ویگن اور ڈیری فری ڈائیٹس کے لیے ڈیری فری بٹر متبادل کے اختیارات

چاہے آپ ویگن ڈائیٹ پر عمل کریں یا صرف ڈیری کم کرنا چاہتے ہیں، یہ اکثر لذیذ پکوان تلاش کرنا ایک چیلنج ہوتا ہے۔ جس میں مکھن شامل نہیں ہے۔ اسی لیے اگر آپ گھر میں کھانا پکانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو ڈیری فری مکھن کا متبادل ہاتھ میں رکھنا اچھا خیال ہے۔

خوش قسمتی سے، آج مارکیٹ میں ڈیری فری مکھن کے متبادل کے کافی اختیارات موجود ہیں۔ اس سے بھی بہتر؟ انہیں خریدنے کے لیے آپ کو کسی خاص ہیلتھ فوڈ اسٹور پر جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس پوسٹ میں، ہم ڈیری فری کے لیے کچھ بہترین مکھن کے متبادل کا اشتراک کریں گے۔ غذا۔

اضافی کنواری زیتون کا تیل

غذائی ماہرین اکثر زیتون کے تیل کو مکھن کی جگہ لینے کا مشورہ دیتے ہیں اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا صحت مند غذا برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ زیتون کا تیل مونو سیچوریٹڈ چکنائی (اکثر "صحت مند چکنائی" کہلاتا ہے) اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، جو آپ کی مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

زیتون کا تیل خاص طور پر اچھا بناتا ہے ڈیری فری مکھن کا متبادل جب کھانا پکانے کی بات آتی ہے۔ تاہم، آپ بیکنگ میں زیتون کے تیل کے لیے مکھن کو بھی تبدیل کر سکتے ہیں (صرف یہ یقینی بنائیں کہ آپ اپنی پیمائش کے عین مطابق ہیں)۔

ناریل کا تیل

زیتون کے تیل کی طرح ناریل کا تیل بھی تمام اقسام کی ترکیبوں میں مکھن کا بہترین متبادل ہے۔ یہ ایک سیدھا تبادلہ ہے اگر آپ مکھن کو بھوننے یا پکاتے وقت ناریل کا تیل استعمال کر رہے ہیں۔

اگر آپ مکھن کی جگہ ناریل کے تیل سے بیک کر رہے ہیں تو آپ کے کھانے کی ساخت کچھ مختلف ہو سکتی ہےВ - لیکن وہ اب بھی سوادج ہونا چاہئے.خاص طور پر، اگر آپ ناریل کے تیل کو ڈیری فری مکھن کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو آپ کے فلیکی ڈیزرٹس کی ساخت بالکل ایک جیسی نہیں ہوگی۔

سبزیوں کی قلت

سب سبزیوں کی شارٹننگ (جیسے کرسکو) میں ڈیری شامل نہیں ہے، لہذا یہ ویگن ترکیبوں کے لیے ایک اور بہترین ڈیری فری مکھن کا متبادل ہےمختصر کرنا 100% ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کے تیل سے بنایا گیا ہے اور اس میں کوئی پانی نہیں ہے۔ دوسری طرف مکھن تقریباً 20% پانی ہے۔

قصور کرنا بے ذائقہ ہے، اس لیے آپ کے سینکا ہوا سامان اتنا بھرپور، مکھن والا ذائقہ نہیں رکھتا اگر آپ اسے ڈیری فری مکھن کے طور پر استعمال کرتے ہیں متبادل. جب آپ شارٹننگ کے ساتھ بیک کریں گے تو آپ کی کوکیز اور کیک اوون سے تھوڑا سا گول اور فلفی نکلیں گے جتنا کہ آپ مکھن استعمال کر رہے ہیں۔

ڈیری فری بٹری اسپریڈ یا بٹری اسٹکس

ایسا لگتا ہے کہ ان دنوں تقریباً ہر چیز کا ویگن متبادل ہے - اور مکھن بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ آپ کو ڈیری فری مکھن اور مارجرین پروڈکٹس بہت سے گروسری اسٹورز پر ملیں گے، جہاں وہ ٹبوں میں یا چھڑیوں کے طور پر دستیاب ہیں۔

عام طور پر، بٹری اسپریڈز سینڈوچ اور ٹوسٹ کے لیے بہتر ہوتے ہیں، جبکہ بٹری اسٹک بیکنگ کے لیے بہتر ہوتے ہیں۔ آپ ڈیری فری مکھن کی مصنوعات کو روایتی مکھن کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں ایک سے ایک کے تناسب میں۔

ایواکاڈو

یقین کریں یا نہ کریں، ایوکاڈو بھی کچھ ترکیبوں میں ڈیری فری مکھن کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔ بہت سے لوگ مکھن کی جگہ خالص ایوکاڈو کم کیلوریز استعمال کرنے یا ڈیری سے بچنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

جب آپ مکھن کی بجائے ایوکاڈو کے ساتھ پکاتے یا پکاتے ہیں تو آپ 1:1 کے تناسب سےچپک سکتے ہیں۔ لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ایوکاڈو آپ کے دوسرے اجزاء پر بالکل مکھن کی طرح نہیں لگے گا، اس لیے آپ کچھ اضافی نمی شامل کرنا چاہیں گے۔

مزید کھانا پکانے اور بیکنگ کی تجاویز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں.