جب ایک کرمپیٹ یا انگلش مفن کے درمیان انتخاب کی پیشکش کی جائے تو آپ کیا چنیں گے؟ ٹھیک ہے، میں یقینی طور پر ان دونوں کا انتخاب کروں گا، کیونکہ وہ یکساں طور پر مزیدار ہیں۔ دونوں انگریزی ناشتے کے بہت زیادہ ترجیحی انتخاب ہیں اور کم و بیش ملتے جلتے اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ تو، پھر کرمپیٹ اور انگلش مفن میں کیا فرق ہے۔ذائقہ کی یہ پوسٹ آپ کے لیے اس کا جواب دے گی!
انتخاب کرنا!
اگرچہ انگلش مفن کے مقابلے میں ایک کرمپیٹ میں قدرے کم کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن انگلش مفن ان دونوں کے درمیان صحت مند آپشن ہے کیونکہ اس میں چکنائی کم ہوتی ہے اور کولیسٹرول نہیں ہوتا۔
کرمپیٹس اور انگلش مفنز – دو مزیدار اور آرام دہ کھانے سب کو پسند ہیں! لیکن، یقینی طور پر دونوں کے درمیان بہت زیادہ الجھن ہے. وجہ اتنی ہی سادہ ہو سکتی ہے کہ لوگ یہ نہیں جانتے کہ دونوں مختلف ہیں یا اس لیے بھی کہ کرمپیٹ صرف انگلینڈ اور دیگر دولت مشترکہ ممالک میں مشہور ہیں۔
دونوں کو ایک جیسے اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے، دونوں ہی ناشتے کے کھانے ہیں جو مختلف قسم کے ٹاپنگز کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں۔مختلف ترکیبوں اور اپنی مرضی کے مطابق ورژن کی وجہ سے دونوں کے درمیان بہت سے فرق کو چننا مشکل ہے، لیکن ان کی شکل، ساخت اور کھانے کے انداز میں چند بنیادی فرق ہیں۔
اس سے پہلے کہ ہم کرمپیٹس اور انگلش مفنز کے درمیان فرق پر بات کریں، آئیے دونوں کھانوں کو مختصراً سمجھ لیں۔
کرمپیٹ کیا ہے؟
کرمپیٹ کو چبانے والی ساخت کے ساتھ گول فلیٹ کیک کے طور پر بہترین طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ یہ آٹے اور خمیر سے بنا ہے، اور سپنج ہے. کرمپیٹ انگلینڈ اور اسکاٹ لینڈ میں بہت مشہور ہے، اور کرمپیٹ کی بہت سی مختلف اقسام ہیں۔ کرمپیٹس اوپر کی سطح پر اپنے مخصوص سوراخوں کے لیے مشہور ہیں۔ ایک سکاٹش کرمپیٹ زیادہ پینکیک کی طرح ہوتا ہے، جبکہ عام کرمپیٹ کو انگلش کرمپیٹ بھی کہا جاتا ہے۔ دیگر اقسام میں پکیلیٹ اور مربع کرمپیٹ شامل ہیں۔
یہ کیسے بنتا ہے؟
کرمپیٹ آٹے اور خمیر سے بنائے جاتے ہیں۔ اسے ایک غیر محفوظ شکل دینے کے لیے بیکنگ سوڈا شامل کیا جاتا ہے۔ یہ اسپنج والی ساخت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ مکھن کو کرمپیٹ میں مناسب طریقے سے جذب کیا جائے، جس سے یہ ایک بہت ہی رسیلا علاج ہے۔ آٹا، خمیر اور نمک کو نیم گرم پانی اور دودھ میں ملایا جاتا ہے۔ ایک یا دو گھنٹے کے بعد، جب آٹا اٹھ جاتا ہے، تو اسے ایک کڑوی یا کڑاہی پر پکایا جاتا ہے۔ گول مولڈز جنہیں کرمپیٹ رِنگز بھی کہا جاتا ہے کرمپیٹ کو پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر کرمپٹس کو صرف ایک طرف پکایا جاتا ہے یا کم پکایا جاتا ہے، تاکہ بعد میں ان کو ٹوسٹ کیا جا سکے۔
یہ کیسے پیش کیا جاتا ہے؟
ایسے بہت سے طریقے ہیں جن سے آپ اپنے کرمپیٹ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آپ اسے کھانے سے پہلے مکھن، کریم یا جام کے ساتھ سلیدر کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ دیگر پسندیدہ ٹاپنگز میں کلاٹڈ کریم، لیموں دہی، چاکلیٹ ساس، فریش کریم، یا یہاں تک کہ آئس کریم شامل ہیں۔ منی سینڈوچ بنانے کے لیے آپ اسے کچھ سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ بھی اوپر رکھ سکتے ہیں۔
انگریزی مفن کیا ہے؟
جبکہ ایک کرمپیٹ کو گرڈل کیک کہا جا سکتا ہے، انگریزی مفن زیادہ گرل بریڈ کی طرح ہوتا ہے۔ یہ ایک کرمپیٹ سے زیادہ موٹا ہے، اور اس کی ساخت بھی گھنی ہے۔
یہ کیسے بنتا ہے؟
زیادہ تر اجزاء ایک جیسے ہوتے ہیں لیکن کھانا پکانے کا طریقہ مختلف ہوتا ہے۔ آٹا، خمیر، دودھ، مکھن، نمک، کو ایک ساتھ گوندھ کر ایک مضبوط آٹا بنایا جاتا ہے۔ پھر اسے رول کر کے چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائی جاتی ہیں۔ ان گیندوں کو پھر گرل پر پکایا جاتا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ انگلش مفنز کو تندور میں پکایا جاتا ہے، لیکن ایسا نہیں ہے۔ کھانا پکانے کے دوران انہیں سوجی کے پاؤڈر کے ساتھ لیپ کیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وہ گرل کے اوپر چپک نہ جائیں۔ انہیں دونوں طرف سے پکایا جاتا ہے، یہاں تک کہ وہ اچھے سنہری ہو جاتے ہیں۔
یہ کیسے پیش کیا جاتا ہے؟
مفن کی امتیازی خصوصیت نوک اور کرینیاں ہیں جو مکھن یا شربت کو جذب کرتی ہیں۔خدمت کرنے سے پہلے وہ ہمیشہ آدھے حصے میں کاٹے جاتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ اپنے انگریزی مفنز کو پکائے ہوئے یا اسکرامبلڈ انڈے یا صرف مکھن یا جام کے ساتھ کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ پکوان کا ایک لازمی حصہ ہیں، انڈے بینیڈکٹ۔
اب جب آپ دونوں کھانوں کے بارے میں جان چکے ہیں تو یہ سمجھنا آسان ہے کہ ان میں کیا فرق ہے، ہے نا؟
کرمپیٹس بمقابلہ انگلش مفنز
| Crumpets | انگریزی مفنز |
| Crumpets کی ساخت اسپونجی ہوتی ہے جس کے اوپر سوراخ ہوتے ہیں۔ | انگریزی مفنز کی ساخت زیادہ روٹی ہوتی ہے۔ |
| وہ صرف ایک طرف پکے ہوتے ہیں۔ | دونوں طرف پکے ہوتے ہیں۔ |
| کرمپیٹ ڈھیلے بیٹر سے بنتے ہیں۔ | وہ ایک مضبوط آٹے سے بنتے ہیں۔ |
| وہ بغیر کٹے کھائے جاتے ہیں۔ | کھانے سے پہلے ان کو آدھا کاٹ لیا جاتا ہے۔ |
| بیکنگ سوڈا اور خمیر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ | کھانا پکاتے وقت صرف خمیر استعمال کیا جاتا ہے۔ |
کرمپیٹس اور مفنز دونوں صحت مند ورژن جیسے ملٹی گرین، ہول گندم وغیرہ میں دستیاب ہیں۔ مکھن کے بجائے فروٹ ٹاپنگز کا استعمال آپ کو کیلوریز کو کم کرنے میں بھی مدد دے گا۔ انہیں گھر پر بنانا ہمیشہ ایک بہتر آپشن ہوتا ہے، کیونکہ آپ اپنی مرضی کے مطابق نسخہ بنا سکتے ہیں۔
