ہمس کو کیسے منجمد کریں۔

اگر آپ گھر پر ہیمس کی ایک بڑی کھیپ بنانے کا سوچ رہے ہیں تو یہ ممکن ہے کہ آپ کے پاس بچا ہوا ہمس ہو جسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ یہاں ایک ذائقہ کا نچوڑ ہے جو ہمس کو منجمد کرنے کے چند طریقے درج کرتا ہے۔

انتباہ!

ایک بار پگھلنے کے بعد، ہمس کو ایک ہفتے کے اندر فریج میں رکھ کر کھا لینا چاہیے۔ پگھلے ہوئے ہمس کو جمانے سے آلودگی اور یہاں تک کہ فوڈ پوائزننگ بھی ہو سکتی ہے۔

Hummus ایک کریمی ڈپ ہے جو پروٹین اور فائبر کا بہت اچھا ذریعہ ہے۔یہ اسپریڈ پسے ہوئے چنے، لیموں کا رس، زیتون کا تیل، لہسن اور تاہینی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ مشرق وسطی ڈپ پیٹا لپیٹ، سینڈوچ، سلاد، یا پاستا میں ذائقہ بڑھاتا ہے. یہ ایک سائیڈ ڈش ہے جو کھانے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

چونکہ اسے بار بار پکانا ایک مشکل کام ہو سکتا ہے، اس لیے اسے ذخیرہ کرنا سب سے قابل عمل آپشن ہے۔ اگر اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہو تو ہمس کو منجمد کرنا لازمی ہے۔ ریفریجریٹڈ ہمس کی عمر صرف 5-7 دن ہوتی ہے، جب کہ منجمد ہمس کی عمر منجمد کرنے کے طریقوں پر منحصر ہوتی ہے۔ پروڈکٹ کو کھولنے کے ایک ہفتے کے اندر پیک شدہ ہمس ڈپ کو کھا لینا چاہیے تاکہ اس کی لذیذ مستقل مزاجی کو برقرار رکھا جا سکے۔ گھریلو ہمس کے لیے، ڈپ کو منجمد کرنے کے چند طریقے یہ ہیں۔

Hummus کو منجمد کرنے کا طریقہ

طریقہ I

Handy رکھیں:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ فریزر سے محفوظ ہوا بند کنٹینر

طریقہ:вњ’ humus جس کو محفوظ کرنے کی ضرورت ہے اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں جو فریزر سے محفوظ ہو۔کنٹینر کو مکمل طور پر نہیں بھرنا چاہیے۔ hummus کے اوپر تقریباً ½ انچ کھلی جگہ چھوڑ دیں۔ منجمد ہمس پھیلنے کا رجحان رکھتا ہے۔ اس لیے، بڑھے ہوئے ہمس کے لیے جگہ دینے کے لیے اضافی جگہ چھوڑ دی جاتی ہے۔' کنٹینر کو اس کے ڈھکن سے مضبوطی سے ڈھانپیں تاکہ کنٹینر میں کوئی نمی نہ آئے۔

طریقہ دوم

Handy رکھیں:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ فریزر سے محفوظ ایئر ٹائٹ کنٹینر в-€ زیتون کا تیل

طریقہ:вњ’ ہمس کو اسکوپ کریں جسے ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ ہمس کو بھرتے وقت کنٹینر کے اوپری حصے میں کچھ جگہ چھوڑ دیں۔ ہمس کے اوپر زیتون کا تیل اچھی طرح سے ڈالیں۔ ♦ ڈبے پر ڈھکن لگائیں تاکہ ہوا اس میں داخل نہ ہو۔

ذخیرہ شدہ ہمس کا استعمال

вњ' جب آپ منجمد ہمس کھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے ایک یا دو دن پہلے فریج میں منتقل کرنا چاہیے۔’’ہمس کو پگھلنے دیں۔ اگر زیتون کے تیل کو منجمد کرنے میں استعمال کیا گیا ہے تو یہ ڈپ سے الگ ہوجائے گا۔ اسے اچھی طرح مکس کر لیں۔ اگر ہمس کا ذائقہ ہلکا ہو تو آپ اس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے کٹی ہوئی پیاز اور لہسن ڈال سکتے ہیں۔ کالی مرچ کا پاؤڈر ہلکے ہمس کے ذائقے کو بھی خوش کر سکتا ہے۔ اگر آپ کو ہمس گرم پسند ہے تو اسے مائکروویو میں چند منٹ کے لیے گرم کریں۔

Hummus کو کب تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟

Hummus کو اگر فریج میں رکھا جائے تو اسے تقریباً ایک ہفتے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ بہر حال، اسے طویل شیلف زندگی کے لیے منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔ ہمس کو فریزر میں رکھنے سے اس کی زندگی چار ماہ تک بڑھ سکتی ہے۔ 'ہمس فریزر کنٹینر کو منجمد کرنے کی تاریخ اور اس کے مواد کے ساتھ لیبل لگانا ضروری ہے۔' اگر آپ ہر بار ہمس کے صرف چھوٹے حصے کھاتے ہیں:

• اسے چھوٹے سائز کے کنٹینرز میں متعدد حصوں کے طور پر اسٹور کریں۔ ضرورت کے مطابق زیادہ سے زیادہ ہمس حصوں کو پگھلا دیں۔
• اسے بیکنگ شیٹ میں محفوظ کریں اور منجمد کریں۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، بیکنگ شیٹ کو ضائع کریں اور مواد کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔

вњ' ہمس کو فریزر میں دیگر کھانے کی بو آنے سے روکنے کے لیے اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ ) اور اسے اچھی طرح مکس کر لیں۔ یہ ہمس کو کریمی بنا دیتا ہے۔

بڑی تعداد میں ہمس خریدنا آسان اور جیب پر ہلکا ہے۔ اسی طرح، بچا ہوا ذخیرہ کرنا اسے شروع سے پکانے سے بہتر ہے۔ تاہم، ہمس کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے نتیجے میں مستقل مزاجی اور ذائقہ میں کمی واقع ہو سکتی ہے جسے صحیح مصالحے ڈال کر ٹھیک کیا جا سکتا ہے۔