چاہے آپ اس کمر کی لکیر کی پرواہ کریں یا نہ کریں، یہ سب سے زیادہ ضروری ہے کہ آپ اپنی قلبی صحت پر توجہ دیں۔ کریم پنیر ان گنت مجرموں میں سے ایک ہے جو ان شریانوں کو بند کرنے پر تلے ہوئے ہیں۔ تو آج ہی کریم پنیر کا مناسب متبادل تلاش کریں۔
کریم پنیر بھرنے والے نئے آلو۔ چیری کریم پنیر پائی۔ کریم پنیر پائی۔ کریم پنیر براؤنز۔ کیا مجھے آگے بڑھنا چاہیے یا یہ آپ کے لعاب کے غدود کو نکالنے کے لیے کافی ہے؟ ہاں، میں اس بات سے پوری طرح متفق ہوں کہ کریم پنیر یا کوئسو کریما کسی بھی ڈش کو مکمل طور پر لذیذ بنا سکتے ہیں اور بغیر کسی جبر کے کھایا جا سکتا ہے۔ لیکن اس زبان کے علاوہ جو ذائقہ کے آسمان تک پہنچنے کے دوران تھوک کو روک نہیں سکتی، کریم پنیر آپ کے جسم کو حقیقی جنت کی حقیقی سیر کے لیے تیزی سے تیار کرتا ہے۔ اگر موٹاپا آپ کو پریشان نہیں کرتا ہے، تو دل کی صحت کو بگاڑنا چاہیے۔ تو، آپشن؟ آسان، ایسے متبادل پر جائیں جو محفوظ اور نسبتاً صحت مند ہوں۔ یقین کریں کریم پنیر کے بہت سارے متبادل موجود ہیں اور آپ کو بس ان کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔
کریم پنیر کے متبادل
کریم پنیر کا متبادل - Gervais پنیرکریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ جروائس پنیر
متبادل کی نوعیت: تقریباً 60 اور 75 فیصد دودھ کی چکنائی پر مشتمل گیروائس کا ذائقہ میٹھا اور تلخ ہے۔
اس کے لیے بہترین استعمال: یہ انتہائی ذائقہ دار اور نرم فرانسیسی پنیر پھلوں کے ساتھ میٹھے پنیر کے طور پر یا بھوک بڑھانے کے لیے بہترین ہے۔ پٹاخے.
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ فرانسیسی NeufchGўtel
متبادل کی نوعیت: اگر آپ چکنائی کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں تو دانے دار فرانسیسی NeufchGўtel استعمال کریں۔ NeufchGўtel کریم پنیر سے زیادہ نم ہے۔
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ اطالوی ٹرپل کریم مارسکاپون پنیر
متبادل کی نوعیت: اگر آپ مارسکاپون استعمال کررہے ہیں تو جان لیں کہ ایک کپ کریم پنیر میں 810 کیلوریز اور مارسکاپون میں 814 کیلوریز ہوتی ہیں۔ لہذا، صحت کے لحاظ سے اس سے کوئی فائدہ نہیں ہوتا۔
کریم پنیر کی مقدار درکار ہے: 8.82 آانس۔
سے بدلا جائے: 8.82 اوز۔ کاٹیج پنیر (1٪ سے زیادہ دودھ کی چربی کے ساتھ)
طریقہ کار:
- اسے مکسچر میں اس وقت تک صاف کریں جب تک کہ یہ جھاگ اور ہموار نہ ہوجائے۔ - اسے تھوڑی دیر کے لیے فریزر میں ٹھنڈا کریں اور وویلا!متبادل کی نوعیت: 8.82 اونس کم چکنائی والے کاٹیج پنیر میں تقریباً 180 کیلوریز ہوں گی۔ لیکن سیر شدہ چکنائی کی مقدار نہ ہونے کے برابر ہے اور اس میں ضروری وٹامنز ہیں، جیسے وٹامن اے، بی 6، بی 12، سی، ڈی، اور، ای اور معدنیات، جیسے سوڈیم (507.5 ملی گرام)، پوٹاشیم (107 ملی گرام)، اس میں کیلشیم، فولیٹ اور کاپر کے علاوہ۔
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
سے بدلا جائے: 1 1-oz۔ Petit-suisse + شہد یا جام یا چینی کا پیکٹ
متبادل کی نوعیت: یہ کریمی، ہموار، بغیر نمکین اور بغیر پکا ہوا پنیر گائے کے دودھ اور کریم سے بنایا گیا ہے، پیٹٹ سوس 40٪ کی ایک بہت زیادہ چربی کا مواد۔
اس کے لیے بہترین استعمال: اسے پھلوں کے ساتھ سرو کریں یا اسے خود ہی میٹھے کے طور پر کھائیں، یہ دونوں طرح سے کافی لذیذ ہے۔
کریم پنیر کا متبادل - کیفیر اور نامیاتی چیا کے بیجکریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 پیالی بھر
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 پیالی کیفیر (پتلے دہی کی نامیاتی قسم) + آرگینک چیا سیڈز کا ایکواں کپ
طریقہ:کیفر پر بیج ڈال کر رہنے دیں۔ یہ بیج صرف 20 سے 25 منٹ میں دہی کا سارا پانی جذب کر لیں گے۔ ایک بار جب آپ بیج ڈال دیں اور اسے ساکن رہنے دیں تو ترتیب کو مشتعل نہ کریں۔
متبادل کی نوعیت: فائدہ مند بیکٹیریا سے بھرپور، کیفیر معدے کے مسائل، مختلف قسم کی الرجی، کینڈیڈیسیس اور یہاں تک کہ ایتھروسکلروسیس کے علاج میں معاون ہے، جبکہ چیا کے بیج اومیگا 3 ضروری فیٹی ایسڈ کے ذرائع ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بھی دوگنا ہوتے ہیں اور بے شمار وٹامنز اور معدنیات کے لیے ذخیرہ اندوز ہوتے ہیں۔ اس میں فی چمچ صرف 15 کیلوریز ہوتی ہیں جو کہ ریگولر کریم پنیر میں موجود تعداد کا تقریباً ایک تہائی ہے۔ اور ذائقہ؟ آپ کو فرق معلوم نہیں ہوگا۔
اس کے لیے بہترین استعمال:یہ ایک بار پھر کریم پنیر کا متبادل ہے جو اچھی طرح سے پھیلتا ہے۔ تاہم، کوشش کریں کہ ایسی ڈشیں بنانے سے گریز کریں جنہیں کیفر کے ساتھ گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ گرمی اس تیاری میں موجود تمام مفید مائکروجنزموں کو ہلاک کر دیتی ہے۔
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 پیالی بھر
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 پیالی چکنائی سے پاک سادہ دہی پنیر طریقہ کار ) اس پر کافی باریک بنائی کے ساتھ۔ چیزکلوت کی تہوں پر سادہ سٹیبلائزر سے پاک دہی رکھیں اور پھر اسٹرینر کو ایک بڑے پیالے پر رکھیں۔ کپڑے کے سروں کو دہی کے گرد باندھ دیں۔ اس ترتیب کو کم از کم 8 گھنٹے تک فریج میں رکھیں تاکہ پانی مکمل طور پر نکل جائے۔ آپ دیکھیں گے کہ دہی کا حجم کافی کم ہو چکا ہو گا (تقریباً نصف)۔ آپ کا چکنائی سے پاک سادہ دہی پنیر کریم پنیر کے متبادل کے لیے تیار ہے۔ آپ اس میں مطلوبہ مقدار میں نمک بھی ڈال سکتے ہیں اور اسے قسطوں میں استعمال کرنے کے لیے ایک ہفتے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
ان کے لیے بہترین استعمال:یہ ان لوگوں کے لیے کم کیلوری، کم لییکٹوز، زیادہ پروٹین، زیادہ کیلشیم، ڈریم کریم پنیر کا متبادل ہے۔ کم کیلوری والی خوراک پر۔ مزیدار بیجل اسپریڈ بھی بناتا ہے!
کریم پنیر کا متبادل - توفو، مارجرین اور لیموں کا رسکریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: فرم ٹوفو کا چوتھا کپ + مارجرین کا چوتھا کپ + لیموں کا رس کا 1 چمچ
طریقہ: اسے مکسچر میں بلینڈ کریں یہاں تک کہ ہموار اور کریمی ہو جائے۔ آپ کو مکسچر کے اطراف سے ٹوفو بٹس کو کھرچتے رہنا اور مطلوبہ ساخت حاصل ہونے تک اسے مرکزی بلیڈ کی طرف دھکیلنا پڑ سکتا ہے۔ اس کے مکمل ہونے کے بعد اس آمیزے کو شیشے کے پیالے میں رکھیں اور ٹھنڈا ہونے تک فریج میں رکھیں۔
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ فرم ٹوفو + 2 کھانے کے چمچ ہلکا زیتون کا تیل یا 2 کھانے کے چمچ کینولا آئل + 3 کھانے کے چمچ تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس یا 3 کھانے کے چمچ سرکہ + 1 کھانے کا چمچ چینی + آدھا چائے کا چمچ نمک
طریقہ: تمام اجزاء کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ اس طریقہ کے لیے اوپر دیے گئے آپشن میں دی گئی ہدایات کے مطابق "ٹوفو کو درمیان میں کھرچنا اور دھکیلنا" عمل پر عمل کریں۔ کریمی ہونے کے بعد مکسچر کو ایک پیالے میں رکھ کر فریج میں رکھ دیں۔
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ اضافی فرم قسم کے سلکن ٹوفو + 1½ کھانے کے چمچ لیموں کا رس + ½ کھانے کا چمچ براؤن چاول کا شربت + 1½ چائے کا چمچ کم سوڈیم تماری + ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی جائفل + ½ چائے کا چمچ غذائی خمیر کے فلیکس
طریقہ: توفو کو ململ کے کپڑے میں آدھے گھنٹے کے لیے لٹکا کر اضافی پانی نکال دیں۔ پھر تمام اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ مطلوبہ کریمی، ہموار مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ مرکب کو شیشے کے پیالے میں رکھیں اور کم از کم 8 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ اس سے تمام ذائقوں کو ملانے میں مدد ملے گی۔اگر آپ ایک ہی وقت میں پوری ترکیب استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو باقی کو ایک بوتل میں فریج میں محفوظ کر لیں۔
ذہن میں رکھیں: اگر آپ اس میں جائفل کی خوشبو نہیں چاہتے تو آپ اسے شامل کرنے سے گریز کر سکتے ہیں۔
اب، اگر آپ تھوڑا سا تجربہ کرنا چاہتے ہیں اور اپنے ٹوفو کریم پنیر یا دہی پنیر میں مختلف ذائقے شامل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ ذیل میں بیان کردہ کچھ اجزاء شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اپنے بیگل اسپریڈز یا یہاں تک کہ چپس، فرائز اور کریکر ڈپس میں کچھ زنگ شامل کرنے کے لیے اپنی مرضی کے مطابق ترتیب اور امتزاج آزمائیں!
Tofu Cheese avec Herbes
لہسن کی کیما بنایا ہوا لونگ کے ساتھ ہر ایک ڈل (خشک)، پارسلے فلیکس، روزمیری (خشک) اور تھائیم (خشک) میں آدھا چائے کا چمچ شامل کریں۔ ٹوفو کے مکسچر کے ہموار ہونے کے بعد اسے بلینڈر میں شامل کریں اور ہموار ٹوفو مکسچر کو فریج میں رکھنے سے پہلے کنکوکشن کو آخری اسپن دیں۔
یا
کچھ اوریگانو (خشک) اور چلی فلیکس چھڑکیں تاکہ تمام اطالوی ہو جائیں! آپ اسے بلینڈر میں شامل کر سکتے ہیں یا اسے اپنے بیگل پر لگانے سے پہلے ٹوفو کریم پنیر کے متبادل پر چھڑک سکتے ہیں۔
کیپرز کے ساتھ ٹوفو پنیر
اس کے لیے ایک کھانے کا چمچ کٹے ہوئے کیپرز، ایک لونگ کٹے ہوئے لہسن اور 2 چائے کے چمچ مالیت کے تازہ پسے ہوئے کیروے بیجوں میں مکس کریں۔ ٹوفو کے مکسچر کے ہموار ہونے کے بعد اسے بلینڈر میں شامل کریں اور ہموار ٹوفو مکسچر کو فریج میں رکھنے سے پہلے کنکوکشن کو آخری اسپن دیں۔
ٹماٹو توفو پنیر
اس کے لیے آپ کو ایک چٹکی لال لال مرچ، 3 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ، ایک چائے کا چمچ پیاز کا پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر، آدھا چائے کا چمچ پیپریکا اور تھائم (خشک) شامل کرنا ہوگا۔ اور ایک چائے کے چمچ کا 5واں حصہ تازہ پسے ہوئے ڈل کے بیج۔ ٹوفو مکسچر کے ہموار ہونے کے بعد اسے بلینڈر میں شامل کریں اور فریج میں سیٹ ہونے کے لیے چھوڑنے سے پہلے اس کو گھماؤ۔
Veggie-delight Tofu Cheese
ایک باریک کٹی ہوئی اسکالین، ایک چھوٹی، باریک کٹی ہوئی گاجر، ایک لونگ پسا ہوا لہسن، آدھا کپ بہت باریک کٹی ہوئی شملہ مرچ اور آدھا کھانے کا چمچ تازہ کٹی ہوئی اجمودا لے کر اسی شیشے کے پیالے میں رکھ دیں۔ جس میں آپ ٹوفو مکسچر سیٹ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔اب اوپر سے کریمی کریم پنیر کے متبادل میں ڈالیں اور سبزیوں کو ٹوفو کنکوکشن کے ساتھ اچھی طرح ملانے کے لیے اسپاتولا کا استعمال کریں۔ پھر ٹھنڈا ہونے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ اس سے تمام ذائقوں کو ایک دوسرے کے ساتھ ملانے میں مدد ملے گی۔
گری دار میوے والی تاریخ:
توفو پنیر پر بھنے ہوئے، کٹے ہوئے اخروٹ اور کٹی ہوئی کھجور میں سے ہر ایک کو آدھا کپ چھڑکیں اور چمچ سے ہلکے سے مکس کریں۔ ہاں!
کریمی انناس ڈیلیگ
بغیر میٹھے انناس کا چوتھا کپ ڈالیں جو اچھی طرح نکالا گیا ہو۔ ٹوفو مکسچر کو ہموار کرنے کے بعد اسے بلینڈر میں شامل کریں۔ اس سے پہلے کہ آپ پوری چیز کو فریج میں رکھیں، کنکوکشن کو ایک آخری گھماؤ۔
چھاچھ پنیر
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 پیالی بھر
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 پیالی چھاچھ پنیر
طریقہ کار:
- پورے دودھ کو چولہے پر رکھ کر شروع کریں۔ دودھ کو گرم کرنے کے لیے اسٹیل کا برتن استعمال کرنا یاد رکھیں۔ - اب کنٹینر میں پنیر کا تھرمامیٹر اس طرح رکھیں کہ تھرمامیٹر کی نوک دودھ میں 2 انچ تک دبی ہوئی رہے۔ - دودھ کو جلنے سے روکنے کے لیے، درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ 180° تک بڑھائیں۔ - ایک بار میں ایسا کرنے سے گریز کریں۔ گرمی میں اضافہ بتدریج ہونا چاہیے۔ - گرمی کی ترتیب کبھی بھی درمیانے درجے سے کم سے درمیانے درجے تک نہیں ہونی چاہیے۔ – 180° پر، پین کو چولہے سے اتاریں اور پین میں کم چکنائی والی چھاچھ کے کپ میں ڈالیں۔ - دونوں مائعات کو اچھی طرح سے مکس کرنے کے لیے لکڑی کے لاڈلے کا استعمال کریں۔ کچھ لوگ اس میں تقریباً 2 چائے کے چمچ موٹا نمک بھی ڈالتے ہیں۔ - ایک بار جب پین کو کم از کم 15 منٹ تک بغیر کسی رکاوٹ کے بیٹھنے کی اجازت دے دی جائے تو، دودھ میں پنیر کی چھوٹی چھوٹی شکلوں کی جانچ کریں۔ - اب پنیر کے کپڑے کی 4 سے 10 تہوں کو اسٹرینر پر رکھیں، اسٹرینر کو ایک بڑے پیالے پر رکھیں، اسٹرینر میں دودھ ڈالیں، اور دہی کو بنڈل کرتے ہوئے کپڑے کے سروں کو باندھ دیں۔ - ایک بار جب آپ دیکھیں کہ چھینے کی زیادہ سے زیادہ مقدار (بائی پروڈکٹ کا مائع جو دہی یا چھاچھ لٹکائے جانے پر نکل جاتا ہے) پیالے میں نکل گیا ہے (تقریباً 90 منٹ بعد)، پنیر کے بنڈل کو اٹھائیں اور باقی پانی کو نچوڑ لیں۔ بوری - یقیناً، آپ پنیر کی باقیات میں کچھ پانی رکھ کر پنیر کی مستقل مزاجی کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ - اس کے بعد، آپ کو پنیر کو ایک ڈھکن والے کنٹینر میں رکھنا ہوگا اور اسے 48 گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھنا ہوگا۔اس کے لیے بہترین استعمال: ٹینگی چھاچھ پنیر میں چکنائی والی چیز کریم پنیر کے مقابلے میں کم ہوتی ہے اور جب اسے لاسگنا اور بھرے ہوئے گولے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تو حیرت انگیز کام کرتا ہے۔ .
جو لوگ اپنی چھاچھ والی چیز کو میٹھا پسند کرتے ہیں، میٹھا پھیلانے کے لیے کچھ ونیلا اور چینی ڈالیں۔
دوسرے لوگ چھاچھ کے کپ میں ایک چائے کا چمچ خشک جڑی بوٹیاں (تاراگون، اوریگانو، یا تلسی)، یا ایک چائے کا چمچ موٹی پسی ہوئی کالی مرچ، یا ایک چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے لیموں کا زیسٹ ڈال کر تجربہ کر سکتے ہیں۔ ، اس سے پہلے کہ اسے گرم دودھ میں شامل کیا جائے۔ جوش کے ساتھ یہ امتزاج جنت کی طرح ذائقہ دار ہوتا ہے جب کچھ تازہ ہیک کیے ہوئے تھیم اور اسکرمبلڈ انڈوں کے ساتھ یا فرانسیسی روٹی کی روٹی کے ساتھ پیش کیا جائے، جس میں کچھ نمک ملایا جائے اور زیتون کے اچھے تیل کے ساتھ ملایا جائے!
سویا، نمک اور تیل سے تیار کردہ، سویا کریم پنیر ان افراد کے لیے بہترین کریم پنیر کا متبادل ہے جو لییکٹوز عدم برداشت کا شکار ہیں، بشمول وہ مائیں جو لییکٹوز عدم برداشت والے بچوں کو دودھ پلاتی ہیں۔
سویا دودھ پنیر
کریم پنیر کی مقدار ضروری ہے: 1 کپ
اس کے ساتھ تبدیل کیا جائے: 1 کپ سویا دودھ پنیر
سویا دودھ والا پنیر نہ صرف لییکٹوز سے پاک ہے بلکہ کولیسٹرول سے پاک بھی ہے، کیلشیم کے بھرپور ذرائع ہیں، اور فی سرونگ 0 جی ٹرانس اور سیچوریٹڈ فیٹ پر مشتمل ہونے کی فخر ہے۔ ویگنز کے لیے بھی پریزرویٹو فری، گلوٹین فری اور کیسین فری ہوتا ہے جو اسے ویگن ڈائیٹ کے لیے موزوں بناتا ہے۔ اسپریڈ ایبل کے طور پر استعمال کیے جانے کے علاوہ، ان متبادلات کو ڈیزرٹس، چیز کیک بنانے اور فروسٹنگ کے مقصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اگر آپ کو بیکنگ کے دوران استعمال کرنے کی ضرورت ہو تو ہلکا کریم پنیر یا کم چکنائی والا کریم پنیر استعمال کریں۔ بیکنگ میں بالکل غیر چکنائی والے کریم پنیر کے متبادل کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ یہ گرمی برداشت نہیں کر سکتا اور اس کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے۔لیکن کم چکنائی والی کریم پنیر کا ذائقہ اور احساس عام کریم پنیر جیسا ہوتا ہے اور چربی کی مقدار کو کم از کم 50% تک کم کرتا ہے۔
لہذا، اب آپ کے پاس نقصان دہ کریم پنیر کا استعمال کرنے کا کوئی بہانہ نہیں ہے جب کہ آپ کے پاس کریم پنیر کے اتنے ہی متبادل ہیں جو اتنے ہی ذائقے دار لیکن بہت زیادہ غذائیت سے بھرپور ہیں۔ صحت مند سوچیں اور آج ہی ان کریم پنیر کے متبادل میں سے کسی ایک کا انتخاب کرتے ہوئے دانشمندانہ قدم اٹھائیں!
