کیکڑے کی ٹانگیں ایک لذیذ انگلی کا کھانا ہے اور سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کے لیے خوشی کا باعث ہے۔ اسے جیسا ہے کھایا جا سکتا ہے، یا اپنی پسند کی سائیڈ ڈش کے ساتھ لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ ذائقہ آپ کی رہنمائی کرتا ہے کہ کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ کیا سرو کرنا ہے۔
ایک "کارآمد" ٹپ!
کیکڑے کی ٹانگیں ہاتھوں سے کھائی جاتی ہیں۔ اس لیے اس کے ساتھ مزے دار فنگر فوڈز بھی شامل کریں جو ہاتھوں سے بھی کھائے جا سکتے ہیں۔ آپ کو کھودنے کے لیے کسی اور چیز کی ضرورت نہیں ہے! جیسے فرنچ فرائز دراصل کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ جا سکتے ہیں۔
کیکڑے کی ٹانگیں حیرت انگیز ناشتہ بناتی ہیں۔ ہاں، یہ بعض اوقات ہلکا پھلکا ہو سکتا ہے، لیکن یہ نرم کیکڑے کے گوشت کے ذائقے پر غالب نہیں آ سکتا۔ کیکڑے کی مختلف اقسام ہیں جن میں سے آپ انتخاب کر سکتے ہیں۔ Dungeness کیکڑے جو کافی مشہور ہیں، Snow Crab جس میں بہترین میٹھا گوشت ہوتا ہے، Alaskan King crab جو اپنے مزیدار سفید گوشت پر فخر کرتا ہے، اور Blue Crab جو کہ چھوٹا لیکن مشہور ہے۔ ہر کیکڑے کا ذائقہ، رنگ اور سائز مختلف ہوتا ہے۔ لیکن، آپ کیکڑے کی ٹانگوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے کسی بھی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ سب مزیدار ہونے والی ہیں۔
کیکڑے کی ٹانگیں مکھن کے ساتھ ایک ٹریٹ ہیں، لیکن آپ اس کے ساتھ مختلف ڈشز آزما سکتے ہیں۔ بس یاد رکھیں کہ کوئی ایسی چیز نہ بنائیں جو کیکڑے کے ذائقے پر حاوی ہو جائے، کیونکہ یہی سب سے اہم توجہ ہے! ذیل کا سیکشن آپ کو کچھ اختیارات دیتا ہے جو کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں، لہذا پڑھیں، پکائیں اور لطف اٹھائیں!
کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ پیش کرنے کے لیے سائیڈ ڈشز
ڈپ کے ساتھ اسے سادہ رکھیں!
ایک سادہ کیکڑے کی ٹانگ کا ذائقہ اور بھی آسمانی ہو سکتا ہے اگر آپ اسے کاک ٹیل ساس میں ڈبو دیں۔ کیٹس اپ، ورسیسٹر شائر، ہارسریڈش، لیموں اور کالی مرچ ملا کر آزمائیں۔ آپ مایونیز، لیموں کا رس، ڈیجن سرسوں، نمک، کالی مرچ اور ایک چٹکی ڈل سے بنی چٹنی بھی آزما سکتے ہیں۔ مختلف ذائقہ دار میوز کے ساتھ تجربہ کریں؛ چیپوٹل، ٹیراگن، اور دیگر جڑی بوٹیاں/چٹنیوں کو مایونیز میں ملا دیں۔ سادہ پگھلا ہوا مکھن اور لہسن کا مکھن سب سے آسان اور ذائقہ دار آپشنز ہیں۔ پگھلے ہوئے مکھن میں کچھ لیموں کا رس یا زیسٹ شامل کریں تاکہ اسے ذائقہ ملے۔ آپ 3 چمچ کے تناسب سے لیموں کے رس کے ساتھ تھوڑا سا مکھن براؤن کرکے بھی لیموں کا مکھن بنا سکتے ہیں۔ ½ کپ مکھن کے لیے لیموں کا رس۔ بیور بلینک بھی کریمی آپشن ہے۔
اچھے آلو!
کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ بیکڈ یا میشڈ آلو پیش کریں۔ وہ ہمیشہ سمندری غذا کی بہترین تعریف کرنے کی اپنی خاصیت کے لیے جانے جاتے ہیں۔آلو کے ہلکے ذائقے کو لہسن کے مکھن اور کھٹی کریم سے بھی بڑھایا جا سکتا ہے۔ آپ میشڈ آلو، جڑی بوٹیاں، سرخ پیاز، لہسن اور کچھ مزیدار سرسوں سے ٹھنڈا سلاد بنا سکتے ہیں۔ ایک اور آپشن میشڈ آلو میں مکھن، لہسن اور پنیر ڈال کر اور بھورے ہونے تک بیک کر کے دو بار بیک کیے ہوئے میشڈ آلو کے ساتھ پیش کرنا ہے۔
روایتی مکئی
کیکڑے کی ٹانگوں کے لیے منہ میں پانی بھرنے والی سائیڈ ڈش بنانے کے لیے آپ کے پاس مکئی کے بہت سے اختیارات ہیں۔ آپ صرف مکئی کو کوب کے ساتھ بھاپ سکتے ہیں اور اسے کھا سکتے ہیں۔ یا ہوسکتا ہے کہ اسے کچھ مسالیدار مکھن اور دیگر چٹنیوں کے ساتھ مسالا کریں۔ آپ مکئی میں صرف لہسن کا مکھن اور نمک ڈال کر درمیانی راستہ اختیار کر سکتے ہیں۔ دوسرا آپشن یہ ہے کہ کچھ پھلیاں، کٹے ہوئے جالپیوس، زیتون کے تیل میں سرخ پیاز، اور تھوڑا سا سفید شراب کا سرکہ ڈال کر مکئی کا سلاد بنائیں۔ نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی لال مرچ سے گارنش کریں۔
کیکڑے کے لیے کچھ سبزیاں
کیکڑے میں کافی کیلوریز ہوتی ہیں تو کیوں نہ اس کے ساتھ کچھ صحت بخش سبزیاں بھی لیں؟ مکھن / لہسن کے مکھن کے ساتھ ابلی ہوئی آرٹچیکس سائیڈ ڈش کے طور پر ایک بہترین آپشن ہے۔آپ کچھ کرکرا، تازہ اور بلینچڈ بروکولی یا اسفراگس بھی لے سکتے ہیں اور اسے نمک، کالی مرچ اور زیتون کے تیل میں ملا سکتے ہیں۔ آپ سبزیوں کو بھاپ بھی سکتے ہیں اور پھر، انہیں صرف پگھلے ہوئے مکھن/لہسن کے مکھن سے گارنش کریں۔ ہر قسم کے سبز کو کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ کچھ سبزیوں کو گرل کریں، جیسے پیاز، زچینی، مشروم، یا گھنٹی مرچ، اور پھر آپ کو کسی اور چیز کی ضرورت نہیں ہوگی!
سلاد
в–є اُبلے ہوئے آلو کو کھٹی کریم اور شیمپین سرکہ کی ڈریسنگ کے ساتھ ملا کر آلو کا سلاد بنائیں۔ اسے آرام سے رکھیں! بسل اور ٹماٹر کے ساتھ کچھ سفید اور سبز پھلیاں ملا دیں۔ یہ ایک کرسپی سلاد بنائے گا۔
کچھ دوسرے سائیڈ آپشن
в–є آپ اسے کالے ہوئے فائلٹ مگنون یا پسلی کی آنکھ کے اسٹیک کے ساتھ ماتحت کرسکتے ہیں۔ کچھ روٹی اور بیکڈ یا میشڈ آلو بھی شامل کریں۔ایک سادہ کرنچی فرانسیسی ٹوسٹ کا ٹکڑا بھی آپ کے کیکڑے کو اچھی طرح سے پورا کر سکتا ہے!
کیکڑے کی ٹانگوں کے ساتھ میٹھے
میٹھے کے بغیر کوئی کھانا مکمل نہیں ہوتا۔ بہت سے میٹھے کھانے ہیں جو کیکڑے کے ساتھ جائیں گے، لیکن آپ کچھ پھل یا لیموں کی میٹھی چیزیں آزما سکتے ہیں جو کیکڑے کے ذائقے کو زیادہ نہیں کریں گے، بلکہ اس کی تکمیل کریں گے۔ آپ لیمن چیزکیک، کلیدی لائم پائی، کریمی لیمن اسکوائرز اور لیمن میرنگو پائی آزما سکتے ہیں۔ دوسرے اختیارات سفید کیک یا پھل اور شہد کے ساتھ فرشتہ کھانا ہو سکتے ہیں۔
آخر میں، اپنے مہمانوں کو انگلی کا پیالہ یا ٹشوز فراہم کرنا نہ بھولیں تاکہ وہ کیکڑے کی ٹانگیں کھانے کے گندے کام کے بعد اپنے ہاتھ صاف کر سکیں۔ ایک زبردست کیکڑے ٹانگ ڈنر کا لطف اٹھائیں، جس طرح آپ چاہتے ہیں۔
