Farmer's Cheese پنیر بنانے کے لیے آسان قسم میں سے ایک ہے اور باورچی خانے میں اس کے مختلف قسم کے استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ کے پاس کسانوں کا پنیر ختم ہو گیا ہے یا آپ کچھ نیا کرنا چاہتے ہیں، تو شاید یہ وقت ہے کہ آپ ان 9 متبادلوں کو آزمائیں جو ہم اس ذائقہ کے مضمون میں فراہم کر رہے ہیں۔
یاد رکھیں، یاد رکھیں! تازہ پنیر بنانے کے ایک ہفتے کے اندر ضرور کھا لیں۔ اگر آپ اپنا تازہ پنیر کسی اسٹور سے خریدتے ہیں تو باکس کے پچھلے حصے پر 'اس سے پہلے استعمال کرنے کے لیے' ہدایات کو چیک کرنا نہ بھولیں!
بعض اوقات ایسا ہوتا ہے کہ جب آپ کو ضرورت ہو تو آپ کے پاس کسان کا پنیر ختم ہو جاتا ہے۔ یا ہو سکتا ہے، آپ کسان کے پنیر سے بور ہو گئے ہیں اور اپنے مزیدار پکوانوں کے لیے کچھ اور چاہتے ہیں۔ آپ کی وجہ کچھ بھی ہو، اگر آپ کسانوں کے پنیر کے متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو آپ یقینی طور پر صحیح صفحہ پر آئے ہیں۔ تاہم، اس سے پہلے کہ ہم ان میں داخل ہوں، ہمیں آپ کو کسانوں کے پنیر کے بارے میں کچھ بتانے کی اجازت دیں، تاکہ آپ کو بخوبی معلوم ہو جائے کہ آپ کس قسم کے پنیر کے ساتھ کام کرنے جا رہے ہیں۔
فارمرز پنیر ایک تازہ پنیر کی قسم ہے جسے بنانے اور خشک ہونے کے فوراً بعد کھایا جا سکتا ہے، اور جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، پوری دنیا میں، خاص طور پر مشرق وسطیٰ اور کھیتوں میں مشہور ہے۔ یورپی ممالک. کسانوں کا پنیر گائے کے دودھ، بکری کے دودھ، یا بھیڑ کے دودھ سے بنایا جاتا ہے، اور یہ ابتدائی طور پر بنانے والے کے لیے آسان ترین پنیروں میں سے ایک ہے۔ فطرت میں نرم ہونے کی وجہ سے، اس کو کاٹا جا سکتا ہے اور اسپریڈ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کچھ مشہور کھانے پینے کی اشیاء جو کسانوں کے پنیر کو ایک اہم جزو کے طور پر استعمال کرتی ہیں وہ ہیں بلنٹز، پیروگی، تمباکو نوشی کا گوشت، کچھ سینڈوچ اسپریڈز، راویولی اور لاسگنا وغیرہ۔
اب جب کہ آپ کسان کے پنیر کے بارے میں کچھ بنیادی معلومات جانتے ہیں اور اسے کہاں استعمال کیا جاتا ہے، آئیے ان پنیروں کو دیکھتے ہیں جو پوری دنیا میں اس کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
Farmer's Cheese Alternatives
پنیر
کسانوں کے پنیر سے بہت مشابہت رکھتا ہے، پنیر ایک تازہ پنیر ہے جو دودھ کو تیزابیت والے مادے، جیسے لیموں کا رس یا سرکہ ڈال کر بنایا جاتا ہے۔ ہندوستانی کھانوں میں سب سے مشہور اجزاء میں سے ایک، پنیر نرم، نم ہوتا ہے اور اس کا مخصوص ذائقہ نہیں ہوتا، جو اسے کسانوں کے پنیر کا ایک اچھا متبادل بناتا ہے۔ تاہم، پنیر بغیر نمکین ہوتا ہے، کسانوں کے پنیر کے برعکس جسے بعض اوقات نمکین کیا جا سکتا ہے۔بکری کا پنیر
چکنی ساخت اور ہلکے ذائقے کے ساتھ، بکری کے پنیر کو کسانوں کے پنیر کے لیے تبدیل کیا جا سکتا ہے اگر یہ تھوڑا سا مزیدار ذائقہ ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔ بکری کا پنیر بھی دہی کے دودھ سے بنایا جاتا ہےیا تو لیموں کے رس جیسے تیزابی مادوں کو ملا کر، یا رینٹ ڈال کر۔ایسا کرنے کا سب سے قدرتی اور روایتی طریقہ یہ ہے کہ کچے دودھ کو قدرتی طور پر دہی ہونے کی اجازت دی جائے، حالانکہ اس میں کچھ اور وقت لگ سکتا ہے۔ بکری کا پنیر ان لوگوں کے لیے ایک اچھا متبادل ہے جو گائے کے دودھ اور اس کی مصنوعات کو برداشت نہیں کرتے۔ریکوٹا
ریکوٹا ایک مشہور پنیر ہے جو بہت سے مختلف پنیروں کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اصل میں اٹلی سے، ریکوٹا ایک وہی پنیر ہے جو گائے کے دودھ یا بھیڑ کے دودھ کی چھینے سے تیار کیا جاتا ہے، اس کے بعد دودھ کو دیگر پنیر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تازہ ریکوٹا نرم ہوتا ہے، جبکہ عمر رسیدہ ریکوٹا وقت کے ساتھ کم نرم ہوتا جاتا ہے۔ اگر آپ کسان کے پنیر کا نمکین متبادل چاہتے ہیں تو ریکوٹا آپ کے لیے ایک اچھا انتخاب ہوگا۔NeufchГўteleufchГўtel فرانس کے خوبصورت نارمنڈی علاقے سے تعلق رکھتا ہے، اور ملک میں بنائے جانے والے قدیم ترین پنیروں میں سے ایک ہے۔ Neufchétel اپنی ساخت میں نرم اور تھوڑا سا چکناچور ہے اور اسے مختلف ترکیبوں میں کسانوں کے پنیر کی جگہ لینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کو لگتا ہے کہ کسان کا پنیر ہلکا ہے، اور یہ ایک نمکین، تیز ذائقہ ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔چونکہ اس میں نسبتاً کم چکنائی ہوتی ہے، اس لیے اسے اکثر وہ لوگ بھی ترجیح دیتے ہیں جو صحت مند آپشن کی تلاش میں ہیں۔
Queso Blanco
کسانوں کے پنیر سے تھوڑا زیادہ تیزابیت والا، کوئسو بلانکو میکسیکن پنیر ہے جسے پہلے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Queso blanco نرم، ہلکا اور کریمی ہے، اور اسے میکسیکن ڈشز، سوپ اور سلاد میں ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لفظی طور پر ترجمہ کیا گیا، queso blanco کا مطلب ہسپانوی میں 'سفید پنیر' ہے، اور روایتی طور پر گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا موازنہ اکثر پنیر سے کیا جاتا ہے، اس کی ساخت، ذائقہ اور اسے بنانے کے طریقے کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جاتا ہے۔کوارک
Quark ایک تازہ، تیزابی پنیر ہے جو کہ مختلف یورپی کھانوں میں بہت مشہور ہے، یعنی جرمن، آسٹرین اور سوئس کھانوں میں، چند ایک کے نام۔ رنگ میں سفید اور فطرت میں نرم، Quark مختلف کھانے کی اشیاء میں کسانوں کے پنیر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ کھٹے دودھ کو گرم کرکے بنایا جاتا ہے جب تک کہ دودھ دہی نہ ہوجائے، اور عام طور پر بغیر نمکین ہوتا ہے۔ہوارتی
دہی والے دودھ سے بنا ہوا ہے جو اس میں رینٹ ڈالنے کا مطالبہ کرتا ہے، ہاورتی ایک ڈینش پنیر ہے جو گائے کے دودھ سے بنتی ہے۔ یہ فطرت میں نیم نرم ہے، اور اس میں قدرے تیزابی، مکھن کی بو ہے۔ Havarti سینڈوچ میں اضافے کے طور پر مشہور ہے کیونکہ یہ ذائقہ کے ساتھ ہموار ہے جو میٹھی طرف کی طرف جھکتا ہے۔ یہ کسان کے پنیر سے قدرے مختلف نظر آتا ہے کیونکہ اس کا رنگ ہلکے پیلے رنگ کا ہوتا ہے جو کہ بعد کے سفید کے برعکس ہوتا ہے، لیکن یہ اس کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔کریمڈ کاٹیج پنیر
کریمڈ کاٹیج پنیر، جسے کریمڈ کاٹیج کرڈ پنیر بھی کہا جاتا ہے (یہ پنیر کا لمبا نام ہے، ہے نا؟)، دہی سے بنا ایک ہلکا، قدرے تیزابی پنیر ہے۔ اس پنیر کو کریمی بنانے کے لیے اس میں ہلکی کریم ڈریسنگ شامل کی جاتی ہے، اور اسے ڈپس، پینکیکس، ڈیزرٹس اور بہت کچھ میں کسانوں کے پنیر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔خشک پنیر
خشک کاٹیج پنیر کاٹیج پنیر کی ایک اور شکل ہے، اور یہ اس کے کریمیر کزن سے بالکل مختلف ہے۔دہی سے بھی تیار کیا جاتا ہے، خشک کاٹیج پنیر میں کوئی مائع اضافہ نہیں ہوتا، جیسے کریم۔ یہاں ایک چھوٹی سی ٹپ ہے اگر آپ اپنی ڈش میں کسانوں کے پنیر کو خشک پنیر کے ساتھ تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو گروسری اسٹور کے بجائے کسانوں کے بازار کا دورہ کریں، کیونکہ آپ کو کسانوں کے بازار میں تازہ خشک کاٹیج پنیر ملنے کا امکان زیادہ ہے۔ کریانہ کی دکان پر.آپ جائیں! اب آپ کے پاس کسانوں کے پنیر کے 9 بہت اچھے متبادل ہیں، اور ہمیں پورا یقین ہے کہ آپ انہیں پسند کریں گے۔ ایک متبادل کا انتخاب کریں جو واقعی آپ کی ترکیب کے مطابق ہو اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ساتھ ساتھ آپ کے خاندان میں کوئی بھی شخص ان پنیروں میں سے کسی کو بھی برداشت نہ کرے۔ لطف اٹھائیں!
