اگر آپ COVID-19 کی وجہ سے گھر پر اضافی وقت گزار رہے ہیں، تو شاید بہت سی چیزیں ہیں جو آپ اپنے گھر سے غائب ہیں۔ پرانا معمول - آپ کی مقامی کافی شاپ سمیت۔ اسی لیے ہم شیئر کر رہے ہیں بغیر مشین کے یسپریسو کیسے بنایا جائے، یہ سب آپ کے گھر کے آرام سے ہے۔
یقیناً، گھر پر کافی بنانا آپ کے پسندیدہ بارسٹا سے ہاتھ سے بنے ہوئے مشروب سے لطف اندوز ہونے جیسا نہیں ہے۔ پھر بھی، یہ جاننا اچھا ہے کہ مشین کے بغیر ایسپریسو کیسے بنایا جائے تاکہ آپ ان دنوں سے گزر سکیں جب آپ گھر سے باہر نہیں نکل سکتے۔
اس پوسٹ میں، ہم گھر پر مزیدار ایسپریسو بنانے کے تین طریقے شیئر کریں گے بنیادی ٹولز کے ساتھ۔
صحیح پھلیاں کا انتخاب
اس سے پہلے کہ ہم مشین کے بغیر ایسپریسو بنانے کے طریقہ کار کی لاجسٹک تفصیلات میں جائیں، وقت سے پہلے کچھ اقدامات کرنے ہیں ایک بہترین ذائقہ دار شراب کو یقینی بنانے کے لیے .
سب سے پہلے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کو تازہ، اعلیٰ قسم کی پھلیاں ایسپریسو کے لیے گہرے بھنے ہوئے مرکب کا انتخاب کریں، جس سے آپ کو تیزابیت کم اور جسم زیادہ ملے گا۔ گہرے روسٹ کافی کی پھلیاں ہلکے یا درمیانے روسٹ مرکب سے زیادہ تیل ہوتی ہیں، جو ایک الگ "کریما" پیدا کرنے کے لیے جذب کرتی ہیں جو آپ یسپریسو کے اوپر دیکھتے ہیں۔
ایک بار جب آپ صحیح پھلیاں چن لیں تو آپ کو ان کو باریک پیس کر پاؤڈر بنانا ہوگا۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ خودکار ایسپریسو گرائنڈر (ایک گڑ چکی کی طرح)۔ اگر آپ فرانسیسی پریس میں ایسپریسو بنا رہے ہیں تو، آپ کی پھلیاں موٹے سائیڈ پر ہونی چاہئیں (لیکن پھر بھی ٹھیک)۔
بغیر مشین کے ایسپریسو کیسے بنائیں
اگرچہ آپ کو ایسپریسو بنانے کے لیے مہنگی مشین خریدنے کی ضرورت نہیں ہے، پھر بھی آپ کو ان تین ٹولز میں سے کسی ایک میں سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہوگی۔ خوش قسمتی سے، وہ سب سستی، ہلکا پھلکا، اور تلاش کرنے میں آسان ہیں،تاکہ آپ ایک آن لائن خرید سکیں اور اسے چند دنوں میں کام کر سکیں۔
موکا پاٹ
موکا کے برتن سے ایسپریسو بنانے کے لیے، ٹھنڈے پانی سے نیچے والے چیمبر کو بھریں اور پھر اپنی گراؤنڈ کافی بینز کو فلٹر میں رکھیں . اپنے موکا برتن کو چولہے پر رکھیں اور اسے گرم کرنا شروع کریں (اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ کے پاس گیس برنر ہے تو موکا کے برتن کے نیچے شعلہ مرکوز رہے)۔
وہاں سے، آپ کا موکا پاٹ دباؤ پیدا کرے گا،جس کے نتیجے میں بھاپ نکلے گی۔ پانی پھر زمینی کافی کے ساتھ مل کر ایسپریسو تیار کرے گا۔
ایرو پریس
ایرو پریس ایک اور بہترین ڈیوائس ہے اگر آپ سیکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں مشین کے بغیر ایسپریسو کیسے بنانا ہے اسے استعمال کرنے کے لیے فلٹر لگائیں اپنے ایرو پریس کے اندر رکھیں اور اسے گرم پانی سے دھو لیں۔ پھر، فلٹر میں دو کھانے کے چمچ گراؤنڈ کافی ڈالیں۔ چار اونس گرم پانی (تقریباً 200° F) شامل کریں اور پلنگر کو نیچے کی طرف دھکیلیں جب تک کہ یہ نیچے تک نہ پہنچ جائے۔ اپنا یسپریسو ایک کپ میں ڈالیں اور پی لیں!
فرانسیسی پریس
ایسپریسو بناتے وقت فرانسیسی پریس استعمال کرنے کے لیے مثالی گیجٹ نہیں ہے، لیکن یہ ایک چوٹکی میں کام کرے گا۔ آپ اسے اس طرح استعمال کریں گے جیسے آپ اپنے جوئے کا باقاعدہ کپ بنانے کے لیے کریں گے، لیکن ہم مزیدار کافی شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
دو کھانے کے چمچ زمینی کافی اور ایک کپ گرم پانی سے شروع کریں۔ ایک بار جب آپ اپنی پھلیاں شامل کر لیں، ان پر ابلا ہوا پانی ڈالیں،کافی کو تقریباً 30 سیکنڈ تک کھلنے دیں۔
بقیہ پانی ڈالیں اور ڈھکن لگا دیں، اسے ڈبونے سے پہلے تقریباً چار منٹ بیٹھنے دیں۔ اٹھائیں اپنے پلنجر کو فرانسیسی پریس کے آدھے راستے کے نشان تک واپس لے جائیں، اس سے پہلے کہ اسے دوبارہ مکمل طور پر دبا دیں۔ ڈالیں اور لطف اٹھائیں!
مزید کچن ہیکس اور ٹپس کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں.
