اکثر اکثر بہت سی ترکیبوں میں چیزکلوتھ کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اگر آپ کی پینٹری میں کوئی نہیں ہے تو آپ کو گھبرانے کی ضرورت نہیں ہے۔ پنیر کے کپڑے کو چھاننے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا اسے پنیر یا جیلی بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ کپڑا باورچی خانے میں کافی مفید ہے۔ تاہم، پنیر کے کپڑے کے چند متبادل ہیں جو ہر جگہ دستیاب ہیں اور جو ایک ہی مقصد کو پورا کر سکتے ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں؟
نوجوان درختوں کو کیکاڈا کے سکڑنے سے بچانے کے لیے، انہیں اکثر چیز کے کپڑے سے لپیٹ دیا جاتا ہے۔
چیز کلاتھ ایک ڈھیلے طریقے سے بنے ہوئے گوج کی طرح کا کپڑا ہے، یہ سوتی مواد سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن دونوں بہت مختلف ہیں۔ چیزکلوت بنیادی طور پر پنیر بنانے اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ پنیر بناتے وقت، پنیر کا کلاتھ پنیر کے دہی سے چھینے کو نکالنے میں مدد کرتا ہے اور پنیر بننے کے دوران دہی کو ایک ساتھ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
چیز کلاتھ کو مختلف ترکیبوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جس میں مصنوعات کو ایک ساتھ دبانے اور پکڑنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ گلدستے کی گارنی (ایک چھوٹا سا بیگ جس میں مختلف مصالحے ہوتے ہیں اور اسے سوپ، چائے، یا یہاں تک کہ سٹو میں ابالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) کو اکٹھا کرتے وقت اسے اکثر استعمال کیا جاتا ہے۔ ڈھیلا ڈھالا بنا ہوا کپڑا مائعات کو آسانی سے نکالنے میں مددگار ہے۔ اس کے علاوہ، کپڑے میں بڑے سوراخ ڈیری مصنوعات کو سانس لینے کی اجازت دیتے ہیں. چیز کلاتھ کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ کپڑا دوسرے کپڑوں کی طرح رنگا نہیں جاتا۔ اگرچہ اس کے اپنے فوائد ہیں، یہ قدرے مہنگا ہے اور بعض اوقات اس کا پتہ لگانا مشکل ہوتا ہے۔لیکن پنیر کے کپڑے کے متبادل ہیں جن کو تلاش کرنا آسان ہے، درحقیقت آپ ان میں سے بہت سے اپنے باورچی خانے میں تلاش کر سکتے ہیں۔ یہ متبادل کھانا پکانے، بیکنگ، بھاپ کے دوران استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اسے ترکی اور جیلی بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
چیز کلاتھ کوسے بدلیں
باورچی خانے کا تولیہ
وہ پنیر کے کپڑے کے طور پر ایک ہی بننا کا اشتراک کرتے ہیں، لیکن کچن کے تولیوں کی واحد خرابی یہ ہے کہ وہ زیادہ نمی رکھنے کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔ لہذا اگر آپ باورچی خانے کے تولیے کو متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ انہیں اچھی طرح نچوڑ لیں۔ اس کے علاوہ، ایسے تولیے استعمال کریں جن میں کوئی رنگ نہ ہو، اور انہیں استعمال کرنے سے پہلے اچھی طرح سے دھویا گیا ہو۔
طبی گوز
آپ اسے اپنے دوائیوں کے خانے میں پا سکتے ہیں، جراثیم سے پاک گوز عام طور پر پتلی ہوتی ہے اس لیے آپ کو پنیر کے کپڑے کی طرح اثر حاصل کرنے کے لیے مزید تہوں کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ عام طور پر چیز کلاتھ کے مقابلے میں ڈھیلے ڈھالے ہوتے ہیں۔ آپ گوج کی تین یا چار لمبائی کاٹ سکتے ہیں، کھانے کی مصنوعات کو دبانے کے لیے درکار سائز کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔استعمال کرتے وقت انہیں ایک دوسرے کے اوپر رکھیں۔
لینن کپڑا
چادریں یا تکیے کا کیس بھی تناؤ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ دونوں میں سے کسی ایک کو بھی استعمال کر رہے ہیں، تو اضافی نمی کو نچوڑنا یقینی بنائیں۔ چائے کے تولیوں کا استعمال کرتے وقت، ان کا انتخاب کریں جو غیر رنگے ہوئے ہوں اور بار بار دھوئے گئے ہوں۔ یہ چیزکلوتھ کا قریبی متبادل ہیں کیونکہ جب دھاگے کی پٹی ہوتی ہے تو ان کی بنائی کا ایک ہی نمونہ ہوتا ہے۔
ٹوری
گلدستے کی گارنی کے لیے بھی پنیر کا کپڑا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اسے جڑی بوٹیوں سے بدل کر تمام جڑی بوٹیوں کو ایک ساتھ باندھ دیں۔ اگر گارنی کے بڑے پتے ہیں، تو آپ ہمیشہ پتوں کے اندر چھوٹی جڑی بوٹیاں اور مصالحے رکھنے کے لیے تار کا استعمال کر سکتے ہیں۔
جراب
دائیں آگے بڑھیں اور چہرہ بنائیں، لیکن ہم بات کر رہے ہیں ایک صاف اور دھوئے ہوئے روئی کی جراب کے بارے میں۔ اپنی ماں کے سامنے یہ چال مت آزمائیں کیونکہ وہ یقینی طور پر آپ پر مسکرائے گی۔ لیکن اگر آپ کو کچھ تنگ کرنے کی ضرورت ہو تو یہ حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے۔
Muslin
اگرچہ چیزکلوت سے ملتا جلتا ہے، اسے دکانوں پر تلاش کرنا بھی مشکل ہے۔ وہ ایک جیسی خصوصیات کا اشتراک کرتے ہیں لہذا اسے اسی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے جس طرح آپ چیزکلوت استعمال کرتے ہیں۔ یہ رنگ میں غیر جانبدار ہے اور ان کھانے کی مصنوعات میں رنگ نہیں لیتا ہے جو تناؤ کا شکار ہیں۔
کافی فلٹرز
ان کو حاصل کرنے کے لیے آپ کو دکان پر بھاگنے کی ضرورت نہیں ہے، شاید، یہ آپ کے پاس پہلے سے ہی باورچی خانے کی الماری میں موجود ہیں۔ یہ چیز کلاتھ کے سب سے عام متبادل میں سے ایک ہے کیونکہ وہ اسی طرح کی بننا کا اشتراک کرتے ہیں۔ اگرچہ وہ چیزکلوتھ سے قدرے باریک ہیں، لیکن وہ بالکل ٹھیک ہو جائیں گے۔ لیکن حد صرف یہ ہے کہ وہ کاغذی مواد سے بنے ہیں، اس لیے گہری نظر رکھیں کیونکہ ان کے ٹوٹنے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
کاغذ کے تولیے
جب سوپ یا سٹو کو دبانے کی بات آتی ہے تو کاغذ کے تولیے شاندار ہوتے ہیں لیکن وہ مائع کو جذب کر لیتے ہیں، اس لیے آپ اس عمل میں تھوڑا سا مائع کھونے کے پابند ہیں۔
فائن میش بیگ
فائن میش بیگ عام طور پر نٹ کے دودھ کو چھاننے اور بیئر بناتے وقت اناج کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آپ نٹ دودھ کا بیگ، لانڈری بیگ، یا یہاں تک کہ ایک میش بیگ استعمال کرسکتے ہیں۔ عام طور پر، وہ نایلان سے بنے ہوتے ہیں اور مشین سے دھوئے جا سکتے ہیں۔ ایسے تھیلے استعمال کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ وہ اپنی شکل برقرار رکھیں گے اور داغ نہیں اٹھائیں گے۔
چیزکلوتھ کے بہت سارے آسان متبادل کے ساتھ، آپ کو اپنے پسندیدہ پکوان تیار کرنے کے لیے چیزکلوت کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ تازہ پنیر یا دہی کو دبانا چاہتے ہیں تو یہ متبادل بہترین ہیں۔ کیا آپ نے کبھی ان ہیکس کو آزمایا ہے؟
