اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ دن کے وقت (یا رات)، کسی کو بھی ایک مزیدار ناشتے سے فائدہ ہوگا! ذائقہ کی اس پوسٹ میں، ہم لذیذ اسنیکس کی ایک فہرست مرتب کرنے میں کامیاب ہو گئے ہیں جو یقینی طور پر بھوک سے آپ کے پیٹ کو دھاڑیں گے!
میٹھا!
ٹفٹس یونیورسٹی کے شعبہ نفسیات کے مطالعہ کے مطابق دوپہر کے وقت میٹھے ناشتے کا استعمال آپ کی مقامی یادداشت کو بہتر بنا سکتا ہے یعنی آپ کی یادداشت کو جانے پہچانے مقامات پر جانے کے لیے۔
کچھ میٹھا، کچھ نمکین، تھوڑا سا مسالہ دار، یا ایک اچھی کرنچ کے ساتھ پنیر کے ساتھ سلاد کیا جا سکتا ہے وہ ایسی چیز ہے جس کی ہم سب خواہش کرتے ہیں۔ خاص طور پر جب بھوک سب سے زیادہ ناگوار اوقات میں ہوتی ہے۔
اگرچہ اسنیکس کا مطلب کھانے کے درمیان ہلکا پھلکا معاملہ ہے لیکن ہمارے پسندیدہ اسنیکس عام ہونے سے بہت دور ہیں!
یہاں ہمارے پاس دنیا بھر سے ہونٹوں کو چاٹنے اور انگلیوں سے چاٹنے والے اچھے لذیذ نمکین ہیں۔ لیکن خبردار رہو... اگر بھوک لگی ہو تو آگے نہ بڑھیں!
دنیا بھر سے لذیذ لذیذ اسنیکس
آلو کے چپس
گرم اور کرسپی فرائز امریکی ہو سکتے ہیں لیکن دنیا بھر میں یقیناً پسند کیے جاتے ہیں۔ بلاشبہ، آپ کو میئونیز، براؤن ساس، کھٹی کریم، گرم چٹنی، یا فارم ڈریسنگ کے ساتھ سنہری خوبی جوڑنا پسند ہے… بنیادی طور پر سورج کے نیچے کوئی بھی چیز اچھی طرح کام کرتی ہے۔ لیکن فرنچ فرائز کچھ اچھے کیچپ کے ساتھ بہترین ذائقہ دار ہوتے ہیں۔
Tacos
جب آپ تھوڑا سا بھوکے ہوں تو گندم یا مکئی کا ٹارٹیلا پھلیاں، گوشت اور کبھی کبھی چاول بھرنا بہترین ناشتہ ہے۔ ایوکاڈو کی ہمواری، پیاز کی مٹھاس، ٹماٹر اور لیموں کے رس کی تانگ اور لال مرچ کی تازگی کے ساتھ ہلکی سی بھرائی آپ کی روح کو گنگنا دیتی ہے۔
پیاز کے حلقے
گرمیوں کے دنوں میں میٹھے اور پیاز کے مرکز کے ساتھ ٹھنڈے گلاس بیئر کے ساتھ کرسپ بجتی ہے، اس سے بہتر کوئی نہیں ہو سکتا! پیاز کی موٹی انگوٹھیوں کو یا تو بیٹر میں ڈبویا جاتا ہے یا بریڈ کرمب کے ساتھ لیپ کیا جاتا ہے اور عام طور پر کیچپ، مایونیز یا ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ لوگ اس سے بھی زیادہ الہی ورژن بنانے کے لیے اس میں تھوڑا سا پرمیسن نمک اور کالی مرچ ڈالنا پسند کرتے ہیں!
بھینس کے پروں
کرسپی فرائیڈ چکن کے پروں پر مکھن کی بھرمار کے ساتھ ٹینگی، قدرے تیز چٹنی لیپت ہے۔ فارم ڈریسنگ کے ایک سائیڈ یا نیلے پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے صرف اومفیلیئس! اس کی لذیذ قدرے چپچپا عمامہ کا ایک کاٹ آپ کو مزید کے لیے ترس جائے گا۔
ہاٹ ڈاگ
ابلی ہوئی یا گرل کی ہوئی چٹنی جو کٹے ہوئے بن میں ڈالی جاتی ہے، بطور سینڈوچ، ہمارے دوپہر کے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک ہے۔ جو چیز اس ناشتے کو واقعی امریکی بناتی ہے وہ اس کے ساتھ پیش کیے جانے والے مصالحہ جات کی مزیدار اقسام ہیں۔ چاہے آپ اپنے کتے کو کچھ گرم مرچ، اچار کے مزے، ساورکراٹ کے ساتھ پسند کریں۔ یا سرسوں کے ساتھ کلاسک کیچپ۔ یہ چھوٹے سور کبھی مایوس نہیں ہوتے!
کیکڑے کیک
کیکڑے کا میٹھا گوشت انڈوں، مسالا اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر، یا تو تلی ہوئی، سینکا ہوا، گرل کیا گیا یا ٹینگی مایونیز، کولیسلا، یا آلو کے سلاد کے ساتھ پیش کیا گیا، بس بہترین ہے! کچھ ورژن ہری یا سرخ مرچ اور پیلے پیاز جیسے اجزاء کے اضافے سے مزید پرجوش بنائے جاتے ہیں۔
Burritos
میکسیکن طرز کے چاول، تازہ پھلیاں، لیٹش، سالسا، تیز گوشت، کریمی گواکامول جیسے اجزاء کے دلکش امتزاج سے بھرے ہوئے گندم پر مبنی ٹارٹیلس کے پارسل، بعض اوقات پنیر اور کھٹے جیسے اجزاء کے اضافے کے ساتھ کریم۔
Mozzarella Sticks
اطالوی موزاریلا پنیر یا تو بریڈ یا بیٹر میں ڈبو کر اور گہری تلی ہوئی آسمانی چھڑیوں کے لیے بناتا ہے جو باہر سے کرچی ہوتی ہے اور بیچ میں پنیر کے ساتھ نکلتی ہے۔ مثالی طور پر، انہیں ٹماٹر، باربی کیو، یا مرینارا چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اگر آپ تھوڑا سا ایڈونچر محسوس کر رہے ہیں، تو آپ اسے بیر کی چٹنی یا جالپی جیلی کے ساتھ آزما سکتے ہیں۔
اسپرنگ رولز
سور کا گوشت، کٹی ہوئی گاجروں اور سبزیوں سے بھری ہلکی کرچی اور کرسپی پیسٹری جسے ورسیسٹر شائر ساس جیسی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ قسموں میں چکن یا جھینگا کیما بنایا ہوا ہوتا ہے۔ یہ گہرے تلے ہوئے کھانے اتنے لذیذ ہوتے ہیں کہ عام طور پر چند ہی منٹوں میں کھا جاتے ہیں۔
Scallion Pancakes
یہ ایک بے خمیری لذیذ فلیٹ بریڈ ہے جو تہہ بنانے کے لیے فولڈ کی جاتی ہے اور عام طور پر سبز سکیلین سے بھری ہوتی ہے۔ بعض اوقات اس میں سونف کے سبز یا تل کے بیجوں کا ایک خاص لمس شامل کیا جاتا ہے۔یہ پینکیکس عام طور پر سویا ساس، گرم چٹنی، یا ویتنامی ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
Dim Sum
بائیٹ سائز کے چھوٹے پکوڑے جو کیما بنایا ہوا گائے کے گوشت، سور کا گوشت، جھینگوں یا سبزیوں سے بھرے ہوتے ہیں، یہ عام طور پر تلی ہوئی یا ابلی ہوئی ہوتی ہیں۔ یہ پکوڑی عام طور پر چائے کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔
ٹیمپورا
سبزیوں اور سمندری غذا کو عام طور پر آٹے اور برف والے پانی سے بنے ہوئے ہلکے بیٹر میں لیپت کیا جاتا ہے تاکہ ایک اضافی کرچی اور کرکرا کوٹنگ ہو۔ سبزیوں اور سمندری غذا کو عام طور پر فرائی کرنے کے عمل سے پہلے بہت احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے (کاٹ کر اسکور کیا جاتا ہے) تاکہ ان کو اور بھی زیادہ پیش کیا جاسکے۔ انہیں عام طور پر ایک ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جس میں میرن کی مٹھاس، سویا ساس کی نمکینیت اور دشی کی امامت شامل ہوتی ہے۔
Yakitori
یہ جاپانی طرز کے گرلڈ چکن سکیورز سب سے مشہور جاپانی اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک ہیں۔ کاٹنے کے سائز کے چکن کے ٹکڑوں کو بانس کے سیخوں پر نصب کیا جاتا ہے، اسے میٹھی نمکین چٹنی کے ساتھ ٹارے کہتے ہیں، اور کمال تک گرل کیا جاتا ہے۔یہ تراشا انکوائری شدہ چکن کے جلے ہوئے دھواں دار ذائقے میں اضافہ کرتا ہے۔ کچھ غیر پولٹری ورژن گائے کا گوشت، سبزیاں اور سور کا گوشت استعمال کرتے ہیں۔
سموسہ
سموسا ایک گہری تلی ہوئی یا پکی ہوئی پیسٹری ہے جس میں آلو، پیاز اور مٹر کے مسالیدار بھرے ہوتے ہیں۔ کچھ مزیدار ورژن میں کیما بنایا ہوا گوشت بھی شامل ہوتا ہے۔ ان چھوٹی چھوٹی مثلثوں کو یا تو پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا میٹھی اور ٹینگ املی کی چٹنی کے ساتھ۔ اس ناشتے کی مختلف قسمیں پوری دنیا میں پائی جاتی ہیں۔
پانی پوری
پانی پوری یا گول گپا ہندوستانی گلیوں کے سب سے مشہور کھانے میں سے ایک ہے۔ یہ ڈش خستہ، کھوکھلی، تلی ہوئی پیسٹری پر مشتمل ہوتی ہے جسے puris کہتے ہیں جو ذائقہ دار پانی کے ساتھ ساتھ ابلے ہوئے آلو اور چنے سے بھرے ہوتے ہیں۔ ذائقہ دار پانی یا پانی عام طور پر میٹھی اور ٹینگ املی کی چٹنی، مرچ اور چاٹ مسالہ کا ٹائٹل کرنے والا مجموعہ ہوتا ہے۔
ویتنامی سمر رول
چاول کی ورمیسیلی، تازہ سبزیاں، پکے ہوئے سور کا گوشت اور جھینگوں کو چاول کے کاغذ میں لپیٹ کر خوبصورت نظر آنے والے سلاد کے چھوٹے بنڈلز دینے کے لیے ویتنامی پکوانوں میں سے ایک مقبول ترین پکوان ہے جسے آپ ضرور آزمائیں گے۔یہ متحرک نظر آنے والا رول کچا کھایا جاتا ہے اور اسے عام طور پر مختلف ڈپنگ ساس جیسے ہوسین ساس یا مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ تغیرات میں کٹے ہوئے سور کے گوشت کی چٹنی، پین فرائیڈ اسکویڈ، پکا ہوا گائے کا گوشت وغیرہ شامل ہیں۔
سور کا گوشت کھرچنا
کرسپی چھوٹی سور کا گوشت سکریچنگ ایک مشہور برطانوی بار سنیک ہے۔ یہ کرنچی چھوٹی ٹریٹس بنیادی طور پر گہری تلی ہوئی سور کے گوشت کی رند ہیں۔ چھلکے کو اس کی چکنائی دینے کے لیے تلا جاتا ہے، اور پھر نمک کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر مونگ پھلی اور آلو کے چپس کے ساتھ بیئر کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
Bruschetta
یہ بنیادی طور پر ایک اطالوی ایپیٹائزر ہے جس میں لہسن کے ساتھ رگڑ کر اور زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔ سب سے زیادہ مقبول ورژن میں سے ایک تلسی، تازہ ٹماٹر، لہسن، موزاریلا کی ٹاپنگ پر مشتمل ہے۔ Bruschetta pomodoro ٹماٹر، سبزیوں، پنیر، اور علاج شدہ گوشت جیسے ٹاپنگز کے ساتھ تیار کردہ ایک زوال پذیر تغیر ہے۔
ڈھوکلا
ہلکے، تیز، نم، اور زیادہ تر پیلے رنگ کے، ڈھوکلاس ہندوستان میں ناشتے یا ناشتے کے لیے ایک مشہور شے ہیں۔ یہ ناشتہ عام طور پر چاول یا چنے کے آٹے کو چند گھنٹوں تک ابالنے کے بعد ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ آٹے کو ابالنے کے بعد، اس کے بعد سرسوں کے بیجوں اور تل کے بیجوں کو گرم تیل میں ملا کر ہلکے میٹھے چینی کے محلول میں بھگو دیا جاتا ہے۔ اسے عام طور پر دھنیا پودینہ کی چٹنی یا گہری تلی ہوئی مرچوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
سبز پپیتے کا سلاد
کٹے ہوئے پپیتے کے ساتھ بنا ایک مسالہ دار سلاد صحت مند اور لذیذ ترین سلاد میں سے ایک ہو سکتا ہے جو آپ کو کبھی ملے گا۔ چونے، مرچ، مچھلی کی چٹنی، کیکڑے کا پیسٹ اور پام شوگر جیسے اجزاء کے ذائقوں کے تھیلے کے ساتھ، یہ ڈش کبھی بھی کسی کا دھیان نہیں چھوڑ سکتی۔ اس سلاد کے کچھ تغیرات میں کھیرا، نمکین کیکڑے، کچے آم، کچے کیلے، سور کا گوشت، جھینگے وغیرہ استعمال کیے جاتے ہیں۔ ان سلاد میں عام طور پر پسی ہوئی مونگ پھلی ہوتی ہے۔
آلو ٹکی
آلو کے کروکیٹ کا ہندوستانی ورژن چنے، دہی، پودینہ اور مرچ کی چٹنی، املی کی چٹنی کے مرکب کے ساتھ سرفہرست ہے۔ اس مرکب کو عام طور پر کچھ چاٹ مسالہ کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور اسے دھنیا کے پتوں اور کٹے ہوئے کچے پیاز سے گارنش کیا جاتا ہے۔ یہ ناشتہ شمالی ہندوستان میں کافی مشہور ہے۔
فرائیڈ پلانٹین
اس ڈش کی بہت سی قسمیں پوری دنیا میں موجود ہیں۔ مغربی افریقہ میں، بغیر پکے ہوئے یا پکے ہوئے کیلوں کے موٹے ٹکڑوں کو مسالہ دار پیسٹ کے ساتھ لیپ کر اور گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ ہندوستان میں، کچے کیلے عام طور پر سبزیوں یا ناریل کے تیل میں تلے جاتے ہیں اور انہیں کیلے کے چپس کے نام سے جانا جاتا ہے۔
پکوڑے
ایک ہندوستانی لذیذ ناشتہ جو مختلف قسم کی سبزیوں، پنیر، چکن یا روٹی کو چکن مٹر کے آٹے میں ڈبو کر ڈیپ فرائی کرکے بنایا جاتا ہے۔ پکوڑے بنانے کے لیے استعمال ہونے والی سب سے عام سبزیوں میں آلو، پالک، پیاز، گوبھی، بینگن، کدو اور ہری مرچ شامل ہیں۔یہ نمکین عام طور پر پودینہ یا املی کی چٹنی کے ساتھ کچھ چائے کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
مچھلی اور چپس
منہ میں پگھلنے والی جیلیٹینس مچھلی کو سنہری اور خستہ آلو کے پچروں یا فرانسیسی فرائز کے ساتھ ایک کرنچی کوٹنگ دینے کے لیے تلی ہوئی انگلش بار کا ایک اور ہر وقت کا پسندیدہ کھانا ہے۔ سفید مچھلی جیسے کوڈ یا ہیڈاک سب سے زیادہ استعمال ہوتی ہیں۔ اسے عام طور پر لیموں کے پچر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ ٹارٹر کی چٹنی بھی ہو سکتی ہے۔
Nachos
کرسپی ٹارٹیلا چپس کچھ پگھلے ہوئے چیڈر پنیر کے ساتھ کٹی ہوئی ہیں۔ ناچوس کو کریمی گواکامول یا کچھ تازہ اور ٹینگی سالسا کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ ان میں عام طور پر کٹے ہوئے زیتون، اچار یا تازہ جالپس، کچے پیاز، یا کھٹی کریم جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں۔
ناشتے کی فہرست جو کٹ نہیں پائے
FalafelBondaGulhaSoft PretzelAdaHummusSev mamra Corn chipsRice crackerRamenChopitosLaksaSiomayPempekPizzaPopcornpapadumBagelBitterballenBhelpuri
اگر آپ آخر تک قائم رہنے میں کامیاب ہو گئے ہیں تو مجھے یقین ہے کہ ہم آپ کے پیٹ کو پھولنے میں کامیاب ہو گئے ہیں۔ جلدی، اپنے آپ کو ایک سینڈوچ بنائیں اور اسے اونچا ڈھیر لگانا نہ بھولیں!
