الکوحل مشروبات کے طور پر اس کی اپیل کے علاوہ، Cognac کو کئی میٹھی اور لذیذ ترکیبوں میں بھرپور ذائقہ شامل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔لیکن اگر آپ کی شراب کی کابینہ میں کوئی نہیں ہے، تو ایک چند دیگر اجزاء بھی ہیں جنہیں آپ Cognac کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
چاہے آپ بلیک فاریسٹ کیک بنا رہے ہوں یا کچھ گھریلو گریوی بنا رہے ہوں، آپ کو Cognac متبادل کی ضرورت پیش آسکتی ہے۔ ان تجاویز کے ساتھ، آپ کو یہ بھی معلوم ہو سکتا ہے کہ مناسب متبادل آپ کی الماری میں پہلے سے موجود ہے۔
Cognac کیا ہے؟
اس سے پہلے کہ ہم Cognac کے متبادل کے بہترین آپشنز کو ظاہر کریں، ہمیں پہلے اس مشروب کے بارے میں اور اسے کیسے بنایا جاتا ہے اس کے بارے میں مزید وضاحت کرنی چاہیے۔ Cognac ایک قسم کی شراب انگور کی برانڈی ہے جو خصوصی طور پر فرانس کے Cognac علاقے میں بنائی جاتی ہے۔ اسپرٹ کی پیداوار کے حوالے سے سخت ضابطے ہیں،اور صرف مخصوص قسم کے انگوروں کو استعمال کرنے کی اجازت ہے۔
Cognac کو برانڈی بنانے کے بعد، بلوط بیرل میں اس کی عمر کم از کم دو سال تک ہونی چاہیے۔ Cognac کی مختلف اقسام کی تعریف کی گئی ہے۔ ان کی عمر کتنی ہے اس کی بنیاد پر۔ جیسا کہ آپ توقع کر سکتے ہیں، روح کی عمر جتنی لمبی ہوگی، اس کا ذائقہ اتنا ہی گہرا اور بھرپور ہوگا۔ بہت سے لوگ Cognac کے ذائقے کو مضبوط اور مسالہ دار قرار دیتے ہیں، چمڑے، لیموں اور پورے جسم کے نوٹ کے ساتھ۔
آپ کوگناک کے متبادل کے طور پر کیا استعمال کر سکتے ہیں؟
کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کو کچن میں Cognac متبادل کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ اس میں میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں بہت سے استعمال ہوتے ہیں۔
یہ بھرپور الکحل اکثر بیکری کی اشیاء جیسے چاکلیٹ کیک، ٹرفلز اور گاناچے کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ بھی استعمال ہوتا ہے۔ پھلوں کی میٹھیوں میں چونکہ یہ میٹھے ذائقوں جیسے سیب، ناشپاتی اور آڑو کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔
ایک ہی وقت میں، Cognac کو غیر میٹھے کی ترکیبیں بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے عام طور پر گوشت اور میٹھی چٹنیوں میں شامل کیا جاتا ہے، جیسے اسٹیک، ونگز اور گریوی۔
اگر آپ ان میں سے کوئی ایک آئٹم بنا رہے ہیں اور ایسا لگتا ہے کہ آپ کو کوئی Cognac نہیں مل رہا ہے، تو پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے، Cognac متبادل اختیارات میں سے ایک کو پکڑیں اور کام پر لگ جائیں۔
برانڈی کی دوسری اقسام
چونکہ Cognac برانڈی کی ایک قسم ہے، آپ اپنے کھانے میں برانڈی کی دوسری اقسام کو آسانی سے تبدیل کر سکتے ہیں۔ کھانا پکانے میں Cognac کے متبادل کے طور پر برانڈی کا استعمال کرتے وقت، آپ واقعی بہت زیادہ فرق نہیں چکھ سکیں گے۔ آپ شیری بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
شراب کی دوسری اقسام
اگر آپ کوگناک یا برانڈی میں سے کسی ایک پر ہاتھ نہیں ڈال سکتے ہیں، آپ مختلف الکوحل اسپرٹ بھی آزما سکتے ہیں۔ رم، وہسکی، اور بوربن سبھی کو کسی حد تک کامیابی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن آگاہ رہیں کہ یہ آپ کی حتمی مصنوعات کا ذائقہ بدل دے گا۔
فروٹ جوس
جیسا کہ ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، Cognac تازہ اور پھل دار ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔ غیر الکوحل والا آپشن آزمائیں آڑو، ناشپاتی، یا خوبانی کے ذائقے والا مشروب۔
جبکہ Cognac یقینی طور پر ایک الگ ذائقہ رکھتا ہے، متبادل جزو بغیر استعمال کرنا ممکن ہے اپنے کھانے کے ذائقے سے سمجھوتہ کرنا۔ اپنی ڈش کے لیے صحیح تلاش کرنے کے لیے ان متبادلات کے ساتھ تجربہ کریں۔
کھانا پکانے کے مزید نکات اور آئیڈیاز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
