اورنج زیسٹ کا سٹرس وائی زنگ کئی ڈیزرٹس، سلاد، مین کورس ڈشز، اور یہاں تک کہ مشروبات کو بھی منفرد ذائقہ دیتا ہے۔ لہذا، اگر کسی وجہ سے آپ اس سے باہر ہو گئے ہوں تو تباہی آتی ہے۔ یہ ہیں نارنجی زیسٹ کے 8 زبردست متبادل۔
вћ پرو ٹِپ:
ہمیشہ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ کسی جزو کو تبدیل کرنے کو آخری حربے کے طور پر رکھنا چاہیے، جب تک کہ آپ اصل میں ذائقوں کے ساتھ تجربہ نہ کر رہے ہوں۔ متبادل اصل اجزاء کی مستقل مزاجی اور ذائقہ سے قطعی طور پر میل نہیں کھا سکتے، خاص طور پر بیکنگ کے دوران۔
اورنج زیسٹ، یا اس معاملے کے لیے لیموں کے خاندان کا کوئی پھل، کسی بھی ڈش کو خصوصیت فراہم کرتا ہے جس میں اسے شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر ہلکی پن کی ایک خاص سطح کو حاصل کرنے یا اس کی تیزابی خصوصیات کو استعمال کرنے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔
شروع کرنے کے لیے، آپ کو اپنی پسند کی ڈش میں اورنج زیسٹ (خوشبو، تیزابیت یا دونوں) کے کردار کو سمجھنا چاہیے۔ اس سے آپ کو صحیح متبادل میں صفر کرنے میں مدد ملے گی۔
5 اورنج زیسٹ کے لیے ناکام محفوظ متبادل
ھٹی فروٹ زیسٹ
دیگر ھٹی پھل جیسے لیموں، گریپ فروٹ، ٹینجرین اور کلیمینٹائن آسانی سے ڈش میں سنتری کی جگہ لے سکتے ہیں۔ جوش پیدا کرنے کے لیے ان پھلوں کے چھلکے کا استعمال کریں، اور اسے اصل کے تناسب سے استعمال کریں ان پھلوں کے چھلکے استعمال کرنے سے آپ نارنجی زیسٹ تک پہنچ سکتے ہیں۔ ذائقہ.
پھل کا رس
ہم واضح طور پر لیموں کے خاندان سے تعلق رکھنے والے پھلوں کے جوس کا حوالہ دے رہے ہیں۔ درحقیقت، اگر آپ کے پاس سنتری کا جوس ختم ہو جاتا ہے، اور آپ کے فریج میں سنتری کے جوس کا ایک کارٹن ہے، تو آپ کو خوش ہونا چاہیے۔ یاد رکھیں، جوس میں کڑواہٹ کے چھوٹے اشارے کی کمی ہو سکتی ہے جو چھلکے سے آتی ہے، لیکن کم از کم آپ کو ذائقہ ٹھیک سے ملے گا۔ جوس میں چھلکے کی کمی ہوتی ہے، اس لیے چھلکے کی جگہ رس کی مقدار کو دوگنا کریں
پھل کی توجہ
Concentrates، جیسا کہ نام آپ کو بتاتا ہے، طاقتور اور ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں، اسی لیے انہیں تھوڑا سا شامل کرنے کی ضرورت ہے۔زیسٹ کے 1 حصے کے لیے نارنجی یا لیموں کے ارتکاز کا استعمال کریں یاد رکھیں، کھانا پکانے کے یہ ارتکاز کاک ٹیل مکس سے مختلف ہوتے ہیں، بعد میں ان میں شامل چینی ہوتی ہے، جو اگر استعمال کی جائے تو اپنی ڈش کا ذائقہ بدل دیں۔
خالص عرق
مذکورہ پھل کے چھلکے اور گوشت سے خالص عرق نکالا جاتا ہے۔ وہ ذائقوں سے بھرے ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ صرف ВЅ نچوڑ کے 1 حصے کو بدلنے کے لیے
سرکہ
اگر آپ اپنی ڈش میں تیزابی عنصر دینے کے لیے نارنجی زیسٹ استعمال کر رہے ہیں، تو آپ متبادل کے طور پر سرکہ (بالسامک یا ایپل سائڈر) استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، یاد رکھیں کہ سرکہ میں ایک ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے جو نارنجی زیسٹ کے مقابلے میں بہت الگ ہوتی ہے۔ اس طرح، یہ میٹھے ذائقہ والے پکوانوں میں مناسب اضافہ نہیں ہوسکتا ہے۔ اگر آپ تیزابیت پیدا کرنا چاہتے ہیں تو ہر چائے کے چمچ کے لیے نارنجی کا ایک چمچ سرکہ استعمال کریں
اور کچھ غیر روایتی
کھانے کی مہم جوئی کرنے والے ہمیشہ کھانا پکانے کے غیر روایتی طریقوں اور تکنیکوں کی تلاش میں رہتے ہیں، اور ان کا موروثی علم انہیں متبادل اور ان کے تناسب کا مناسب اندازہ دیتا ہے۔ اس سیکشن میں، ہم نے نارنجی رنگ کے کچھ متبادل متبادلات درج کیے ہیں جو ان کے ساتھ سمجھداری سے تجربہ کریں۔
в-€ املی کے پیسٹ کا ذائقہ تیز ہوتا ہے، اور ہندوستانی اور جنوبی ایشیائی کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
в-€ اورنج مارملیڈ کو میٹھے کے ذائقے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
в-€ کچھ میٹھوں میں جوش کے متبادل کے لیے کینڈی والے نارنجی کے چھلکے استعمال کیے جاتے ہیں۔
в-€ خشک آم کا پاؤڈر یا امچور ہندوستانی کھانوں میں ٹینگی ذائقہ دینے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
в-€ Limoncello liqueur میٹھے اور کاک ٹیلوں میں اورنج زیسٹ کی جگہ لے سکتا ہے۔
