انڈے کا دھونے کو یا تو پورا انڈے، صرف زردی یا صرف سفیدی کا استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ 3 آسان مراحل میں انڈے کو دھونے کا طریقہ جاننے کے لیے یہ ذائقہ پوسٹ پڑھیں۔
جب کوئی نسخہ انڈوں کی طلب کرتا ہے
اس کا عام طور پر مطلب ہے کہ آپ کو مرغی کے انڈوں کی ضرورت ہوگی جو کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔ اگرچہ چکن کی مختلف اقسام مختلف رنگوں میں انڈے دیتی ہیں، لیکن اس سے آپ کی ترکیب کا ذائقہ یا رنگ نہیں بدلے گا۔
پاک کے لحاظ سے لفظ واش کے دو معنی ہیں۔ پہلا لفظی معنی ہے جہاں آپ اجزاء کو صاف کرتے ہیں۔ جہاں تک دوسرے معنی کا تعلق ہے، اس کا مطلب ہے کہ آپ کسی چیز پر ایک قسم کی روشنی کی چمک لگانے جا رہے ہیں۔ یہاں، ہماری مراد بعد کی ہے۔
انڈ واش ایک ایسا مرکب ہے جو ایک بڑے کچے انڈے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور اس کا استعمال براؤن بیکڈ آئٹمز اور بعض اوقات چکن اور مچھلی کے لیے کیا جاتا ہے۔ اگرچہ معیاری ترکیب (ذیل میں فراہم کی گئی ہے) کافی آسان ہے اور مطلوبہ نتائج فراہم کرتی ہے، بہت سے باورچی، پیشہ ور اور گھریلو باورچی، صحت مند تغیرات (ذیل میں دی گئی ترکیبیں) شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ لہذا، جیسا کہ آپ بقیہ مضمون پڑھیں گے، آپ بالکل سیکھ جائیں گے کہ صرف دو بنیادی اجزاء سے انڈے کا دھونا کیسے بنایا جاتا ہے۔
انڈے دھونے کا نسخہ
تیاری کا وقت – 1 منٹ پکانے کا وقت – 1 منٹ سرونگ سائز – Вј کپ
اجزاء
- انڈا، پورا، 1
- پورا دودھ یا بھاری کریم، 1 چمچ۔
ہدایتیں
1۔ انڈے کو دھونے کے لیے پورے انڈے کو بغیر چھلکے کے ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔
2۔ پیالے میں ایک چائے کا چمچ سارا دودھ یا بھاری کریم شامل کریں۔
3۔ کانٹے یا چھوٹی ہلکی کا استعمال کرتے ہوئے، اجزاء کو ایک ساتھ اس وقت تک ماریں جب تک کہ وہ صحیح طرح سے شامل نہ ہو جائیں۔
4۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پیسٹری کی سطح پر یا اسے باندھنے کے لیے، یا کسی بھی بیکڈ آئٹم پر انڈے کے دھونے کو لگائیں۔ آپ پیالے کو کلنگ فلم سے بھی ڈھانپ سکتے ہیں اور استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
اگرچہ یہ نسخہ تقریباً تمام قسم کے بیسٹنگ کی ضروریات کے لیے کام کر سکتا ہے، لیکن ان اہم تجاویز کو ذہن میں رکھیں۔
- ہر انڈے کے لیے پورے، زردی، سفید میں ہمیشہ ایک چائے کا چمچ مائع شامل کریں۔ آپ شامل کرنے کے لیے مائع کی مقدار کو ہمیشہ بڑھا سکتے ہیں، لیکن کبھی بھی 3 چائے کے چمچ سے آگے نہ بڑھیں۔
- اگر انڈے دھونے کی مقدار کم ہو تو دوسرا انڈا شامل نہ کریں۔ اس کے بجائے اس میں تھوڑا سا دودھ یا پانی ڈالیں۔
- نمک کے علاوہ مزید ذائقہ اور رنگت کے لیے آپ انڈے کے دھونے میں دار چینی اور جائفل ڈال سکتے ہیں۔
آپ کی پسند کے مطابق ترکیب میں ترمیم
یقیناً، کسی بھی اجزاء کی مقدار میں تبدیلی یا تبدیلی آپ کو مختلف نتائج دے گی۔ مثال کے طور پر، انڈے کے پورے، زردی، سفید کے مخصوص حصے کا استعمال رنگ اور چمک کا تعین کرے گا۔ تو آئیے یہ معلوم کرتے ہیں کہ آپ اپنی پکی ہوئی اشیاء یا گوشت کے رنگ اور چمک کے لحاظ سے کیا نتائج حاصل کریں گے۔
بائنڈنگ کے لیے
- انڈا، پورا، 1
- نمک، چٹکی
خستہ سطح کے لیے
انڈا، سفید، 1
چمکدار سطح
- انڈا، پورا، 1
- نمک، چٹکی
قدرے چمکدار
- پورا دودھ، 1 چمچ۔
- انڈا، پورا، 1
سنہری بھوری سطح
- پانی، 1 چمچ۔
- انڈا، پورا، 1
یا
- انڈا، سفید، 1
- نمک، چٹکی
چمکدار، سنہری بھوری سطح
- پانی، 1 چمچ۔
- انڈا، زردی، 1
یا
- انڈا، زردی، 1
- نمک، چٹکی
چمکدار، سیاہ سطح
- ہیوی کریم، 1 چمچ۔
- انڈا، زردی، 1
مضمون ختم کرنے سے پہلے، ہم ہر بار کھانا پکانے پر تازہ اجزاء کے استعمال کی اہمیت پر زور نہیں دے سکتے۔ اس لیے صحت سے متعلق کسی بھی مسائل سے بچنے کے لیے صرف تازہ انڈے کا استعمال یقینی بنائیں۔
اب جب کہ آپ کے پاس گھر پر انڈے دھونے کی مختلف ترکیبیں ہیں، ان سب کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کریں تاکہ معلوم ہو سکے کہ آپ کے کھانا پکانے میں کون سی تبدیلی کام کرتی ہے۔ انڈے کو دھونے کے ساتھ، آپ اپنی پیسٹری، بریڈ، رولز اور گوشت پر خوبصورت براؤن رنگ اور چمکنے کا یقین کر سکتے ہیں، ایک وقت میں ایک برش اسٹروک۔
