Mettwurst اور Bratwurst جرمن ساسیج کی قسمیں ہیں جو عام طور پر سور اور گائے کے گوشت سے بنتی ہیں۔ یہاں، ذائقہ دونوں کے درمیان بڑے فرق کی نشاندہی کرکے دھندلے پن کو صاف کرنے کی کوشش کرتا ہے۔
ان کی جرمن اصلیت جانیں!
в… BrG¤t کا مطلب ہے باریک کٹا ہوا گوشت اور wurst ساسیج ہے۔
в… Mett کا ترجمہ 'بیکن کے بغیر کیما بنایا ہوا سور کا گوشت'۔
گوشت کو ساسیج کے طور پر محفوظ کرنا اسے کھانے کا ایک روایتی اور لذت بخش طریقہ ہے۔ Wursts جرمن کھانوں کا ایک بڑا حصہ بناتے ہیں، اور تقریباً 1500 مختلف اقسام میں دستیاب ہیں۔ ورسٹ (ساسیجز) قدرتی یا مصنوعی کیسنگ ہوتے ہیں جو باریک کٹے ہوئے گوشت (خاص طور پر سور کا گوشت) سے بھرے ہوتے ہیں۔
میٹس اور بریٹس متعدد اقسام میں آتے ہیں اور ان کی تیاری کے متعدد طریقے ہوتے ہیں۔ نیز، ان کو دیگر اجزاء جیسے پنیر، سرسوں، روٹی وغیرہ کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔
سب سے زیادہ کھائے جانے والے ساسیجز کے درمیان ہونے کی وجہ سے، یہ دونوں ایک جیسے لگ سکتے ہیں۔ وہ بہت سی باہمی خصوصیات کا اشتراک کرتے ہیں، لیکن وہ درحقیقت بہت مختلف ہیں - مختلف کھانا پکانے اور کھانے کے انداز، ذائقے وغیرہ۔ غور کریں۔
Mettwurst بمقابلہ Bratwurst
To Introducing The Two в… Mettwurst ایک قسم کا نرم، پھیلنے والا Rohwurst (raw wurst) ہے جو کہ ایک جرمن ساسیج ہے۔ سور کے گوشت سے بنایا گیا، اور علاج اور تمباکو نوشی۔یہ سانچے میں بند ہے لیکن اس میں سے نچوڑا جاتا ہے، اس لیے یہ پھیل سکتا ہے! کچھ علاقوں میں سلامی سے مشابہت زیادہ دیر تک ٹھیک ہو جاتی ہے
в… Bratwurst ایک منفرد ورسٹ ہے جو سور کا گوشت، گائے کے گوشت اور پردے سے بنا ہے۔ یہ عام طور پر شوربے اور بیئر میں پکایا جاتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام اور مقبول ساسیجز میں سے ایک ہے۔
کھانا پکانے میں فرق ٹھیک ہے۔в…Mettwurst کی فرم قسم کو بیکڈ، گرل یا سٹو کیا جا سکتا ہے۔
в… کھانے سے پہلے Bratwurst کو پکانا ضروری ہے، حالانکہ یہ کچھ بازاروں میں پہلے سے پکا کر بھی دستیاب ہے۔
в… یہ عام طور پر پکایا جاتا ہے، پکایا جاتا ہے، پکایا جاتا ہے یا پکنے والے پین میں تلا جاتا ہے۔
ذائقہ اور مسالہ
в…Mettburst کا ذائقہ مضبوط ہے۔ اسے کالی مرچ اور دھنیا کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اسے پیاز اور دال کے سوپ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
в… Bratwurst کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے، جس میں جائفل، مارجورم، کیراوے، ادرک اور کبھی کبھی لہسن جیسے لطیف مصالحے ہوتے ہیں۔
صحیح کھاؤ!
в…میٹس کو ساسیج کی طرح پکایا اور کھایا جا سکتا ہے، لیکن چونکہ یہ نرم ہوتے ہیں، انہیں روٹی یا کریکر پر پھیلایا جا سکتا ہے۔
в…Bratwurst کو عام طور پر ہاٹ ڈاگ بن پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے سرسوں، sauerkraut اور دیگر سلاد کے ساتھ گرل یا بیک کر کے کھایا جا سکتا ہے۔
شیلف لائف в…ان کی شیلف لائف کم ہوتی ہے کیونکہ ان میں نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
в… تقابلی طور پر، ان کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے۔
متبادل
в…مقبول سنسناٹی میٹ ورسٹ کے لیے کیل باسا اور اسپریڈ ایبل میٹ ورسٹ کے لیے ٹی-ورسٹ کو متبادل کیا جا سکتا ہے۔
в… Weisswurst, boudin blanc, اور Bock-wurst Bratwurst کا اچھا متبادل بناتے ہیں۔
ان ساسیجز کو ساورکراٹ، فرنچ فرائز، آلو کے سلاد، مسٹرڈ، بریڈ رولز، کیچپ یا مایونیز کے ساتھ جوڑیں اور ان چیزوں سے لطف اندوز ہوں!
