فرنیٹ برانکا کو کافی نہیں مل سکتا؟ پریشان نہ ہوں کیوں کہ ہم آپ کو تھوڑا اور خوش کرنے والے ہیں۔ یہاں فرنیٹ برانکا کی کچھ بہترین کاک ٹیل ترکیبیں ہیں، تو دیوانہ ہو جائیں اور ان سب کو آزمائیں۔ ہم فیصلہ نہیں کرنے کا وعدہ کرتے ہیں!
یہاں پیدا ہوا، وہاں مقبول!
اگرچہ یہ مشروب پہلی بار میلان میں 1845 میں تیار کیا گیا تھا، لیکن یہ مشروب ارجنٹائن میں سب سے زیادہ مقبول ہے، جو ہر سال تقریباً 25 ملین لیٹر پیدا کرتا ہے۔
کیا اچھے کاک ٹیل کے گرم، قدرے میٹھے گلے میں آرام کرنا اچھا نہیں لگتا؟ بس اس کے میٹھے اور نرم بوسے کو اس وقت تک سنبھالنے دیں جب تک کہ آپ کے حواس ختم نہ ہوجائیں؟ اگر ہاں، تو یہ مشروب یقینی طور پر آپ کے لیے نہیں ہے۔اس کا ناقابل معافی مضبوط ذائقہ یقینی طور پر کچھ عادت ڈالے گا، یہاں تک کہ کٹر پینے والوں کو بھی۔
Fernet Branca اطالوی amaro-bitter liqueurs کا رکن ہے۔ یہ عام طور پر ایک ہضم کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، خاص طور پر واقعی بھاری کھانے کے بعد۔ کہا جاتا ہے کہ اس میں رات کے کھانے میں ضرورت سے زیادہ برداشت کا مقابلہ کرنے کی طاقت ہے (آپ جانتے ہیں کہ ہمارا کیا مطلب ہے!) اگرچہ اس مشروب کے ساتھ پہلی ملاقات ہیجان انگیز ہو سکتی ہے، لیکن آپ بار بار آزمائش میں پڑ جائیں گے۔
یہ ایک خوشبودار روح ہے جس میں ایک مضبوط کڑوا ذائقہ ہے جس میں کچھ واقعی تیز ذائقے ہیں (بے ہوش لوگوں کے لیے نہیں)۔ یہ انگور پر مبنی ڈسٹل اسپرٹ ہے جس کی شکل واضح، ہلکی بھوری ہے۔ اس کا خوشبودار معیار مرر، روبرب، کیمومائل، ایلو، مینتھول، یوکلپٹس اور زعفران جیسی جڑی بوٹیوں سے آتا ہے (زیادہ سے زیادہ کھانے کی بات کریں!)۔ اس میں پینتالیس فیصد الکحل ہوتی ہے (ہائے!) اور اسے عام طور پر کافی یا ایسپریسو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کبھی کبھی، اسے کولا یا سوڈا کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تاہم، اس مشروب کے کچھ شائقین اسے خود ہی پینا پسند کرتے ہیں۔
فرنیٹ برانکا کاک ٹیل ڈرنک کی ترکیبیں
Fernet Branca کو عام طور پر دوسرے الکوحل کے ساتھ جوڑا جاتا ہے جن کا ذائقہ خود مضبوط ہوتا ہے۔ بظاہر، یہ واحد طریقہ ہے کہ دوسرے اجزاء اس مشروب کے ذریعے چمکنے کا انتظام کیسے کرسکتے ہیں۔ اگر ایسا مضبوط ذائقہ آپ کے لیے نہیں ہے، تو آپ اسے کسی میٹھی چیز سے متوازن کر سکتے ہیں۔ اس مشروب کے ساتھ چونے اور لیموں کے ذائقے کے ساتھ ساتھ ادرک کی تیکھی ہٹ کی کچھ تازہ ہٹیں اوہ بہت اچھی ہیں!
جو چیزیں آپ کو درکار ہوں گی
в-Џ برف، اس کا بوجھ
ٹورنٹو کاکٹیل
اجزاءв-Џ رائی وہسکی یا بوربن، 2 اونس فرنیٹ برانکا، 0.25 آانس. , 0.25 oz.в-Џ Angostura Bitters, 2 dashesв-Џ Lemon wedge, 1 (اختیاری)
طریقہ کار1۔ تمام اجزاء کو کچھ برف کے ساتھ ملا دیں۔2۔ اسے 20 سیکنڈ تک ہلائیں، اور برف کے ساتھ یا اس کے بغیر گلاس میں چھان لیں۔3۔ لیموں کے پچر سے گارنش کریں۔
Eeyore's Requiem
اجزاءв-Џ Campari, 1.5 oz.в-Џ Tanqueray gin, 0.5 oz.в-Џ Cynar, 0.25 oz. в-Џ Fernet Branca، 0.25 oz.в-Џ سویٹ ورماؤتھ، 1 آانس.в-Џ اورنج بٹرس، 15 قطرے
طریقہ کار1۔ تمام اجزاء کو کچھ برف کے ساتھ ملا دیں۔2۔ اسے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مشروب اچھی طرح مکس نہ ہوجائے۔3۔ اسے ایک گلاس میں برف ڈال کر چھان لیں۔
دی لیٹ نائٹ ریوائیور
اجزاءв-Џ لیموں کا رس، 0.5 آانس، ادرک کا شربت، 0.75 آانس. oz.в-Џ Beefeater Gin, 1.5 oz.в-Џ ادرک کا شربت: 1 L ادرک کا رس + 1.25 lb. چینی
طریقہ کار1۔ ایک کاک ٹیل شیکر میں تمام اجزاء اور کچھ برف شامل کریں۔2۔ تقریباً ایک منٹ تک اجزاء کو ہلائیں۔3۔ اگر آپ کے پاس کاک ٹیل شیکر نہیں ہے، تو آپ تمام اجزاء کو تقریباً 5 اچھے منٹ تک ہلا سکتے ہیں۔4۔ مشروب کو کاک ٹیل گلاس میں ڈالیں۔
گول مال
اجزاءв-Џ London Dry Gin (یا Cognac), 1.5 oz.в-Џ سویٹ ورماؤتھ، 1.5 آانس Џ فرنیٹ برانکا، 2 ڈیشز○ اورنج چھلکا (اختیاری)
طریقہ کار1۔ تمام اجزاء کو مکسنگ گلاس میں کچھ برف کے ساتھ شامل کریں۔ انہیں اچھی طرح ہلائیں اور اسے مارٹینی گلاس میں چھان لیں۔3۔ نارنجی کے کچھ چھلکوں سے گارنش کریں۔
بھول کر، فرنٹ
اجزاءв-Џ آئرش وہسکی، 1.5 آانس.в-Џ فرنیٹ برانکا، 1 آانس. شوگر سیرپ، 0.5 oz.в-Џ لیموں کا رس، 1 اونس ادرک کا رس، 1 اونس چونے کا ٹکڑا، 1в-Џ پودینہ کی ٹہنی، 1
طریقہ کار1۔ تمام اجزاء کو کاک ٹیل شیکر میں کچھ پسی ہوئی برف کے ساتھ شامل کریں۔2۔ اسے تقریباً ایک یا دو منٹ تک ہلائیں اس پر منحصر ہے کہ آپ اپنے مشروب کو کتنا مضبوط بنانا چاہتے ہیں (باڈی کے اوپری حصے کی بہترین ورزش)۔ اسے ایک گلاس میں چھان لیں، اور چونے کے ٹکڑے اور پودینے کے کچھ پتوں سے گارنش کریں۔
Pimm’s Italiano
اجزاءв-Џ پِم کا نمبر 1, 3 آانس. oz.в-Џ تازہ پودینہ کے پتے☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
طریقہ کار1۔ مڈلر یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ایک گلاس میں پودینے کے پتے اور لیموں کو ملا دیں۔2۔ اس میں کچھ برف اور دیگر اجزاء شامل کریں اور ہلائیں۔3۔ اس کو ایک گلاس تازہ برف کے ساتھ چھان لیں۔
کنگ کوہن کاکٹیل
اجزاءв-Џ بلینڈڈ اسکاچ، 2oz.в-Џ فرنیٹ برانکا، 1 چمچ. .в-Џ لائم ویج، 1
طریقہ کار1۔ ایک مکسنگ گلاس میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور کچھ برف ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور اسے ایک گلاس میں تازہ برف کے ساتھ چھان لیں۔3۔ چونے کے پچر سے گارنش کریں۔
Benton Park Swizzle
اجزاءв-Џ گولڈ رم، 2 آانس.в-Џ فرنیٹ برانکا، 0.5 آانس. oz.в-Џ لیموں کا رس، 0.75 oz.в-Џ تازہ پودینہ کے پتے○ چونا، چند ٹکڑے
طریقہ کار1۔ پودینے کے پتوں اور چونے کے ٹکڑوں کو ایک گلاس میں مڈلر یا چمچ سے ملا دیں۔2۔ تمام اجزاء شامل کریں اور اسے اچھی طرح سے ہلائیں۔3۔ برف کے بوجھ کے ساتھ اسے لمبے گلاس میں چھان لیں۔4۔ کچھ تازہ پودینے کے پتوں اور چونے کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔
Appetizer a l’italienne
اجزاءв-Џ میٹھا ورماوت، 2 آانس.в-Џ فرنیٹ برانکا، 0.5 آانس. .в-Џ لیموں کا رس، 0.25 آانس.в-Џ تازہ پودینہ کے پتے
طریقہ کار1۔ تمام اجزاء کو کاک ٹیل شیکر میں شامل کریں اور کچھ برف ڈالیں۔ اسے کچھ دیر کے لیے ہلائیں اور ایک لمبے گلاس میں ڈالیں۔3۔ چونے کے پچر، پودینے کے کچھ پتے اور دونی کی ایک ٹہنی سے گارنش کریں۔
آپ اپنے ذوق کے مطابق فرنیٹ برانکا کے ارتکاز کو بھی تبدیل کر سکتے ہیں۔ ان میں سے ایک کو آزمانے کی ہمت کریں، اور آپ مایوس نہیں ہوں گے!
