فرانسیسی فرائز صرف اس وقت تک اچھے لگتے ہیں جب تک کہ وہ تازہ اور کرچی چکھیں۔ کوئی بھی بچا ہوا جلد ہی گیلا ہو جاتا ہے اور اس کا ذائقہ ختم ہو جاتا ہے، جس کا اکثر مطلب یہ ہوتا ہے کہ انہیں ضائع کرنا پڑتا ہے۔ ذائقہ کے اس مضمون میں، ہم فرائیوں کو دوبارہ گرم کرنے کے مختلف طریقوں پر بات کریں گے تاکہ کرنچ اور ذائقہ کو آسانی سے واپس لایا جا سکے۔
کیا آپ جانتے ہیں؟
امریکی دنیا بھر میں سب سے زیادہ فرنچ فرائز کھاتے ہیں۔ درحقیقت، سروے بتاتے ہیں کہ اوسطاً امریکی تقریباً 30 پونڈ کھاتا ہے۔ ہر سال فرائز کی. آپ کو شاید بہت زیادہ کیچپ کی ضرورت ہو گی!
فرنچ فرائز کے تمام مختلف انداز، خواہ وہ گھوبگھرالی ہو یا وافل، بہترین کھایا جاتا ہے جب ان کی بناوٹ اور نمکین ذائقہ ہوتا ہے، جو تقریباً کسی بھی قسم کے کھانے کے ساتھ اچھا ہوتا ہے۔ تاہم، جب بڑی مقدار میں تیار کیا جاتا ہے، تو زیادہ تر بچا ہوا ضائع کر دیا جاتا ہے۔ تاہم، فرائز کو دوبارہ گرم کرنے کے بہت سے طریقے ہیں تاکہ ان کا اصل ذائقہ دوبارہ حاصل کیا جا سکے اور مختلف ڈگریوں میں محسوس کیا جا سکے۔ لہذا، اپنے بچ جانے والے کسی بھی فرائز کو نہ پھینکیں۔ مندرجہ ذیل طریقوں کے ساتھ، آپ انہیں اپنے اگلے کھانے کے ساتھ ساتھ کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، یا اگلی بار جب آپ کو بھوک لگ رہی ہو تو صرف اسنیک کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
فرنچ فرائز کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
مائیکرو ویو میں
مائیکرو ویوز، فرائز کو گرم کرنے کے لیے واقعی مثالی نہیں ہیں، کیونکہ متغیر درجہ حرارت انہیں آسانی سے کیچ میں بدل سکتا ہے۔ تاہم، درج ذیل اقدامات کے ساتھ، آپ مائیکروویو میں فرنچ فرائز کو دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، اور انہیں تھوڑا سا کرنچ دے سکتے ہیں۔
- فرائز پر تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں۔
- فرائز کو کچھ خشک کاغذ کے ٹشوز پر ہلکے سے رکھیں۔ یہ فرائیز کے گرم ہونے پر نمی اور تیل کی مقدار کو کم کر دیتا ہے۔
- فرائز کو مائکروویو سے محفوظ پلیٹ میں رکھیں۔
- فرائز کو مائیکرو ویو میں 10 منٹ کے لیے گرم کریں۔
- فرائز نکال کر پیپر نکالو
- فرائز کو پھیلا دیں اور کھانے سے پہلے 2-3 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
بہترین نتائج حاصل کرنے کے لیے آپ کو حرارتی وقت کے ساتھ تجربہ کرنے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ ہر مائکروویو کھانے کو مختلف طریقے سے گرم کرتا ہے۔
تندور میں
مائیکرو ویو کا ایک بہتر متبادل، آئیے دیکھتے ہیں کہ کوئی تندور میں فرائز کو کیسے گرم کر سکتا ہے۔
- اوون میں فرائز کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے اوون کو پہلے سے گرم کرنا پڑتا ہے۔ تندور کا مثالی درجہ حرارت 400-425°F ہے۔ زیادہ درجہ حرارت کرسپر فرائز دیتا ہے۔
- ایک بیکنگ ٹرے لیں اور اسے ورق سے ڈھانپ دیں۔
- فرائز کو ٹرے پر یکساں طور پر پھیلا دیں اور پہلے سے گرم ہونے کے بعد اسے اوون میں رکھ دیں۔
- فرائز پر تھوڑا سا تیل ڈال کر 5 سے 10 منٹ تک گرم کریں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ کچھ لہسن، نمک اور کالی مرچ بھی ڈال سکتے ہیں۔
- ٹرے کو جلنے سے روکنے کے لیے اسے ایک بار ہلائیں۔
- آپ کا ایک فرائی گرم اور کرکرا ہے، نکال کر سرو کریں۔
آپ فرینچ فرائز کو ٹوسٹر اوون میں دوبارہ گرم بھی کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ ایک عام اوون سے زیادہ کرنچ دیتا ہے۔ اس سے فرائز گرم ہو جاتے ہیں، انہیں گیلے بنائے بغیر، حالانکہ اس طریقے سے آپ کو جو ذائقے ملتے ہیں وہ قدرے خاموش ہو جائیں گے۔
ایک سکیلٹ میں
فرائز کو دوبارہ گرم کرنے اور تازہ بیچ کی طرح کرکرا رکھنے کا یہ بہترین طریقہ ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ کیسے ہوتا ہے:
- ایک بڑا، بھاری نیچے والا کڑاہی تلاش کریں، جو ایک ہی وقت میں فرائیوں کو پکانے کے قابل ہو اور انہیں ہر طرف سے یکساں طور پر گرم کر سکے۔
- ہائی سموکنگ پوائنٹ پر تھوڑا سا تیل چھڑکیں، چولہے پر اس وقت تک گرم کریں جب تک تیل گرم نہ ہو۔
- فرنچ فرائز کو چولہے پر کبھی کبھار ٹاس کے ساتھ دوبارہ گرم کریں یا درمیانی آنچ پر فرائیز کو یکساں طور پر گرم کرنے کے لیے ہلائیں۔
- گرم کرنے کے عمل کے دوران کوئی اضافی تیل نہ ڈالیں، کیونکہ اس سے وہ گیلے اور تیل بن سکتے ہیں۔ ایک بار جب فرائیز ایک کرنچی ساخت حاصل کر لیں تو آپ انہیں گرمی سے اتار کر سرو کر سکتے ہیں۔
یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ جب آپ فرنچ فرائز کو پین میں دوبارہ گرم کر رہے ہوں تو آپ کو ہمیشہ آگ پر قابو رکھنا چاہیے۔زیادہ گرمی فرائز کو جلا دے گی، جبکہ کم گرمی انہیں لنگڑا کر دے گی۔ گرم کرنے کے عمل کے دوران نمک ڈالنے سے بھی گریز کریں، یہ فرائز کو لنگڑا اور نرم بھی بنا سکتا ہے۔
فرنچ فرائز کو دوبارہ استعمال کرنے کا ایک اور زبردست طریقہ یہ ہے کہ ایک بالکل نئی لیکن لذیذ ڈش کے لیے بیکن اور پنیر کو اسکیلیٹ میں ڈالیں، یا فرائز کو پائی اور کیچز میں ملا دیں۔ بہترین طریقے سے فرائز سے لطف اندوز ہونے کے لیے مندرجہ بالا تجاویز کا استعمال کریں۔
