زیادہ تر وقت، جب امریکی میکسیکن کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم فوری طور پر ٹاکوس، اینچیلاڈاس اور برریٹو جیسی لذیذ پکوانوں کے بارے میں سوچتے ہیں۔ اگرچہ اس سے انکار نہیں کیا جاسکتا کہ یہ کھانے بالکل لذیذ ہیں، یہ میکسیکن میٹھے کی لذتوں کو چھا جاتے ہیں
خوش قسمتی سے، ہم یہاں آپ کی توجہ میکسیکن کھانوں کے میٹھے پہلو کی طرف مبذول کرنے کے لیے ہیں اس پوسٹ میں، ہم تین خصوصیات پیش کریں گے۔ آج آزمانے کے لیے سب سے اوپر میکسیکن ڈیسرٹ۔ چاہے آپ کسی مقامی ریستوراں کی طرف نکلیں یا گھر میں ان کو اچھالنے کی کوشش کریں، ہمارا خیال ہے کہ آپ ان جنوب کے سرحدی پکوان کھانے سے لطف اندوز ہوں گے۔
ٹریس لیچز کیک
اگر آپ کو دودھ اور کریمی میٹھے پسند ہیں، تو شاید آپ کو tres leches cake (انگریزی میں "three milks") پسند آئے گا۔ یہ میکسیکن ڈیزرٹس میں ایک کلاسک ہے اور بہت سے لوگوں کے دلوں میں ایک خاص جگہ ہے جنہوں نے اسے آزمایا ہے۔
ٹریس لیچز کیک پر بہت سے مختلف اسپنز ہیں، لیکن سب سے مشہور تغیرات میں سے ایک ہوا دار اسفنج کیک بیس سے شروع ہوتا ہے، کیک کے عام اجزاء جیسے انڈے، آٹا اور چینی کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ نسخہ کے اس ورژن میں، کیک بیس میں مکھن کا استعمال نہیں کیا گیا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو اسفنج کیک کو بٹر کیک کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں۔
کیک کی بنیاد تیار ہونے کے بعد، تین دودھ کا مرکب بخارات سے بھرا ہوا دودھ، گاڑھا دودھ اور بھاری کریم ڈالا جاتا ہے۔ سپنج کیک ہر کاٹنے میں ایک خوشگوار کریمی ذائقہ پیدا کرنے کے لیے زیادہ تر مائع کو بھگو دیتا ہے۔دودھ کا پاؤڈر نسخہ کی کچھ مختلف حالتوں میں استعمال ہوتا ہے، جو آفیشل طور پر کیک کو ٹریس لیچز سے کواٹرو لیچ تک لے جاتا ہے۔
عروز کون لیچے
چاول کی کھیر بہت سی ثقافتوں میں رات کے کھانے کے بعد ایک مقبول دعوت ہے۔ اس طرح، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ اس نے ہماری سب سے اوپر میکسیکن میٹھیوں کی فہرست میں جگہ حاصل کی۔ میکسیکن کی بہت سی میٹھیوں کی طرح، arroz con leche (یا دودھ کے ساتھ چاول) عام طور پر دار چینی کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے، جس سے یہ ایک لطیف دھواں دار لیکن میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، Aroz con leche میں دودھ ایک اور نمایاں جزو ہے۔ درست تیاری مختلف ہو سکتی ہے، لیکن میکسیکن ورژن چاول کی کھیر میں سفید چاول، کشمش، ونیلا، اور مکھن شامل ہیں۔ اگر آپ چاہیں کہ آپ کے ارروز کون لیشے کو زیادہ میٹھا ہو تو گاڑھا دودھ اور چینی استعمال کی جا سکتی ہے۔ .
کارلوٹا
جسے لیمن آئس باکس کیک بھی کہا جاتا ہے، ایک carlota ایک میٹھی اور ٹینگی منجمد میٹھی ہے جسے بنانا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ یہ اکثر لیموں سے بنایا جاتا ہے، لیکن آپ آڑو، اسٹرابیری یا دیگر پھل بھی استعمال کر سکتے ہیں
کارلوٹا ونیلا کوکیز کی ایک تہہ کو ڈش میں رکھ کر اور میٹھی چٹنی سے ڈھانپ کر بنایا جاتا ہے۔ چٹنی بخار شدہ دودھ، گاڑھا دودھ اور تازہ نچوڑے ہوئے لیموں کے رس سے بنی ہے۔
دیگر لاطینی امریکی پکوانوں کی طرح، میکسیکن میٹھے میں اکثر بولڈ ذائقے اور تخلیقی امتزاج ہوتے ہیں۔ اگر آپ میکسیکن سے متاثر مزید کھانا پکانا یا پکانا چاہتے ہیں، تو یہ تین ڈشیں شروع کرنے کے لیے بہترین جگہ ہیں۔
مزید ریسیپیز اور کوکنگ آئیڈیاز کے لیے Testsence بلاگ دیکھیں۔
