پکے ہوئے چاولوں سے بھرا ہوا فریزر ہمیشہ اس وقت کام آتا ہے جب آپ دیر سے بھاگ رہے ہوں اور اپنے لیے جلدی کھانا تیار کرنا چاہتے ہوں۔ زندگی قدرے آسان اور تناؤ سے پاک ہو جاتی ہے، اس کے علاوہ چاول کسی دوسرے کھانے کے لیے بھی بہت زیادہ قرض دیتا ہے۔
ٹپ
جمے ہوئے چاولوں کو دوبارہ گرم کرنے پر مطلوبہ ساخت حاصل کرنے کے لیے، سفید چاول ال ڈینٹے کو پکائیں۔ تاہم، براؤن چاول کی صورت میں، اسے منجمد کرنے سے پہلے پوری طرح پکائیں۔
اس تیز رفتار زندگی میں کسی کے پاس ہر روز کھانا پکانے کے لیے وقت نہیں ہے۔ تاہم، گھر پر کھانا یا اپنا اور آپ کے خاندان کا کھانا تیار کرنا ایک صحت مند اور اقتصادی انتخاب ہے۔ اپنی زندگی کو مزید آسان بنانے کے لیے، آپ ہمیشہ اپنے کھانے کو پہلے سے پکانے کا انتخاب کر سکتے ہیں اور جب آپ تھکے ہوئے ہوں یا کھانا پکانے میں بہت سست ہوں تو انہیں کسی اور دن کے لیے منجمد کر سکتے ہیں۔ آپ سبزیوں، گوشت، سوپ اور یہاں تک کہ چاول سے تقریباً کسی بھی چیز کے لیے ایسا کر سکتے ہیں۔ جی ہاں، آپ نے اسے صحیح پڑھا! پکے ہوئے اور منجمد چاول آپ کو ایک ماہ تک چل سکتے ہیں۔آپ کو بس اسے پگھلانا ہے، اور یہ اتنا ہی اچھا ہے جتنا تازہ پکے ہوئے چاول۔ چاول کو منجمد کرنے کے چند تیز اور آسان طریقے درج ذیل ہیں اور آپ کے ذہن میں اس سوال کا جواب دیں کہ 'کیا آپ چاول کے پکوان منجمد کر سکتے ہیں؟' صرف چاول ہی نہیں، بلکہ آپ چاول کی کھیر اور بچوں کے لیے چاول کے پکوان بھی منجمد کر سکتے ہیں۔
ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں چاول جمنا
فریزنگ کا عملв-† پکے ہوئے چاولوں کو ہوا بند برتنوں میں نکالیں۔ کنٹینر کا ڈھکن بند کر دیں۔ в-† چاول پکانے کی تاریخ لکھیں اور اسے فریزر میں محفوظ کریں۔
دوبارہ گرم کرنااپنے چاول کے برتن کا ڈھکن کھولیں، تھوڑا سا پانی چھڑکیں، اور کنٹینر کو مائکروویو میں رکھیں۔ اسے ایک دو منٹ تک گرم کریں۔ جیسے ہی یہ گلنا شروع ہو جائے، چاول کو وقفے وقفے سے اچھی طرح مکس کریں۔
پلاسٹک کی لپیٹ میں چاول کو جمانا
فریزنگ کا عملв-† سرونگ کی مقدار کے مطابق کچھ چاول نکال کر ایک پیالے میں ڈالیں۔چاول کے پیالے کے اوپر پلاسٹک کی لپیٹ رکھیں۔ چاول کے ساتھ بند کر دیا جائے. آہستہ سے چاولوں کو مربع یا مستطیل شکل میں دھکیلیں اور تمام سطحوں کو چپٹا کریں۔ اس سے آپ کو پیکٹوں کو فریزر میں ترتیب دینے میں مدد ملے گی۔ в-† ان انفرادی پیکٹوں کو ایک ایئر ٹائٹ بیگ میں رکھیں اور اسے بند کر دیں۔ в-† بیگز پر پیکنگ کی تاریخ لکھ دیں۔
دوبارہ گرم کرناجب آپ اس منجمد چاول کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو آپ کو بس اسے اس کی انفرادی ریپنگ سے نکال کر اس میں منتقل کرنا ہوگا۔ ایک پیالا. منجمد چاولوں کے اس پیالے کو مائیکرو ویو میں رکھیں، تھوڑا سا پانی چھڑکیں، اور اسے چند منٹ تک گرم کریں یہاں تک کہ آپ کے پاس نرم اور تیز چاول ہو جائیں۔
فریزنگ براؤن رائس
فریزنگ کا عملв-† نل کے نیچے شیٹ پین کو کللا کریں اور اضافی پانی کو ہلائیں۔в-† جب چاول ابھی بھی گرم ہے، اسے شیٹ پین پر اسکوپ کریں اور اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔ چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لیے۔ в-† چاول کے ان حصوں کو منجمد کرنے والے تھیلوں میں منتقل کریں۔ کسی بھی اضافی ہوا کو ہٹا دیں اور تھیلوں کو بند کر دیں۔ в-† چاولوں کو منجمد کرنے والے تھیلوں میں چپٹا کریں اور تاریخ لکھ دیں۔ в-† اب انہیں اپنے فریزر میں رکھ دیں۔
دوبارہ گرم کرنااپنے منجمد بھورے چاول کو مائکروویو محفوظ کنٹینر میں منتقل کریں، تھوڑا سا پانی چھڑکیں، اور منجمد چاولوں کو ایک دو کے لیے گرم کریں۔ منٹ یا جب تک چاول اچھے اور گرم نہ ہوں۔
فریزنگ رائس پڈنگ
جمنے کا عملв-† چاول کی کھیر کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ پانی سے خالی نہ ہو جائے۔ اس سے فریزر کے جلنے سے بچنے میں مدد ملے گی۔ в-† چاول کی کھیر کو فریزر سے محفوظ کنٹینر میں نکالیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔в-† یقینی بنائیں کہ آپ کے کنٹینرز انفرادی سرونگ کے مطابق ہیں۔ اس سے آپ کو اس مقدار کو پگھلانے میں مدد ملے گی جو حقیقت میں پوری مقدار کے بجائے کھائی جائے گی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چاول کی کھیر کو دوبارہ منجمد نہیں کیا جانا چاہیے۔ в-† کھیر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ کنٹینر پر لیبل لگائیں اور اسے بند کر دیں۔ в-† یہ چاول کی کھیر آپ کے منجمد ہونے کے لیے تیار ہے۔ یہ آپ کو لگ بھگ 3 ماہ تک چلے گا۔ تاہم، اسے جلد از جلد مکمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
دوبارہ گرم کرنا کنٹینر سے کھیر کو نکال کر سوس پین میں رکھ دیں۔ اس میں ایک دو کھانے کے چمچ دودھ ڈالیں اور آہستہ آہستہ کھیر کو گرم کریں۔ ہلانا یاد رکھیں، کیونکہ اگر آپ اسے ایک جگہ ٹھہرنے دیں گے تو اس کے سوس پین سے چپکنے اور جل جانے کے امکانات ہیں۔
بچوں کے لیے چاول کے منجمد پکوان
جمنے کا عملв-† ایک ڈھکن کے ساتھ آئس کیوب ٹرے کو جراثیم سے پاک کریں۔ -† آئس کیوب ٹرے میں بچے کے کھانے کا چمچ ڈالیں۔в-† بھرنے کے بعد، ٹرے کے بیس کو کاؤنٹر پر ہلکے سے مار کر اسے دو بار تھپتھپائیں۔ اس سے ٹرے سے اضافی ہوا نکلنے اور فریزر کے جلنے سے بچنے میں مدد ملے گی۔ ٹرے کو ڈھانپیں اور اسے فریزر میں رکھیں۔ в-† ایک بار جب یہ مکمل طور پر جم جائے تو اسے فریزر سے نکالیں اور انفرادی ریپنگ میں رکھیں۔
یاد رکھیں: کسی بھی بچے کے کھانے کو دوبارہ گرم یا فریز نہ کریں، خاص طور پر اگر اس میں کسی بھی شکل کا دودھ یا دودھ کی مصنوعات شامل ہوں۔
دوبارہ گرم کرناجب بھی آپ کو ان کا استعمال کرنے کی ضرورت ہو بچوں کے کھانے کی تھوڑی مقدار دوبارہ حاصل کریں۔ کھانے کو ریفریجریٹر میں چند گھنٹے یا رات بھر پگھلنے دیں۔ آپ اسے سوس پین میں گرم کرنے یا مائکروویو میں ڈیفروسٹ کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ کسی بھی طرح، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے کو جلنے سے روکنے کے لیے مختصر وقفوں پر اچھی طرح ہلائیں۔ بچے کو دودھ پلانے سے پہلے کھانا ٹھنڈا ہونے دیں۔
چاول کے پکوان منجمد کرتے وقت یاد رکھنے کا مشورہ
کنٹینر میں موجود ہوا یا پانی کے اضافی مواد کو ہٹا دیں ورنہ آپ کو گندا کھانا جلنے کا سامنا ہوگا، جو کھانے کے ذائقے، ساخت اور بو کو متاثر کرے گا۔ اپنے منجمد چاولوں کو دوبارہ گرم کرنے سے پہلے اس پر پانی چھڑکنا نہ بھولیں۔ اس سے چاول میں کچھ نمی واپس آئے گی اور مائکروویو کی خشک گرمی کی وجہ سے پانی کی کمی سے بچ جائے گا۔
