گائے کے گوشت کے ایک مقبول کٹ کے طور پر جو نسبتاً پتلا اور لمبا ہوتا ہے، شیف اکثر اسکرٹ اسٹیک کو کارن اسڈا اور چمچوری جیسی ترکیبوں میں استعمال کرتے ہیں۔ . اگر آپ کو یہ کٹ اپنے مقامی گروسری اسٹور پر نہیں مل سکتی ہے، تاہم، چند اچھے متبادل ہیں جنہیں آپ اسکرٹ اسٹیک کے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
آپ کو اسکرٹ سٹیک کے متبادل کی تلاش میں سپر مارکیٹ میں بے مقصد گھومنے سے روکنے کی امید میں، ہم نے گوشت کے کچھ بہترین کٹس کو ہاتھ سے اٹھایا ہے جو آپ استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کی جگہ پر۔
اسکرٹ اسٹیک کیا ہے؟
جیسا کہ ہم نے ذکر کیا ہے، В اسکرٹ اسٹیک گوشت کا ایک لمبا کٹ ہے جو تقریباً ایسا لگتا ہے جیسے اسے چپٹا کر دیا گیا ہو۔ یہ آتا ہے۔ گائے کے ڈایافرام سیکشن سے، اس کی پسلیوں کے بالکل نیچے۔ جب آپ اسکرٹ سٹیک کے ٹکڑے کو دیکھیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ اس کی چوڑائی میں دانے چل رہے ہیں۔
اسکرٹ اسٹیک گرم کڑاہی یا کاسٹ آئرن پین میں بہترین پکایا جاتا ہے مکھن یا زیتون کے تیل کے ساتھ سیر کی صحیح مقدار حاصل کرنے کے لیے۔ اگر زیادہ دیر تک پکایا جائے تو یہ مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے اسے درمیانے درجے تک گرل کرنا بہتر ہے سب سے زیادہ۔
آپ سکرٹ سٹیک کے متبادل کے طور پر کیا استعمال کر سکتے ہیں؟
اس کے ساتھ ہی، اگر آپ کو اپنی فجیتا یا بلگوگی کی ترکیب کے لیے اسکرٹ اسٹیک کا معقول کٹ نہیں ملتا ہے تو گھبرانے کی ضرورت نہیں ہے گوشت کی مندرجہ ذیل میں سے کوئی بھی کٹ ایک آسان تبادلہ کے طور پر کام کرے (حالانکہ تیار کرنے کا طریقہ تھوڑا مختلف ہو سکتا ہے)۔
فلانک سٹیک
اسکرٹ اسٹیک اور فلانک اسٹیک کافی ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔ وہ دونوں لمبے اور چپٹے ہیں، جس میں ہر ایک کٹ پر ایک الگ دانہ چل رہا ہے۔ تاہم، فلانک اسٹیک پر کٹ اسکرٹ اسٹیک کے برعکس چلتا ہے۔
اپنے فلانک اسٹیک کو اس طرح تیار کریں جیسے آپ اسکرٹ اسٹیک کو تیار کریں گے۔ آپ اسے آسانی سے اسکرٹ سٹیک کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، چاہے آپ اسے خود گرل کر رہے ہوں یا اسے کسی ترکیب میں استعمال کر رہے ہوں۔
فلیٹ آئرن سٹیک
جانور کے کندھے (یا چک) سے لیا گیا، فلیٹ آئرن اسٹیک اسکرٹ اسٹیک کا ایک اور آسانی سے دستیاب متبادل ہے۔ یہ گاڑھا اور زیادہ سنگ مرمر والا فلانک اور اسکرٹ اسٹیک سے زیادہ ہے، جو اسے ایک حقیقی میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔
اسکرٹ اسٹیک کی جگہ استعمال کرتے وقت اسے تیز آنچ پر جلدی سے چھان لیں پھر اسے کم درجہ حرارت پر گرم کریں۔ . اسکرٹ سٹیک کے متبادل کے طور پر، فلیٹ آئرن سٹیک ٹیکوز میں باریک کٹے ہوئے ذائقے میں بہت اچھا ہے۔
فلیپ اسٹیک
اگر آپ بجٹ میں اسٹیک کا مزیدار ذائقہ حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آپ فلیپ اسٹیک کو آزمانا چاہیں گے۔ یہ سکرٹ اسٹیک کا مزید سستی متبادل ہے اور دیگر آپشنز جو ہم نے اب تک درج کیے ہیں۔
فلیپ اسٹیک کافی پتلا ہوتا ہے، جو اسے اسکرٹ اسٹیک کا ایک بہترین متبادل بناتا ہے کیونکہ آپ اسے گرل کر کے ایک اہم ڈش کے طور پر کھا سکتے ہیں یا مختلف چیزوں میں استعمال کرنے کے لیے اس کے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔ میکسیکن سے متاثر کھانے۔
ان دنوں، اسکرٹ اسٹیک ریاستہائے متحدہ میں گوشت کا ایک مقبول انداز ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو اپنی قریبی سپر مارکیٹ میں اسے اسٹاک میں تلاش کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ اگر ایسا ہے تو، آپ یقین کر سکتے ہیں کہ ان متبادل اختیارات میں سے کوئی بھی کام کرے گا۔ بالکل اسی طرح۔
کھانا پکانے کے مزید نکات اور آئیڈیاز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
