سٹرمبولی اور کالزون کے درمیان فرق کسی کو بھی حیران کر سکتا ہے، خاص طور پر اس لیے کہ دونوں پکوانوں میں اجزاء کی فہرست ایک جیسی ہے۔ لیکن آپ کی طرف سے ذائقہ کے ساتھ، آپ اس پوسٹ کو پڑھنے کے بعد فرق بتا سکیں گے۔
ٹھیک سے بولو.
- Stromboli کی ہجے ایک 'l' سے ہوتی ہے دو نہیں، اور اس کا تلفظ straw-om-bow-lee کے طور پر کیا جاتا ہے۔
- کالزون کا تلفظ کال زون کے طور پر ہوتا ہے نہ کہ کال زونی .
چونکہ پیزا کے آٹے کے ساتھ سٹرمبولی اور کیلزون دونوں بنائے جا سکتے ہیں، یہ کسی کو بھی ان دونوں کے درمیان الجھ سکتا ہے۔ اور سب سے اوپر کے لیے، دونوں پکوانوں میں ایک جیسے اجزاء شامل ہیں جیسے پیزا یا ٹماٹر کی چٹنی، مختلف قسم کے گوشت، کالی مرچ، پنیر، اور بہت سے پیزا ٹاپنگ۔ تو ان دونوں میں کوئی فرق کیسے کر سکتا ہے؟
پریشان کن غلط فہمی کا جواب تلاش کرنے کے لیے، ہم نے دونوں کھانوں کی وضاحت فراہم کی ہے۔ اس کے علاوہ، جیسا کہ آپ باقی پوسٹ پڑھیں گے، آپ کو ایسی ترکیبیں بھی ملیں گی جو اس بات کی وضاحت کریں گی کہ سٹرمبولس اور کیلزون کیسے تیار کیے جا سکتے ہیں۔
سٹرمبولی بمقابلہ کالزون
اگرچہ دونوں پکوانوں میں ایک جیسے اجزاء ہوتے ہیں، دونوں کے درمیان الگ الگ مماثلتیں ہیں۔ نیچے دی گئی تصاویر کو دیکھ کر بصری فرق واضح ہوتا ہے۔
STROMBOLI
ٹرن اوور ہونے کے بجائے، سٹرمبولی باہر کے سینڈوچ کی طرح ہے۔روایتی طور پر، یہ موزاریلا پنیر اور پیپرونی (یا دیگر گوشت) کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یقینا، سالوں کے دوران، کلاسک کے بہت سے ورژن موجود ہیں. اگرچہ یہ ایک اطالوی ڈش ہے، اس نے امریکہ میں کہیں سے ڈیبیو کیا۔ اصل مقام ابھی تک نامعلوم ہے۔
ایک بار فلنگز کو چپٹے مستطیل نما آٹے پر رکھ دیا جاتا ہے، اسے ایک بار رول کیا جاتا ہے اور فلنگز کو دوبارہ شامل کیا جاتا ہے۔ آٹا ایک بار پھر رول کرنے کے بعد، سٹرمبولی بھری ہوئی روٹی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔
CALZONE
کالزون کے بارے میں سب سے پہلی چیز جو آپ دیکھیں گے وہ اس کی شکل ہے۔ کالزون کی آدھے چاند کی شکل باہر کے پیزا کی طرح ہے (ایک تہہ شدہ پیزا، عین مطابق)۔ یہ عام طور پر ٹرن اوور کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ بڑی مقدار میں مزیدار پنیر، جیسے موزاریلا، ریکوٹا، پروولون اور بہت کچھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ زیادہ تر ریستوراں جو کالزون پیش کرتے ہیں اس کے ساتھ ڈپنگ چٹنی فراہم کریں گے۔ پنیر کے علاوہ، بھرنے میں مختلف قسم کے گوشت اور سبزیاں، ٹماٹر کی چٹنی اور مختلف قسم کے پیزا ٹاپنگز بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
نیپلز، اٹلی میں شروع ہونے والے، کالزون 1950 کی دہائی سے ہمارے حواس کو خوش کرنے کے لیے موجود ہیں۔
سٹرمبولی اور کالزون کی ترکیبیں
اب جب کہ آپ کو دونوں کے درمیان کافی اندازہ ہے تو ہم ترکیبیں کیوں نہ دیکھیں؟ آسانی سے پیروی کرنے والی ہدایات کے ساتھ، آپ مزیدار سٹرمبولس اور کیلزونز بغیر کسی وقت تیار کر سکیں گے۔
STROMBOLI
- تیاری کا وقت - 20 منٹ
- پکانے کا وقت – 35 منٹ
- سرونگ سائز - 6
اجزاء
- Ham, sliced, ВЅ lb.
- پروولون پنیر، پسا ہوا، 2 کپ
- موزاریلا پنیر، پسا ہوا، 2 کپ
- پرمیسن پنیر، 1 کپ
- انڈے کا دھونا، آدھا کپ
- سرخ مرچ، کٹی ہوئی، آدھا کپ
- لہسن، کٹا ہوا، 2 کھانے کے چمچ۔
- اطالوی مسالا، 1 چمچ۔
- گھریلو پیزا آٹا
ہدایتیں
- اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں اور ایک بڑی بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں۔
- ایک کڑاہی لیں اور کٹے ہوئے لہسن اور اطالوی مسالا کے ساتھ گھنٹی مرچ بھونیں۔ ایک منٹ کے لئے ٹاس. پین کو چولہے سے اتار کر ایک طرف رکھ دیں۔
- اب، ہم پیزا کے آٹے پر کام کریں گے۔ اپنے ورک سٹیشن کو ہلکے سے آٹا کریں اور آٹے کو 10″ مستطیل شکل میں رول کریں۔
- کالی مرچ کا آدھا مکسچر، ہیم کے ٹکڑے، اور پروولون اور موزاریلا پنیر پھیلا دیں۔
- آٹے کے کناروں پر تھوڑا سا انڈ واش لگائیں اور آٹے کو ایک طرف سے رول کریں۔
- بقیہ اجزاء کے ساتھ ایک بار پھر پرت کو دہرائیں، اور آٹے کو روٹی میں رول کریں۔
- اسٹرمبولی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 20 منٹ کے لیے ایک طرف چھوڑ دیں۔ اس سے آٹا اٹھنے میں کچھ وقت ملتا ہے۔
- برش انڈے کو اوپر سے دھوئیں اور اسے اوون کے اندر 20 منٹ تک رکھیں۔
- جب سٹرمبولی باہر سے سنہری بھوری ہو جائے تو اوون سے نکال کر اوپر پرمیسن چیز چھڑک دیں۔
- آخری بار سٹرمبولی کو اوون کے اندر رکھیں اور پنیر کو پگھلنے دیں۔
جب تیار ہو تو اسٹرمبولی کو 10 منٹ تک آرام کرنے دیں اس سے پہلے کہ آپ اسے موٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
CALZONE
- تیاری کا وقت – 15 منٹ
- پکانے کا وقت – 30 منٹ
- سرونگ سائز - 4
اجزاء
- ہام، کٹا ہوا، 1 کپ
- پیزا ساس، 1 کپ
- انڈے کا دھونا، آدھا کپ
- مکھن، 2 آانس۔
- موزریلا پنیر، 8 ٹکڑے
- تھیم کے پتے، کٹے ہوئے، 4 ٹہنیاں
- لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے، 4
- سمندری نمک اور کالی مرچ
- گھریلو پیزا آٹا
- آٹا، خاک کرنے کے لیے
- زیتون کا تیل
ہدایتیں
- پیزا کے آٹے کو 4 برابر گول ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
- اپنے ورک سٹیشن کو ہلکے سے دھولنے کے لیے آٹے کا استعمال کریں اور ہر ٹکڑے کو گول 1″ موٹائی میں رول کریں۔
- ان کو ایک پیالے میں رکھیں، ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں، اور اوپر ایک ڈھکن رکھیں۔
- زیتون کا تیل نان اسٹک پین میں ڈالیں اور پکنے تک لہسن کے لونگ کے ساتھ کٹے ہوئے ہیم کو بھونیں۔
- تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔
- اس سے پہلے کہ ہم کالزون تیار کرلیں، اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔
- اب، چاروں پیزا بیس کے ایک طرف پیزا ساس پھیلائیں۔
- ہام کے آمیزے کے ساتھ سب سے اوپر اور 2 موزاریلا پنیر کے سلائسز۔
- انڈے کے دھونے کا تھوڑا سا کناروں کے چاروں طرف لگائیں، آٹے کی دوسری طرف کو اٹھائیں، اور اسے ڈھانپنے کے لیے دوسری طرف کھینچیں۔
- کالزون کو مناسب طریقے سے سیل کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہاں کوئی ایئر جیب باقی نہیں ہے۔
- ان کو انڈے کے دھونے کے ساتھ پیسٹ کریں۔
- کالزون کو چکنائی والی بیکنگ ٹرے پر اور اوون کے اندر 10 سے 15 منٹ تک پکانے کے لیے رکھیں، یا جب تک کہ وہ سنہری بھورے اور اوپر پھولے نہ ہوں۔
تیار ہونے کے بعد، تندور سے کالزون کو ہٹا دیں، اوپر مکھن پھیلائیں، اور پیش کرنے سے پہلے کٹے ہوئے تھیم کے پتے چھڑک دیں۔
اب جب کہ آپ سٹرمبولی اور کالزون کے درمیان فرق بتا سکتے ہیں، ہمارا آپ کے لیے ایک سوال ہےچونکہ دونوں کھانے لاجواب طور پر مزیدار ہیں، آخر میں، کیا واقعی اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ کون سا ہے؟
