹیج ماہ کے طور پر جانا جاتا ہے۔
ڈکشنری میں بوربن وہسکی کو مکئی اور مالٹ اور رائی کے ماش سے کشید کرنے والی وہسکی کے طور پر بیان کیا گیا ہے اور اس کی عمر جلی ہوئی بلوط کے بیرل میں ہے۔ کسی بھی بوربن ماہر سے پوچھیں اور وہ اسے ایک ایسے مشروب کے طور پر بیان کرے گا جو آپ کے دن میں مزید دھوپ کا اضافہ کرتا ہے۔ ٹھیک ہے، تکنیکی طور پر، بوربن ایک امریکی وہسکی ہے جس کی عمر کم از کم دو سال تک بلوط بیرل میں ہونا ضروری ہے۔
بوربن کی تاریخ 1700 کی دہائی کے آخر تک کینٹکی کے کسانوں سے ملتی ہے، جنہوں نے سب سے پہلے مکئی اور دیگر اناج سے وہسکی بنانے کا خیال آیا، بجائے اس کے کہ انہیں ضائع کر دیا جائے۔ انہوں نے بلوط کے بیرل میں اپنی وہسکی بھیجی۔ تاہم، ان اوقات میں نقل و حمل میں ہفتوں یا مہینوں لگیں گے۔ تاہم، یہ انتظار ایک 'بھیس میں برکت' تھا، کیونکہ اوک ووڈ نے وہسکی کو ایک منفرد عنبر کا رنگ اور ایک بھرپور، ہموار ساخت دیا۔ اگرچہ حقیقت متنازعہ ہے، ریورنڈ ایلیا کریگ کو بوربن کا موجد قرار دیا گیا ہے۔
حقائق اور تاریخ کے علاوہ، آج کینٹکی کا یہ مشروب پوری دنیا تک پہنچنے میں کامیاب ہوگیا ہے۔ اور ہاں، دنیا نے بھی اس کا کھلے عام استقبال کیا ہے! لہٰذا، وہاں موجود تمام بوربن سے محبت کرنے والوں کے لیے، یہاں Buzzle کی دنیا کے سب سے مشہور بوربن وہسکی برانڈز کی فہرست، ان کے کچھ پروڈکٹس کے ساتھ، اور حالیہ تعریفیں جو انھوں نے جیتی ہیں۔
Pappy Van Winkle بوربن بنانے کے کاروبار کے علمبردار کے طور پر جانا جاتا ہے، وان ونکل خاندان کی بوربن کے ساتھ کوشش 1800 کی دہائی کے آخر میں شروع ہوئی تھی۔ ، اور اب بھی جاری ہے. حال ہی میں، تمام وین ونکل مصنوعات بفیلو ٹریس ڈسٹلری میں تیار کی جاتی ہیں۔ ہم نے انہیں اپنی فہرست میں نمبر 1 رکھا ہے، اور یہاں ان کی اعلیٰ پریمیم مصنوعات میں سے کچھ ہیں۔ اس مہنگے گھونٹ کو بچائیں!
ویب سائٹ: Old Rip Van Winkle
مجوزہ گھونٹ
Pappy Van Winkle’s Family Reserve 15yr в-Џ 2014 کانسی کا تمغہ – لاس اینجلس انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ مقابلہ 2014 گولڈ میڈل؛ بوربن امریکن وہسکی 8 سال اور اس سے زیادہ - ورلڈ وہسکی ایوارڈز
Pappy Van Winkle's Family Reserve 20yr в-Џ 2014 سلور آؤٹ اسٹینڈنگ میڈل – بین الاقوامی شراب اور اسپرٹ مقابلہ 2014 ڈبل گولڈ میڈل – سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Pappy Van Winkle's Family Reserve 23yr в-Џ 2012 غیر معمولی-الٹیمیٹ سفارش - چیئرمین کی ٹرافی فائنلسٹ - الٹیمیٹ اسپرٹ چیلنج 2008 ڈبل گولڈ میڈل - سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
چار گلاب
برانڈ کے پیچھے کی کہانی کچھ اس طرح ہے، بانی ڈسٹلر پال جونز، جونیئر نے ایک بیلے کے لیے پسند کیا تھا اور اسے تجویز کیا تھا۔ اگر اس کی تجویز پر اس کا جواب اثبات میں تھا تو وہ بال فنکشن میں اپنے گاؤن پر چار گلابوں کا گلدستہ پہننے پر راضی ہوگئیں۔ اس کے لیے اپنی محبت کو ظاہر کرنے کے لیے، اس نے اپنے بوربن کا نام 'چار گلاب' رکھا۔
1943 میں، سیگرام کے قبضے کے نتیجے میں امریکی مارکیٹوں سے چار گلابوں کو بند کر دیا گیا، کیونکہ ان کی ترجیح یورپی اور ایشیائی منڈیوں کے ساتھ جڑی ہوئی تھی، باوجود اس کے کہ چار گلاب بہت زیادہ مقبول تھے۔چار گلاب تقریباً 40 سال سے امریکی بازاروں سے غائب تھے، لیکن دوسری منڈیوں میں بہت مقبولیت حاصل کی۔ تاہم، 2002 میں، ایک اور قبضے کے نتیجے میں فور روزز امریکی مارکیٹ میں دوبارہ داخل ہوئے اور اپنی ساکھ دوبارہ حاصل کر لی۔
ویب سائٹ: چار گلاب
مجوزہ گھونٹ
Four Roses Single Barrel Bourbonв-Џ 2014 سلور میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشنв-Џ 2013 گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Four Roses Small Bach Bourbon в-Џ 2014 گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن 2013 سلور میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن -2012 ورلڈ وہسکی ایوارڈز؛ بہترین امریکی وہسکی بوربن 7 سال اور اس سے کم
Four Roses Yellow Label Bourbon в-Џ 2014 گولڈ میڈل San Francisco World Spirits Competitionв-Џ 2013 گولڈ میڈل San Francisco World Spirits Competition
فرشتہ کی حسد ماسٹر ڈسٹلر لنکن ہینڈرسن نے تیار کیا تھا، جس نے یہ مذاق اڑایا تھا کہ انسانوں کو فرشتوں سے بہتر حصہ ملتا ہے، کیونکہ وہ کر سکتے ہیں۔ اس بوربن کا مزہ چکھو، اسے مناسب طور پر فرشتہ کی حسد کا نام دیا گیا تھا۔ انہیں لنکن ہینڈرسن کی وراثت کو جاری رکھنے پر فخر ہے، جس کی تکمیل کے لیے جستجو بے مثال تھی۔ اگرچہ Angel's Envy کافی حالیہ داخلہ ہے، لیکن اس نے پہلے ہی کافی شہرت اور تعریف حاصل کر لی ہے۔
ویب سائٹ: فرشتہ کی حسد
مجوزہ گھونٹ
فرشتہ کی حسد کی پیپ کی طاقت в-Џ "دنیا کی بہترین روح – 1 (ٹائی)۔" – اسپرٹ جرنل جون 2013۔
Angel's Envy Port Finished Bourbonв-Џ 98 پوائنٹس سے نوازا گیا: شراب کے شوقین کی طرف سے بوربن کو دی گئی اب تک کی سب سے زیادہ درجہ بندی
Angel's Envy Rye Whiskey в-Џ کو چار ستاروں سے نوازا گیا اور اسپرٹ جرنل کی طرف سے "انتہائی تجویز کردہ"
Jim Beam بیم فیملی کی سات نسلیں بوربن کے کاروبار سے وابستہ ہیں۔ دنیا کے بہترین بوربن مینوفیکچررز ہونے کا دعویٰ کرتے ہوئے، ان کا ماضی ایک شاندار ہے، جس کا آغاز جیکب بیم نے 1795 میں کیا، جب اس نے اپنا پہلا بیرل فروخت کیا۔ تب سے اب تک پیچھے مڑ کر نہیں دیکھا۔ حتیٰ کہ وہ ممانعت کے دور سے بھی بچ گئے اور خیر سگالی کے ساتھ قائم رہے۔ اصل میں "اولڈ ٹب" کا نام دیا گیا، انہوں نے اس کے اعزاز میں نام بدل کر "جم بیم" رکھ دیا۔ کینٹکی اوریجنل 'سٹریٹ بوربن وہسکی' کے ساتھ، انہوں نے میپل، شہد، دار چینی وغیرہ جیسے ذائقوں کی ایک رینج متعارف کروائی ہے۔
ویب سائٹ: جم بیم
مجوزہ گھونٹ
Jim Beam Straight Bourbon в-Џ 2014 ڈبل گولڈ میڈل: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹس کمپیٹیشن بیوریج ٹیسٹنگ انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ 92 درجہ دیا گیا میں 2014.в-Џ بیوریج ٹیسٹنگ انسٹی ٹیوٹ گولڈ میڈل ونر - 2014
Jim Beam Devil's Cut в-Џ 2013 انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ مقابلہ گولڈ میڈل جیتنے والا 2014 گولڈ میڈل : سان فرانسسکو ورلڈ Spirits Competitionв-Џ 2013 ڈبل گولڈ میڈل : San Francisco World Spirits Competitionв-Џ بیوریج ٹیسٹنگ انسٹی ٹیوٹ گولڈ میڈل ونر - 2013
Jim Beam Signature Craft :(12 سالہ الٹرا پریمیم اسپرٹ) 2013 گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ -Џ 2013 گولڈ میڈل انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ مقابلہ 2013 گولڈ میڈل LA انٹرنیشنل اسپرٹ
Blanton’s بلنٹنز کو تجارتی طور پر فروخت ہونے والے دنیا کے پہلے سنگل بیرل بوربن کے طور پر سراہا جاتا ہے، اس نے دستکاری والے بوربن کی روایت کو برقرار رکھا ہے۔ آج بھی، گودام H کے مرکز سے محتاط انتخاب کا رواج جاری ہے، اور ہم کہہ سکتے ہیں کہ صرف چند خوش نصیب ہی 'Blanton's Buffalo Trace Distillery میں جاتے ہیں۔ ٹھیک ہے، وہ یقینی بناتے ہیں کہ آپ بہترین گھونٹ کا مزہ لیں!
ویب سائٹ: بلنٹن
مجوزہ گھونٹ
Blanton’s Straight from the barrel в-Џ 2012 ڈبل گولڈ سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
بلنٹن کا اصل سنگل بیرل в-Џ 2014 ڈبل گولڈ سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ 2013 ڈبل گولڈ سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Blanton’s Gold Editionв-Џ 2013 ڈبل گولڈ سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Elijah Craig تاریخ میں ریورنڈ ایلیا کریگ کا ذکر اس شخص کے طور پر ہوتا ہے جس نے بوربن ایجاد کیا تھا۔ ہیون ہل ڈسٹلریز کے ذریعہ تیار کردہ، یہ بوربن برانڈ ان کے کام کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ یہ چھوٹے بیچ اور سنگل بیرل بوتلنگ دونوں میں تیار کیا جاتا ہے۔
ویب سائٹ: جنت کی پہاڑی
مجوزہ گھونٹ
ایلیا کریگ 21 سالہ سنگل بیرل в-Џ کو وہسکی ایڈووکیٹ میگزین نے 2011 میں "امریکن وہسکی آف دی ایئر" کا نام دیا۔
ایلیاہ کریگ سمال بیچ سٹریٹ بوربن 12 سال پرانا بیرل پروف в-Џ 2014 گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپریٹس مقابلہ2013 ڈبل گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Widow Jane The Cacao Prieto Distillery کا دعویٰ ہے کہ نیویارک میں Rosandale Limestone Mine میں ایسی چٹانیں ہیں جن میں کینٹکی میں پائے جانے والے معدنیات سے زیادہ معدنیات موجود ہیں۔کان کے مالک کی موت کے ساتھ، یہ اس کی بیوی کے نام کی بیوہ جین مائن کے نام سے مشہور ہوئی۔ دوسرے برانڈز کے برعکس، جو زیادہ تر کینٹکی میں پائے جاتے ہیں، یہ ایک نیویارکر ہے!
ویب سائٹ: بیوہ جین
مجوزہ گھونٹ
بیوہ جین 7 سالہ سٹریٹ بوربن وہسکی в-Џ 2013 ڈبل گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ بوربن ڈے
بلڈی بوچر ہائی رائی بوربن
Wapsie Valley"واحد اظہار" بوربن
پرانا جنگلہ
اپنے بوربن کے معیار پر سمجھوتہ کرنے سے انکار کرتے ہوئے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وہ کمزور نہ ہوں، بانی ڈسٹلر جارج گارون براؤن نے انہیں سیل بند بوتلوں میں فروخت کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے ان پر اس کے معیار کی ذاتی ضمانت پر دستخط بھی کئے۔ اس طرح 'اولڈ فارسٹر' دنیا کے پہلے بوتل بند بوربن کے طور پر جانا جاتا ہے۔ان کی بوتلوں پر آج بھی ان کے دستخط موجود ہیں۔ اسے ممنوعہ مدت کے دوران دواؤں کے مقاصد کے لیے بھی فروخت کیا گیا تھا۔ برانڈ نام کے پیچھے کی تاریخ معلوم نہیں ہے، حالانکہ کچھ دعویٰ کرتے ہیں کہ بانی نے اس کا نام ڈاکٹر ولیم فورسٹر کے نام پر رکھا تھا، جو ایک وفادار صارف ہے۔
ویب سائٹ: اولڈ فارسٹر
مجوزہ گھونٹ
Old Forester Classic 86 Proof Bourbon в-Џ 2014 گولڈ میڈل: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن◄ 2013 ڈبل گولڈ میڈل: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
Old Forester Signature Bourbon в-Џ 2014 چاندی کا تمغہ : سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ2013 سلور میڈل : سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ مقابلہ
اولڈ فارسٹر برتھ ڈے بوربن в-Џ 2014 سلور میڈل: سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ کمپیٹیشن‑ "2012 کے ٹاپ 50 اسپرٹ" – شراب کے شوقین
دیگر مشہور بوربن в-Џ Col.E. H. Taylor Single Bourbon Barrel в-Џ Woodford Reserve в-Џ Maker's Mark Bourbon Barrel в-Џ Wild Turkey в-Џ Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey в-Џ Bourbon Bourbon в-Џ Balcones HKDARXERV в-Џ Glenfiddich Age of Discovery Bourbon Cask 1792 Ridgemont Reserve
اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہسکی کے ساتھ آپ کا ملاپ زیادہ خاص ہو، تو یہ دنیا کے مشہور برانڈز آزمائیں۔ پھر بھی، کوئی آپ کو نہیں بتا سکتا کہ کون سا بہترین ہے، یہاں تک کہ ججز یا ایوارڈز بھی نہیں! بوربن کو رگوں میں داخل ہونے دیں، اور وہ کریں جو اسے کرنا چاہیےآپ کو سراسر خوشی دے! بوربن کی بوتل کے ساتھ اپنی غیر ملکی شاموں میں سے ایک کا منصوبہ بنائیں، یا آپ اپنے خاندان/دوستوں کے ساتھ کسی ایک ڈسٹلری پر جا کر تفریحی سفر کر سکتے ہیں! آؤ اور بوربن سے محبت کرنے والوں کی دنیا میں شامل ہوں… کیونکہ ہر بیرل میں ایک بوربن ہے جس کا ذائقہ لینے کا انتظار ہے!
