عشروں میں ہاٹ ڈاگ کتنے مشہور ہو گئے ہیں! آپ کو ہر گلی کے ہر کونے پر ہاٹ ڈاگ فروش ملے گا، جو آپ کے پسندیدہ کتے کو اپنی پسند کے مطابق بیچ رہا ہے۔ لیکن آپ انہیں کیسے پسند کرتے ہیں؟ بھنا ہوا، تلا ہوا، سینکا ہوا، یا ابلا ہوا؟
ٹپ
ساسیج پکاتے وقت اسے پنکچر نہ کریں۔ جوس ختم ہو جائے گا جس سے یہ سخت اور خشک ہو جائے گا۔
جب آپ کوئی ایسی چیز پکاتے ہیں جس کا ذائقہ بالکل ویسا ہی ہوتا ہے جیسا کہ آپ اسے کسی دکاندار یا ریستوراں میں حاصل کرتے ہیں تو اس خود تسلی بخش احساس سے کوئی چیز موازنہ نہیں کرتی۔یہاں تک کہ اگر یہ ایک سادہ ناشتہ ہے جو آپ کے بے صبری سے انتظار کرنے والے ذائقہ کی کلیوں پر صحیح جگہ پر پہنچتا ہے، اور آپ دنیا، مسائل، تناؤ اور پریشانیوں کو محسوس کر سکتے ہیں، یہ سب کچھ آپ کے ہر ایک کاٹنے سے پگھل جاتا ہے۔ یہ زیادہ ہے اگر آپ کا آرام کا کھانا کلاسک سادہ ہاٹ ڈاگ ہے، جو بھی آپ کے دل کی خواہش کے ساتھ ہے؛ سادہ سرسوں، کیچپ، پیاز، ٹماٹر وغیرہ سے لے کر اوپر کی تمام چیزوں تک، اور بہت کچھ۔ آپ کو بھوک لگی ہے نا ہمیں؟
ہاٹ ڈاگ بنانا اتنا مشکل نہیں جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔ اور کیلوری کے حوالے سے، جب آپ کتوں کو ابال سکتے ہیں تو انہیں ڈیپ فرائی کیوں کریں؟ وہ اتنا ہی لذیذ ہیں جتنا آپ تصور کر سکتے ہیں، ان کا ایک اضافی فائدہ یہ ہے کہ ڈیپ فرائیڈ ورژن سے زیادہ صحت مند ہے۔ گرم کتوں کو ابالنے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں؟ بہت کچھ سائز پر منحصر ہے، اور اگر وہ تازہ یا منجمد ہیں. منجمد کو پکنے میں تھوڑا زیادہ وقت لگے گا، ظاہر ہے، کیونکہ انہیں پہلے ڈیفروسٹ ہونے میں وقت درکار ہوتا ہے۔ گرم کتوں کو ابالنے کا طریقہ یہاں ہے، چاہے وہ برنر پر ہو یا مائکروویو میں۔
گرم کتوں کو ابالنے کا طریقہ
کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹ (اگر کتے منجمد ہیں تو کچھ اضافی وقت)
اجزاء ہاٹ ڈاگس ہاٹ ڈاگ بنس پانی (ہر ایک ساسیج کے لیے ایک کپ)مصالحہ
مرحلہ 1 ایک بڑے ساس پین کو پانی سے بھریں۔ یہ گرم کتوں کو آسانی سے ڈھانپنے کے لیے کافی ہونا چاہیے۔ ایک بڑا پین استعمال کریں تاکہ جب آپ کتوں کو اس میں ڈبوئیں تو پانی باہر نہ گرے۔
مرحلہ 2 پین کو برنر پر رکھیں اور گرمی کو تیز کریں۔ پانی کو ابال آنے دو
تیسرا مرحلہ پانی ابلنے کے بعد چمٹے کی مدد سے ایک ایک کرکے کتوں کو ڈبو دیں۔
مرحلہ 4 برنر کو نیچے کی طرف موڑ دیں، اور کتوں کو 3 سے 6 منٹ تک ابالیں، اس پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کیسے پکانا پسند کرتے ہیں۔ . نم اور نرم ہاٹ ڈاگ کے لیے، انہیں تقریباً 3 سے 4 منٹ تک ابالیں۔ کرسپی قسم کے لیے، انہیں تقریباً 5 سے 6 منٹ تک ابالیں۔
مرحلہ 5 پک جانے کے بعد چمٹے کی مدد سے انہیں پانی سے نکال کر کاغذ پر خشک کر لیں۔ تولیہ، انہیں بنس میں رکھنے سے پہلے۔ گرم کتوں کو اپنے پسندیدہ مصالحہ جات کے ساتھ سرو کریں، جیسے پنیر، کیچپ، سرسوں، پیاز، لذیذ، ساورکراٹ، ٹماٹر وغیرہ۔
ٹپ
کھانا پکانے کا وقت بچانے کے لیے ساسیجز کو پہلے ہی کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کریں۔
مائیکرو ویو میں ہاٹ ڈاگ کیسے ابالیں
کھانا پکانے کا وقت: مائکروویو اوون پر منحصر ہے (اگر وہ منجمد ہیں تو تقریباً 5 منٹ اضافی)
اجزاءہاٹ ڈاگ ہاٹ ڈاگ بنس’ پانی (ساسیجز کو ڈھانپنے کے لیے کافی ہے)مصالحہ
مرحلہ 1 ایک مائیکرو ویو سیف پیالے میں چند ساسیجز رکھیں۔ دھاتی پیالے کے بجائے گلاس کا استعمال کریں۔ ایک پیالہ استعمال کریں جو اتنا گہرا ہو کہ انہیں آرام سے پکڑ سکے۔
مرحلہ 2 کتوں کو پانی سے ڈھانپیں۔ اوپر ایک انچ یا اس سے زیادہ چھوڑ دیں۔ کیونکہ یہ اطراف میں ابل سکتا ہے اور گندگی پیدا کر سکتا ہے۔
مرحلہ 3 مائیکرو ویو میں پیالے کو رکھیں۔ گرم کتوں کو 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ بڑے کو مائکروویو میں زیادہ وقت درکار ہو سکتا ہے۔ مائکروویو کو روکیں اور کتوں کو دوبارہ ترتیب دیں، اگر آپ کو لگتا ہے کہ وہ خشک ہو رہے ہیں تو تھوڑا سا مزید پانی ڈالیں، اور مائکروویو کو دوبارہ شروع کریں۔ اگر آپ کی پسند کے مطابق نہ پکائے جائیں تو وقت بڑھا دیں۔
مرحلہ 4 مائیکرو ویو سے ساسیجز کو نکالیں اور پانی نکالیں۔ اپنے ہاتھوں کی بجائے چمٹے کا استعمال کریں اور انہیں برتن میں رکھیں۔ انہیں ٹھنڈا اور خشک ہونے کے لیے 30 سیکنڈ تک بیٹھنے دیں۔
مرحلہ 5 ایک بار جب وہ خشک ہوجائیں تو انہیں بنوں میں رکھیں۔ گرم کتوں کو اپنے پسندیدہ مصالحہ جات کے ساتھ سرو کریں، جیسے پنیر، کیچپ، سرسوں، پیاز، لذیذ، ساورکراٹ، ٹماٹر وغیرہ۔
یہ چھوٹی سی چال آزمائیں
کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ (کتے کو منجمد کرنے پر کچھ اضافی وقت)
اجزاءہاٹ ڈاگ ہاٹ ڈاگ بنس’ پانی (آدھے ساسیج کو ڈھانپنے کے لیے) مکھن‘ مصالحہ
مرحلہ 1 ایک اتلی پین میں پانی ابالیں۔ پانی کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ یہ بھاپ آنے نہ لگے۔ پانی صرف آدھے ساسیج کو ڈھانپے۔
مرحلہ 2 ان کے آدھے حصے کو پانی سے ڈھانپ کر یکساں طور پر پکنے دیں۔
مرحلہ 3 کڑی نگاہ رکھیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔مرحلہ 4 فی ہاٹ ڈاگ میں ایک چمچ مکھن شامل کریں۔ انہیں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری رنگ میں چھالے ہونے لگیں۔ پھر سے ان کو جلنے نہ دو۔
مرحلہ 5 گرم کتوں کو اپنے پسندیدہ مصالحہ جات کے ساتھ سرو کریں۔
ایسا نہیں ہے کہ آپ کے پاس کچھ بچا ہوا ہوگا، لیکن اگر آپ ایسا کرتے ہیں، تو آپ ان ساسیجز کو بالکل نئے اوتار میں پیش کر سکتے ہیں۔ انہیں ٹکڑوں میں کاٹ لیں یا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور انہیں لہسن اور مرچ کے فلیکس والے تیل کے ساتھ شیلو فرائی کریں، تاکہ انہیں اضافی کِک مل سکے۔
