اگرچہ مکھن کو اکثر سب سے زیادہ بھرپور اور مزیدار چاکلیٹ چپ کوکیز بنانے کے لیے ضروری اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، آپ حقیقت میں مزیدار کوکیز بنا سکتے ہیں۔ مکھن کے بغیر. اس کے بجائے، ایسی کئی چیزیں ہیں جنہیں آپ چاکلیٹ چپ کوکیز میں مکھن کا متبادل بنا سکتے ہیں۔В
اگر آپ بیکنگ کوکیز کے بیچ میں ہیں اور آپ کو ابھی احساس ہوا ہے کہ آپ کا مکھن ختم ہو گیا ہے، گھبرائیں نہیں۔ اس کے بجائے، ان آئیڈیاز کو دیکھیں کہ چاکلیٹ چپ کوکیز میں مکھن کو کیا بدلنا ہے۔
زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
اگر آپ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، تو اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ آپ کی الماری میں زیتون کے تیل یا سبزیوں کے تیل کی بوتل ہو - جو ختم ہونے کی صورت میں زندگی بچانے والی ثابت ہوسکتی ہے۔ مکھن کا۔ دونوں تیل چکنائی سے بھرپور ہوتے ہیں (جیسے مکھن) اور نمی کی اچھی مقدار اپنے پکے ہوئے سامان میں شامل کریں۔
آپ آسانی کے ساتھ چاکلیٹ چپ کوکیز میں ان میں سے کسی ایک تیل کو مکھن کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں۔ مکھن کی جگہ تیل ڈالتے وقت، تقریباً Вѕ سے в…ћ مکھن کا استعمال کریں جس کے لیے آپ کی ترکیب کی ضرورت ہے۔
ایواکاڈو
بیکنگ میں، مکھن کا سب سے حیران کن (ابھی تک مؤثر) متبادل ہے میشڈ ایوکاڈو۔ مکھن کی طرح، ایوکاڈو آپ کی کوکیز میں ذائقہ دار کک شامل کرنے کے لیے چربی سے بھرا ہوا ہے۔
مکھن کے بجائے ایوکاڈو استعمال کرتے وقت کوئی تبادلوں یا تناسب کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو بس مکھن کو تبدیل کرنے کے لیے ایوکاڈو کے مساوی مقدار کا استعمال کرنا ہے (مثال کے طور پر، آدھا کپ مکھن کی جگہ میشڈ ایوکاڈو کا آدھا کپ )۔
سادہ دہی
صحت مند متبادل کے لیے، چاکلیٹ چپ کوکیز میں مکھن کے متبادل کے طور پر سادہ دہی استعمال کرنے پر غور کریں۔ آپ یا تو باقاعدہ دہی استعمال کرسکتے ہیں یا یونانی طرز کا دہی کیلوریز اور چکنائی کو کم کرنے کے لیے آپ کے پکے ہوئے سامان میں۔
اپنی کوکیز میں دہی کا استعمال کرتے وقت، مکھنے کے برابر مقدار کی پیمائش کریں۔ یہ بات قابل غور ہے، تاہم، وہ دہی چھوٹے بیچوں میں بہترین استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
ناریل کا تیل
ہم پہلے ہی بات کر چکے ہیں کہ زیتون کا تیل اور سبزیوں کا تیل چاکلیٹ چپ کوکیز میں مکھن کا بہترین متبادل کیسے ہو سکتا ہے۔ لیکن ناریل کا تیل ایک اور جز ہے جسے آپ مکھن میں بھی بدل سکتے ہیں۔В
ناریل کے تیل کا الگ ذائقہ ہوتا ہے جس سے کچھ لوگ لطف اندوز نہیں ہوتے، اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ذائقہ سے پہلے ٹھیک ہیں۔ اسے شامل کرنااسے اپنی ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لیے، آپ کو پہلے اسے پگھلانا ہوگا (ناریل کا تیل کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتا ہے)۔ ایک 1:1 تناسب اپنی کوکیز میں مکھن کو تبدیل کرنے کے لیے۔
Applesauce
بغیر میٹھے سیب کی چٹنی ایک اور خالص پھل ہے جسے آپ مکھن کے بجائے استعمال کرسکتے ہیں۔ نہ صرف اس میں مکھن سے کم چکنائی ہوتی ہے، بلکہ اس میں آپ کی صحت کو بڑھانے کے لیے بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔
چونکہ سیب کی چٹنی مشکیز ہے، یہ بیکڈ اشیا میں مکھن کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جاتا ہے اگر آپ کی ترکیب میں ایک کپ مکھن کی ضرورت ہے تو آپ سیب کی چٹنی کا کپ اور مکھن کا آدھا کپ
بہت سارے مختلف اجزاء کے ساتھ جو آپ چاکلیٹ چپ کوکیز میں مکھن کا متبادل لے سکتے ہیں، آپ کو یقین ہے کہ کم از کم ایک وہ پہلے سے ہی آپ کی پینٹری میں ہیں۔اگر نہیں، تو ان میں سے کوئی بھی غذا آپ کے مقامی گروسری اسٹور پر آسانی سے خریدی جا سکتی ہے۔
کھانا پکانے کے مزید نکات اور آئیڈیاز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
