اگر آپ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، تو اپنے مصالحے کے ریک کو اچھی طرح سے ذخیرہ کرنا ایک کل وقتی ملازمت کی طرح محسوس کر سکتا ہے۔ چاہے آپ لازمی مسالوں جیسے تلسی اور اوریگانو کو دوبارہ بھر رہے ہوں یا اپنی پینٹری میں تمباکو نوش پیپریکا کا متبادل تلاش کرنے کے لیے گھماؤ پھرا رہے ہو، اس پر نظر رکھنے کے لیے بہت کچھ ہے۔
سموک شدہ پیپریکا کی بات کرتے ہوئے، کیا آپ جانتے ہیں کہ اس میں دوسرے اجزاء کی حیرت انگیز مقدار موجود ہے جسے آپ اس کی جگہ استعمال کر سکتے ہیں؟ میٹھا پیپریکا سے لال مرچ سے لے کر مرچ پاؤڈر تک، آپ کے پاس پہلے سے ہی سگریٹ نوشی کا ایک زبردست متبادل موجود ہے۔
اس پوسٹ میں، ہم آپ کی اگلی ترکیب کے لیے کچھ تمباکو نوشی کے لیے بہترین متبادل پر ایک نظر ڈالیں گے
میٹھا پیپریکا
جیسا کہ آپ توقع کر سکتے ہیں، آپ بہت آسانی سے میٹھی پیپریکا کو تمباکو نوشی کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں دونوں قسم کے پیپریکا سرخ مرچ سے بنتے ہیں، لیکن ان کا ذائقہ تھوڑا مختلف ہے. جبکہ میٹھا پیپریکا (جسے اکثر صرف "پیپریکا" کہا جاتا ہے) کا ذائقہ زیادہ مدھر ہوتا ہے، تمباکو نوشی شدہ پیپریکا کا ذائقہ مسالہ دار اور دھواں دار ہوتا ہے۔ وہ اس لیے کہ اسے بنانے کے لیے استعمال ہونے والی مرچیں آگ پر دھوئیں ان کو مصالحہ بنانے سے پہلے
جب آپ کھانا بنا رہے ہوں، بس تمباکو نوش شدہ پیپریکا کی مقدار کو بدل دیں جس کی آپ کو میٹھی پیپریکا کے مساوی مقدار میں ضرورت ہے۔ آپ کی ڈش کا ذائقہ تھوڑا مختلف ہوگا، لیکن اس کا ذائقہ مجموعی طور پر ایک جیسا ہوگا۔
مرچ پاؤڈر
مرچ پاؤڈر ایک اور تمباکو نوشی شدہ پیپریکا کا متبادل ہے جو اسٹورز میں تلاش کرنا آسان ہے۔ عام طور پر، مرچ پاؤڈر متعدد مصالحوں کا مرکب ہوتا ہے، بشمول پیپریکا، زیرہ، اور لہسن کا پاؤڈریہ روایتی پیپریکا یا تمباکو نوش پیپریکا سے تھوڑا سا مسالہ دار بھی ہے۔
جب تمباکو نوشی کی گئی پیپریکا کی بجائے اپنی ڈش میں مرچ پاؤڈر ڈالیں، شروع کریں تھوڑی مقدار سے جس کی ترکیب کی ضرورت ہے۔ اسے اکثر چکھیں
لال مرچ
لال مرچ اور پیپریکا کو اکثر ایک ساتھ ملایا جاتا ہے کیونکہ یہ دونوں ہی مسالیدار اور ذائقے دار اجزاء ہیں جو کالی مرچ سے بنائے جاتے ہیں۔ لیکن پیپریکا کے برعکس، جو سرخ مرچ سے بنتی ہے، لال مرچ لمبی اور پتلی لال مرچ سے بنتی ہے.
اور جب آپ ایک چٹکی میں ہوتے ہیں تو ان کا تبادلہ ہوتا ہے، ان دونوں مصالحوں کے ذائقے کے درمیان ایک نمایاں فرق ہوتا ہے خاص طور پر، لال مرچ پیپریکا سے زیادہ گرم ہے۔ یہ پیپریکا سے بھی زیادہ دانے دار اور سخت ہے، جس میں زیادہ عمدہ مستقل مزاجی ہے۔
سرخ مرچ کے ٹکڑے
اگر آپ کے پاس اپنی الماری میں کچھ اور نہیں ہے تو بھی امکان ہے کہ آپ کے پاس اپنے مقامی پیزا کی جگہ سے لال مرچ کے فلیکس کا بچا ہوا پیکٹ ہے۔ اگر یہ آپ کا واحد آپشن ہے تو، آپ ان مرچوں کے فلیکس کو تمباکو نوش پیپریکا کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں پیپریکا کے عمومی ذائقے کو حاصل کرنے کے لیے۔
یقیناً، لال مرچ کے فلیکس زیادہ چنگاری ہوتے ہیں اور ترکیبوں کے ساتھ ساتھ پیپریکا میں بھی نہیں ملتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ کے پاس کوئی اور چیز دستیاب نہیں ہے تو وہ ایک لات اور ذائقہ کا اضافہ کر سکتے ہیں۔
چاہے آپ لذیذ سٹو بنا رہے ہوں یا دلدار گوشت کا پکوان، تمباکو نوش پیپریکا آپ کے کھانے میں لذیذ شامل کرنے کے لیے ایک اہم جز ہے . لیکن اگر آپ کے پاس کوئی چیز نہیں ہے تو، ان چار تمباکو نوشی شدہ پیپریکا کے متبادل آئیڈیاز میں سے ایک کو کرنا چاہیے۔
مزید کھانا پکانے کے آئیڈیاز اور ٹپس کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
