کاک ٹیلز کسی بھی پارٹی کے لیے موڈ سیٹر ہوتے ہیں۔ یہ کسی بھی شدت کا ہو سکتا ہے، لیکن یہ جشن ادھورا رہ جاتا ہے بغیر شیشوں کے مشروبات کے۔ کاک ٹیلز کو میٹھا، ذائقہ دار اور رنگین سمجھا جاتا ہے۔ اس مضمون کا مقصد ٹرپل سیکنڈ کو تبدیل کرنا ہے، جو کاک ٹیلوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے ذائقہ دار ایجنٹوں میں سے ایک ہے۔
تین کی طاقت!
لفظ سیکنڈ سے مراد 'آست' ہے، اور لفظ ٹرپل یقینی طور پر 'تین' ہے۔ لہذا، آپ کا ٹرپل سیکنڈ ٹرپل ڈسٹلڈ ہے۔
ان تمام لوگوں کے لیے جو نارنجی ذائقے کے بڑے پرستار ہیں، ٹرپل سیکنڈ جیسے مشروبات میں ہمیشہ اس کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔ ٹرپل سیک ایک مشروب ہے جو میٹھے اور کڑوے سنگترے کے چھلکوں سے بنایا جاتا ہے۔ ٹرپل سیکنڈ نام کا مطلب ہے، 'ٹرپل ڈسٹلڈ'۔ یہ ایک شفاف شراب ہے۔ ایک صدی سے زیادہ عرصے سے یہ لیکور بہت سے مخلوط مشروبات کے ساتھ ایک مقبول جزو کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ الکوحل اور غیر الکوحل دونوں قسموں میں دستیاب ہے۔ کچھ برانڈز کا رنگ بھی آرام دہ سنہری ہوتا ہے، جبکہ دیگر کا رنگ بھی بے رنگ ہوتا ہے۔ یہ نارنجی روح ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر بہت سی ترکیبوں میں استعمال ہوتی ہے۔ عام طور پر، دیگر نارنجی ذائقہ والی اسپرٹ کے مقابلے اس میں الکحل کی مقدار ہلکی ہوتی ہے۔ دوسروں کے لیے جو ٹرپل سیک کے زیادہ شوقین نہیں ہیں، لیکن چاہتے ہیں کہ نارنجی موڑ اب بھی اسے ٹرپل سیکنڈ کے بطور جزو کے حاصل کر سکتے ہیں۔ٹرپل سیکنڈ کے کچھ اچھے متبادل حاصل کرنے کے لیے اس مضمون کو مزید فالو کریں جسے آپ اپنے مشروبات کی ترکیبوں کے ساتھ مل سکتے ہیں۔
ٹرپل سیکنڈ کے متبادل
Cointreau کیا Cointreau Triple Sec کا متبادل ہو سکتا ہے؟ اس کا جواب دینے کے لیے ہمیں فوراً جان لینا چاہیے کہ یہ کیا ہے۔ Cointreau ایک نارنجی ذائقہ والا مشروب ہے جس کا ذائقہ بغیر کسی اضافے کے لیا جا سکتا ہے، یا اس سنتری کا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے اسے بہت سے دوسرے الکوحل والے مشروبات کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ یہ ایک فرانسیسی مشروب ہے اور اسے میٹھے اور کڑوے نارنجی کے چھلکوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے جو اسے دھوپ میں خشک کر کے اس کا نمایاں ذائقہ اور ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ اس میں الکحل کی مقدار 40 فیصد تک ہے۔ اس عجوبہ اورنج ڈرنک کی پہلی بوتل 1875 میں فروخت ہوئی تھی، اس وقت سے، اس مشروب کو بنانے کی ترکیب اس فرانسیسی خاندان کی طرف سے راز ہے جس نے اسے پہلی بار تیار کیا تھا۔ دوسری کمپنیاں جو مشروب تیار کرتی ہیں، نقل تیار کرتی ہیں۔ گولڈ مارگریٹاس جیسے بہت سے مشہور مشروبات میں، Cointreau Triple Sec کا بہتر متبادل ہے۔ تاہم، Cointreau کے مقابلے میں اس کی کم قیمت کی وجہ سے ٹرپل سیکنڈ کو کھلے عام استعمال کیا جاتا ہے۔مشروبات کی بہت سی ترکیبیں ہیں جیسے سنگریا جہاں ٹرپل سیکنڈ کو کوئنٹریو کے زیادہ کلاسک اور اعلیٰ ذائقے سے بدلا جا سکتا ہے۔
CuraГ§ao موڑ دینے کا وقت! CuraГ§ao ایک اور نارنجی ذائقہ والا مشروب ہے۔ لیکن یہاں موڑ کہاں ہے؟ ٹھیک ہے، موڑ یہ ہے کہ یہ نارنجی ذائقہ والا مشروب ذائقہ دار مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے جو بنیادی طور پر لاراہا نامی پھل سے حاصل کیا جاتا ہے جو اس قدر کڑوا ہوتا ہے کہ اسے کھانے کے قابل نہیں سمجھا جاتا تھا، یہاں تک کہ اس کی خوشبو پھل کے خشک چھلکوں سے دریافت ہوئی تھی۔ اس کے بعد سے اس اورنج ڈرنک کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا رہا ہے۔ یہ بہت سے مشہور کاک ٹیلوں کو پرجوش نیلا رنگ دیتا ہے۔ یہ سنترے کیریبین جزیرے پر اگائے جاتے ہیں۔ دوسرے رنگ کی مختلف قسمیں سبز نارنجی ہیں، بعض اوقات شفاف بھی۔ یہ کاسموپولیٹن ڈرنک کو اچھی طرح سے پورا کرتا ہے۔
Grand Marnier یہ ٹرپل سیکنڈ کا ایک اور ہموار متبادل ہے جسے مارجریٹا بنانے میں آسانی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔یہ ایک فرانسیسی نارنجی شراب ہے۔ یہ بہت سے لوگوں کے پسندیدہ گرینڈ میموسا کا ذریعہ ہے۔ اس کی جڑیں فرانس میں بھی ہیں۔ یہ برانڈی، Cognac پر مبنی ہے۔ لہذا یہ اچھی برانڈی اور نارنجی کے اشارے کا ایک مزیدار مجموعہ ہے۔ رنگ روشن نارنجی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا اختیار بن سکتا ہے جو کم مٹھاس حاصل کرنا چاہتے ہیں، اس کے برعکس ٹرپل سیکنڈ جس میں مٹھاس زیادہ ہے۔ اسے ہموار پینا ایک اچھا انتخاب ہے۔ اس کا شیڈ ٹرپل سیکنڈ سے زیادہ گہرا ہے۔
Brandy ٹھیک ہے، اب آپ کو ان اشیاء کے بارے میں یقین کرنے کی ضرورت ہے جہاں آپ برانڈی کے ساتھ ٹرپل سیکنڈ کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ نارنجی ذائقہ اور کچھ مٹھاس کے ساتھ ان شاندار کاک ٹیلوں میں ٹرپل سیکنڈ کے بجائے برانڈی شامل کرنے جا رہے ہیں، تو ٹھہریں! یہ ایک بہترین آپشن نہیں ہے۔ یہ کڑوا ہے اور اس طرح ذائقہ خراب ہو جائے گا۔ لیکن اگر آپ کے ذہن میں کچھ اچھا کھانا پکانا ہے، تو برانڈی کے ساتھ ٹرپل سیکنڈ کی جگہ لے کر آگے بڑھیں۔ مزید خاص طور پر، اسے بیکنگ کی ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
Grenadine یہ ایک پھل والا مشروب ہے، آپ کو کافی نہیں مل سکتا۔ یہ میٹھا، سرخ، خوشبودار ہے اور اس لیے ٹرپل سیکنڈ کا ایک اچھا متبادل ہے۔ سرخ رنگ امیر اور پکے ہوئے اناروں سے آتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر رنگنے کے لیے استعمال ہوتا ہے اور اس کی مٹھاس کی وجہ سے یہ مشروبات میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے شربت میں سے ایک ہے۔ یہ غیر الکوحل پینے والوں کا مقصد بھی پورا کرتا ہے۔ اسے لیمونیڈ کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے اور آپ کام پر ایک طویل تھکا دینے والے دن کے بعد تازہ ہوا کا وہ سانس لے سکتے ہیں۔ اسے پھلوں کے سلاد اور گوشت کے ساتھ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ وہ چینی کھانوں میں کرتے ہیں۔ کچھ اسے چائے جیسے مشروبات میں بھی ترجیح دیتے ہیں۔ یہ آئس کریم، پنیر کے ساتھ سب سے اوپر روٹی جیسی اشیاء کے ساتھ بھی جانا جاتا ہے۔
Maraschino یہ ٹرپل سیکنڈ کا ایک اور قابل ستائش متبادل ہے، جو چیری سے بنا ہے، جو کروشیا میں بکثرت پایا جاتا ہے۔ یہ ایک اچھا شربت ہوا کرتا تھا جسے پرانے دور میں کلاسک کاک ٹیلوں میں شامل کیا جاتا تھا۔تاہم، یہ جدید، زیادہ عصری کاک ٹیلوں کے شیشے میں بھی بہت اچھی طرح سے فٹ ہو سکتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو ٹرپل سیکنڈ کے کھلے میٹھے ذائقے سے نفرت کرتے ہیں۔ آپ ان بوتلوں کو آسانی سے پہچان سکتے ہیں کیونکہ یہ بھوسے سے لپٹی ہوئی ہیں۔
سنتری کا عرق، تیل، اور زیسٹ کھانا پکاتے وقت آپ ہمیشہ سنتری کا رس، یا نارنجی مارملیڈ یا صرف نارنجی کے عرق کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ الکحل والے ٹرپل سیکنڈ کی جگہ، جب آپ کو کھانے میں غیر الکوحل والے اورنج ڈیش کی ضرورت ہو۔ اگر آپ کیلوریز کی بڑھتی ہوئی مقدار کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ کے پاس نارنجی کے عرق کے طور پر کم کیلوری والا متبادل ہے۔ یہ کاک ٹیل کی ترکیبیں اور کھانا پکانے میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. سنتری کا عرق سنتری کے خالص عرق کے سوا کچھ نہیں ہے، جو الکحل کے اڈے میں تحلیل ہوتا ہے۔ یہ کیک اور ڈیسرٹ کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. ایک اور قابل عمل آپشن سنتری کا تیل ہے جو سنتری کے استعمال شدہ چھلکے سے جوس نکالنے کے بعد حاصل کیا جاتا ہے۔ اس کی قیمت بہت زیادہ ہے اور نکالنے کا طریقہ مشکل ہے۔تیل کو کیک بنانے، اورنج جوس بنانے اور میرینیڈز میں بھی تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر ذائقہ بڑھانے والا ہے۔ اورنج زیسٹ بھی مقصد کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔
